На главнуюКонтактыКарта
На главную
Телезрительские конспекты ток-шоу "Малахов+"
и многое другое о том, как вести ЗОЖ
    
| ------------- |
       
 
 
 

Малахов+: питание

Витаминная копилка

Выпуск ток-шоу от 8-02-2008, конспект

Материалы публикуются с согласия официального сайта Малахова Г.П. www.genesha.ru
 - До 1880 года люди считали, что в продуктах содержатся белки, углеводы и жиры. И поэтому огромное недоумение, например, морских путешественников, вызывало то, что, не смотря на огромные запасы пищи, люди болели от цинги и умирали просто десятками. Чего не хватало этим людям? В 1880 году русский учёный Лунин выяснил, что оказывается, в продуктах содержится ещё одно полезное вещество, которое невероятно сильно влияет на здоровье нашего организма. Позже это вещество назвали витамином, от слова «вита», то есть «жизнь». И сегодня мы как раз постараемся выяснить, что же такое витамины, как побороть авитаминоз, и вообще как мы зависим от этих самых витаминов.


--------------------

Сегодня 8 февраля, 2 лунные сутки
- Их символическое название «рот». Сегодня мы будем тестировать продукты на полезность именно для нашего организма. Для этого спокойно садимся, выкладываем на стол перед собой продукты и мысленно представляем, что мы едим морковь. Если это нам нравится, то этот продукт для нашего организма, и мы им будем питаться весь месяц. Представляем сахар, от этого представления ломит зубы, значит, он нам не подходит. Так поступаем и с другими продуктами.

Сегодня можно физически нагружать свой организм. В дополнение к обычной гимнастике к упражнениям на гибкость суставов и различным растяжкам можно присоединить массаж головы. Пальцами рук мягко растираете область головы, особенно там, где растут волосы, а также затылок. Подобный массаж улучшает питание корней волос, а также способствует снятию усталости, добавляет бодрости и проясняет ум. Попробуйте!

В холодное время года хорошо есть орехи. А сегодня, когда активен мозг, особенно. Вещества, содержащиеся в орехах, например грецких или фундуке, способствуют питанию и построению мозга. В них много полезных жиров естественного происхождения. Однако употреблять их надо осторожно и немного. Пережёвывать их надо особенно тщательно. После ничем не запивать.

--------------------

 - К нам в студию пришло письмо то наладчицы телефонов-автоматов Ливии Макаровой из Екатеринбурга. Она пишет: «Каждая зима для нас превращается в пытку простудами, гриппом и бронхитом. Что только мы ни делали, чем не пытались лечиться, а толку нет. Помогите».
Я приглашаю в студию автора этого письма. Встречайте!

Ваша работа проходит на улице. Вы на улице в маленькой будке работаете с телефонной трубкой, на которой может быть микробы многих человек.

Да. Кто что мог, тот-то и оставил. Я лечилась. В санаторий ездила. Доктора говорят, что не хватает витаминов, иммунитет ослаблен. Витамины я покупаю в аптеке.

Ливия Макарова
- Да. Кто что мог, тот-то и оставил. Я лечилась. В санаторий ездила. Доктора говорят, что не хватает витаминов, иммунитет ослаблен. Витамины я покупаю в аптеке.

- Вы не пробовали витамины из фруктов, овощей.

- Куплю лимон. Половина выбрасывается заплесневелой. Не принимает организм. Кислый он.

- Из чего состоит ваш основной рацион?

- Придешь с работы. Целый день на улице, намёрзнешься. По несколько килограмм запчастей носишь. Какая там плита. Вермишель быстренько сварил. Ноги то гудят и в постель. В результате режима никакого нет. Физическая нагрузка свое дело делает. Мы очень устаем.

- В профессии есть положительные стороны. Работа на свежем воздухе. Много двигается. Вы в хорошей физической форме.

Г М – вам самую малость нужно изменить свое отношение к питанию. Витамины дают энергию.

- Что касается проблемы холода, вам поможет рассказ Анны Кононовой. Если вы замерзаете в Екатеринбурге при температурах 15 – 20 мороза. Что говорить о полюсе холода, где мороз в среднем составляет 50 градусов. Есть варианты оставаться здоровым при таких температурах. Где находится полюс холода?

Поселок Аймикон. Там была зарегистрирована минимальная температура Северного полушария -71 градус. Мы проехали там зимой свыше тысячи километров на велосипедах, ночевали в палатке. Мы так проводили свой отпуск, путешествуя по колымскому тракту.

