На главнуюКонтактыКарта
На главную
Телезрительские конспекты ток-шоу "Малахов+"
и многое другое о том, как вести ЗОЖ
    
| ------------- |
       
 
 
 

Малахов+: питание

Лечимся молоком

Выпуск ток-шоу от 16-01-2008, конспект

Материалы публикуются с согласия официального сайта Малахова Г.П. www.genesha.ru
- По народному календарю 16 января считается днём Малахии Доильницы. В этот день особо чествовали коров, которые давали молоко. За ними ухаживали, их мыли, давали им вкусную еду. А для себя готовили полезную молочную кашу.
Да, действительно, молоко и молочные продукты издревле считаются не только полезными для организма, но и лечебными.


--------------------

Сегодня 16 января, 9 лунные сутки
- Их символическое название «летучая мышь». Энергетически сегодня активны область груди и локтевые суставы. Чтобы лёгкие и сердце, расположенные в грудной клетке, работали нормально, не переедайте. Как только почувствуете лёгкое насыщение, останавливайтесь – вы наелись. Сегодня добавляйте в блюда тёртый хрен, он очищает лёгкие и стимулирует работу сердца. Но людям с больными почками хрен противопоказан.

В жизни часто бывают ситуации, когда нас провоцируют на плохие поступки. Чтобы не поддаться на провокацию, сделайте полный выдох и максимально задержите дыхание. Терпите до тех пор, пока вам сильно не захочется вдохнуть воздух. Это подавит гнев и раздражение. А накопленная в организме углекислота, расширит сосуды и успокоит. Кстати, этот приём можно использовать и для снятия приступа астмы.

Во второй половине дня потренируйте локтевые суставы. Для этого возьмите гантели, а у кого их нет, бутылку с двумя литрами воды. И поднимайте её из-за головы. Выполнив упражнение 15-20 раз, отдохните. А затем повторите ещё 2-3 раза для каждой руки. Это упражнение не только укрепляет локтевые суставы, но и тренирует кожу на руках.

--------------------

- Наша первая героиня, Надежда Александровна Ковтюк. Проблемы со здоровьем мучают ее 20 лет.
Как зовут вашу козочку

Белочка

Надежда Ковтюк
- Белочка.

 - Когда вы начали держать коз?

- Когда начала коров доить.

- У вас коровы есть?

- 400 голов. Я работаю дояркой.

- Вы свое молоко привезли?

- Свое коровье. А козье можно подоить.

- А давайте подоим. Можно я попробую. Хочу парного молока. У меня получается. Я могу пойти работать дояркой.

- Вполне.

Г М - Вы сами много молока пьете?

- Нет.

- Геннадий Петрович, попробуем козьего молока.

Я коровье молоко больше люблю. Хочу сравнить козье и коровье молоко

Г М – Я коровье молоко больше люблю. Хочу сравнить козье и коровье молоко.

 - Надежда, вы работаете на ферме со здоровыми продуктами, а у вас проблемы со своим здоровьем. Почему?

- Не знаю. Может, мало молока пьем.

- Какие у вас проблемы со здоровьем?

- Гастрит. Изжога

Г М – Молоко помогает при желудочных заболеваниях. Оно считается незаменимым именно при гастритах. А что вы едите?

- Мясо, овощи.

- Попробуем разобраться. Для этого в первую очередь пригласим человека, который обожает молочные продукты, умеет ими пользоваться.
Георгий Гаранян народный артист России джазмен большой любитель молока.

Люблю молоко, и особенно продукты из него. Из них самый любимый – мацони. Его делают путем искусственного сквашивания молока особыми бактериями. В прессе пишут, что мацони получают, кладя в нагретое молоко, кислую сметану. Это не верно. Так получают простоквашу. Раньше мацони нигде нельзя было купить только достать у друзей, которые годами его делали. Везли закваску из Еревана самолетом с большим трудом, чтобы она не прокисла по дороге. Закваска – это готовый мацони.

