На главнуюКонтактыКарта
На главную
Телезрительские конспекты ток-шоу "Малахов+"
и многое другое о том, как вести ЗОЖ
    
| ------------- |
       
 
 
 

Малахов+: питание

Польза и вред привычных продуктов

Выпуск ток-шоу от 23-04-2009, конспект

Материалы публикуются с согласия официального сайта Малахова Г.П. www.genesha.ru

 - Всем хорошо знакомы вот такие русские пословицы: «щи да каша – пища наша», «хлеб всему голова». А сейчас посмотрите, как изменились каноны здорового питания! – то, что вчера считалось полезным, сегодня считается вредным. Что делать? Как разобраться во всех правилах?
ГМ: так вот сегодня как раз мы и попытаемся разобраться. Чтобы продукты были не только вкусными, но и полезными. Даже лечебными.

------------------
Сегодня 23 апреля, четверг
 - 28 лунные сутки, они продолжаются до 23.46. Энергетика сегодняшних лунных суток настолько благоприятна для человека, что её сравнивают с символом чистоты и гармонии – «лотосом». Сегодня в течение всего дня сохраняйте приподнятое настроение, именно оно запускает все целительные и омолаживающие организм механизмы. Вырабатывает мощнейшие внутренние лекарства и стимуляторы. Вот почему не только сегодня, но и в любой другой день сохраняйте внутри себя радость. В течение дня ешьте больше свежих салатов, избегайте мясо.
-------------------

С какой любовью на своих дачных участках хозяйки выращивают огурчики, помидорчики. Сколько труда вкладывают в то, чтобы законсервировать их в баночки, а потом с гордостью достать в кругу семьи или перед гостями. Но, к сожалению, такие огурчики, консервы, таят в себе много опасного.
Встречайте, у нас сегодня в студии Любовь Емелина!

со мной произошёл удивительный, непредсказуемый и неожиданный случай.

 - со мной произошёл удивительный, непредсказуемый и неожиданный случай.
Я уже в течение 43 лет выезжаю в костромскую деревню и там у нас дом. Выращиваем буквально все овощи, очень много ягод и всё это заготавливаем на круглый год.
Но однажды получился такой казус. Достала баночку огурцов. Банка симпатичная, рассол прозрачный, светлый, как всегда. Никаких изменений нет, вкусовые качества хорошие. Ну и с утра я огурчик, другой, третий (употребила) и вдруг начинает меня подташнивать. От чего бы это? Начинает болеть голова. И уже не только голова кружится, но и уже стал понос, и уже рвота.

Ну, вы поняли что отравились?

 - я уже начинаю понимать, что нужно срочно вызывать врача
Врач моментально приехал. Т.к. выяснились такие явные симптомы отравления, то меня забрали в клинику. И начались ужасы, процедуры. И сифонные клизмы, и слабительные, и против ботулизма сделали инъекцию.

Заподозрили у вас ботулизм?

 - да.
И взяли ту банку с огурцами на анализ.
А до огурцов я ведь ничего не ела.
И анализ крови указал на ботулизм.
И после этого я очень настороженно отношусь к консервам. Стараюсь пользоваться овощами только свежими. И если привожу соления, то ограниченное количество, чтобы быстро съедать… и

Т.е. вам сказали, что это от длительного хранения?

 - да

Но ведь это традиция чуть ли не каждой семьи – заготавливать на зиму. Это ведь подспорье в хозяйстве, в питании. И как же быть?

ГМ: знаете, ведь консервы это не совсем здоровая пища. Поэтому в вашем возрасте постарайтесь больше есть свежей пищи. Чтобы не было никакого уксуса столового, ведь он красные кровяные тельца разрушает. Представляете? Зачем вам это нужно.

Геннадий Петрович, но посмотрите, как много хозяек трудится на своих огородах. Им надо и рассаду вырастить, и высадить на участок, весь сезон ухаживать, собрать этот урожай. И из-за какой-то своей небольшой лени взять и всё испортить.
Но ведь есть способ, как консервировать эти продукты с пользой для здоровья – квасить.

