Долой авитаминоз

Выпуск ток-шоу Малахов+ от 11-03-2008, конспект

 - Вы простужаетесь при малейшем сквозняке, у вас ломаются ногти, плохое настроение, бессонница, вы злитесь на самых близких людей – всё это говорит о том, что у вас, скорее всего авитаминоз.

--------------------

Сегодня 11 марта, 5 лунные сутки
- Первая фаза Луны. В эту фазу организм сжимается и поэтому лучше всего ему давать усиленную физическую нагрузку. Ни в коем случае не переедать. Для тех, кто начал поститься, рекомендую добавлять в овощные салаты витаминную заправку, состоящую из лимонного сока и натурального мёда. Вместо хлеба полезней есть сухарики или проросшую пшеницу, кладезь витамина E. Восполнить запас витаминов поможет также и компот кураги без сахара. Курага содержит большое количество калия, магния, кальция, железа и фосфора. Она способствует устранению закупорки сосудов и смягчает твёрдые опухоли, омолаживает кожу и укрепляет волосы. Растительные волокна, содержащиеся в кураге, помогают очищению кишечника.

-------------------

- У нас сегодня в студии Оксана Бученко
Оксана, весна, казалось бы, хочется быть самой красивой и самой весёлой. И не получается. Это ваша проблема.

- А что вы ждёте от диет?

- Я жду…
Во-первых, чтобы была хорошая кожа, не слоились ногти, чтобы не было авитаминоза.

Г М – В этом вопросе конечно можно помочь. И я сейчас вам покажу витаминный салат.
Вот квашеная капуста, в ней содержится витамин C, который как раз нам даёт бодрость. К этой капусте мы натрём яблоко мочёное, в котором очень много железа, так необходимое женскому организму. Очень хорошо сюда добавить перо зелёного лука, в нём много витамина E, много каротина. И глазкам от этого польза, и полезно для кожи. И натрём морковку. Ещё добавим подсолнечного масла, немножко капнем лимонного сока.
А теперь попробуйте!

- Изумительно вкусно!

Г М – Этот салат является шикарным средством и для тех, кто желает похудеть, выглядеть хорошо.

- Геннадий Петрович, вот, казалось бы такое изобилие роскошной зелени сейчас на прилавках. Да, она дорогая, безусловно, не каждому по карману. Но, оказывается, есть возможность гораздо более полезную зелень вырастить у себя дома. И я приглашаю к нам в студию совершенно удивительного человека. Встречайте, Венедикт Дадыкин у нас сегодня в гостях.

Венедикт Владимирович, здравствуйте! Очень рады приветствовать вас у нас в гостях! Я знаю, что вы принадлежите к тем редким мужчинам, которые любят возиться с землёй. Любят на ней что-то растить. Вы даже зимой на подоконнике выращиваете целую галерею необыкновенных овощей и фруктов. Это так?

- А к ноябрю, когда у нас уже короткий день, в каком они виде?

- Уже маленькие растения, уже достаточно крепкие. И когда их привозишь после лета домой, уже ставишь на подоконник окрепшие растения.

- То есть они уже приспосабливаются к тому свету, который есть.

- Они приспосабливаются к свету, который пока ещё есть в сентябре. И понятно, что где-то в феврале уже, и тем более в марте всё это начинает бушевать, в прямом смысле этого слова.

- Вы привезли сюда свой небольшой огородик. Давайте мы подойдём к столу, и вы будете нам показывать чего мы себя лишаем. И что можем так же, как и вы иметь у себя на подоконнике.

- Весна! Просто во рту весна уже! Запахло каким-то сеном, таким приятным!

- Конечно это надо вместе с тем же укропом, с петрушкой, с другой зеленью, с салатом, вместе с тем же лимоном. Но вот когда зелень ещё нежная, то она и наиболее целебная и приятная на вкус, согласитесь.

- Я знаю одно удивительное блюдо из одуванчиков. Никто не поверит. Это конфеты из одуванчиков. Мелко рубится одуванчик, или прокручивается через мясорубку, туда добавляется мёд. И вот сочетание горечи со сладким это невозможно оторваться как это вкусно.

Г М – Одуванчик великолепно действует на слизистую желудка, и особенно на печень. Помогает решать проблему желудочно-кишечного тракта.

- Расскажите, какие ещё витамины растут на вашем подоконнике.