Анна Кононова
Поселок Аймикон. Там была зарегистрирована минимальная температура Северного полушария -71 градус. Мы проехали там зимой свыше тысячи километров на велосипедах, ночевали в палатке. Мы так проводили свой отпуск, путешествуя по колымскому тракту.

Г М – Как вы не заболели?

Простуду проще предупредить, чем лечить. В походе важно поддерживать высокий иммунитет. В детстве меня поили отваром шиповника. Вкус детства. В походе отвар слишком громоздко. Нужен термос. Кипяток. Мы трансформировали рецепт. Сухие плоды шиповника перемалываем в кофемолке. Добавляем крапивной муки на кончике ложки. Перемешиваем и употребляем по чайной ложке.

- Простуду проще предупредить, чем лечить. В походе важно поддерживать высокий иммунитет. В детстве меня поили отваром шиповника. Вкус детства. В походе отвар слишком громоздко. Нужен термос. Кипяток. Мы трансформировали рецепт. Сухие плоды шиповника перемалываем в кофемолке. Добавляем крапивной муки на кончике ложки. Перемешиваем и употребляем по чайной ложке.

- Часто у вас были простуды?

- При больших морозах простуды редки. Микроб тварь нежная погибает на морозе. Когда переходы через 0 простуды случаются. Мы спасаемся такими средствами.

- Обратимся к эксперту врачу диетологу Елене Ивановой. Что такое витамины?

Витамины участвуют во всех процессах обмена. Без них жить невозможно. Если мы начинаем быстро уставать, часто болеем простудными заболеваниями, ломкость ногтей и выпадение волос, значит, не хватает витамина С. Шиповник кладезь витаминов. Он лидер по содержанию витамина С. В нем есть витамины А, Е. Рецепт Анны замечательный. Нельзя ложками есть эту смесь. Существуют определенные нормы. Шиповник желчегонное средство. Для получения суточной дозы витамина С, достаточно пить по полстакана отвара шиповника 2 раза в день.

Елена Иванова
- Витамины участвуют во всех процессах обмена. Без них жить невозможно. Если мы начинаем быстро уставать, часто болеем простудными заболеваниями, ломкость ногтей и выпадение волос, значит, не хватает витамина С. Шиповник кладезь витаминов. Он лидер по содержанию витамина С. В нем есть витамины А, Е. Рецепт Анны замечательный. Нельзя ложками есть эту смесь. Существуют определенные нормы. Шиповник желчегонное средство. Для получения суточной дозы витамина С, достаточно пить по полстакана отвара шиповника 2 раза в день.

------------------

- Пифагор говорил, что «капуста представляет собой овощ, который поддерживает постоянную бодрость и веселое спокойное настроение духа».
Николай Кузьмин. Что происходит с капустой к концу зимы? Так ли в ней много витаминов?

Николай Кузьмин.
- Недавно я для себя сделал открытие. Несколько лет назад у меня появилась дача. Я люблю капусту, выращиваю ее, и квашу. Вдруг я заметил, что перестал простужаться и болеть гриппом. Такое мое открытие. Делаю вывод, что это благодаря капусте.

- Вы нам покажете, в каком виде вы ее подаете на стол.

Капуста является буфером депрессии. В нашинкованный кочан капусты трем 2 – 3 зелёных яблока, добавляем тертых 4 – 5 средних морковок, немного изюма (перед применением его ошпарить кипятком), резаного лука и чеснока. В капусте и яблоках есть фолиевая кислота, которая полезна для беременных и кормящих матерей. Я знаю, у нас в студии есть будущая мама.

- Капуста является буфером депрессии. В нашинкованный кочан капусты трем 2 – 3 зелёных яблока, добавляем тертых 4 – 5 средних морковок, немного изюма (перед применением его ошпарить кипятком), резаного лука и чеснока. В капусте и яблоках есть фолиевая кислота, которая полезна для беременных и кормящих матерей. Я знаю, у нас в студии есть будущая мама.

Г М – Анна Николаевна все для вас!

Берем соли ложечку на все и заливаем готовым маринадом. Сверху гнет. Банку с водой. Через 5-6 часов можно есть. Маринад готовится так. В пол литра воды высыпаем стакан сахара, столовую ложку соли, стакан масла, полстакана 6% фруктового уксуса.

- Берем соли ложечку на все и заливаем готовым маринадом. Сверху гнет. Банку с водой. Через 5-6 часов можно есть. Маринад готовится так. В пол литра воды высыпаем стакан сахара, столовую ложку соли, стакан масла, полстакана 6% фруктового уксуса.

- Христофор Колумб говорил: «4 растения необходимы для жизни человека. Зерно, виноград, олива и алоэ. Зерно кормит. Виноград радует. Олива дает гармонию. Алоэ лечит». В целебных свойствах алоэ убеждена Галина Шаманских. Что вы скажете об алоэ?