ГМ: квашеные продукты сохраняют пищевую ценность.
Более того, благодаря квашению капуста приобретает больше витамина C.
И высушивать очень хорошо.
Т.е. необязательно овощи консервировать, а лучше высушить, или заморозить, или заквасить.
А для того, чтобы вывести те плохие продукты, которые осели в ваших тканях в результате отравления, надо пить больше жидкости. И очень хорошо устраивать раз в неделю разгрузочный день. Лучше всего это голодание на дистиллированной воде.
Допустим, в литр талой воды вы выдавливаете из лимона сок в количестве пол стакана. Если нет лимона, вы можете использовать сок клюквы. И пьёте эту воду в течение дня. Но пить надо в тёплом виде.
Это мы делаем для того, чтобы наш организм промыть и очистить от вредных веществ.

 - спасибо за рекомендацию

ГМ: что касается желудка, он у вас болит, или нет?

 - сейчас чувствуется некоторый дискомфорт. Но я говорю, что я сейчас стала очень осторожной по отношению к консервам. Кроме того, стала готовить для себя геркулесовую кашу по утрам. А на ночь я всегда пью биокефир с чесноком.

ГМ: правильно

 - и выпиваю не меньше 2,5-3 л воды ежедневно

ГМ: хорошо.
Предлагаю вам часть этой воды заменить на морковный сок. Но с добавление 1 ч.л. сливок на стакан сока. Морковный сок очень хорошо содействует восстановлению слизистой желудка.

 - моркови у меня достаточно. Молоко, сливки, творог в деревне – всего вдоволь. Так что…

ГМ: рецепт:
Дело в том, что когда человек отравляется, у него особенно страдает печень. Опять-таки вот эти 2,5 л воды, которые вы выпиваете,… часть из них заменить на чай из зверобоя и шиповника. Этот чай прекрасно помогает. И туда очень важно добавить немножко тысячелистника. Тысячелистник, это вид полыни, он стимулирует желчеотделение. 

 - в деревне этого всего предостаточно, только не ленись

ГМ: в течение дня такого чая мы будем пить по пол стакана два раза в день – утром и вечером.
И знаете, что я вам ещё посоветую. Вот я по утрам готовлю вот такой салатик.
Рецепт:
…и так мы берём зелёные листья салата,… и мелко нарезаете (или можно нарвать руками). Далее натираю морковку на тёрке. И своеобразный салат-светофор у нас получается! Он очищает и питает, и, кстати, здесь есть структурированная вода. И добавляем зелёный болгарский перчик, мелко нарезанный. Кстати, этот продукт очень необходим для женщин. Здесь много такого вещества, с которого строятся волосы, ногти, кожа,… это кремний.

…и так мы берём зелёные листья салата,… и мелко нарезаете (или можно нарвать руками). Далее натираю морковку на тёрке. И своеобразный салат-светофор у нас получается! Он очищает и питает, и, кстати, здесь есть структурированная вода. И добавляем зелёный болгарский перчик, мелко нарезанный. Кстати, этот продукт очень необходим для женщин. Здесь много такого вещества, с которого строятся волосы, ногти, кожа,… это кремний.

И с утра кремниевой водички попить хорошо

 ГМ: да, Лена. И особенно хорошо после отравления. Чтобы такая вода лучше выводила яды и нейтрализовала различные токсины, которые у нас имеются.
Лена расскажи, как ты делаешь кремний.

Находишь на берегу речки кремниевые камушки. Т.е. лучше их найти самой. А если нет, то можно купить. Промойте их как следует со щёткой. Положите на солнечное место, чтобы они напитались энергией. Дальше кладёте в тёмный сосуд, заливаете талой водой. А дальше, по мере необходимости оттуда пьёте, делаете на этой воде супы, чаи. А туда наливаете новую воду. Вот и всё.
И раз в месяц меняете камни на другие, а эти промываете и кладёте на солнце.

ГМ: эти камушки можно не промывать в течение полугода. Т.к. все, что не надо там само нейтрализуется, очищается.

Мне просто кажется, что вода слаще, когда кремний каждый месяц я на солнце заряжаю.

ГМ: А-а-а-а-а-а, это другое дело! Для того чтобы кремний взял солнечную энергию,… да, вот это надо делать. Тогда вода будет ещё более целебная.
И так пробуем салатик-то!