- Зелень может быть самой разнообразной. Вот я считаю, что один из самых целебных овощей это именно чеснок. Но надо подчеркнуть, что обычно все используют именно зубки чеснока, но на самом-то деле в зелени чесночной, то есть в листочках чесночных, витаминов и целебных веществ гораздо больше, чем в обыкновенных зубках.

- Скажите, а вот среди того, что вы нам привезли, стоит лимон.

- Да. Это моя любимая культура с детства.

- Как вы их выращиваете? Из косточек или прививаете?

- Прежде всего, я выращивал сортовые. Лимоны, мандарины, апельсины.

Г М - Как это сделать? Надо косточку вынуть?

- Главное всё дело в семенах. Их бывает до 10 шт. в плоде.

Г М – Я пока две нашел.

Теперь насыпаем землю. Немножко ее уминаем. Поливать лучше чистой снеговой растопленной водой.
Я обычно все это кладу в полиэтиленовый пакет. В итоге там поддерживается 100% влажность. И почти месяц не заглядываем. Это период до всхода.
Держим в темноте, тепле. Посматриваем появление расточка. Как только он появляется, сразу выставляем на свет, а то иначе он вытягивается.
И что хотел подчеркнуть. Главное, чтобы деревце росло не в виде удилища, а как у меня здесь таким кустистым. Для этого надо прищепнуть верхушку, а веткам надо придать горизонтальное положение с помощью растяжек. Дерево с горизонтальными веточками быстрее зацветет.
Представляете, зимой цветущий лимон. Входишь в квартиру, а там божественный аромат. Это хорошее настроение, это здоровье. Цветочки кладешь в чай. Этот чай становится целебным, невероятно вкусным и ароматным.

Г М – Давайте подарим этот лимон Оксане. Оксана Александровна, ухаживайте.

- Спасибо за ваш рассказ.
Наш следующий гость очень много знает о таком, казалось бы, привычном растении, как подорожник. И оказывается, он тоже играет огромную роль в том, чтобы весной мы себя чувствовали замечательно. У нас сегодня в студии Александр Васильевич Зименко.
Что вы принесли к нам в студию?

- Я думаю, что самое простое это использовать в салатах с добавкой масел.

- Давайте попробуем такой общий салат сделать, чтобы было все вкусно и полезно.

- Вкус этого подорожника очень своеобразный. В принципе любую зелень металлическим ножом ненужно резать, потому что аскорбиновая кислота при контакте с металлом быстро разрушается.

Г М – Надо рвать руками.

- Да лучше зелень рвать руками. Хорошо добавить что-нибудь остренькое, либо лук, либо чеснок.

- Вот у нас зеленый чеснок.

- Можно тогда ещё добавить мангольд, это листовая свекла. Самое лучшее - отрезаем верхушки без черешков. Любые растительные ферменты очень полезны, они все являются антиоксидантами. А красная свекла это антоцианы, которые обладают капилляроукрепляющим эффектом.

Г М – Больше ничего не добавляем?

- Маслица. Я думаю достаточно.

Г М – А что вы ещё Оксане посоветуете, чтобы она не хандрила?

Г М – Как его надо выращивать?

- Покупаете семена. Его даже не обязательно сеять в землю. Можно просто на какой-то субстрат, который будет держать воду.

Г М – На мокрую вату можно?

- Можно. Содержание воды в водяном крессе очень высокое - больше 90 %. Это родственник редиса, поэтому и вкус соответственный.

- Кстати остренького не хватает в нашем салате.

Г М – Давайте добавим. Какова его польза?

- У всех крестоцветных высокое содержание серы. Сера нужна для хорошего состояния кожи, волос.

Г М – Оксана это для вас салат. Пробуйте.

- Благодарим вас. Потрясающе интересный рассказ.

----------------------
 - Карпова Зинаида Кирилловна из города Витебска нам пишет: «Мне 56 лет. Год назад я пережила сильнейший стресс. Теперь я испытываю постоянную слабость, апатичность, тяжесть в руках и ногах. Что делать?».
Г М – По утрам я советую делать следующую процедуру. В пол литра прохладной воды кладем чайную ложку поваренной соли. Размешиваем. Смачиваем полотенце в этой воде. Слегка отжимаем и этим полотенцем обтираем все своё тело.
Эта процедура будет снимать усталость, способствовать закалке. После того как вы все это сделали, то в течение дня, выйдите на улицу, и час два погуляйте на улице. Ваше самочувствие станет намного лучше.
---------------------

- Встречайте, актрису Татьяну Полежайкину! Как вы спасаетесь весной от авитаминоза?

