Целебные напитки

Выпуск ток-шоу Малахов+ от 19-11-2007, конспект

 - Европейские диетологи сходятся во мнении, что самый полезный напиток для человека, это тот, который употребляли его предки. На Кавказе это «тан», «мацони», в Европе это свежевыжатые соки, а у нас на России это квасы, это морсы, сбитни, всевозможные взвары. Поэтому сегодня мы будем говорить о напитках, полезных и вредных. Например, последнее время чаще всего везде пьют кофе. А так ли он полезен для нашего здоровья?

-----------------

Сегодня 19 ноября, 10 лунные сутки
- Их символическое название «фонтан». Принято считать, что сегодня осуществляется особая связь человека со своими предками. И действительно, если бы не было наших предков, то не было бы и нас с вами. Сегодня посетите родителей, бабушек и дедушек. Поверьте, им очень приятно, что вы о них помните и любите. Устройте им праздник, подарите им свои положительные эмоции.

Сегодня активна грудная клетка, диафрагма и локтевые суставы. Сегодня хорошо делать различные упражнения, которые растягивают и распрямляют грудную клетку. Тянитесь сильнее, увеличивайте амплитуду движения, пусть нервы грудного позвоночника оживают и заряжают лёгкие и сердце новой юной энергией здоровья.

Сегодняшний день считается успешным для начала новых дел. Особенно он благоприятен для закладки семейного дома. Постройка будет быстрой и удачной, а жизнь в таком доме весёлой и радостной. Сегодняшний день подходит и для смены места работы, отдыха и ведения домашних дел. Рекомендую не упустить благоприятную возможность сегодняшнего дня.

-------------------

- Мы привыкли считать, то фруктовые и овощные соки безмерно полезны для нашего здоровья. Ведь они содержат так много витаминов. Но оказывается, они могут быть и опасны.

Сначала подходила к лечению соками осторожно. Утром и вечером натощак я вот эти соки принимала. Вы не представляете, как я себя хорошо чувствовала! Я помолодела, я похудела, меня друзья не узнавали.

Но в августе-месяце у меня начались проблемы.
Я начала отекать. Жидкость вся оставалась во мне. Я обратила внимание, что стали работать почки. Потом я почувствовала рези.

- К врачу пошли?

- Пошла к врачу, сделали мне УЗИ и сказали, что в почках есть крупный песок. Сразу спросили, как я питаюсь. И я начала врачу рассказывать о том, что я пью соки. И когда я сказала, что я пью именно томатный, щавелевый и шпинатный соки, то врач сказал, что именно от этих соков у меня образуется песок. Такие соки способствуют образованию песка в почках.

- Уточните по сколько вы принимали этих соков

- Стакан утром и стакан вечером.

- Тамара, а вы проводили исследование почек до принятия соков?

- Нет, не делала.

- Но ведь у вас могли быть в почках камни и песок, но они просто не трогались с места.

Г. М. - А когда началась терапия овощными соками, то камни просто раздробились, и начался их выход. А это в свою очередь всегда отражается на организме в виде кризиса. Человек действительно начинает отекать, начинаются какие-то проблемы. Но после того как всё это выйдет, организм чувствует себя намного лучше.

- Но я сейчас боюсь пить какие-то соки. Боюсь.

- Геннадий Петрович, наверное, для того чтобы разобраться в том, полезна или нет вот такая овощная терапия соками, нам надо выслушать не только Тамару, которая сейчас просто боится теперь этих соков, я хочу, чтобы вы сейчас увидели тех людей, которым соки помогли.

Для нашей следующей героини соки это первейшие лекари. Встречайте у нас в студии залуженная артистка России, телеведущая, Светлана Жильцова. Светлана, расскажите, вы с соками дружите?

Когда у меня появилось свободное время, появилась дача, а больше того у меня стало ухудшаться зрение, тогда я решила попробовать делать морковный сок ежедневно. Но по привычке утро я начинала с кофе, а где-то в часов одиннадцать я приступала к морковному соку.

В морковке содержится каротин, он очень хорош для глаз, для кожи.