 - великолепно!

ГМ: рецепт:
…а вы знаете, сейчас салатик будет намного лучше. Я сейчас сделаю особый майонез, который придаст такой пикантный вкус этому салату, что вы съедите и попросите ещё столько же, если не больше.
Для этого мы с вами берём мёд ложку, сок половинки лимона. И можно добавить яичный желток или оливковое масло, 1 ст.л. Всё это перемешиваем и поливаем этим «майонезом» наш салат.

 - Мммм! Вкуснота!

А я хочу пригласить к нам в студию ярого противника всяческих консервов. Встречайте, у нас сегодня в студии заслуженный художник России Сергей Андрияка!

я всегда обходился без консервов. Во-первых, у меня в детстве был пиелонефрит, поэтому чтобы меня не соблазнять, родители от консервов сами отказались. А потом, как-то не знаю,… ну никогда меня не тянуло на эти уксусные привкусы.

 - я всегда обходился без консервов. Во-первых, у меня в детстве был пиелонефрит, поэтому чтобы меня не соблазнять, родители от консервов сами отказались. А потом, как-то не знаю,… ну никогда меня не тянуло на эти уксусные привкусы.

И огурчики солёненькие никогда не пробовали?

 - а вот огурчики, да малосольные, я, честно говоря, люблю.
У меня так уж случилось, что мой брат летом возделывает участок свой и собирает довольно большой урожай. И он совершенно потрясающе солит огурцы. И, кстати, грибы. Но там вообще нет столового уксуса.

Поскольку вы художник, человек, который во многом передаёт свои эмоции на рисунки,… вот если бы вы нарисовали натюрморт полезных продуктов, чтобы там было?

 - я расскажу одну историю.
Под новый год один из продавцов соблазнил меня купить дыню. Она была упакована в сетку. И при чём это было очень дёшево.
…ну, я купил. Привёз на дачу, разрезали, и какой-то очень нехороший запах из этой дыни повеял.
Конечно, мне жалко было эту дыню, чтобы она пропала, и мы положили её в ведро и в машину. Привёз в Москву, поставил её в натюрморт, начал писать.
…и тут мне надо было в командировку на 1-2 дня уехать. А т.к. я пишу много цветов, у меня в помещении было довольно много мошек. Возвращаюсь с командировки, и вы знаете, все мошки умерли.
Т.е. вы понимаете, что это за такая дыня была!!! Т.е. она не съедобна была совсем.
Вот тут-то вы со мной согласитесь с тем, что всё должно быть сезонно. Вот по сезону и то, что выращено здесь и сейчас.
Сегодня мы можем купить в супермаркете и клубнику, и другие продукты, но…

Но только что это будет на самом деле, нам не известно.

 - да. Та клубника хрустит как огурец, и не имеет ни запаха, ни тех самых витаминов. И мы все прекрасно знаем, что для того, чтобы лежали (хранились) такие продукты, их надо определённым образом обработать. И они конечно уже не настолько съедобны.

У нас сегодня в студии врач-гастроэнтеролог Георгий Кузнецов.
Георгий Борисович, скажите, пожалуйста, вот если начать анализировать действия нашей героини,… вот такое отравление, как страшный ботулизм,… насколько оно часто подстерегает изготовителей домашних консервов?

 если неправильно хранятся консервы, неправильно приготовлены, то практически оградить себя невозможно.

 - если неправильно хранятся консервы, неправильно приготовлены, то практически оградить себя невозможно.

По каким принципам хозяйка может определить, что содержимое этой банки уже пора выкидывать.

 - наверное, внешний вид банки. Посмотрев на крышку. Если она немножко выпуклая и если при надавливании на неё она прогибается и возвращается обратно, значит, внутри есть повышенное давление.
Жалко труды, продукт, но здоровье ещё дороже. Его не купишь за деньги.