Георгий Гаранян
- Люблю молоко, и особенно продукты из него. Из них самый любимый – мацони. Его делают путем искусственного сквашивания молока особыми бактериями. В прессе пишут, что мацони получают, кладя в нагретое молоко, кислую сметану. Это не верно. Так получают простоквашу. Раньше мацони нигде нельзя было купить только достать у друзей, которые годами его делали. Везли закваску из Еревана самолетом с большим трудом, чтобы она не прокисла по дороге. Закваска – это готовый мацони.

Г М – При каких заболеваниях он помогает?

- У меня был дисбактериоз. Врачи предложили лечить его бифитумбактерином, если я не ошибаюсь. Это был порошок, который надо было растворять и пить. Эффект есть но недолговременный.
И та же врач предложила мне попробовать мацони. Но предупредила, что лечение долгое. И я достал закваску. Целый год питался одним мацони.

Был такой случай. Поехал на гастроли в Бомбей. Страна кошмарная в том смысле, что все надо очень чисто мыть. Даже рекомендуют овощи и фрукты мыть красным мылом.
Естественно, мацони захватил только на один день. Больше нельзя. Испортится. Гастроли продолжались 20 дней.
Под конец мне плохо стало. Приехал домой, целый день пил мацони. Сразу все отошло.
Вкус у мацони замечательный.

- Мацони добавляют в салаты.

- Да, вместо сметаны. Если вам попалось правильное мацони с кислым вкусом, его очень хорошо добавлять в салат из помидор, огурцов и зелени. Вы получите море удовольствия.

- Спасибо
Народная артистка России Людмила Иванова решила заменить таблетки на сыворотку. Людмила прислала нам свой видеосюжет.

Здравствуйте! Я хочу научить вас делать очень полезную окрошку на сыворотке.

Людмила Иванова (видеосюжет)
- Здравствуйте! Я хочу научить вас делать очень полезную окрошку на сыворотке.
Молоко из мягкого пакета почти доводим до кипения. Выжимаем туда сок из половинки лимона. Получается мягкий творог, который отбрасываем на марлю. Сыворотка стекает. Она очень полезна для диабетиков. На этой сыворотке делаем окрошку. Кладем туда картошку (немножко), огурчик, зимой можно соленый, крутое яичко и, конечно зелень.

Помогает при сахарном диабете. Этот рецепт также полезен и при остеопорозе.

Помогает при сахарном диабете. Этот рецепт также полезен и при остеопорозе.
Желаем вам приятного аппетита и крепкого здоровья.

 Г М – Рецепт очень полезный. При сахарном диабете важно улучшить пищеварение, а сыворотка обладает кисленьким вкусом. Все кислое улучшает пищеварение, стимулирует печень, поджелудочную железу, растворяет жиры.
Давайте составим режим дня для Надежды Александровны.
Утром стакан простокваши, чтобы заселить желудочно-кишечный тракт нужными кисломолочными бактериями. Днем куриную грудку с тушеными овощами. Травяной чай до еды.
Вечером, в какое время вы приходите домой?

Надежда Ковтюк
- В 10 часов вечера. А между дойками у нас перерывы.

Г М – В первый перерыв можете съесть немного творожка. Во второй куриную грудку с овощами. Перед сном стакан кисломолочного продукта.

-----------------

- Оказывается, чтобы оставаться стройной и здоровой, совсем не надо покупать дорогостоящие таблетки для похудения. Можно просто забить весь свой холодильник кисломолочными продуктами. И на них замечательно похудеть.
Встречайте, у нас в студии актриса Елена Морозова.
Вы любите молочные продукты?

Я люблю творог и живой йогурт. Живой йогурт я стараюсь делать сама. Есть индийский напиток ласси, который делают так. Молоко из мягких пакетов доводим до кипения. Добавляем сметану. Доводим до кипения. Час остужаем и взбиваем блендером. Это начинает бродить. Через 2 часа живой йогурт готов.