- А Геннадий Петрович больше всего любит морковный сок.

Г. М. – Морковный сок это царь всех соков

- А как приятно его пить!
Но этим я начала заниматься лет 5-6. И с тех пор у меня зрение не ухудшается. Как было +2, так и остановилось.

Потом я должна вам сказать, что у меня появились яблоки. У меня столько много яблок и я даже не знаю, счастье это или беда, потому что с ними делать? И вот я тоже делала яблочный сок. Практически два месяца я живу на соках осенью. Конечно, я ещё что-то ем, но соков в это время пью очень много.

Г. М. – Вот как раз у вас происходит в это время прекрасная чистка организма.

- Да что вы говорите! Ну, тогда на будущий год к этому вопросу я буду подходить ещё тщательнее.
Я вам должна сказать, поскольку яблок было очень много, я стала заготавливать соки на зиму. Я стерилизую баночки (0,75 л), выжимаю сок в кастрюлю, довожу до 80-90 градусов, то есть ещё не кипит, но на грани. Пеночку снимаю, заливаю в банки, закрываю, и у меня так хранятся соки. Но говорят, что когда соки почти что кипят, они теряют свои ценности. Ну, я понимаю, что витамин C теряется, но всё равно ведь какие-то элементы остаются?

Г. М. – Какие-то микроэлементы конечно остаются. Но в чём целебность соков? В первую очередь это вода, которая структурирована. Она сразу же активно промывает организм, замещает токсическую жидкость, которая в клетках до этого была.
И в соках содержится огромное количество ферментов, которые помогают лучше работать кишечнику, лучшему пищеварению. Но вот эти ферменты разрушаются при температуре около 50 градусов.

- Светлана, вы, кажется, пришли с рецептом, который может помочь именно Тамаре?

- У меня родной дядька страдал проблемами в почках. И ему кто-то дал такой рецепт. Значит, 20 ст.л. морковного сока. Далее 6 ст.л. свекольного сока. И 6 ст.л. огуречного сока. И это надо смешать и выпить за 30 минут до завтрака.

Г. М. – Эта смесь способствует хорошему очищению почек.

- Ой, вы знаете, очень хорошо. Я свекольный сок очень не люблю. А в составе этой смеси он даже не чувствуется. Попробуйте!

- У нас в студии есть замечательные специалисты, и мы проконсультируемся. Я приглашаю к нашему разговору врача-диетолга Любовь Фирстову.

Любовь Фирстова
- Проблема сложная у Тамары. И может быть, у неё совпало то, что была предрасположенность к камнеобразованию в почках. Может быть, как вы сказали, и были камни. И вот эта концентрация сложных соков – томатный, щавелевый и шпинатный. Два стакана этого сока в данной ситуации было уже много. И тем более долгое применение – шесть месяцев. Сок – это самое ценное, что есть в овоще. И, конечно же, не надо теперь ставить крест на соках.

- Имеет смысл понять, что ошибка это не вечный приговор. Просто нужно понять, в чём Тамара ошиблась, и постараться ошибки исправить. Нужно было проконсультироваться ещё в начале, какие же именно соки нужно пить, и в каком количестве.

- Всё правильно, любое благо имеет свою дозу. Все продукты хорошие, но если съесть их десять мер, это всё равно будет яд. Лекарство от яда всегда отличает только доза.

- Пожалуйста, расскажите о тех соках, которые продают в магазинах.

- Нет, я эти соки не рекомендую никому. Это неживые соки, это просто вода с восстановленным соком и добавлением сахара.

С. Ж. - Я забыла отметить, что в моркови бета-каротин, и как говорят, он усваивается только совместно с жирами. Вот на кончике ложечки я беру сливочное масло. Я правильно делаю?

- Да, можно сливки. Потому что бета-каротин это жирорастворимый витамин, также как и витамин A, и витамины D и K. Он у нас хорошо усваивается с небольшим количеством жира.

- Что можете посоветовать Тамаре? С чего ей начать возвращение к этому здоровому и естественному лекарству, соку?

- Я рекомендую начать с диагностики. Потому что когда есть диагноз, то мы можем назначать любое лечение. А когда нет диагноза, то мы можем просто тыкаться в слепую.

