На главнуюКонтактыКарта
На главную
Телезрительские конспекты ток-шоу "Малахов+"
и многое другое о том, как вести ЗОЖ
    
| ------------- |
       
 
 
 

Малахов+: питание

Яйца, мясо, молоко едим с пользой

Выпуск ток-шоу от 28-04-2008, конспект

Материалы публикуются с согласия официального сайта Малахова Г.П. www.genesha.ru

 

- Закончился пост, и мы все с удовольствием сейчас едим те продукты, по которым так стосковались за время поста. Это и разнообразны виды мяса, это замечательные наши любимые яйца, это молочные продукты. Но насколько они полезны для нас с вами? Сколько нужно яиц съесть в неделю? Какой сорт мяса полезнее? Общим вопросов много и на большинство из них мы постараемся сегодня ответить.

------------------

Сегодня 28 Апреля, 22 лунные сутки
- Они имеют символическое название «день знания» и продолжаются до 19.22.
Энергетика сегодняшнего дня стимулирует наши умственные способности. Сегодня энергия находится в области нижней части позвоночника и поэтому надо быть внимательными к пояснице, области крестца и тазобедренным суставам. Избегайте переохлаждения этой области и помните, что сегодня нужно есть очень плотно. Однако предпочтение отдавайте только растительной пище.

--------------------

- К нам в редакцию продолжают приходить письма и вот фрагмент одного из таких писем, нам написал его Александр Высокосов: «Считаю, что моя губит себя. Имея гипертонию, гастрит и проблемы с сердцем, каждое утро съедает сковородку жареных яиц. Говорит что это полезно. Кто же из нас прав? Рассудите».
Мы пригласили к нам в студию и Александра Высокосова и его подругу Светлану Алфёрову. Встречайте!

Здравствуйте! Я к вам со своими яичками. У меня они от молодок, домашние.

Светлана Алфёрова
- Здравствуйте! Я к вам со своими яичками. У меня они от молодок, домашние.

- Свои.

- Свои, да.

- От своего хозяйства.

Да, от несушек. Это вот апрельские яйца.

- Да, от несушек. Это вот апрельские яйца.

- Спасибо что пришли к нам в гости. И тема достаточно серьёзная. Конечно, за время поста мы все соскучились по животной пище. Но полезно ли столько яиц съедать в день?
Вот скажите, на праздничном столе, что у вас было?

- У меня как всегда. Дело в том, что мы привыкли хорошо кушать, семья была большая, а уж когда все собираются…
Я, во-первых, сама пеку куличи. Пасху я делаю из своего творога. У соседки корова…

- Всё добротное.

- Всё. Никаких там примесей вредных нет.
Значит, буженину делала, холодец как всегда.

- Вы говорите «свои яички» - у вас хозяйство большое?

- Нет, это не хозяйство, Леночка. Дело в том, что я на даче живу большую часть года. Как с первым снегом приезжаю и уже по морозу уезжаю.

- То есть с ранней весны до поздней осени.

- Да. А зимой за моими несушками смотрит соседка - она подкармливает их. Но начинают они у меня рано нестись. Хоть и говорят, что много я яиц ем, но я считаю, что вот такие яйца можно есть. Потому что они даже мягонькие. Поскольку когда несушка снесётся – это одно удовольствие есть эти яички.

- А что значит мягонькие? У них скорлупа…

- Скорлупа у свежих яиц не успевает застыть. А желток такой жёлтенький. А если ещё кукурузой кур прикормить, вообще прекрасно.

- Звучит всё это замечательно. Невольно хочется такое яичко взять и съесть. А самочувствие ваше как? Александр беспокоится, что вы в день съедаете там по нескольку штук яиц.

- Ну, утром пять яиц. Мне кажется, что они маленькие. Особенно когда летом идут овощи, то с помидорчиком пожаришь. Я варёные не очень люблю, конечно, а вот жарить…

- Ещё и жареные.

- Да, жареные вкуснее. И это красивее всё смотрится. С зеленью.

- Скажите, но если на ваш взгляд это полезно, то и самочувствие у вас должно быть на все 100?

- Дело в том, что тут не знаешь от чего самочувствие. Уже и…
Конечно, поправилась я. Мне уже все говорят, что надо как-то менять. Но я привыкла.
Дети разъехались, живут своими семьями. Я же привыкла готовить много, а тут вроде как для одной – ну что там…
Естественно я жарю как всегда, и съедаю это.
Потом и кастрюли я только сейчас стала покупать маленькие, а то все большие.

- То есть вы, как и готовили на всю семью, так и…

- Семья, четверо мальчишек росли.

- А теперь одна за всех пятерых едите…

- Дело в том, что я задумываюсь, потому что у меня есть мостик такой, я легко когда-то входила и переходила. А теперь уже надо пару раз останавливаться и дышать. И суставы – с суставами. И с давлением. И сон похуже стал.

- На сегодняшний день можно понять, что вы довольны своим образом жизни. Дети выросли, у вас курочки замечательные, яички свежие, соседи хорошие. Вроде бы всё и хорошо, а здоровье ну не очень.