- Давайте приготовим сок, который вы любите.

- И так мы выжимаем малину или просто давим. Затем делаем сок из сладких яблок, ананаса, морковки, сельдерея. Можно добавить сок свеклы или же сок листьев мангольда (листовой свеклы). Делаем микс (смесь). Я всем рекомендую готовить такой сок, и вы будете здоровыми, красивыми.

- Как это вкусно.
Давайте обратимся к специалисту. Врач-диетолог Анастасия Борисовна Московкина. Авитаминоз вам знаком?

- Поправиться сильно можно.

- Поправиться можно, абсолютно верно, особенно если эти соки употреблять на ночь. То есть на ночь фруктовые соки употреблять нельзя.

- Фрукты лучше с утра употреблять.

- Фрукты лучше употреблять в первой половине дня, а еще лучше с 14 до16.

- Еще к вам просьба, из всего многообразия, которое у нас есть, приготовьте сок, который будет полезен весной.

- Весна это не только гипоавитаминоз, но и обострение хронических заболеваний, например, язва желудка, гастриты. Весной многие склонны к ожирению. Есть заболевания, например, сердечно-сосудистой системы, которые проявляются накоплением отеков, лишней жидкости.
Мы сделаем сок, который будет влиять на все эти моменты.
Рецепт смеси:
Берем сок капусты. Капуста влияет на хорошую работу желудка и кишечника.
Берем сок морковки. Морковка укрепляет наши глаза.
Берем сок свеклы. Свекла укрепляет наши капилляры.
Берем сок картошки и петрушки. Картошка вместе с петрушкой прекрасно выводит лишнюю жидкость.
Сок должен быть не только полезным, но и вкусным. Для этого добавляем сладкие яблоки.
Этот сок можно употреблять вместе с кофейной ложкой масла. Можно добавить ложечку меда. Это будет еще лучше.

Г М - Сколько картошки необходимо?

- Достаточно одной средних размеров.

Г М – От этого сока щеки будут румяные.

Оксана
- За счет свеклы?

Г М – Не только. Картошка кожу отбеливает.

----------------------

----------------------

- Хочу рассказать о таком замечательном блюде как борщ. Его любят очень многие. Кто-то делает вегетарианский, кто-то мясной. А наша следующая героиня делает его витаминным. Что это за витаминный борщ?

Г М – Сохраняется клетчатка, которая нормально действует.

- Давайте попробуем сделать.

- Кладем в кипящую воду. Любители картофеля могут его положить.

- Глядя как варится борщ, я не могу удержаться, чтобы не рассказать, как я делаю весенний борщ. Я его делаю одновременно с приготовлением домашнего творога. Когда я делаю творожок, то нагретое до 70-80 градусов молоко створаживаю лимонным соком. Молоко створаживается прямо на глазах. Борщ делаю на этой сыворотке, содержащей лимонный сок. Весь тот же самый набор овощей (можно ещё сельдерея добавить) кладется в эту сыворотку, доводится до 60-70 градусов. Дальше все укутывается в зимнюю куртку и стоит 2 часа. Ему там хорошо. Когда вы снимаете куртку; ставите на стол; кладете туда сметану; режете всякую зелень, выдавливаете чеснока, то всем, кажется, что суп сделан на фантастическом телячьем мясе нежнейшем. Сыворотка дает ощущение сытости и мясного бульона. А витамины все остаются.
Как наш борщ готов?

- Все готово. Остыл до 40 градусов и можно добавлять сок.

Г М – Перемешиваем.

- Можно добавить зелень. Этот борщ с большим удовольствием ест моя мама. Она чувствует себя великолепно. Снизилось давление.

Г М – Вкусно. Юшечка хорошая. Я такого не ел!

- Геннадий Петрович, давайте программу дальше вести. А то суп весь съедите. Борщ замечательный. Давайте посмотрим видеосюжет, который нам прислала Надежда Никитична.

- Юрий Данилович Шарец врач, выращивающий лекарства. Говорим о самом прекрасном времени весне. С другой стороны головные боли, бессонница, ломкие ногти, выпадающие волосы, плохой цвет лица это тоже спутники весны.

