Диета Куси обеспечивает равновесие двух полюсов, двух начал "инь" и "янь".

Основой этой диеты является большое количество риса и другого зерна, что при калорийности всего 1000 калорий в день помогает и при избыточном весе. Белка и жира употребляется лишь немного.

Такая диета предполагает полную перестройку системы питания. Однако никому не следует слишком долго питаться строго по макробиотическим правилам чересчур мало поступит при этом белка, кальция, железа, витамина В и цинка. Это опустошит запасы энергии и ослабит иммунную систему.