- Вот поэтому пришла к вам. Убедить самую себя мне трудно. Потому что я говорю, что мне жареную отбивную гораздо вкуснее съесть, чем варёное мясо.

- Если честно, вас трудно убедить? Или невозможно?

- Трудно…
Но возможно!

- Вот! Вот это самое золотое!
Давайте попробуем не разубеждать вас, потому что ведь очень многие также относятся к продуктам на столе, как и вы. Но очень многие действительно не очень хорошо себя чувствуют и хотели бы разобраться во всём этом. Давайте будем разбираться – не убеждать кого-то в одном или другом, а постараться добраться до сути.
Вот, Александр, почему вы считаете, что много яиц вредно?

Некоторые болезни даже появляются от этого.

Александр Высокосов
- Некоторые болезни даже появляются от этого.

- А как вы это установили? Прочли где-то об этом?

- Да, я прочитал книгу австралийского писателя Олен Кэра (не точно – ред.) год тому назад. И решил последовать его советам.

- У него стройная система, красивая!

- Да, очень стройная. Ну, вынес очень хорошее пожелание, что кушать надо только тогда, когда голоден человек. Выкинуть из своего рациона жареную мясную продукцию.

- У вас тоже были какие-то проблемы со здоровьем? – Что побудило?

- Да были проблемы сильные. У меня и кислотность была повышенная, и давление, и сон был нарушен. Но постепенно это всё наладилось. Я стал терять в весе.

- Что существенно влияет в положительную сторону на здоровье.

- Да, за год я 15 кг потерял.

- То есть вы это проверили на себе. А Светлана на себе этого не проверяла, но уверена, что это не так?

Светлана Алфёрова
- Я не то чтобы совсем, но пополнее он мне больше нравился. Он был солидный мужчина. Такой крупный. Идёт – одно удовольствие.

- Светлана может вам сбросить чуть-чуть вес, и тогда вы будете опять в равных весовых категориях?

- Вот поэтому он и притащил меня сюда. Я бы сама не пришла.

- Александр, вы молодец, что притащили…

Александр Высокосов
- Я ей советую поменьше…
Потому что когда к ней в гости придёшь, то есть такое разнообразие у ней мясного, жареного…

- Ну, может Светлана получает от этого удовольствие как хозяйка?

- Конечно

Светлана Алфёрова
- Леночка, у меня такие книги по рецептам. Куда же их теперь девать? У меня их больше 30 шт. Например, вот это 1901 года издание – вот «Подарок молодым хозяйкам». Мои снохи не очень-то в них заглядывают. Но тут такие рецепты! Тут пасхи только 10 рецептов можно сделать. И естественно это образ моей теперешней жизни. Может быть, можно как-то это повернуть, чтобы это было и вкусно и с пользой?

- Ну, давайте попробуем.
Я думаю, что Геннадий Петрович может дать очень ценные свои взгляды на такую белковую пищу.

Когда нам нужен белок? Белок нам нужен тогда, когда мы растём. А потом, когда мы уже переваливаем за 30, за 40 лет, а тем более за 50 8211; ну не надо нам столько белка. Да, он вкусный, но8230; ГМ (Геннадий Малахов) – Понимаете, все, что есть нужного для жизни, есть всё это в яйцах. Поэтому с одной стороны это очень полезно.
А с другой стороны…
Когда нам нужен белок? Белок нам нужен тогда, когда мы растём. А потом, когда мы уже переваливаем за 30, за 40 лет, а тем более за 50 – ну не надо нам столько белка. Да, он вкусный, но…

Следующую грань рассматриваем. Белок выводят почки. И наши почки могут вывести в течение суток определённое количество белка. Оно довольно-таки небольшое. И если мы перегружаем свой организм белком – ну не справляются наши почки с тем, они не могут просто-напросто выводить. Начинает этот белок в виде кристаллов мочевой кислоты откладываться и откладываться и в суставах. «Начинают болеть суставы» - вы сказали – «суставчики». Видите! – то есть вы начинаете эту проблему наедать себе. Ну, нужна она вам????

Светлана Алфёрова
- Нет, не нужна.

ГМ – Не нужна.
И также, смотрите, что ещё белок делает, вот эта пища, всасываясь в кровь, она делает кровь вязкой. Понимаете? Белок сам по себе это тяжёлый такой продукт, плюс с жиром. Сердце должно такую кровь качать-качать, и более уже мощные усилия прикладывать к этому. Начинается износ сердца. Понимаете?
И тем самым, что у нас получается? Если мы слишком много употребляем любых продуктов, какие бы они не были хорошие, из-за этого у нас просто-напросто идёт повышенный износ организма.

- Я хочу к нашему разговору пригласить совершенно замечательного специалиста, частого гостя нашей программы. Встречайте, у нас сегодня врач-диетолог Анастасия Московкина!
Здравствуйте, Анастасия Борисовна, мы как всегда рады вас видеть!