---------------------
Ольга Петровна Сычева из Тюмени пишет: «Вот уже несколько лет страдаю мигренями. К сожалению на программу к вам приехать не получается. Но очень хочется услышать действенный рецепт от этого недуга».
ГМ:
я вам могу порекомендовать такой рецепт: 1 ст.л. соцветий лаванды заливаете 2 стаканами кипятка, настаиваете 30 минут, процеживаете и пьёте в течение дня по пол стакана 4 раза в день перед едой.
----------------------

«Без хлеба нет обеда» - раньше так говорили на Руси. А сейчас, вы посмотрите, хлеб ругают все кому не лень. И вредно, что он на дрожжах, и вредно, что в нём мука тонкого помола или высшего сорта. Почему изменилось так отношение к хлебу? И действительно ли он так вреден? Давайте в этом разберёмся поподробнее.
Встречайте, Алла Додеус!

я решила отказаться от хлеба, потому что решила похудеть. И вот уже пол года не ем хлеба и моё самочувствие без изменений. Я становлюсь на весы, и ничего не происходит.

 - я решила отказаться от хлеба, потому что решила похудеть. И вот уже пол года не ем хлеба и моё самочувствие без изменений. Я становлюсь на весы, и ничего не происходит.

Вес не изменился, а удовольствия себя лишили.

- стала больше есть котлет, сыра, больше накладывать себе в блюдо…
По хлебу скучаю.

ГМ: я думаю, что можно было бы немножко хлеба оставить в рационе. Но вообще-то хлеб можно было сделать более полезным. И я вам покажу как.
Рецепт:
Все вещества, которые имеются в пшенице, они сохраняют свою активность, если температура не выше 50 градусов. Тогда ферменты активны и хлеб живой. И важно, чтобы туда не вносились дрожжи.
И так, мы берём стакан муки грубого помола. Добавляем 1 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. мёда. И замешиваем тесто, добавляя сюда чуть тёплую воду.

Раньше 5-6 видов закваски использовали при выпечке хлеба. И все не дрожжевые.

ГМ: можно и так делать, но в моём рецепте даже закваски нет.
И так, мы замесили тесто. Раскатали с него лепёшку и поместили её в духовку на минут двадцать. Но чтобы температура была не выше 50 градусов. Затем вынимаем, оборачиваем в целлофан. После остывания храним в холодильнике.
И вот такой живой хлеб едим. Он полезен.
Рецепт:
Более того, если вы хотите сделать лечебный хлеб, вы можете прорастить зерно. Затем прокрутить его на мясорубке. И делать маленькие лепёшки, которые чуть-чуть запекать на сковородке,… буквально за 3 минуты на маслице подрумянить с обеих сторон. И получается вкусный полезный хлеб. В нём огромное количество витаминов группы B.
И так, мы замесили тесто. Раскатали с него лепёшку и поместили её в духовку на минут двадцать. Но чтобы температура была не выше 50 градусов. Затем вынимаем, оборачиваем в целлофан. После остывания храним в холодильнике.

Рецепт:
А ещё мы можем сделать блюдо из отварной фасоли. Её перемалываем на мясорубке, добавляем немного шалфея. И делаем шарики, которые можно есть как хлеб.
Фасоль, это источник растительного белка. И это качественный и полезный продукт.

Разу уж мы заговорили о полезных хлебах, я хочу к нашему столу пригласить следующую героиню. Встречайте, Людмила Воробьёва!

Я принесла вам свои лепёшки. Если вы будете их есть, то всегда будете чувствовать себя сытыми. Из чего они готовятся? - гречку перемалываем в муку и замешиваем тесто.

 - Добрый день!
Рецепт:
Я принесла вам свои лепёшки. Если вы будете их есть, то всегда будете чувствовать себя сытыми. Из чего они готовятся? - гречку перемалываем в муку и замешиваем тесто.

А знаете, чтобы такие лепёшки были «пушистые» добавляется не просто вода, а газированная минеральная вода. И они прямо с пузырьками как хлеб получаются.

 - можно и так.
Далее добавляем немного семян укропа и порошок имбиря. Эти добавки способствуют пищеварительным процессам и укрепляют иммунитет. И увеличивают обменные процессы в организме, что опять-таки способствует похудению.
Далее формируем лепёшки и запекаем в духовке минут десять при температуре 50 градусов.

Далее формируем лепёшки и запекаем в духовке минут десять при температуре 50 градусов.

