На главнуюКонтактыКарта
На главную
Телезрительские конспекты ток-шоу "Малахов+"
и многое другое о том, как вести ЗОЖ
    
| ------------- |
       
 
 
 

Малахов+: питание

Арбузы против соли

Выпуск ток-шоу от 22-08-2007, конспект

Материалы публикуются с согласия официального сайта Малахова Г.П. www.genesha.ru
 

- Наступает сезон арбузных чисток, и многие люди запасаются этим замечательным лекарством с бахчи. Но как лечиться? Как не навредить своему организму? Именно об этом будем говорить сегодня.

-----------------

Сегодня 22 августа, 10 лунные сутки
- Их символическое название «фонтан». Это день укрепления семейных связей, поэтому рекомендую навестить своих родителей. Энергетически сегодня активны сердце, грудной отдел позвоночника, желчный пузырь и печень. Чтобы не мешать их работе, соблюдайте спокойствие. Можно пить чай из мелисы, она обладает успокаивающим действием. А что касается физической нагрузки, то сегодня она должна быть умеренной.

Этот день благоприятен для налаживания и развития собственного дела. Удача будет на вашей стороне. Если вас не устраивает работа, то сегодня лучшее время для её смены. День удачен и для отдыха, при чём отдыхать лучше семейно, это укрепляет родственные связи.

Чтобы не перегружать активные сегодня органы, откажитесь от жгучих специй, горчицы, перца, гвоздики. От них может подняться давление и нарушиться пищеварение. По этой же причине не принимайте горячие ванны.

----------------

- Есть такая примета «рассыпать соль, это к ссоре». Наш следующий герой из-за соли в своей семье ссорится каждый день.

Вячеслав Коржевин
- Так складывается жизнь, что из-за соли мы ссоримся. Моя жена всё время пересаливает пищу. И она считает, что солит по вкусу.
Но я просто уже не могу, есть пересоленную пищу, потому что мне кажется, что у меня из-за неё болезни появились. Стало хрустеть в суставах, побаливает поясница, шея. Видимо остеохондроз начинается.
Супруга так готовит всегда, и раньше я этому не придавал внимания.

- А вы знаете, есть пословица «пересаливает, значит любит».

Наталья Коржевина
- На самом деле я не пересаливаю пищу, это ему так кажется. Когда к нам приходят в гости, они сметают всё и говорят «всё прекрасно, всё вкусно».
Мне самой не нравится, есть пресную пищу.
Я много раз ему предлагала заняться спортом, и всё как рукой снимет, все боли в суставах.

Вячеслав Коржевин
- Так нельзя. Завтрак, обед и ужин каждый день. И каждый день избыток соли. Никакой спорт не поможет. Я порой питаюсь в кафе и вижу разницу, что моя хозяйка пересаливает пищу.

- А вот я не солю ничего вообще в своей пище. Единственное что позволяю себе съесть солёный огурец, солёную селёдку, солёное сало. А пищу не солю.

Людмила Иванова
- Когда мы очень много употребляем соли в пищу, она откладывается у нас в почках. И я бы хотела Наталье рассказать, каким путём я очистила почки.
У нас такая же проблема была в семье. Мой муж любил пищу пересаливать и досаливать дополнительно за столом. И начались проблемы в области почек – подёргивания, отёки под глазами, отёки конечностей.
Я обратилась к специалисту. Сделали мне УЗИ и вынесли вердикт – «У вас два солевых камня диаметром 3-4 см».
В это время у нас как раз была на руках путёвка на море. Мы поехали на Азовское море. И в пансионате привозили нам арбузы. И мы с мужем решили сесть на арбузную диету. Каждый день стали покупать себе по арбузу, делили его пополам, и каждый из нас должен был съесть в течение 3-х часов до вечернего плавания половинку арбуза.
В этот же день мы кушали легкий завтрак, а с 14 до 18 только арбузы. После моря лёгкий ужин. Замечу, что с арбузами мы кушали чуть-чуть чёрного хлеба.
В течение четырёх дней арбузной диеты мы почувствовали неладное, дискомфорт. И мы решили проверить. И утром к нашему удивлению мы увидели рыжий песок выходит.