Я бы, что могла добавить? Что Гиппократ говорил, «всё есть яд, всё есть лекарство 8211; всё зависит от дозы». Яйца это ценнейший продукт, это диетический продукт, но нужно есть правильно. Это абсолютно две разных вещи 8211; белок и желток. Белок яйца полезен тем, что он максимально усваивается организмом 8211; на 98 % - это единственный белок, который имеет такой процент усвоения. Анастасия Московкина
- Здравствуйте! Спасибо, мне очень приятно.
Я бы, что могла добавить? Что Гиппократ говорил, «всё есть яд, всё есть лекарство – всё зависит от дозы». Яйца это ценнейший продукт, это диетический продукт, но нужно есть правильно. Это абсолютно две разных вещи – белок и желток. Белок яйца полезен тем, что он максимально усваивается организмом – на 98 % - это единственный белок, который имеет такой процент усвоения.

Желток – это набор практически всех полезных веществ, и в частности есть такое вещество, называется «лецитин». Сам желток, точнее лецитин, прекрасно влияет на репродуктивную функцию человека (раз), прекрасно влияет на способности умственного плана (два) и это незаменимое вещество для хороших волос и кожи (три). То есть желток нужно обязательно употреблять.

Но вторая сторона медали, что желток часто даёт аллергические реакции. Из этого вытекает, какой момент? Мы берём, допустим, это информация для бабушек и мам, которые смотрят нашу передачу. Вот детишкам – несмотря на то, что они очень активно растут, детям до 3-х лет рекомендуется побольше белка, но поменьше желтка. То есть вообще классическая рекомендация – одно яйцо раз в 3-4 дня. Но я бы рекомендовала всё-таки потрудиться разделить желток от белка и 2 белка и 1 желток кушать один раз в четыре дня – это в возрасте детей до 3-х лет. А вообще детям где-то до 14 лет рекомендуется 2 яйца где-то 1 раз в 2-3 дня.

Дальше. Женщинам рекомендуется больше яиц, чем мужчинам. Два яйца где-то раз в 3 дня. А мужчинам 2 яйца раз в 4 дня. Но это опять же в активном возрасте – до 30-40 лет.

В осеннем возрасте нужно потихоньку количество яиц уменьшать. И опять переходить 1-2 яйца раз в четыре дня, раз в пять дней. То есть видите – другие совсем пропорции. И тогда это будет только на пользу.

Перепелиные яйца.
Значит, многие думают, что «перепелиные яйца намного полезнее куриных, потому что их дают в сыром виде детям». Открою секрет, почему их можно употреблять сырыми. Потому что куриные яйца могут быть переносчиками заболеваний. А перепёлочки – они высиживают яйца при более высокой температуре, чем курочки высиживают куриные. А так как яйцо это гармоничная система и туда потом ничего не проникает…

- Да и плёнка намного толще у перепелиного яйца

- Да. Соответственно перепелиные яйца – в них сальмонелла уже не живёт. Поэтому их можно употреблять сырыми.
Но здесь нужно тоже осторожно.
Перепелиные яйца считаются более диетические, хотя в них больше холестерина. Холестерина бояться не нужно. Холестерин – это необходимая структурная часть наших клеток. Есть просто различные фракции холестерина – есть полезные, есть вредные. Поэтому считается, что перепелиные яйца более диетические, но опять же злоупотреблять ими нельзя.

- Спасибо.

--------------------
Рубрика "нам пишут": - Вот что нам пишет Иван Петрович Федосов из Петропавловска-Камчатского: «Мне поставили диагноз пиелонефрит, я пью травяные сборы, но слышал, что ещё нужно соблюдать диету. Объясните, что мне можно есть, от чего лучше отказаться».
ГМ
– Уважаемый Иван Петрович, тем, кто имеет заболевания почек, действительно нужно соблюдать диету, которая бы помогала их излечению.
Пиелонефрит это заболевание серьёзное, это воспаление почечной ткани в результате переохлаждения. Если же у вас возникло это заболевание, необходимо облегчить работу почек. И вот тут как раз диета и помогает. Почему? Потому что почки выводят продукты нашего белкового обмена. И если человек много ест белковой пищи, яиц, копчёностей различных, много жареного, очень плохо, если употребляется соления и различные специи, которые раздражают почечную ткань. Всё это необходимо исключить и значительно сократить.
Диету строим таким образом, чтобы у нас около 50% нашего рациона состояли из овощей и фруктов в самых различных сочетаниях. Далее идут у нас 25% крупы, при чём в цельном виде, а не просто обдирное зерно. Далее 10 % должен быть полноценный белок, допустим творог, те же яйца. И примерно 15% должно приходиться на различные отвары, которые бы промывали наши почки – хвощ, спорыш, брусника, медвежьи ушки, берёзовые и сосновые почки, петрушка. И знаете, как употреблять это всё? – 1 ч.л. сырья на стакан кипятка, настаиваем, добавляем 1 ч.л. мёда чтобы вкуснее было и легче усваивалось, и всё это принимаем до еды как чай.
---------------------

- Сегодня мы с вами говорим о пользе белковых продуктов на нашем столе. Давайте поговорим о мясе. Ведь по статистике уже доказано, что 75 % россиян каждый день на своём столе имеют мясные продукты. Все ли они полезны? Давайте поговорим об этом поподробнее. И для начала я хочу пригласить в нашу студию всеми любимого народного артиста России Евгения Жарикова. Встречайте!