о хлебе сейчас столько говорят противоречивого,… поэтому давайте-ка разберёмся. Потому что вредность хлебу приписывают из-за способов его приготовления. И в основном вредность хлебу приписывают из-за наличия в нём дрожжей. Потому что наличие и избыток дрожжей в толстом кишечнике видоизменяет щелочное равновесие, способствует зашлаковыванию организма, способствует тому, что образуются так называемые карманы, в них начинают образовываться каловые камни, раздуваются. И мы видим, что люди жалуются на вздутие, живот растёт.

врач-терапевт Ирина Колоскова
 - о хлебе сейчас столько говорят противоречивого,… поэтому давайте-ка разберёмся. Потому что вредность хлебу приписывают из-за способов его приготовления. И в основном вредность хлебу приписывают из-за наличия в нём дрожжей. Потому что наличие и избыток дрожжей в толстом кишечнике видоизменяет щелочное равновесие, способствует зашлаковыванию организма, способствует тому, что образуются так называемые карманы, в них начинают образовываться каловые камни, раздуваются. И мы видим, что люди жалуются на вздутие, живот растёт.

Скажите, а кому особенно противопоказан дрожжевой хлеб.

 - дрожжевой хлеб противопоказан людям, которые страдают гастроэнтерологическими заболеваниями. Это язвы, это колиты.
Если человек переест хлеба, то возникает изжога. И поэтому мы всем язвенникам рекомендуем подсушенный хлеб, или ограничение хлеба.
Но, тем не менее, я бы на месте женщины не отказывалась полностью от хлеба. Потому что только хлеб нам может дать то количество витаминов группы B, которые отвечают за наш организм. А именно за устойчивость к стрессам, за хорошее настроение.
Если мы полностью из диеты уберём хлеб, то мы ничего не приобретём взамен. Но мы приобретём подавленное настроение, склонность к депрессиям, слабость организма, у нас начинает болеть голова.

--------------------
Нам пишет Елизавета Снегирёва из ростовской области: «У меня ломкие сухие волосы. Посоветуйте, как сделать волосы красивыми, эластичными».
ГМ:
вы можете воспользоваться вот таким народным рецептом.
Взять 2 стакана пива. Пиво лучше использовать тёмных сортов, в них больше минеральных веществ. Добавить сюда стакан воды, 2 ст.л. сушёной морской капусты. Всё размешать. И нанести на сухие волосы, массирующими движениями втираете в кожу головы. Надеваете шапочку и 30 минут держите. После этого вы смываете это всё подкисленной водой – на литр воды 2 ч.л. лимонного сока. Смываете, и ваши волосы становятся красивыми.
-------------------

Наша следующая героиня считает, что чай и кофе нужно заваривать так, чтобы ложка стояла. Встречайте, Татьяна Емелина

раньше я по утрам пила по 4 чашки крепкого кофе или чая. Но у меня поднялось давление, зашкалило за 230.

 - раньше я по утрам пила по 4 чашки крепкого кофе или чая. Но у меня поднялось давление, зашкалило за 230.

ГМ: я стараюсь по утрам пить такой чай, который содержит целую гамму различных микроэлементов и витаминов, которые полезны для организма. И насыщают меня здоровьем.
Рецепт:
Я его называю «лекарь». Сюда входит 1 ст.л. семян укропа и 1 ст.л. плодов рябины. Далее 2 ст.л. травы пустырника, она успокаивает и нормализует сердечный ритм. Далее жменька листьев земляники, здесь одно здоровье. Далее 2 ч.л. мяты перечной и 2 ст.л. плодов боярышника. Всё перемешиваем.
А теперь 1 ст.л. сбора завариваем 2 стаканами кипятка. Настаиваем 15 минут. И душистый и полезный для здоровья напиток готов.

Наш следующий герой однажды выпил 18 чашек кофе за раз. Просто так это ему с рук не сошло. Встречайте, у нас в гостях певец Вейланд Родд.