Юрий Шарец
- Я принес 2 солнечных батарейки. Одна из них это большая крупноплодная клюква, другая – тыква, которая была национальным продуктом на Руси. К вашим рецептам хочу добавить один рецепт, который делаю из клюквы.

- Пойдем делать.

- Но кислый.

- Кисло-сладкий. Для людей страдающих проблемами, связанными с пищеварением, можно предложить мед, полторы ложки хватит. Если сахар, то сахара я обычно кладу 3 ложки. Это профилактическое средство против гриппа. Здесь есть все необходимое для сердечно-сосудистой системы, от гипертонии.
Немного о тыкве. Тыква требует достаточно длительного кулинарного приготовления.

- Почему?

- Геннадий Петрович, я вас научила вкусному тыквенному супу, который делается 5 минут.

Г М – С удовольствием его ем. Прекрасный суп. Отлично работает кишечно-желудочный тракт, печень.

- Тыкву 2 минуты в кипятке я держу. Потом разминаю толкушкой, добавляю немного сливок и несколько креветок и много зелени. Это очень вкусно.

- Вам нужно было стать наставником кулинаром!

- В следующий раз.

- В тыкве есть семечки, которые прекрасное глистогонное средство, средство для повышения мужской силы.

- Нас это не касается. Хотя нет, почему же не касается. Благодарим вас, столько всего интересного!

Римма Вихлянцева, которая считает, что на окне можно прорастить любые злаки. И это будет очень полезно весной. Почему вы решили у себя дома проращивать разные злаки, крупы?

- Что стали проращивать?

- Гречку, просо, пшеницу, ячмень, горох, фасоль. Гречку и ячмень использовали в основном в виде коктейлей. Пшеницу мы едим в качестве салатов.

- Мы принесли кое-что проросшее в студию. Вы покажете, что из этого можно сделать? Пойдемте к столу.

- Можно взять проросший горох, квашеную капусту. Можно сюда добавить проросшую пшеницу. Немного подсолнечного масла и сахарку или медику. Замечательный получается салат.

- Вот мы берем сухой горох. Что мы делаем?

- Обильно заливаем водой. Он увеличивается в размере раза в три.

- Делаем на ночь.

- 1-2 миллиметра достаточно.

- Да. И тогда этот горошек мы кладем в миску с квашеной капустой. Польем маслом, сдобрим сахарком. Очень вкусно получается.
Что касается ячменя. Ячмень уникальный злак. В нем содержится самое большое количество магния из всех злаковых. А магний способствует выведению бляшек холестериновых со стенок сосудов, разжижению крови…

Г М – Работе желчного пузыря.

- Кишечника. Понижает артериальной давление, благодаря очищению сосудов.
Особенно хорошо маленьким детям давать настой из овса. Овес хорошо промываем, заливаем водой. Затем настаиваем прямо в шелухе. Детишки пьют по столовой ложке перед едой. Можно в перерывах еще добавить. Я в блендаре делаю с водичкой или молоком коктейль.

- Как вы узнали о таком рецепте?

- Геннадий Петрович, из ваших книг.

Г М – Из моих книг. Тогда остается мне добавить. Когда мы используем зелень, корнеплоды. Там содержатся витамины. Но в зерне их содержится намного больше. Когда зерно прорастает, происходит многократное увеличение витаминов и биологически активных веществ. Самое главное присутствует жизненная энергия. Она конечно и в листьях присутствует, но здесь ее содержится несравнимо больше. Это великолепный микро-банк, который питает нас очень, очень сильно.

- Фитотерапевт Александр Кородецкий расскажет, что надо делать, чтобы ослабленный за зиму организм, почувствовал себя бодро. Если нет сил выращивать все эти овощи, а хочется быть красивой.

- Замечательно.

- Об утре. Многие люди с утра любят пить кофе. Вы кофе пьете?

- Я кофе пью. Я понимаю Лен, к чему вы клоните.

- Я знаю, у вас есть какой-то секретный кофе.

- Это не секрет. Речь пойдет о топинамбуре. Это уникальное растение. Оно практически не накапливает нитратов. Если сравнить топинамбур и картофель, которые росли в одной почве, то в топинамбуре нитратов будет в 3 раза меньше. То же самое относится к солям тяжелых металлов и даже, не дай Бог, к повышенному радиоактивному фону. То есть в наше время, когда почва загрязнена, топинамбур является экологически чистым продуктом.