Женя, скажи, пожалуйста, вот чем больше живёшь, тем больше понимаешь, что еда это не просто удовлетворение наших вкусовых потребностей, а что любая еда, так или иначе, влияет на наше самочувствие. И я знаю, что ты тоже на своём опыте убедился. Ведь всегда какие-то поездки, съёмки, кинофестивали – и всегда богатый вкусный стол. И если по молодости мы позволяли себе всё, то теперь, я знаю, ты от чего-то отказываешься.

Да, конечно. Разум берёт своё.

Евгений Жариков
- Да, конечно. Разум берёт своё.

- Всё-таки берёт!

- Да! Я считаю, что можно есть практически всё, только ограничивать себя – во всём нужна умеренность. Я считаю, что при определённом воздержании нужно мясо на столе.

- Но каждый день? Вот ты как часто ешь мясо?

- Рыба, птица. Я бывший охотник и всегда у меня было мясо и птица дикая. А это из природы взятая. Я научился у палестинцев готовить утку по-настоящему. Даже утка, которая отдаёт тиной, болотом, я делаю так, что ни малейшего запаха. Сначала обжариваю до корочки, а потом тушу 2-3 часа пока косточки не станут отделяться. В молоке, в сметане.

- Сейчас очень модно стало увлечение вегетарианскими диетами. Они действительно очень многим людям приносят пользу. Но как ты к ним относишься?

- Наташа заставляет меня, есть зелень, заставляет, есть фрукты, овощи. Я сопротивляюсь этому, я больше мясоед, потому что всё-таки охотник, хоть и бывший.

- Женя мы знаем, что у тебя на съёмках произошла травма. Что случилось?

- В своё время был отважен, не очень умён, опыта не было. Я был смелый человек, и на фильме «Смерти нет, ребята» я исполнил трюк сам. Нужно было закончить картину, и я благодаря дурости одного человека и неопытности, который меня подставил, исполнял трюк падение с лошади. Я пришёл в неуправляемый полёт и поломал тазовую кость и компрессионный перелом позвоночника. Походил месяц с палкой, молодость взяла свое, и я ещё снимался и делал трюки в кинофильмах.

- Как давно это было?

- Это было в 1970 году.

- А сейчас травма даёт о себе знать?

- А потом постепенно та самая травма. Уже врачи исследовали, я был и у Елизарова, был у разных знахарей, даже у Грабового был. Так что я прошёл всю и народную медицину, и официальную медицину.
Теперь, к сожалению, у меня два протеза, развился коксартроз, и я без палки почти не хожу.

- Женя, скажи, в своём рационе делая сноску на своё состояние здоровья, ты как-то регулируешь употребление белка, ты понимаешь, что это тяжёлая пища? Или ты не обращаешь внимания?

- Я понимаю, что это тяжёлая пища, но я это очень люблю. Правда, я не ем яичницу из пяти яиц, я ем всего из двух.

- Тебе Наташа просто не даёт так…

- Да. Мне и врачи посоветовали навар от хрящей, студень.

ГМ – Как раз для укрепления хрящевой ткани.

- Хаш, шурпа. Это всё я употреблял в пищу, но не каждый день, это же ведь требует готовки.

ГМ – Улучшение было?

- Скажем так, мне становилось легче.

- Вообще хаш это традиционное блюдо многих народов Кавказа и как его правильно готовить и чем оно полезно, я попрошу рассказать нашего гостя. У нас сегодня в студии повар грузинской кухни Сосо Гогишвили.

Я вам открою один секрет, хаш очень вкусная и хорошая еда, но нельзя туда добавлять соль. К сожалению все добавляют туда соль, а соль все вы знаете, имеет свойство удерживать воду в организме, отёчность появляется. А этот отвар даже наоборот оттягивает от костей соли, которые там собрались. Единственное что можно чуть-чуть добавить чеснок, который действует как антисептическое средство. Сосо Гогишвили
- Я вам открою один секрет, хаш очень вкусная и хорошая еда, но нельзя туда добавлять соль. К сожалению все добавляют туда соль, а соль все вы знаете, имеет свойство удерживать воду в организме, отёчность появляется. А этот отвар даже наоборот оттягивает от костей соли, которые там собрались. Единственное что можно чуть-чуть добавить чеснок, который действует как антисептическое средство.

Для детей очень полезно отваривать от молодого скота ножку. Это трудоёмкая работа, надо тщательно промыть, потом нарезать на куски, отварить. Варится ножка 8 часов.

- Но ведь здесь и требуха ещё…

Это не требуха, это рубец, в котором содержится очень много витаминов

- Это не требуха, это рубец, в котором содержится очень много витаминов.

Когда он отварится, становится мягкий и полезный. Отвар готов, когда от костей отваливается мясо. Получается жидкий холодец – грузины употребляют его в горячем виде. Разница от обычного холодца в том, что в обычный холодец вы добавляете мясо, а здесь мяса не должно быть. Мясо имеет другое свойство.