От избытка соли побаливает и сердце, потому что кровь делается вязкая. И больше всего откладывается соль, которая имеется в варёной пище. И в целом вообще, если человек принимает много соли это в первую очередь удар по почкам. Потому что организм так устроен, что он поддерживает лишь определённую концентрацию соли, а лишнее выводит.

Г. М. – От избытка соли побаливает и сердце, потому что кровь делается вязкая. И больше всего откладывается соль, которая имеется в варёной пище. И в целом вообще, если человек принимает много соли это в первую очередь удар по почкам. Потому что организм так устроен, что он поддерживает лишь определённую концентрацию соли, а лишнее выводит.

Наталья Коржевина
- У меня давление повышенное постоянно. Мне это надоело.

Г. М. – Наташа, что происходит? Кровь имеет свою вязкость и собственный вес. Если человек много употребляет поваренной соли, то кровь становится более вязкой и более тяжёлой. Это уже «рассол», который наш моторчик-сердце должен проталкивать. Он от этого изнашивается. За счёт этого и давление возрастает. Понимаете.

Вот вы суп свой принесли. Вы его солили?

Наталья Коржевина
- Слегка.

Г. М. – Давайте мы его сейчас попробуем, дегустируем.

Наталья Коржевина
- Для меня это нормально, но я бы ещё чуть подсолила и приправы добавила.

Людмила Иванова
- Для меня это очень солёный суп.

Вячеслав Коржевин
- Для меня не знаю, обычно ты сыпешь соли больше.

Я попробовал и мне кажется, вообще небольшой избыток соли имеется в вашем супе. Вообще дневная норма соли для человека должна умещаться в напёрсточке, и не больше.

Г. М. – Я попробовал и мне кажется, вообще небольшой избыток соли имеется в вашем супе. Вообще дневная норма соли для человека должна умещаться в напёрсточке, и не больше.

 Наталья Коржевина
- А мне кажется, что если человек ест достаточно соли, то он больше пьёт воды. А если больше пьёт воды, то это хорошо для здоровья.

Г. М. – Нет, это порочный круг. Человек начинает пить больше воды для того, чтобы разбавить ту концентрацию соли, которую ввёл в организм. Именно из-за этого возникает чувство жажды после солёненького. Именно для того чтобы разбавить и лишнее вывести.
Должна быть норма.

- Геннадий Петрович, давайте обратимся к специалисту.

Прежде всего, потому что соли, которые выходят с мочой из почек, и соль которую мы употребляем с пищей, у них только одно общее, это название. Но это совершенно разные соли, которые между собой взаимодействуют, в том числе и на уровне почек

Сергей Кухаркин, врач-уролог
- Я хотел бы успокоит Вячеслава. Прежде всего, потому что соли, которые выходят с мочой из почек, и соль которую мы употребляем с пищей, у них только одно общее, это название. Но это совершенно разные соли, которые между собой взаимодействуют, в том числе и на уровне почек.

Пересоленная пища не полезна для организма. Но такого критичного отношения быть не должно к пересоленной пище.
И касаясь темы арбузов, я бы хотел бы заметить, что есть прекрасные южнорусские рецепты засола арбузов, которые как раз и стимулируют работу почек и выводят соли и даже иногда и камушки из почек.

- Скажите, пожалуйста, много соли или мало соли для здоровья почек не так уж важно? А важно чтобы человеку было вкусно?

- Везде должна быть умеренность.

- Скажите, пожалуйста, а людям с камнями в почках, да и вообще всем людям, которые так верят, что арбузы чуть ли не панацея и если весь арбузный сезон кушать арбузы, то ты будешь здоров. Так ли это?

- Как профилактическое средство такая арбузная сезонная терапия определённо помогает. Усиление водной нагрузки стимулирует работу почек и их промывание.