- А ещё что посоветовать?

- Пить хорошую воду. Живой яблочный сок. Яблочный пектин великолепное сорбирующее средство.

- А тыква?

- Тыква тоже великолепный продукт, но индивидуальная непереносимость тоже бывает. Поэтому лучше сначала сделать диагностику, а потом всё остальное.

- Спасибо.

-----------------------

- О целебных свойствах трав и кореньев на Руси знали издревле. И действительно очень многие отвары, настои делались на целебных травах. А наша следующая героиня на целебных травах делает квасы.

- А вы квасы на воде делаете?

- На молочных сыворотках. Но применяю сыворотки из домашнего молока. Делаю их сама. Банку со скисшим молоком ставлю в горячую воду и нагреваю молоко не выше 40 градусов для того, чтобы сыворотка была живой.

На трёхлитровую банку сыворотки добавляю стакан сахара, чайную ложку сметаны и измельченный Марьин корень (я видел, что положили примерно 2-4 ст.л. Марииного корня – ред.). Перемешиваю, закрываю марлей, и ставлю в тёплое место на 10-12 дней (до 14)

- Скажите, чем полезен этот квас для женщин?

- Он полезен при любых женских заболеваниях. Это какие-то воспаления, спайки и т.д.
Хочу заметить, что когда квас сбродит, подойдёт, то его нужно разлить по небольшим баночкам, закрыть крышками и поставить в холодильник. Обратите внимание на то, чтобы не было воздуха между крышкой и квасом, иначе квас будет слишком кислым. То есть мы разлили по баночкам с той целью, чтобы избежать контакта с воздухом, чтобы не продолжалось брожение.

- Можно и в тёмные бутылки разлить, положить в каждую по одной изюминки и на бочок.

- Да.

- А как пить?

- Лечебные квасы нужно пить в небольших дозах. И пить их нужно за 15-20 мин. до еды. Мы как бы подготавливаем почву для переваривания пищи. То есть квасы помогают в этом смысле.
Дозировка лечебных квасов: начинать с 20-30 мл, и потом можно увеличить до 50 мл. И при этом прислушивайтесь к организму. А 70 мл – это уже будет максимум.

- Сейчас холодное время года, люди подвержены переохлаждению, простудам, хандре. Какой квас вы можете посоветовать, чтобы настроение было лучше и чтобы сопротивляться заболеваниям?

- Я рекомендую сделать квас из банановой кожуры. Он делается по такому же принципу, но только на воде. И берётся мелко порезанная кожура банана в количестве двух стаканов на трёхлитровую банку. Сырой родниковой водой залили. Стакан сахара. И ложку сметаны для закваски - одну на литр. В теплое место поставить бродить на 10-12 дней (до 14). Затем процедили, и в холодильник.

Чем ценен такой квас? В банановых, а также в апельсиновых корках очень много триптофана. Этот микроэлемент очень важен для кожи. И поэтому когда принимаете баню, то пейте банановый и апельсиновый квас на корочках. И будете здоровее и счастливые. И будете выглядеть замечательно!

- Как всегда мы попросим прокомментировать рецепты специалиста.

Георгий Кузнецов, гастроэнтеролог
- Квас, это старинный русский напиток. И полезность его зависит, прежде всего, от ингредиентов, которые в него входят. Всё, что здесь было перечислено, включает много полезных компонентов. Это микроэлементы и витамины, которые помогают нам улучшить работу всего организма. И, прежде всего это борьба с инфекциями, потому что в большинстве случаев здесь очень много витамина C, который стимулирует наш иммунитет.

- А чему вы отдаёте предпочтение, сыворотке или на дрожжах?

- Я думаю, наверное, на молочной сыворотке квас будет лучше усваиваться организмом. Дело в том, что кисломолочные продукты более легко усваиваются и стимулируют рост полезной микрофлоры кишечника.

Дрожжи для здорового желудка полезны, но если есть проблемы, то здесь надо аккуратнее поступать.

- А вы сами любите квас?

- Да, летом!