Елена Морозова
- Я люблю творог и живой йогурт. Живой йогурт я стараюсь делать сама. Есть индийский напиток ласси, который делают так. Молоко из мягких пакетов доводим до кипения. Добавляем сметану. Доводим до кипения. Час остужаем и взбиваем блендером. Это начинает бродить. Через 2 часа живой йогурт готов.

 - Меня научили отличному завтраку. Вечером готовится ласси, и пока он теплый добавляется сырая гречка, хорошо промытая. Утром получается распаренная живая каша.

Г М – Этой кашей и ласси можно прекрасно очищать желудочно-кишечный тракт.

- Делитесь вашей кисломолочной диетой.

- Есть замечательный славянский рецепт - дрочены.
Рецепт
Делаем мягкий творог, продавливая творог через марлю. Добавляем взбитые перепелиные желтки с медом. Мёд по вкусу. Добавляем сухофрукты. Перемешиваем. Полученную массу выкладываем на противень. Ставим в духовку на 10-15 минут. Дрочены готовы.

- У нас в студии актер Виктор Зинчук!
Вы похудели с прошлого раза, как обещали!

Виктор Зинчук
- Спасибо. Стало легко и очень хорошо. Я ярый фанат вашей программы. Я, как и все поздно заканчивающие работу, жалел раньше себя на ночь. Ты несчастненький так устал. Надо покушать. Много ездим, после концерта везде угощают. Как можно отказать устроителям концерта.

- Вы бы позволили себе съесть дрочену?

- Откровенно говоря, сейчас нет. Я стал спокойно относиться к этому. У меня что-то поменялось внутри. На завтрак йогурта, сока свежевыжатого и кофе мне хватает. В обед я питаюсь раздельно. Первое не ем. Рыба, салаты. И я узнал, что голодать совсем не страшно. Раньше я боялся, думал, в обморок буду падать.

Г М – Молоко любите?

- В чистом виде нет. Люблю кисломолочные продукты по совету Ларисы Долиной. Она прекрасно выглядит. Приезжаю на гастроли. Мне рассказывают. Была Долина, она не ужинает. После концерта великолепно кефир или простоквашу, ряженку. Главное выдержать. Тяжело первые две недели.
Конечно, важна физическая активность.
И ещё, как бы не хотелось, нельзя есть после 18 часов. Сильное чувство голода надо усмирять кисломолочными продуктами. Это превращается в привычку и организм не просит. И привычная порция становится меньше.

Г М – Если сложно, можно сначала один раз в три дня ужинать кефиром. Потом через недели две пить кефир каждый второй день. Так и приучить себя.

- У нас в студии врач диетолог Елена Соломатина. Слово «диета» звучит ужасно, может потому, что многие из них настолько обобщены, что не работают для конкретного человека. Люди бьются за свое здоровье и ничего не получается.

Абсолютно верно. Мне понравилось, что Виктор продемонстрировал пример рационального питания

Елена Соломатина
- Абсолютно верно. Мне понравилось, что Виктор продемонстрировал пример рационального питания.

 - Немалую роль при этом играет, что последний прием пищи кисломолочные продукты.

- Кефир, как и все кисломолочные продукты, восстанавливает кишечную флору, легкие мочегонные и послабляющие свойства им присущи. Послабляющим эффектом обладает только свежий кефир. 2 -3 дня стоящий кефир уже будет закреплять, в нем накопится этиловый спирт. Пожилым и детям лучше воздержаться от применения простоявшего кефира.

- Елена Павловна попробуйте дрочену.

- Очень вкусно. Похоже на омлет, но нежнее. Это утреннее блюдо.

- Какое молоко полезнее - коровье или козье?

- В козьем молоке состав аминокислот ближе к женскому молоку, чем в коровьем. Поэтому козье лучше.

Г М – В зависимости от того, где человек проживает, и какой скот там разводят, то молоко и полезно. Летом лучше употреблять прохладное молоко. Оно будет охлаждать. Зимой лучше теплое молоко пить. Оно будет разогревать. Осенью и весной пить молоко нужно как можно меньше. В это время оно сильное слизеобразующее.