- А сколько нужно есть арбузов, чтобы это было разумно и полезно?

- Разумно будет определять аппетитом! Хоть целый арбуз съешь, ничего вредного в этом не будет. Исключим лишь сахарный диабет, сердечную недостаточность и другие большие болезни.

----------------------

Елена Преснякова, певица
- Я принесла арбузные корочки.
У меня в детстве была такая история. Меня мама называла коркой, а папа корочкой, потому что я выгрызала арбузы до последнего. Соседка маме сказал, что это полезно и с тех пор я знаю этот рецепт.
Рецепт:
Арбузные корки нужно высушить. И их потом можно будет перемолоть в кофемолке. Потом бёрётся стаканчик кефира и ч.л. смолотых в порошок сухих арбузных корок и выпивается. Это делается для очищения организма, для нормализации давления, кишечник хорошо работает, и идёт омоложение!

Был случай у меня. Я начинала карьеру в Свердловской Филармонии, и у нас как-то барабанщик съел много арбузов. И тут вдруг бегает и кричит – «У меня вышло!» - и держит в руке кусочек спёкшегося шлака какого-то.

- Ой, как это больно наверно ему было?

- Больно, но какое счастье.

- Но это и очень опасно.

Елена Иванова, врач-диетолог
- Прежде всего, хочу сказать, что арбуз это замечательная, уникальная ягода. В нём содержится такое большое количество всевозможных микроэлементов, которые очень полезны для нашего организма. Это калий, кальций, магний, это железо, здесь содержатся витамины группы B, здесь содержится витамин C, каротин и очень полезно при многих заболеваниях.

- Есть даже такая арбузная диета.

- Да, существует такая арбузная диета, которую достаточно широко применяют все диетологи, и особенно при ожирении. Вот представьте себе, 100 гр. арбуза содержат всего 17 килокалорий. Для сравнения бананы в тех же 100 гр. содержат 107 килокалорий. В десять раз разница.
То есть вы съедаете два килограмма арбуза, то, что рекомендуется. 2-2,5 кг нужно распределить равномерно в течение дня.

- А если хочется больше?

- Если нет серьёзных заболеваний, таких как сердечно-сосудистых, там, где идёт задержка жидкости, то тогда можно больше.
Если существует выраженная склонность к отёчности, то с этой диетой нужно быть осторожным.
Так же очень осторожным нужно быть людям, у которых сахарный диабет, и они инсулинозависимые. Поскольку в арбузе 90 процентов воды и 10-15 процентов сахаров.

По поводу корочек. Все микроэлементы, все полезные вещества содержатся именно в зелёном веществе арбузов. Человек интуитивно это понял и поэтому есть такие рецепты из арбузных корочек.

- То есть арбуз можно употреблять в пищу весь – и мякоть, и корочку. Делать цукаты из корки.

- Вы знаете, нужно ведь ещё с осторожностью относиться к покупке арбуза. С середины лета, поскольку в корочке может скапливаться наибольшее количество селитры, с этим надо быть очень осторожным. Арбузы собирают в конце августа, начале сентября – тогда они безопасны. Вот для того, чтобы не было отравлений, имейте это в виду.

- Елена Владимировна, я знаю, что вы пришли сюда, чтобы рассказать о каком-то удивительном упражнении, которое усиливает эффект от арбузной диеты.

Для этого упражнения нужен коврик. И ещё нам понадобится такой полезный продукт, как гречка. Рассыпаем крупу гречки на середину коврика

- Да, я попрошу нашего героя, чтобы он продемонстрировал, а я ему скажу, как это сделать.
Для этого упражнения нужен коврик. И ещё нам понадобится такой полезный продукт, как гречка. Рассыпаем крупу гречки на середину коврика.

Ложимся на крупу, ноги кладём на стул

Ложимся на крупу, ноги кладём на стул.

Г. М. – А перед этим надо арбуз скушать?