- Это именно суставная ткань и всё. Я знаю, что вы даже друга вылечили своего.

- Ни в коем случае не добавлять зелень, так как она разрушает эту клейковидность, то есть клюказамин (термин не точно – ред.), который сейчас очень модно принимать, но здесь он присутствует в натуральном виде.

Наш друг немножко погулял хорошо и поднял полную женщину. И переломал себе ногу. И тут же мы прописали ему этот хаш. Он лечился где-то месяц, и у него всё срослось хорошо. Рентген показал, что там даже следов перелома не осталось.

Единственное что я ещё не сказал, что когда минут пятнадцать отварится, то обязательно эту первую воду слить. Всё-таки мы сейчас не можем гарантировать, чтобы не было вредной химии.

Единственное что я ещё не сказал, что когда минут пятнадцать отварится, то обязательно эту первую воду слить. Всё-таки мы сейчас не можем гарантировать, чтобы не было вредной химии.

ГМ – То первые 15 минут отвариваем, затем сливаем воду и заливаем по новой воду и уже теперь 8 часов варим.

- Да, только закипел, и мы ставим на медленный огонь и он должен томиться 8 часов.

- Спасибо.
Я хочу обратиться к специалисту, у нас сегодня в студии врач-терапевт Юрий Черняков.

Мясо, это крупнорогатый и безрогий скот. Разговор идёт о баранине, о свинине и о говядине. Так вот с диетической точки зрения, говядина это наименее ценное мясо. Вопрос не о полезности 8211; вредным быть не может, полезно всё. Но это наименее ценное мясо. Наиболее ценным мясом является постная свинина. Дело в том, что в мясе обязательно существуют прослойки жира. А свиной жир содержит такую целебную аминокислоту как рахидоновая кислота, которая борется сейчас и вообще с атеросклерозом. Юрий Черняков
- Мясо, это крупнорогатый и безрогий скот. Разговор идёт о баранине, о свинине и о говядине. Так вот с диетической точки зрения, говядина это наименее ценное мясо. Вопрос не о полезности – вредным быть не может, полезно всё. Но это наименее ценное мясо. Наиболее ценным мясом является постная свинина. Дело в том, что в мясе обязательно существуют прослойки жира. А свиной жир содержит такую целебную аминокислоту как рахидоновая кислота, которая борется сейчас и вообще с атеросклерозом.

А телятина вообще мясо бессмысленное, это чисто вкусовые свойства, а непосредственно, скажем калорий в нём мало, жира в нём мало.
Молодая ягнятина наиболее по вкусовым качествам, по простоте готовки, по усвояемости, она стоит даже чуть впереди свинины.

- Спасибо

-------------------------
Рубрика «нам пишут»:
- Вот что нам пишет Светлана Желковская из Новосибирской области: «Началась весна, пришла пора снимать шапку, перчатки, а у меня после зимы стали вылезать волосы. Они ломкие, сухие и тусклые. Ещё и ногти сильно слоятся. Что вы посоветуете?»
ГМ
– Светлана, в первую очередь я бы вам посоветовал весной почистить печень. Для того чтобы у вас улучшился обмен веществ, чтобы те вещества, которые ту пищу, которую в съедаете, она лучше усваивалась и питала кожу. Потому что если печень плохо работает, то, как повило, от этого страдают и волосы, и кожные покровы. И далее мы с вами можем ещё дополнительно делать маску для волос, которая будет уже снаружи питать волосы и кожу головы.
Для этого нам необходимы 1 ст.л. сока алоэ, 1 сырой яичный желток. Яичный желток как раз содержит все те вещества, которые нужны для придания блеска и красоты нашим волосам. Тщательно перемешиваем, наносим на 20 минут на кожу головы (втираем массирующими движениями). Затем смываем, и у нас через 2-3 таких процедуры волосы будут выглядеть совершенно иначе, они будут живые, блестящие.
А чтобы ногти ещё не слоились, и также волосы хорошо росли, я рекомендую, чтобы вы употребляли творог. И пили сок из моркови и болгарского перца: 100 г сока морковки и примерно 30 г сока болгарского перца. Эта смесь обладает такими веществами, которые питают наши ногти.
-------------------

- Наша следующая героиня, для того чтобы похудеть полностью отказалась от мяса. Правильно ли она сделала?

Моя полнота испортила мне жизнь. Всё началось с того, что я родила ребёнка 18 лет назад.

Наталья
- Моя полнота испортила мне жизнь. Всё началось с того, что я родила ребёнка 18 лет назад.

- И кто у вас родился?

- Дочка.
До замужества, до рождения ребёнка, я весила меньше 70 кг при росте 165 см. И получается так, что после того, как я родила дочку свою, я поправилась больше, чем на 25 кг.

- Ну, это частая история. Очень многие поправляются именно на такое большое количество килограмм.

- Это мне очень стало мешать в жизни.

- Почему?

- Во-первых, это постоянный стресс. Раньше меня муж носил на руках.

- Стало тяжеловато ему носить!

- Да. Стали какие-то постоянные упрёки. Появились какие-то болячки.

- Почему вы не сбросили вес сразу же?