- Летом всё-таки

- Но теперь буду и зимой!

- Спасибо

-----------------------

- «Живым лекарством» называют грибковые питьевые культуры. Это и известный молочный тибетский гриб, и чайный гриб. Но, безусловно, королём среди этих живых культур является индийский рис. Чем он так полезен?

Любовь Мосейкова
- Его называют рисом лишь потому, что он схож по форме с рисом, а так это грибок, такой же, как чайный. Моя внучка, ей четыре года, и она его пьёт с удовольствием. Этот гриб (индийский рис) заливается сахарным сиропом – на литр воды три ст.л. сахара. и четыре ст.л. гриба. Водичка должна быть сырая, чистая, отстоянная, тёплая. Затем добавляем 10-15 изюминок на литр, либо 2 инжира, либо 2 кураги.

- Да, видимо этот гриб настоящий сладкоешька!

- Я пью по стакану. Но учтите, этот гриб (индийский рис) мочегонный. У меня была проблема с почками, песочек в них был.

- Вот как раз Тамаре этот гриб может подойти.

А у кого бывает изжога, то вместо соды вот такой грибок выпейте стаканчик за час до еды. И у вас не будет никакой изжоги.
Выводит соли, лечит гастриты, снижает давление у гипертоников, помогает при атеросклерозе. При ангине можно полоскать горло.
Я и глаза промываю настоем этого гриба (индийский рис) в случае нагноения. То есть как бактерицидным средством.

Гриб «индийский рис» удивительный и пить его очень приятно.

Моей дочери, которой сейчас 24 года, гриб помогает от прыщиков на коже. Она пьёт гриб и протирает им кожу.

Я даже делаю ванну с этим грибом. Приготавливаю три литра напитка и выливаю в ванну. Кожа омолаживается.
Затем маска такая – берёте ч.л. мёда, ч.л. растительного масла, один желток яйца и оду ст.л. вот этого замечательного напитка. Всё это смешиваете и наносите на лицо на 15-20 мин.

Мне 54 года, я полна энергии, сил! Желудочно-кишечный тракт работает как часы.

Ещё вспомнила.
У меня в 29 лет после того, как родила сына, образовалась мастопатия. Так вот для лечения мастопатии я сделала так, что выдержала гриб «индийский рис» до тех пор, когда он превратился почти что в уксус. То есть он целую неделю стоял, а затем я разлила его на две банки. В одну добавила гриб чагу, а в другую банку добавила золотой ус. И пила. Когда я пришла к онкологу через полгода… Кстати, перед этим он мне выписал какое-то сильное лекарство, но я его не стала пить. И вот, когда я пришла через полгода к онкологу и сделала УЗИ, оказалось что положительная динамики, нет кисточек, нет фибром, нет мастопатии.

Я считаю, что будущее за народной медициной!

- Спасибо.
Наша следующая героиня тоже верит в эти живые лекарства.

Галина Ануфриева
- Я расскажу о том, в каком симбиозе мне удалось жить вместе с молочным грибом.
Про молочный гриб я узнала случайно. Я очень люблю дачу и цветы. Но каждую весну на первые цветы, на одуванчики мой организм реагировал першением в горле, слёзоточивостью. С этим дискомфортом приходилось мириться.
Но однажды одна из соседок по даче угостила меня молочным грибом. То есть такой тонизирующий освежающий хороший напиток. Мне он понравился, и я у неё взяла закваску. Соседка объяснила, как за молочным грибом ухаживать.
Желательно использовать домашнее молоко, в крайнем случае, магазинное молоко, но с высокой жирностью. Гриб заливается молоком, в течение суток заквашивается.
Я пила утром и вечером, но чаще вечером.
В последствии я обратила внимание, что моя аллергия на весеннее цветение не проявляется. Я полагаю, что в этом мне помог молочный гриб.

- А теперь комментарий специалиста

Анатолий Кузнецов, гастроэнтеролог
- Превосходный напиток, и хочу подчеркнуть, что это живой напиток, в котором содержится живая микрофлора. Она, распространяясь по нашему пищеварительному тракту, создаёт оптимальные условия для восстановления и роста нашей собственной полезной микрофлоры. А это укрепляет и иммунитет, и здоровье, и повышает сопротивляемость к онкологии. Я бы назвал это эликсиром бодрости, здоровья, молодости, который нужно пить всем.