- Конечно! Мы же делаем это упражнение в контексте арбузной диеты. То есть 2-2,5 кг арбуза равномерно в течение дня. Упражнение лучше всего выполнять ночью, хоть это и не очень удобно. Это упражнение усиливает клубочковую фильтрацию почек. То есть оно как бы усиливает эту диету. И вот в таком положении нужно находиться 15-20 минут.
Очень хорошо выходят все токсины.

Почему именно эта позу хорошо выполнять? Потому что в области идёт рефлекторное действие крупы на область почек. И плюс подняты ноги под определённым углом, что даёт расслабление мышц таза и усиление почечного кровотока.

Но как в любом лекарстве есть и свои противопоказания. Людям, у которых есть большие камни, к этому относиться нужно очень осторожно. Потому что если у человека в почках есть крупный камень и вы осуществляете форсированный диурез, то камень просто может застрять.
То есть вот это рекомендуется при мелких камешках, которые на арбузной диете могут самостоятельно выйти.

- А как понять, что процедура прошла успешно?

- Будет потеря лишнего веса. Повышенная трудоспособность благодаря железу. В килограмме арбуза содержится грамм железа. Идёт подъём жизненного тонуса, жизненных сил. Человек после этого сезона, если регулярно употреблял арбузы, он ощущает помолодевшим и трудоспособным.

И на предмет соли хочу сказать. Позвольте мне добавить немножечко к этой теме.
Людям, у которых есть повышение артериального давления, Геннадий Петрович совершенно прав, категорически (это один из постулатов), количество соли должно быть уменьшено. Вот тот напёрсток, который он показал, не больше того. То есть для гипертоников, для людей, склонных к повышению давления, это яд номер один.

Геннадий Малахов
– Человек в арбузный сезон решил почистить почки и начал кушать арбуз. Вот как вы говорили – кушает 2-2,5 кг в день. Действие сказывается не сразу, а должно пройти несколько дней. Через 2-4 дня человек чувствует рези в мочевом канале, это начал отходить песочек.
В это время можно делать следующие упражнения.

То есть если у нас имеются камушки, то они под действием арбузной диеты становятся пористыми и их можно дробить. То есть можно дополнительно применять такое упражнение, которое за счёт сжатия области почек помогает раздробить камушки в почках.
Упражнения очень простые:

Мы ложимся на живот и делаем подъём ноги вверх. Область поясницы сжалась. И уже там произошло небольшое давление Мы ложимся на живот и делаем подъём ноги вверх. Область поясницы сжалась. И уже там произошло небольшое давление.
Можно и наоборот, верхнюю часть туловища поднимать на руках, выгибаясь в пояснице. Можно и наоборот, верхнюю часть туловища поднимать на руках, выгибаясь в пояснице.
И более сложное упражнение, когда мы лежим на животе и вдруг (рывком) поднимаем вверх руки, туловища и ноги, опять же осуществляя сдавливание в пояснице

И более сложное упражнение, когда мы лежим на животе и вдруг (рывком) поднимаем вверх руки, туловища и ноги, опять же осуществляя сдавливание в пояснице.

Для того чтобы не было болей, наливаем в ванну тёплой воды, садимся. В воде происходит лучшее расслабление мускулатуры и болевые симптомы исчезают. Это хорошо делать при отхождении камушков.

-------------

- Каждое лето мы слышим об отравлениях арбузами.

Г. М. – Когда при выращивании арбузов вносится слишком много удобрений, то это влечёт к изменению вкуса и внешности арбуза. Он может быть неправильной формы. Я такой арбуз выбрасываю, и вам советую. Почему? Потому что здоровье дороже.

- Как точно определить хороший арбуз и невредный для вашего здоровья? Об этом нам расскажет учёный-агроном, Светлана Ширяева.