Галина Шаманских
- Когда желудок болит, то алоэ в сыром виде можно кушать.
А когда простуда готовлю очень хороший состав. Дома я делаю на 3-х литровую банку. На трехлитровую банку берем 1.5 литра сока алоэ, добавляем 1 литр меда и пол литра вина «Кагор». По столовой ложке 3 раза в день. Этим составом по рекомендации врача моя мама вылечилась от воспаления легких. В алоэ содержится витамины C, E и цинк там имеется.

- Подоконник у хозяйки может стать хорошей тепличкой, на которой можно вырастить лук, укроп, петрушку. Кандидат биологических наук Елена Маланкина расскажет нам об этом.

Все выращенное на подоконнике полезно, содержат в себе витамины. У кого есть дачи, можно с осени выкопать корни петрушки, сельдерея. Потом доставать их по одному, высаживать их в горшочки. Зимой есть свежую зелень.

Елена Маланкина
- Все выращенное на подоконнике полезно, содержат в себе витамины. У кого есть дачи, можно с осени выкопать корни петрушки, сельдерея. Потом доставать их по одному, высаживать их в горшочки. Зимой есть свежую зелень.
Лук на перо более доступно. Его можно купить в магазине. Поставьте в банку с водой, чтобы донце лука чуть-чуть не касалась воды.

- Какие витамины содержатся в прорастающей петрушке?

- Витамин К и рутин. К редкий витамин. Его там немного. В крапиве гораздо больше. Он способствует укреплению капилляров. Аскорбиновая кислота (витамин C) особенно полезна в сочетании с рутинном. Петрушка, добавленная в любой салат с овощами, содержащими витамин С, гармонично дополняет салат, который становится еще полезней.

- Как правильно выращивать?

- Берем горшок с землей. Выбираем самые толстые корешки. Чем толще корень, тем больше будет зелени. Делаем в земле углубление пальцем. Когда я опускаю палец в землю, меня охватывает успокоение. Я чувствую, как ко мне приходит энергия и умиротворение. Я возрождаюсь к жизни.
Сажаем корешок. Обжимаем землей. Поливаем по мере необходимости, чтобы земля была постоянно влажной. Ставим на самое солнечное место.

Делаем в земле углубление пальцем. Когда я опускаю палец в землю, меня охватывает успокоение. Я чувствую, как ко мне приходит энергия и умиротворение. Я возрождаюсь к жизни. Сажаем корешок. Обжимаем землей. Поливаем по мере необходимости, чтобы земля была постоянно влажной. Ставим на самое солнечное место.

Кроме петрушки берите на выгонку обязательно сельдерей. Это тоже очень вкусно, очень полезно и просто очень приятно.

Это надо долго ждать. А если хотим витамины много и сразу это надо проращивать семена. Проращенные семена это целый кладезь витаминов. Например, семена гороха, сои. Это замечательный источник микроэлементов, биологически активных веществ, витаминов, фолиевой кислоты.
Проращивание длится от суток до двух. Последний период лучше проводить на свету, тогда семена будут более вкусными.
До 3 дней можно проращенные семена хранить в банке в холодильнике. Концентрация витаминов в проростках гораздо выше, чем во взрослых растениях. Они настолько полезные, что их рекомендуют использовать при различных заболеваниях.

Проращивать, что попало не стоит. Хорошо проращивать семена капусты, салата, крестоцветных, редиски, редьки, семя льна. Улучшают обмен веществ, предотвращают развитие склероза, прекрасно выводят токсины, все шлаки.
Очень вкусны и замечательны проростки гречихи. В них очень много рутина, плюс там ещё железо. Их хорошо добавлять во все салаты. Особенно для диабетиков, для людей страдающих анемией, для людей, страдающих от ломкости капилляров.

- Что бы вы посоветовали проращивать Ливии Николаевне?

- Во-первых, это семена редиса. Попробуйте проращивать семена сои, кстати, они есть и в продаже. Семена сои используют для предупреждения развития атеросклероза. То есть они снижают содержание холестерина в крови. И, естественно проращивайте семена гречихи. Вам придётся их где-то найти, потому что это безумно вкусно (ореховый вкус). Самый простой салат - огурцы, помидоры, лук и побольше проростков. Заправлять лучше оливковым маслом. В проростках есть витамины А и Е, которые жирорастворимые, и вот в присутствии маслица они лучше усваиваются.

------------------------

- Людмила Матвеева ради здоровья отказалась от мяса. По какой причине это произошло?