- Пыталась, сидела на многих диетах.

- Не получалось просто?

- Совершенно не получалось. Выдерживаю неделю, две, три и всё хочется кушать.

- Просто не хватало силы воли.

- Так скажем и силы воли, и желания. Дочка была маленькая и…

- Сил не было.

- Да.
Мало того, что у меня была очень хорошая работа, а работала я администратором в гостинице, достаточно известной. И мне нашли замену – девушку более худенькую. И у меня просто руки опустились, ничего не хотелось делать.
Сейчас в настоящее время работаю оператором, меня не видно не слышно, сижу как мышка, только разговариваю.

- А супруг к вам как сейчас относится? К вашей полноте?

- Я в разводе в настоящий момент.

- То есть вы разошлись даже из-за полноты.

- Да.

- Действительно, прямо из-за лишних килограмм, так жизнь расстроилась. Казалось бы, счастье – родился ребёнок. Но если поправилась, всегда ведь есть путь назад. Может быть, вы просто сидели на диетах, а не пытались поменять как-то образ жизни свой?

- И сидела на диетах, голодала. Но опять-таки говорю, что больше двух…

- 5-7 дней это же несерьёзно.

- Меня на большее не хватает.
В настоящий момент я питаюсь овощами, морковкой, свёколкой, капусткой и т.д. Отказала себе в молочном, отказала себе в мясе, не ем яйца.

- То есть вообще без белка.

- Да. Это уже продолжается две недели. За это время я похудела на 3,5 кг. Вроде начало положено, но, к сожалению, я себя чувствую очень плохо.

- Слабость, голова кружится.

- Да. Такие симптомы, что я иду по дороге и достаточно о чём-то подумать, достаточно подумать о еде какой-то, голова начинает кружиться и могу упасть.

- Геннадий Петрович, ведь очень многие полные люди, когда садятся на такую вегетарианскую диету, вот такое самочувствие, головокружение и тошноту, принимают за то, что им надо срочно поесть. А на самом деле ведь это начинается чистка организма, шлаки выбрасываются внутрь и организм сам как бы травится.

ГМ – Лена права. Вы уменьшили бы количество той пищи, которую вы едите, хотя бы на 1\5 сначала. То есть всё, что вы едите на 1\5. При этом вы добавили бы движение, чтобы вы ещё двигались, чтобы у вас был более активный образ жизни. Чтобы была потребность в том, что организм избавлялся от этого (от лишнего веса). Понимаете ли, на одной только траве, как вы говорите, на одном питании тяжеловато похудеть, так как вы хотите. А вы добавьте и уменьшение питания, и увеличение движения, тогда уже будет получше вам. Понимаете? Потому что движение ещё заряжает организм. И ещё очень важно следующее понимать. То, что от белков отказываться нельзя, лучше отказаться от сладкого, от крахмалистого. А вот белки необходимо есть, и есть, вот как мы сейчас рассказывали, с зеленью. Чтобы у вас мясо было диетическое, на пару приготовленное. У вас не будет вот таких проявлений слабости. А с салатом как раз будет уходить и лишний вес, а мясцо будет добавлять ощущение того, что вы форме, чтобы не было кидания вас из стороны в сторону.

- Геннадий Петрович, я хочу сейчас попросить к нам на экран фотографию Ирины Периковой, которая весила 140 кг. Очень крупна женщина. Проблемы были такие же, как у вас. И я хочу пригласить её сейчас в студию. Встречайте!
Здравствуйте, Ирина! Разница с фотографией и сейчас просто ошеломляющая!

Геннадий Петрович, я хочу сейчас попросить к нам на экран фотографию Ирины Периковой, которая весила 140 кг. Очень крупна женщина. Проблемы были такие же, как у вас. И я хочу пригласить её сейчас в студию. Встречайте!

Разница с фотографией и сейчас просто ошеломляющая!

4 года назад я вынуждена пригласить логопеда для занятий с ребёнком. И так как я должна присутствовать на занятиях 8211; место одно нашлось в комнате, напротив зеркала. Два месяца я отсидела по полтора часа три раза в неделю напротив этого зеркала. И я просто возненавидела себя.

Ирина Перикова
- 4 года назад я вынуждена пригласить логопеда для занятий с ребёнком. И так как я должна присутствовать на занятиях – место одно нашлось в комнате, напротив зеркала. Два месяца я отсидела по полтора часа три раза в неделю напротив этого зеркала. И я просто возненавидела себя.

- Какой интересный метод!

- У меня такая злость. Думаю «Господи ты, Боже мой!». Раньше я считала, что и жизнь личная не удалась, и вот с ребёнком проблемы, и люди все такие злые вокруг, и все такие плохие, и в автобус никогда не пропустят, и с сумкой там, типа того – «Куда ты идёшь!», или ещё что-то.

- То есть вы видели весь мир в негативе.

- Да. Все вокруг плохие. Я такая хорошая, но почему же такую хорошую никто не видит, и мужчины ведь не замечают. И даже мимо проходят как мимо дерева.

- И во время сидения у зеркала вы поняли, почему всё это происходит?