- Геннадий Петрович, давайте пробовать дрочену.

Г М – Я согласен со всем, кроме добавления сухофруктов. Если их переборщить брожение может начаться.

--------------------

- Во все времена люди умели использовать молоко для своего здоровья. Люди лечились любым молоком. Это было и ослиное молоко, и коровье молоко, и козье, и молоко кобылицы. И наша следующая героиня тоже знает рецепт молока, который может помочь здоровью. Встречайте, актриса Матлюбэ Алимова.
Вы относитесь к тем людям, которые уважают молоко?

Конечно, его стоит уважать. Я выросла в Андижане. Молоко было в каждом доме. У кого корова, у кого бараны. У нас есть национальный напиток катык. Что-то типа кислого молока, но не кефир.

Матлюбэ Алимова
- Конечно, его стоит уважать. Я выросла в Андижане. Молоко было в каждом доме. У кого корова, у кого бараны. У нас есть национальный напиток катык. Что-то типа кислого молока, но не кефир.
Катык делается из кипяченого молока. Как только болит что-нибудь, желудок, при гастрите, или даже если объелся на свадьбе или похмелье, начинают пить катык.
Катык ставят в горшке на огонь, добавляют туда соли, специй и много красного перца. Получается красный суп.

Г М - Для чего это используется?

- Для очистки желудка.

- Давайте сделаем.

- Берем Катык, насыпаем туда красного перца

Г М – Это в том случае если нет никаких гастритов, язв. А просто что-то плохо стало работать.

- Я не люблю чисто с перцем. Я люблю добавить оливкового масла.

Г М – И гвоздику можно добавить.

- Лучше корицу или имбиря. Наливается это в пиалу, садишься в хорошем месте и пьешь.

Г М – Вкусно.

- А теперь какое косметическое средство у нас делают из катыка.
Из катыка делается масса, похожая на творог, это называется «сюзьма». В неё добавляем немного оливкового, льняного, кунжутного масла. Я ещё люблю желток добавить. Эту маску я делаю два раза в неделю обязательно.

Г М - сколько ее держать?

- 15 минут. Я намазываю. А когда подсыхает, подмазываю еще.

- Спасибо
Авиценна считал коровье молоко самым полезным. Так ли это. Сотрудник академии народной медицины Узбекистана Истам Зарипов.
Полезно ли коровье молоко?

Коровье молоко очень полезно. Обладает целебным действием. Авиценна рекомендует пожилым людям принимать раз в день 100-150 мл с сахаром. Успокаивается нервная система.

Истам Зарипов
- Коровье молоко очень полезно. Обладает целебным действием. Авиценна рекомендует пожилым людям принимать раз в день 100-150 мл с сахаром. Успокаивается нервная система.
При туберкулезе Авиценна рекомендует три раза в день по 100 мл козьего молока. Для профилактики артериосклероза рекомендует 100 мл молока с четвертью чайной ложки чесночного сока. Утром натощак.

Кипяченое молоко наливаем в полотняный мешочек. Добавляем катек для закваски, чуть-чуть воды, соли. Подвешиваем мешочек над чашкой и так часа четыре. Из мешочка тонкой струйкой вытекает сыворотка. Рецепт:
Кипяченое молоко наливаем в полотняный мешочек. Добавляем катек для закваски, чуть-чуть воды, соли. Подвешиваем мешочек над чашкой и так часа четыре. Из мешочка тонкой струйкой вытекает сыворотка.
Она полезна при ожирении, при изжоге, и даже при сахарном диабете.

Оставшуюся в мешочке массу размешаем миксером с водой. Через 15-20 минут он разделится на две части. Это айрон, он летом в жарком климате хорошо утоляет жажду. На нём хорошо делать окрошку.

Г М - От каких ещё заболеваний помогает такая сыворотка?