Однажды у меня была какая-то депрессия любовного толка, и я сидел и заказывал кофе. Официанты меня хорошо знали,… я сидел один и пил, пил, пил.  - это были не просто 18, а 18 двойного.
Однажды у меня была какая-то депрессия любовного толка, и я сидел и заказывал кофе. Официанты меня хорошо знали,… я сидел один и пил, пил, пил. А потом сказал – «ещё двойного чашечку». Официантка сказала «я тебе больше не принесу, т.к. ты выпил уже 18». А я не считал. И тогда я встал, и когда я пошёл на выход, я подпрыгивал как мячик.
Конечно, кофе пить не желательно. Этот не тот продукт, который ведёт нас к здоровью. Но мы можем заменить кофе, например «кофе» из морковки.

Рецепт:
Всё очень просто. Мы натираем морковь на крупной тёрке. Далее надо её просушить в духовке с открытой дверкой. И после этого смолоть в кофемолке. И потом 1 ст.л. этого порошка в турке кофейной завариваем. Добавить чуть-чуть корицы и вскипятить.

Я приглашаю к нам в студию врача-диетолога Алексея Добровольского. Встречайте!

Всё очень просто. Мы натираем морковь на крупной тёрке. Далее надо её просушить в духовке с открытой дверкой. И после этого смолоть в кофемолке. И потом 1 ст.л. этого порошка в турке кофейной завариваем. Добавить чуть-чуть корицы и вскипятить.

есть сторонники кофе, а есть противники. Я со своей точки зрения могу сказать, что кофе как продукт, если он употребляется 1-2 маленькие чашки в день, то вреда не наносит. Но кофе содержит кофеин, это то вещество, к которому развивается зависимость. И соответственно людей, которые употребляют 3-4-5 и более чашек кофе, их можно назвать кофеманами. Проще говоря, эти люди уже зависят от кофе.

 - есть сторонники кофе, а есть противники. Я со своей точки зрения могу сказать, что кофе как продукт, если он употребляется 1-2 маленькие чашки в день, то вреда не наносит. Но кофе содержит кофеин, это то вещество, к которому развивается зависимость. И соответственно людей, которые употребляют 3-4-5 и более чашек кофе, их можно назвать кофеманами. Проще говоря, эти люди уже зависят от кофе.

Ну, мы много от чего зависим в этой жизни. От работы, которую мы любим, от любимых, с которыми мы живём. Почему же не зависеть от такого прелестного напитка, который не вредит здоровью? Если конечно он ему не вредит.

 - на самом деле кофе содержит порядка 500 различных компонентов. Из них порядка 200-300 просто даже лабораторным путём не определяется. И только кофеманы могут субъективно ощущать эти вещества.
Основной вред для людей, которые злоупотребляют кофе, заключается в том, что кофеин суживает сосуды брюшной полости и расширяет сосуды головного мозга, сердца, почек. С одной стороны это кажется хорошо…
…кстати, кофеин содержится в различных таблетках от головной боли.
Но мы должны знать, что после любого спазма идёт расширение.
Во-вторых, кофеин усиливает сердцебиение, т.е. частоту сердечных сокращений. И соответственно люди, которые пьют очень крепкий кофе, или много, они ощущают именно эти сердцебиения.
А что касается растворимого кофе, то это вообще сублимированный продукт. Т.е. это кофейные зёрна выпарены и …

На да это суррогат уже. А как вы относитесь к чаю?

 - чай, это напиток очень любим в России.
И соответственно чай бывает разный. В России в основном используется чёрный чай и зелёный. Сказать какой из них лучше очень сложно.
Если посмотреть состав, то он очень похож. Но чай содержит в себе тот же самый кофеин, и, кроме того, танин.
Вопрос в том, сколько пьётся чая, когда он пьётся и с чем.
Люди, имеющие заболевания сердечнососудистой системы, повышенное давление, то крепкий чай и кофе противопоказаны.

-----------------

Сколько детей страдало, в своё время, оттого, что родители их заставляли съесть первое. А сейчас суп считается, чуть ли не врагом нашего здоровья. Я приглашаю в студию нашу следующую героиню. У неё ни одного дня не проходит без того, чтобы она не съела крепкого наваристого бульона.
Встречайте, Татьяна Кузнецова!

я всю жизнь отработала поваром, и поэтому для меня первое блюдо это основа питания. Бульон для него готовлю из мяса на косточке, с хрящиками. Мясо любое. Я сейчас живу в деревне и у меня куры свои. Из них замечательный бульон получается, ароматный.