Людмила Матвеева
- Я болела простудами по 4 раза в год. 2 года назад решила изменить свой образ жизни и в том числе отказаться от мяса. Употребляя мясные продукты, я чувствовала себя очень плохо. Когда я перестала есть мясо, я стала легко себя чувствовать. 2 года я не болею.

- Какая белковая пища у вас присутствует?

- Орехи, бобовые. Меня не тянет к мясу. Я пью яблочный, морковный, кабачковый, тыквенный свежее выжатые соки. Раньше не любила, не ела тыкву. Сейчас ем с удовольствием. Она полезна для печени.

Перестали выпадать волосы. Ногти перестали слоиться. Прыщи прошли. Был лишний вес. Несбалансированное питание. Я пью яблочный, морковный, кабачковый, тыквенный свежее выжатые соки. Раньше не любила, не ела тыкву. Сейчас ем с удовольствием. Она полезна для печени.

Г М – Внешние изменения у вас были?

- Перестали выпадать волосы. Ногти перестали слоиться. Прыщи прошли. Был лишний вес. Несбалансированное питание.

- Скучаете по мясу?

- Нет. Спокойно отношусь к отсутствию мясопродуктов.

- Есть люди, которые, отказавшись от мяса, считают, что при этом теряют здоровье. Заслуженная актриса России Галина Бокашевская. У вас была попытка отказаться от мяса?

В моей борьбе с мясом победило мясо. Может, я выбрала не самый лучший момент, тогда я получила одну из главных ролей в сериале, где я играла автогонщицу. Я решила приобрести спортивную форму, сесть на строгую диету. Не буду есть мясо. Галина Бокашевская.
- В моей борьбе с мясом победило мясо. Может, я выбрала не самый лучший момент, тогда я получила одну из главных ролей в сериале, где я играла автогонщицу. Я решила приобрести спортивную форму, сесть на строгую диету. Не буду есть мясо.

Первую неделю было все прекрасно. Я пила чай и соки. Экстремальное вождение. Накал страстей. Когда в обеденный перерыв вся группа дружно ела мясо, я немножко сердитая на себя отходила в сторону и ела свой салатик, который специально для меня привозили на съемочную площадку, запивая одно процентным кефиром.
Так продолжалось несколько недель. Потом я заметила, что после съемок возвращаюсь в гостиницу, держась за стенку. Начались головокружения, бессонница, плохое настроение. Давление стало меньше 90.
Позвонила маме за помощью. Она посоветовала срочно ночью сварить борщ. Для гостей у меня было мясо. Я сварила борщ и в час ночи его съела. Я спала хорошо. Утром встала бодрая.
Так была спасена я и моя героиня.

- С тех пор вы не пытались отказаться от мяса?

- Нет. Я мясоед. Я вернулась недавно из Аргентины. Это страна индустрии мяса. Может в этом залог здоровья их нации. Правда, тыкву они едят много вместо картошки каждый день. Живут до 100 лет, всё люди с прямой спиной, здоровые, улыбаются.

Г М – Я хочу вам возразить. Это типичная ошибка резкого перехода. Необходимо было делать постепенно. Чтобы калорийность не снижалась. Тогда безболезненно перестроили бы пищеварительную систему и спокойно обходились бы без мяса. Ели бы его не каждый день, по крайней мере. Эксперименты с питанием всегда плачевны, если человек что-то резко делает. Все надо делать плавно.

- Что бы вы посоветовали Ливии Николаевне?

Взять стебли сельдерея, очистить их и нарезать палочками длиной 10 сантиметров. Как приучить дома детей и мужа? Я взяла стакан. В блюдце капнула масла. Обмакнула в него верхний край стакана (сам ободок). Я это делаю, чтобы было красиво. Приложим краями стакан в тмин (или сухая петрушка, либо соль). Положим лед для привлечения внимания. заинтересовать детей, чтобы разыгрался аппетит (так красивее). Когда они заиграются, прибегут смотреть мультфильмы, тихонько им подставить этот красивый стаканчик с палочками сельдерея – «Я предлагаю вам похрустеть!».

- У меня всегда в холодильнике лежит пучок сельдерея.
Взять стебли сельдерея, очистить их и нарезать палочками длиной 10 сантиметров. Как приучить дома детей и мужа? Я взяла стакан. В блюдце капнула масла. Обмакнула в него верхний край стакана (сам ободок). Я это делаю, чтобы было красиво. Приложим краями стакан в тмин (или сухая петрушка, либо соль). Положим лед для привлечения внимания. заинтересовать детей, чтобы разыгрался аппетит (так красивее). Когда они заиграются, прибегут смотреть мультфильмы, тихонько им подставить этот красивый стаканчик с палочками сельдерея – «Я предлагаю вам похрустеть!».