- Да, я думаю «Господи, Боже ты мой! Если я к себе так отношусь, видя своё отражение, а как же тогда люди-то ко мне будут относиться?». Вот и всё, с этого и началось.

- Скажите, насколько вы похудели, когда вы за себя взялись, и за какой срок?

- Я похудела на 72 кг.

ГМ – Вполовину.

- Больше.

- А за какое время?

- За два года.

- Это просто огромные результаты. Хотя вы где-то по 3-4 кг в месяц сбавляли.

- Где-то так. А больше в принципе и не стоит.

- А Наталья не верит, что она может похудеть. Ей кажется, что вот просто, чтобы она ни делала, всё ей не в пользу. Вот что вы ей можете посоветовать?

- Я взяла там…
Очень много литературы сейчас продаётся. Накупила массу литературы и стала смотреть, что мне можно, что я съем. Ту же сосисочку? Или я съем какое-нибудь отварное филе, допустим рыбки? Или кашку утром. Замечательно – овсяная кашка, сухофруктики, стаканчик кефира. Прекрасный завтрак – ведь низкокалорийный, сытный и надолго хватает.
И раз в неделю, я всё-таки пришла к такому выводу, что раз в неделю я устраиваю себе разгрузочный день на сыворотке. Где-то литра полтора.

ГМ – Я должен добавить, что сыворотка всё-таки содержит и белки, которые нужны для организма, но не содержится никаких там жиров, никаких солей. Содержится обилие ферментов. Обмен веществ усиливается и человек худеет.

- А как вы себя чувствовали во время таких ограничений в еде? Во время дня на сыворотке?

- Знаете, на самом деле смотря как к этому подойти. То есть заранее, за день я себя настроила – «Да, я завтра буду пить сыворотку». И вот я себя настроила, пошла, купила, она стоит у меня в холодильничке.

- То есть не как наказание, а наоборот как радость что вы можете собой заняться.

- Да. Я пришла уже к такому образу жизни, что я не могу, есть жирные продукты просто так. Потому что мне плохо, мне тяжело.

ГМ – Организм сам подсказывает.

- Скажите, а ваша жизнь как-то изменилась после того, как вы похудели?

- Вы знаете, оказывается я женщина! Как выяснилось. Оказывается, мужчины-то внимание обращают. Это просто столько адреналина в кровь, это ж такой… это просто…

- Ирина вы научите нас какому-нибудь блюду, с которого можно начать своё правильно питание?

- Конечно.
Рецепт:
Берём рыбку отварную. Филе трески – 200 г. Творога столько же (обязательно обезжиренного). Затем мякиш белого хлеба размоченного в воде или нежирном молоке. Рыбу мы пропускаем через мясорубку. Всё смешиваем. Затем мы разбиваем сюда яйцо для связки. Всё перемешали – это фарш получился. Лепим из него красивые котлетки. И в духовку минуточек на пять. Потом вынимаем из духовки и подрезаем всевозможной зелени, которой посыпаем котлетки сверху. Всё это кушаем с аппетитом. Можно с салатиком, можно с лимончиком.

- Это днём, а вечером что у вас?

- А вечером, если это разгрузочный день, мы можем съесть творожок обезжиренный. Можно туда сухофруктов добавить по вкусу. Никакого сахара естественно.
Или на ужин кефирчик обезжиренный.

- За комментариями обратимся к специалисту.

Получилось очень хорошее блюдо. Хочу заметить, оно очень вкусное. И своим пациентам я рекомендую почти такие же котлеты, но немножечко изменённые. Убираем хлеб, потому что творог даёт пышность. Оставляем рыбу, творог, зелень... Добавляем морковку. И эти котлеты даже можно обжаривать, но не просто в духовке или в пароварке. Берём сковородку, смазываем её маслом 8211; не наливаем масло, а именно смазываем им. И эти котлеты практически не вбирают в себя жира. Поэтому получается вкусно и разнообразно.

Анастасия Московкина
- Получилось очень хорошее блюдо. Хочу заметить, оно очень вкусное. И своим пациентам я рекомендую почти такие же котлеты, но немножечко изменённые. Убираем хлеб, потому что творог даёт пышность. Оставляем рыбу, творог, зелень... Добавляем морковку. И эти котлеты даже можно обжаривать, но не просто в духовке или в пароварке. Берём сковородку, смазываем её маслом – не наливаем масло, а именно смазываем им. И эти котлеты практически не вбирают в себя жира. Поэтому получается вкусно и разнообразно.

- Анастасия Борисовна, вот сейчас очень многие люди стремятся в пищу применять обезжиренные продукты. Обезжиренное молоко, творог и т.д. Насколько это правильно, и всем ли это показано?

- На самом деле это не очень правильно. Дело в том, что очень легко можно попасть в другую крайность. Совсем без жира наш рацион не может быть. Жир это необходимый элемент. Во-первых, существуют жирорастворимые витамины – раз. Во-вторых, жир это необходимый стратегический продукт для каждого человеческого организма. Мы благодаря жировой прослойке живём. Мы адаптируемся к окружающей среде.

И жир бывает разный. Давайте, сразу разделим. Рыбный жир, молочный жир и мясной.