- Помогает при желудочно-кишечных заболеваниях, при холециститах.
Рецепт:
А при заболеваниях печени в 50 мл кипяченого молока добавляется 50 грамм свежевыжатого морковного сока.

--------------------

- Наша следующая героиня считает, что молоко хорошо применять наружно. Нина Черджиева.
Вы молоко в пищу употребляете?

Я люблю творог и сыворотку, разбавленную соком.

Нина Черджиева
- Я люблю творог и сыворотку, разбавленную соком.

 - В вашей жизни был момент, когда молоко вас спасло. Расскажите об этом.

- В детстве я была слабым ребенком. Молоко спасло мне жизнь. Я тогда заболела сильным бронхитом. Мы жили в поселке, где лекарств почти не было. Мама спасла меня аппликацией на грудную клетку.

Смесь для аппликации делала так: в творог добавляла парное молоко до консистенции густой сметаны и перемешивала. Эту смесь наносила на грудную клетку, накрывала капустным листом и сверху чем-то тёплым.

Смесь для аппликации делала так: в творог добавляла парное молоко до консистенции густой сметаны и перемешивала. Эту смесь наносила на грудную клетку, накрывала капустным листом и сверху чем-то тёплым.
Это помогает и при других легочных заболеваниях. Творог вытягивает на себя всю заразу.

 - Сколько времени держать эту аппликацию?

- Часа два.

- Аппликация творогом полезна для лица, считает Ольга Погодина.

Сейчас я буду играть роль афроамериканки. На лицо будет положен толстый слой грима. После такой нагрузки на лицо надо как-то дать ему придти в себя.

Ольга Погодина (видеосюжет)
- Здравствуйте!
Сейчас я буду играть роль афроамериканки. На лицо будет положен толстый слой грима. После такой нагрузки на лицо надо как-то дать ему придти в себя.
Для этого нам нужно следующее. Берем две чайные ложки творога. Если творог очень густой, то добавьте в него молока или кефира. Добавим пол ст.л. овсяных хлопьев, щепотку соды. Перемешиваем и накладываем на лицо, избегая области глаз. И держим 15-20 минут. Эта маска для любого типа кожи. Она существует испокон веков. Ещё бабушка моя этой маской пользовалась.
Красоты вам, счастья и здоровья!

- Врач диетолог Алексей Добровольский, что вы скажете про молоко?

Дело в том, что 15 % людей не имеют ферментов для переваривания молока. Об этом мы узнаем уже в детстве, когда возникают проблемы при употреблении молока. Живот у ребёнка болит, жидкий стул и др. Такие дети отказываются от молока на всю жизнь.

Алексей Добровольский, диетолог
- Дело в том, что 15 % людей не имеют ферментов для переваривания молока. Об этом мы узнаем уже в детстве, когда возникают проблемы при употреблении молока. Живот у ребёнка болит, жидкий стул и др. Такие дети отказываются от молока на всю жизнь.

С возрастом потребное количество выпиваемого молока уменьшается. Однако жестких норм не существует. В среднем 2-3 стакана молока в день нормально.

Молоко достаточно аллергенный продукт и у детей оно может вызывать аллергию. Козье молоко в этом смысле гораздо лучше.

Молоко бывает разное. Молоко цельное, что значит из-под коровы, из-под козы. И молоко может быть восстановленное, делаемое из сухого молока разбавлением водой. Так вот, говорить о пользе восстановленного молока не приходится.

Теперь по поводу упаковки. Различают пастеризованное и стерилизованное молоко. Стерилизованное молоко это прошедшее кипячение при 130 градусах. Естественно, когда молоко кипятится, то многие полезные вещества разрушаются. Пастеризованное молоко в этом смысле более полезно, потому что оно нагревается до температуры 60-70 градусов тепла.

- Послушаем рекомендации наших зрителей.

Рецепты зрителей:

Рецепт от боли в печени. Нужно взять 5-6 медных монет, промыть их, затем продезинфицировать кипятком. Затем кипятить 10 минут в литре коровьего молока. Остудить, вынуть монеты. Пить это молоко по полстакана 2-3 раза в день за час до еды.