Светлана Ширяева, агроном
- Чтобы определить избыток нитратов, трогаем арбуз, сжимаем. Арбуз должен быть очень плотный.
Потом мы уже смотрим на разрез. Со стороны хвостика волокна должны быть белого цвета. А у нитратного арбуза они могут быть желтоватые, могут быть с фиолетовым окрасом как вены и т.д.
На срезе арбуз должен быть зернистый. Должны быть видны отдельные «сахарные зёрнышки» (структура). Но ни в коем случае не должно быть какой-то бесформенной, маслянистой структуры.
Арбуз не должен быть солоноватым, горьковатым. Арбуз должен быть только сладким.

- А если арбуз недозрелый?

- Во-первых, он никогда не дозреет. Если его сорвали зелёным, он так зелёным и останется. Единственное, что могут почернеть зёрнышки. Недозрелый арбуз никогда не накопит сахар, а наоборот его отдаст. Он по вкусу будет ещё хуже, чем был на грядке.

- А сорта разные есть? Есть ведь и коричневые семечки.

- Сорта есть разные, с разной мякотью. Мякоть может быть и розовая, и малиновая, и ярко красная. Семечки стараются селекционеры выводить тёмного цвета, чтобы население определяло зрелость по семечкам – чем чернее семечко, тем спелее арбуз.

Замечу, что арбуз не должен быть с восковым налётом. Арбуз должен быть блестящий.
Бочок, на котором арбуз лежал на грядке, должен быть жёлтый или тёмно-оранжевый. А не белый и не зелёный.

Далее смотрим на хвостик. То есть не на сам хвостик, а на прикрепление хвостика, оно должно быть суховатым – это будет означать, что арбуз спелый Далее смотрим на хвостик. То есть не на сам хвостик, а на прикрепление хвостика, оно должно быть суховатым – это будет означать, что арбуз спелый.

- А вот мыть арбуз надо перед употреблением?

- Обязательно, и желательно с мылом и щёткой.


Далее можно попробовать арбуз ногтём продавить. Вот ваш арбуз не продавливается. А если продавливается, как например, в огурец, то это неспелый арбуз.
Далее на яркость рисунка надо посмотреть. На вашем арбузе все рисунки, все полоски яркие.

Теперь ваш арбуз можно разрезать и посмотреть. Смотрите, какой! Аромат необыкновенный! И обратите внимание, больших прожилок никаких нет.

-------------------

- Сегодня говорим о такой волшебной ягоде, как арбуз. В начале 18 века о ней никто ничего не знал на Руси. И Пётр-I когда её попробовал, был так поражён её вкусом, ароматом и свежестью, что велел в честь этой ягоды дать огромный салют. С тех пор к арбузу привыкли. Его считают и вкусным и полезным.

Светлана Тома, заслуженная артистка России
- Как всегда ко всему надо относиться осторожно и всё надо употреблять в меру. Арбуз можно есть за 2 часа до приёма пищи. Арбуз это отдельная еда. Очень хорошо выпить стакан тёплой чистой воды перед употреблением арбуза, как и перед всякой другой едой.
Ненужно арбуз кушать с хлебом, вы можете поправиться.
Нельзя арбуз есть с семечками самого же арбуза.

Есть интересный напиток:
Для его приготовления нужно очистить семечки арбуза в количестве, которое помещается в ладошке, которую вы при этом можете сжать. Это дневная дозировка. Очищенные семечки измельчить вместе с мякотью арбуза в блендере. У вас должно получиться стакан этого напитка.
Вы пивать за раз. Повторю, что это дневная дозировка.
Действие очищающее.

То есть арбуз имеет мочегонное средство. Но если вы мякоть арбуза съедаете с его семечками, то это действие усиливается.

Один стакан (200 мл) в день такого напитка в течение пяти дней. Попробуйте. А потом надо сделать перерыв.

Я знаю, что из арбуза делали крюшон. Это изысканное блюдо. Вынимается мякоть, вместо неё наливается шампанское, к нему разные фрукты кладутся, мякоть… Это красиво, это вкусно, но я не могу сказать, что это полезно. Но иногда можно себе позволить такой праздник.