- Потрясающе интересно. Давайте подойдем к столу и посмотрим корни топинамбура.

- Топинамбур чем хорош. Он накапливает в себе инулин. В основе этого углевода лежит не глюкоза, я фруктоза. Глюкоза, сгорая, дает энергию организму. Если человек страдает сахарным диабетом или еще какими-то заболеваниями, то проникновение глюкозы сквозь клеточную мембрану ограниченно, а инулин, это вещество по свойствам своим абсолютно сходит с глюкозой, только оно замечательно всасывается в межклеточную мембрану. Потребляя топинамбур, вы потребляете инулин, он будет давать вам энергию. В отличие от глюкозы всегда будет усваиваться, и обменные процессы вашего организма никогда не будут прекращаться.

- Очень многие знают, что из топинамбура можно делать салаты, варить варенье, вместо картошки класть в супы, отваривать. Как из топинамбура делать кофе?

- Не кофе, а кофейный напиток. Для приготовления кофейного напитка необходимо корешки топинамбура почистить и слегка подсушить в духовке. Похож на слегка запеченный картофель, приятно пахнущий корешок.

- Приятно пахнет. Даже кофейный оттенок есть.

- Мы же кофе готовим. Корешок перемалываем в кофемолке.

- Геннадий Петрович, Вы пили когда-нибудь кофе из топинамбура.

Г М - Не пил.

- Я тоже нет. Запах кофе.

- Порошок.

- Попробуем. Он сладкий.

- Он сладкий, потому что инулин распадается на более простые вещества, то есть на сахарозы. Заливаем водой и варим. Подслащивать необязательно.

- И вид кофе. Как это вкусно!

- Можно подсластить по вкусу. Если добавить сироп стевии, то это будет чудеснейший напиток.

- Как всегда вы рассказали что-то необычное.
Пчеловод Сергей Андреевич Попов. У него есть удивительный рецепт. Весна. Всем хочется быть красивыми, бодрыми. Как могут помочь продукты пчеловодства в этом вопросе?

- Перга еда детишек пчелиных.

- Это цветочная пыльца, принесенная в улей пчелами. Это основная пища за счет чего пчелы развиваются.

- Здесь заложено все, что только можно, чтобы пчелка выросла.

- Он богат витамином А, который считается самым ценным. Берется небольшой кусочек соты с мёдом и это дело жуется.

Г М – Не спеша, жуется.

- Потрясающе. Тогда не будет плохого цвета лица, выпадения волос, ломкость ногтей.

- Желательно это принимать в комплексе.
По ходу жизни возникали всевозможные болячки. У супруги во время беременности падает гемоглобин. Достаточно было пузыречка маточкиного молока, чтобы гемоглобин пришел в норму. На это потребовалось полторы недели.

- Маточкино молочко это то, чем кормят матку. Она вырастает огромная в отличие от всех пчел. Это супер продукт.

- Это сильнейшее природное средство. Матка, питаясь этим молочком, живет порядка 7 лет, когда рабочие пчелы живут всего 45 дней.

Г М – Как его необходимо употреблять?

- Его кладут под язык. Вкус у него кисловатый.

- Потрясающе.
Геннадий Петрович, какие вы дадите рекомендации?

Г М – Старайтесь избегать вареной пищи.
- Фрукты и овощи ешьте вместе с кожурой.
- Утром натощак полезно съесть столовую ложку проращенной пшеницы.
- Пейте свежие соки, и отвары из хвои. Они прекрасно пополняют наш организм витаминами.
- Ешьте ягоды и квашеные овощи. Источник витаминов.

--------------------

Завтра 12 марта, 6 лунные сутки. Они начнутся в 4.43. Энергия этих лунных суток располагается в районе верха лёгких. В эти лунные сутки хорошо лечатся и очищаются верхние дыхательные пути. Завтра необходимо сделать несложную дыхательную гимнастику – плавный полный вдох, затем такой же плавный полный выдох. Эта несложная гимнастика помогает провентилировать лёгкие и насытить организм кислородом.

- Доброго вам здоровьица!

Конспект подготовил Игорь Кирпичников, админ.
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com