- Доброе утро всем!
Рецепт от боли в печени. Нужно взять 5-6 медных монет, промыть их, затем продезинфицировать кипятком. Затем кипятить 10 минут в литре коровьего молока. Остудить, вынуть монеты. Пить это молоко по полстакана 2-3 раза в день за час до еды.
Все кто пробовал, говорят, что боль как рукой снимает.

 Г М – Я при этом добавлю, что медные монеты должны быть примерно до 1956 года. А те, которые сейчас, они не годятся.

- Доброе утро!
Я бы хотела поделиться рецептом, который помог моей подруги вылечить язву желудка. 250 грамм мякоти резаной тыквы залить литром коровьего молока, томить в духовке до полного размягчения тыквы. Затем вынуть из духовки, накрыть полотенцем и поставить на 15-20 минут для упаривания. Далее размять в кашу. Употреблять 3 раза в день, за 30 минут до еды по полстакана.
Советую всем этот замечательный рецепт.

- Здравствуйте!
Хотела бы с вами поделиться простым рецептом, чтобы ваши руки оставались всегда красивыми даже в зимний период.
Необходимо взять варёный картофель, смешать его с 50 мл спирта и молока. И эту смесь нанести на руки. Подержать 30 минут, затем смыть тёплой водой. И после нескольких процедур вы заметите, что ваши руки стали нежными и бархатистыми.
Всем советую попробовать!

Г М – Мне кажется, что спирт здесь можно вообще убрать. Картофель с молоком будут действовать более смягчающе. Потому что спирт всё-таки способствует тому, что сушит.

- Геннадий Петрович, а какой рецепт дадите сегодня вы?

Г М
– Мой рецепт для восстановления поджелудочной железы. Для этого по утрам пейте 1-2 стакана парного молока. Но молоко должно быть весеннего и летнего удоя.

- Геннадий Петрович, а какие советы будут по сегодняшней теме?

Г М – Молоко это всё-таки отдельный прием пищи. Чтобы оно полноценно усвоилось, после приема молока ничего не кушайте в течение 2-3 часов.
Утром выпивайте стакан кефира, чтобы желудочно-кишечный тракт хорошо работал.
А для хорошего сна выпиваете вечеров стакан теплого молока с чайной ложкой сахара.

--------------------

Завтра 17 января, 10 лунные сутки. Их символическое название «фонтан». Этот день посвящён укреплению семейных традиций. Поэтому завтрашний день проведите в кругу родных и близких вам людей. Помните, в семье важная роль отводится женщинам, ведь вы их силах приучить детей к здоровой пище, к здоровому образу жизни, правильным поступкам. И всё это даст свои положительные результаты в будущем. А так как завтра наиболее уязвимы горло и шея, то не забудьте защитить их от холода.

- Ну а я могу прибавить только одно. Так бы хотелось, чтобы все люди, у кого есть такая возможность, завели себе или козочку или корову. И сами были бы здоровы, и дети их, и внуки.

- Доброго вам здоровьица!

Конспект подготовил Игорь Кирпичников, админ.
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com

 
<<< Перейти в раздел

Комментарии (1)

Добрый день, если Вас интересуют закваски для кисломолочных продуктов (Бифивит,йогурт, нарине (ацидофильное молоко),симбилакт,творог, виталакт): я являюсь представителем института молока и мяса, и у меня всегда в наличии есть закваски (нахожусь - м.Дорогожичи). Можно купить от 1 штуки. Цены без накруток - как на сайте www.zakvaski.com
Если есть вопросы - можно в почту kipitka@mail.ru
т.4409132. м.8(067)725-60-42, 8(063)597-68-77
С уважением, Юля.

Добавление комментария  
 

Объявления:


 

 
Яндекс.Метрика
 © Copyright 2006-2017. Конспекты телезрителя malahov-plus.com