Вот то, что касается мясных продуктов, надо всегда срезать видимый жир – первое. Надо всегда стараться убирать с птицы кожуру. Потому что мы сейчас едим мясо, которое выращивается каким образом? Оно стоит, а его кормят. Оно само по себе жирное. Вот почему рекомендуется есть дичь. Дичь бегает, летает, ползает. И мы её ловим. Она более полезная.

То, что касается рыбы. Рыбий жир очень полезен. Все уже знают, что есть омега-три жирные кислоты. Великолепная вещь. Это наша кожа и волосы, это профилактика атеросклероза. Есть обязательно. Поэтому жирную рыбу нужно есть.

То же самое касается молочных продуктов. Давайте вспомним, что в молочных продуктах содержится кальций. Кальций укрепляет мышечную ткань. Чем более крепкая мышечная ткань, тем сильнее обмен наш. Чем выше обмен, тем мы стройнее. Потому что, наверняка многие знают, есть люди худые, которые едят очень много продуктов, есть люди полные, которые едят мало. То есть наша полнота или худоба зависит от обмена нашего. Поэтому не нужно кидаться в крайность и искать только обезжиренные молочные продукты. Если у вас есть возможность покушать хороший деревенский творог, не нужно упускать эту возможность. Это полезный продукт.

ГМ – Только ограничьте его.

- Только да, ограничить в рамках разумного. Не нужно есть килограмм. Съешьте 2 ст.л. творога, этого достаточно.

- Анастасия Борисовна, раз уж мы остановились на молочных продуктах, мне очень понравилась диета одного разгрузочного дня на сыворотке. Вот хотелось бы ваших комментарий к этому. И вообще чем полезна сыворотка?

- Сыворотка, это очень полезный продукт, который в себе сочетает практически все полезные свойства молока. Это максимальное количество белков, минимальное количество жиров и ферменты, которые прекрасно этот продукт адаптируют к нашему организму. Поэтому сыворотка беспрецедентна. В принципе её нужно употреблять.

- И всем, наверное, показана?

- И практически противопоказаний нет. При чём и внутрь и наружу.

- Спасибо
Геннадий Петрович, а какой рецепт мы сегодня услышим от вас?

ГМ – У меня рецепт для людей, страдающих проблемами желудка. Этот рецепт включает в себя употребле6ние плёночек из куриного желудка.
Рецепт:
Берём куриный желудок, выворачиваем его и там имеется такая плёночка. Вот эта плёночка как раз насыщена и ферментами, и биологически активными веществами. Всей той информацией, которая заведует пищеварительными процессами курицы, но как я думаю, может помогать этим процессом и в организме человека.
Так вот эту плёночку мы сдираем, выкладываем на полотенце, высушиваем её. Затем мы её перемалываем в порошок. Нам понадобится 1 ч.л. такого порошка. Съедаем утром на тощак, запиваем водой.
Это в первую очередь снимает расстройство желудка, и если желудок от природы слабый, то он укрепляется. Лучше переваривается пища. Меньше желудочных проблем возникает.

- Я ещё добавлю, что издревле этим рецептом в деревнях пользовались бабушки, чтобы лечить детей. Считалось что это очень щадящее лекарство для детишек, у которых расстройство.

ГМ – Целиком и полностью согласен, потому что и подавляет там какие-то бродильные гнилостные процессы и вообще улучшает пищеварение.

- Геннадий Петрович, какие рекомендации вы дадите по сегодняшней теме?

ГМ – Взрослому человеку для пополнения белковых запасов организма можно рекомендовать в неделю съедать от 3 до 4 яиц.
Самое полезное из кисломолочных продуктов кислое молоко, которое выдержано не более 2-х дней.
Чтобы мясо лучше усваивалось, всегда его съедайте с большим количеством листовых овощей.
Если у вас болят суставы, то из питания лучше всего исключить суппродукты, и те, которые дают наваристый бульон.
Полноценные белки нужны для нашего организма, поэтому если вы на длительный срок отказываетесь от них, это не правильно и может повредить вашему здоровью.

------------------------

Завтра 29 Апреля, 23 лунные сутки. Они имеют символическое название «крокодил». Мощная энергетика этих лунных суток стимулирует в человеке раздражение, а также сильнейший аппетит. Чтобы не переесть, старайтесь ограничивать себя. Откажитесь от мяса, специй, алкогольных напитков. А избыток энергии направьте на полезную для вас работу. Завтра укрепляйте позвоночник: наклоны, прогибы и повороты туловища прекрасная нагрузка для его укрепления.

- Дорогие друзья, мы очень надеемся, что всё то, что вы сегодня услышали о белковых продуктах, поможет вам разнообразить ваш стол, сделать его не только вкусным, но и полезным для вашего здоровья. Будьте здоровы и счастливы!

- Доброго вам здоровьица!

Конспект подготовил Игорь Кирпичников, админ.
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com

 
<<< Перейти в раздел

Добавление комментария  
 

Объявления:


 

 
Яндекс.Метрика
 © Copyright 2006-2017. Конспекты телезрителя malahov-plus.com