- Я иногда ем стеблем сельдерея как ложкой.
Зоя Ларина предлагает не расстраиваться тем, кто не заготовил компоты или варенье на зиму. По ее мнению самая большая кладовая витаминов находится под рукой.
О какой кладовой вы говорили?

 Рябина. Ее срываем после первых заморозков. Зимой ее не найдешь. Все птицы поклюют. В пучки связываем и сушим или же кладем в морозилку. Зоя Ларина
- Рябина. Ее срываем после первых заморозков. Зимой ее не найдешь. Все птицы поклюют. В пучки связываем и сушим или же кладем в морозилку.
Пучок целиком кипятим, получаем отвар.

- Сколько вы рябины заготавливаете?

- 1-2 ведра. Вся уходит.

- Сколько у вас человек в семье?

- 6 детей и 6 внуков. Отвар им нравится. В него добавляем еще черноплодную рябину, сухофрукты. Можно малину или клубнику, калину.

- Давайте покажем, как делать этот витаминный чай.

- Стакан черной рябины, стакан красной рябины, стакан семенных зонтиков моркови, 6 стаканов кипяченой воды градусов 60. Делаем на ночь. Ночь настаивается. На другой день пьем по пол стакана перед едой 3 раза в день.

Стакан черной рябины, стакан красной рябины, стакан семенных зонтиков моркови, 6 стаканов кипяченой воды градусов 60. Делаем на ночь. Ночь настаивается

- Когда в последний раз болели?

- Да никогда не болели. У меня нет ни одного больничного.

- Светлана Калиновская хранила тайну витаминного напитка 10 лет. Что это за рецепт?

Заболела у меня дочь. Сильно кашляла ночь. Утром в больнице сидим. Старичок подходит и говорит, что надо дочери дать, только 10 лет никому не рассказывать этот секрет, а то работать не будет. Делай всем сама и раздавай, но не говори состав. Светлана Калиновская
- Заболела у меня дочь. Сильно кашляла ночь. Утром в больнице сидим. Старичок подходит и говорит, что надо дочери дать, только 10 лет никому не рассказывать этот секрет, а то работать не будет. Делай всем сама и раздавай, но не говори состав.
10 лет прошло вот я его и рассказываю.

Секретный рецепт:
Надо в глиняный горшочек положить в равных пропорциях мед, калину и лук нарезать репчатый. Дедушка из села, поэтому томил в русской печи, а я ставила в духовку при температуре 90 градусов (чтобы не кипело, а томилось) на 6 часов. Процедить потом и можно пить по столовой ложке до еды. Кроме лечения простуды у меня еще улучшается память. Склеротические явления пропадают (по личному опыту).

- Врач терапевт Юрий Шарец. От цвета ягоды зависит ее полезность?

Цвет ягод определяет их витаминный состав и концентрация. Витамин К, который содержится в калине, содержится во всех зелёных продуктах. Цвет ягод больше характеризует биологически активные вещества (тонины например). Юрий Шарец
- Цвет ягод определяет их витаминный состав и концентрация. Витамин К, который содержится в калине, содержится во всех зелёных продуктах. Цвет ягод больше характеризует биологически активные вещества (тонины например).

Клюква стоит на первом месте среди ягод по витаминам. Ягоды можно не только сушить, но и замораживать

Клюква стоит на первом месте среди ягод по витаминам. Ягоды можно не только сушить, но и замораживать.

- Геннадий Петрович, ваши рекомендации.

Г М – Всегда запасайте на зиму шиповник.
Сухофрукты употребляйте в размоченном виде.
Пейте свежие соки из корнеплодов, тыквы и ягод.
Проращивайте зелень на подоконнике.
В зимнее время ешьте калину, рябину, клюкву.

--------------------------

Завтра 9 февраля, 3 лунные сутки. Их символическое название «леопард, готовящийся к прыжку». Завтрашние сутки подходят для больших интенсивных физических нагрузок. Хорошо париться в парной, принимать горячую ванну. Если побаливает в области затылка и ушей, проведите очищение организма от солей. Например, пейте чай из корней подсолнуха. Столовая ложка корней на литр кипятка. Пить 3-4 раза в день до еды по 150 мл.

- Доброго вам здоровьица!

Конспект подготовил Игорь Кирпичников, админ.
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com

 
<<< Перейти в раздел

Добавление комментария  
 

Объявления:


 

 
Яндекс.Метрика
 © Copyright 2006-2017. Конспекты телезрителя malahov-plus.com