 - я всю жизнь отработала поваром, и поэтому для меня первое блюдо это основа питания. Бульон для него готовлю из мяса на косточке, с хрящиками. Мясо любое. Я сейчас живу в деревне и у меня куры свои. Из них замечательный бульон получается, ароматный.

На здоровье не жалуетесь?

 - с возрастом появились некоторые проблемы. Вот пошла, проверяться к врачу, в крови определили повышенный холестерин. И уже ноги болят.
Сейчас я понимаю, что в этой проблеме возможно виноват мой бульон.

ГМ: бульон может быть для нас лекарством. И его необходимо есть не регулярно, а в определённые периоды жизни.
Дело в том, что мы все привыкаем к каким-то вещам, но для того чтобы быть здоровыми надо от чего-то отказаться или же правильно готовить. Допустим, вы любите мясной бульон. То лучше первый бульон слить (сразу после первого закипания). Дело в том, что в нём много вредных веществ.

 - а мне жалко, ведь все жиры выльешь, и часть навара пропадёт.

ГМ: а дело в том, что как раз жирное тормозит пищеварение, способствует склерозу сосудов и вызывает массу заболеваний. Зачем вам это надо?
А вот второй бульон вы можете использовать. Его организм уже лучше усваивает, он не так вредно действует на сосуды…

А я люблю бульоны.

 и я тоже очень люблю бульоны. Но здесь очень важен момент, – из какого продукта бульон мы готовим. И для каких целей. И в каком возрасте бульон потребляем. Алексей Добровольский
 - и я тоже очень люблю бульоны. Но здесь очень важен момент, – из какого продукта бульон мы готовим. И для каких целей. И в каком возрасте бульон потребляем.
Потому что если мы говорим о ребёнке, то бульоны просто необходимы. Потому что бульон это выварка самых питательных веществ.
А если после 40, то действительно 1-2 воду необходимо выливать и дальше уже готовить блюдо.

 И очень важный момент – из чего готовим бульон. Если это курица бегала по вашему двору, вы не кормили её антибиотиками. Т.е. если вы уверены, что это мясо, эта рыба натуральные, качественные…
… то можете использовать.
Но если это купленный цыплёнок невероятных размеров, то имейте в виду, что бульон из него на пользу не пойдёт.
А что касается детского питания, то забыт рецепт,… что когда надвигается простуда, и когда у нас кашель, мокрота, то в бульоне курицы содержится ацетилцистеин, это вещество которое разжижает мокроты. Т.е. это бульон нас и питает и помогает очистить бронхи.

Алексей, я недавно на себе это испытала. Когда вдруг начинают колени, суставы побаливать, то из хорошего дикого мяса сделать студень. И без соли поесть. То за неделю ведь всё проходит.

 - конечно. И более того, те микроэлементы, которые выводятся у нас, неважно по какой причине… то ли мы кофеем злоупотребляем, который выводит микроэлементы, то ли ещё чем-то злоупотребляем,…
…собственно говоря, наваристый бульон из костей,… опять же если это хорошее мясо,… он просто на пользу. Потому что это кладезь питательных веществ.

Я хочу пригласить ещё одну героиню. Дело в том, что она является противницей бульонов. И давайте узнаем почему.
Встречайте, актриса театра и кино Екатерина Шпица!

 

я за бульон, но я противница супов на мясном бульоне. В том, что это не очень хорошо, я убедилась на пример бабушки. Бабушка в определенный момент жизни попала на крайний север. В республику Коми. И работала продавцом в магазине. Они устраивали там обеды, варили всё, в том числе супы, борщи. И ближе к пожилому возрасту, когда всё-таки уже иммунитет ослабевает, всё это дало о себе знать. В том числе начались проблемы с желудочно-кишечным трактом, с пищеводом. - я за бульон, но я противница супов на мясном бульоне. В том, что это не очень хорошо, я убедилась на пример бабушки. Бабушка в определенный момент жизни попала на крайний север. В республику Коми. И работала продавцом в магазине. Они устраивали там обеды, варили всё, в том числе супы, борщи. И ближе к пожилому возрасту, когда всё-таки уже иммунитет ослабевает, всё это дало о себе знать. В том числе начались проблемы с желудочно-кишечным трактом, с пищеводом.