------------------

- На Руси издревле на стол подавалось огромное количество напитков. И конечно это были ни чай и ни кофе. Наша следующая героиня знает огромное количество старинных русских рецептов.

Татьяна Никиточкина, кандидат сельскохозяйственных наук
- В старину россияне не пили ни чай, ни кофе. А они пили знаменитый взварец! Этот взварец всегда делался ими из двух компонентов – клюквы и малины. Из расчёта на 200 мл кипятка обычно кладут 2 ч.л. клюквы и 2 ч.л. Немножко постоит, для вкуса можно добавить мёд и пить.

- Замечательно

- Этот напиток взбадривает. Профилактически помогает не воспринимать инфекцию.

- То есть в отличие от кофе это будет полезный утренний напиток

Рябина, это вообще необыкновенное растение, про рябину можно говорить сколько угодно. О калине замечу, что последними исследованиями установлено, что в калине содержатся такие фитонциды, которые действуют против вирусных инфекций. Практически у других растений этого нет.

Кто хочет, может других ягод добавить. А для отдушки добавляем мяту или мелису – но немножко. Мята помогает думать, правильно мыслить. Далее хорошо положить липу, которая помогает лучшему потоотделению и является сильным бактерицидным средством. Ещё можно положить душицу, если у кого немножко кашель есть или дыхательные пути не в порядке. Те, у кого сильные авитаминозы, но они чаще всего бывают после операций или больших болезней, желательно положить ещё шиповник. Но надо помнить, что ягоды шиповника обязательно нужно пропускать через кофемолку.

Рябина у нас является кладезем каротина, более чему морковки. То есть рябина хороша тем, кто часами сидит у компьютера или у телевизора. А в калине железа в десть раз больше, чем в цитрусовых.

- Спасибо
Вы знаете, что в пятом веке нашей эры моряки, когда они отправлялись в дальние путешествия, брали с собой горшки имбиря, для того чтобы в сложных ситуациях они могли себе помочь.

Ольга Алякина
- Имбирный напиток очень целебный и его можно очень вкусно приготовить следующим способом. Тоненько режем корень имбиря и на кусочки лимон, заливаем их кипятком. При приёме добавлять мёд по вкусу.

Г. М. – За счёт разогревающих свойств имбиря увеличивается иммунитет, усиливается обмен веществ. С помощью имбиря можно худеть.

Любовь Фирстова, диетолог.
- Рецепты очень хорошие все. Наша русская традиция должна возрождаться. Это надо запоминать, передавать из поколения в поколение. Это культура питания.
А в рецепт с имбирём я бы добавила немножечко корицы. Корица способствует снижению сахара в крови. В комплексе это необыкновенный целебный напиток. Я двумя руками за, как специалист по питанию, как пропагандист здорового образа жизни.

- Спасибо

Геннадий Малахов
- У меня сегодня рецепт следующий.
Это яблочно-капустный сок с добавлением цедры. Цедра придаёт особые свойства. Получается красивый запах. Это хороший тонизирующий сок. Он способствует кроветворению, защите желудочно-кишечного тракта от разных язв. И чистит почки. И веселит нас. Он антистрессовый, антидепрессантный.

Тамара Шмыкова
- Я поняла, что причина во мне, а соки тут не при чём!

-------------------

Завтра 20 ноября, 11 лунные сутки. Их символическое название «первоначальная энергия». Завтрашние сутки энергетически самые сильные сутки из всего лунного цикла. В организме человека активируется мощная первоначальная жизненная энергия. Завтрашний день идеально подходит для проведения суточного голодания, которое разгрузит организм, позволит сделать в нём уборку и стимулирует появление здорового аппетита. Если вы завтра начнёте какое-то дело, то обязательно доведите его до конца.

- Доброго вам здоровьица!

Конспект подготовил Игорь Кирпичников, админ.
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com