Солёные арбузы. Просто в бочках. Моя мама делала в банках-закрутках. Она нарезала треугольничками. И потом это в рассоле чуть-чуть скисало. Потом это стерилизовалось…

А варенье делают из корочек. Вначале их нужно проворить, для того чтобы они стали мягкими. Варится до прозрачности, и корочки получаются такие прозрачные. Это тоже мочегонное и полезное.

- В арбузный сезон я не выбрасываю корки от арбузов. Корки сушу, а семечки тоже собираю. Я знаю, как семечки любят птицы, и зимой я кормлю их арбузными семечками. А арбузную корку я добавляю во все компоты, которые я делаю в этот период – с яблоками, с малиной, с клубникой. И зимой все эти компоты становятся полезным подспорьем в работе моих почек, потому что всё время присутствует вот этот арбуз.

- И корки дают очень приятный запах!

Рецепты из зала:

- Доброе утро! Я хочу рассказать о том, как я применяю арбузный сок против ожогов. Кубиком льда из арбузного сока помазать на месте ожога. Через 2-3 дня обычно уже есть положительный результат.
И сок арбуза настоять в чистой банке. Потом отцедить. И смоченную в соке марлю прикладывать к месту ожогов.

- Доброе утро! А я купаюсь в арбузе.
У меня остеохондроз. Я заполняю ванну водой. Добавляю туда 2 ст.л. растворенной в воде питьевой соды, 200-300 грамм арбуза вместе с коркой. Арбуз разминаю, корочку режу. Температура воды 37 градусов. И усаживаюсь на 20 минут.
В арбузный сезон я 15 дней эту процедуру делаю. Через 15 дней можно повторить снова. Это мне помогает.

Г. М. – Рецепт хороший. А я вам посоветую поменьше кушать варёной пищи, чтобы соли не откладывались вновь.

- Доброе утро! У меня тоже есть простой рецепт. Если у вас ангина, то в течение первых четырё дней вы можете полоскать горло арбузным соком.

Елена Иванова, врач-диетолог
В арбузных семечках содержится очень полезное вещество, масла. И в народной медицине они даже применяются как противоглистное средство.
Сам арбуз улучшает функцию кишечника и даже применяется против бактериоза. Почему когда кушают арбуз, никогда не бывает метеоризма кишечника.

Геннадий Малахов
- Начинайте есть арбузы не сначала арбузного сезона, а с середины. Это позволит вам избежать отравлений и прочих недоразумений с нитратами.
В арбузный сезон вы можете почистить почки, вы можете почистить организм от солей, если на то есть у вас желание.
Очень важно для пополнения минеральных солей, которые могу вымывать вместе с употреблением арбуза, делать перерыв. То есть если вы используете арбузную диету, делайте её только на неделю, на десять дней и не более того.
У спелого арбуза хвостик должен быть сухо. То есть когда будете выбирать арбуз, то ориентируйтесь по этому признаку.
И очень важно чтобы вы арбузы принимали как отдельный приём пищи, чтобы они полностью усваивались и не мешали другой пище также усваиваться.

----------

Завтра 23 августа, 11 лунные сутки
- Их символическое название «первоначальная энергия». Завтрашние лунные сутки идеальны для суточного голодания. Поэтому уже сегодня настраивайтесь на голод или на разгрузочный день. Разгрузочные дни в августе лучше всего проводить на арбузах. Для этого в течение дня ешьте только арбуз. Эта ягода хорошо очищает почки, выводит лишнюю воду из организма, и от этого появляется лёгкость.

- Мы очень надеемся, что все, что вы услышали, поможет вам оставаться здоровыми и молодыми на долгие годы. Будьте внимательны к своему здоровью!

- Доброго вам здоровьица!

Конспект подготовил Игорь Кирпичников, админ.
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com

 

 
<<< Перейти в раздел

Комментарии (1)

Есть ряд дельных советов по выбору арбуза:
http://www.watermelons.ru/choice.html

Добавление комментария  
 

Объявления:


 

 
Яндекс.Метрика
 © Copyright 2006-2017. Конспекты телезрителя malahov-plus.com