А у меня история тоже не совсем радужная была. Потому в детстве мне посчастливилось попасть в больницу с аллергическим отёком. Мне тогда было 6 лет. И меня очень хорошо залечили всякими таблетками. И детский организм под натиском искусственных веществ пал.

И вот вы отказались от супов

 - от них я отказалась два года назад. Поскольку я долго выбирала систему питания для себя. Всё-таки я танцующая артистка. Мне важно, в каком состоянии моя кожа, лёгкость в теле. И в итоге я пришла к раздельному питанию.

 Алексей  - я как диетолог свою лепту внесу.
На самом деле супы и бульоны это отличный продукт для тех, которые худеют. Потому что…
...можно готовить как угодно. Бульоны разные – овощные, рыбные, мясные, из морепродуктов. Но проблема в том, что наши телезрители, и особенно бабушки, они пичкают своих детей – «ешь, ешь, ещё, ещё».
Но никогда не нужно навязывать ребёнку питание. Он никогда не останется голодным. Он, минуя вас, обязательно поест.

Ага, проберётся к вазе с конфетами!

 - конечно. И потом приучится к сухомятке как раз. И вот она причина.

Да, наверное, это более страшное питание, когда ребёнок имеет доступ к конфетам и печеньям.
Екатерина, вот вы избрали для себя систему раздельного питания. Как ваши проблемы с желудком?

 Екатерина  - отлично. Я вовремя поняла проблему. И это раздельное питание мне очень помогло

Я хочу обратиться к ещё одному специалисту. У нас в студии директор научно-исследовательского института натуротерапии Сергей Арсенин.
Сергей Владимирович, скажите, пожалуйста, какое ваше отношение к мясным бульонам?

мясные бульоны приносят больше вреда, чем пользы. Поэтому от них по возможности нужно вообще отказываться.

 - мясные бульоны приносят больше вреда, чем пользы. Поэтому от них по возможности нужно вообще отказываться.

А вы всегда так думали?

 - не всегда.
Три года назад изучая эту проблему, я решил, что мясо всё-таки вредно для организма. Приносит больше вреда, чем пользы.

Что нам делать? Два профессионала рассказали нам два противоположных друг другу мнения.

 - каждый человек должен выбрать сам для себя как он будет питаться.
Но я основываюсь всегда на фактах. Я знаю, что вегетарианцы живут дольше и болеют меньше. Я знаю, что при заболевании печени назначаются…

(далее спор диетологов) 
- а я знаю вегетарианцев, которые являются ими десятки лет. Но при этом имеют массу заболеваний. 
- но я сказал, что вегетарианцы живут дольше и болеют меньше. Вот в чём дело.
- да, но с другой стороны, если человек, который отказывается от мяса, он приходит к анемии. Я таких знаю, пациентов.
- ну, знаете, можно кушать и мясо, и при этом болеть анемией.

Уважаемые наши специалисты, я поняла сейчас только одно. В рамках заканчивающейся нашей программы мы этот спор не завершим. Я предлагаю ещё раз встретиться и обсудить это поподробнее.

----------------
Завтра 24 апреля, пятница
 - продолжаются 29 лунные сутки. Считается, что действие этих лунных суток на человека зависит от того, как он прожил лунный месяц. Постарайтесь завтра сбросить с себя всё наносное и продумайте свой путь, своё предназначение. Завтра меньше волнуйтесь, берегите свои силы, держите под рукой лекарства нормализующие давление крови. Ешьте продукты, обладающие вяжущим вкусом.

Сегодня мы посмотрели на привычные продукты под разными углами зрения. И поняли, что всё не так однозначно. Поэтому выбирайте свой путь. А главное, получайте от этого пути удовольствие. И тогда здоровье, и счастье будут сопутствовать вам всегда.

Доброго вам здоровьица!

Copyright © конспект и фото, Игорь Кирпичников
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com

 
<<< Перейти в раздел

Комментарии (1)


Добавление комментария  
 

Объявления:


 

 
Яндекс.Метрика
 © Copyright 2006-2017. Конспекты телезрителя malahov-plus.com