Статьи-разное

Диета стол №5

Еще в советские годы сформировались принципы питания при разных заболеваниях, способные вкупе с медикаментозным лечением ускорить выздоровление пациента. 15 специализированных диет столов, разработанные диетологом Певзнером в 20-е годы прошлого столетия, помогают реанимировать организм и сегодня. При проблемах с печенью, желчевыводящими путями рекомендуется диета стол 5, а также при болезнях желчного пузыря. Стол №5 показан при следующих заболеваниях:

  • Панкреатит
  • Холецистит
  • Гепатит
  • Желчнокаменная болезнь
  • Цирроз печени

Существует несколько вариантов диетического стола 5, каждый из них применяется на разных стадиях того или иного заболевания. При обострении гепатита или холецистита назначается стол 5В, на стадии ремиссии стол 5П. Если пациент склонен к аллергии, назначается стол 5ГА – это гипоаллергенная диета.

Тезисы, описывающие меню диета стол 5 таковы:

  1. Сократить количество жиров в рационе.
  2. Питаться часто, небольшими порциями, 5 раз в день.
  3. Сократить употребление соли. Максимум 10 грамм в день.
  4. Готовить в духовке, на пару, варить или иногда тушить.
  5. Пища должна быть теплой. Ни в коем случае не холодной и не горячей.
  6. Пить достаточное количество воды, около 2 литров в день.

Исключаются из рациона газированные напитки и кофе, соки, квас и алкоголь. Из супов предпочтительны вегетарианские протертые. Также допускаются молочные супы. Из овощных культур под запретом редис и щавель, чеснок и лук, бобовые. Капуста также под запретом, допускается только в супе в малых количествах. Категорически запрещается употребление консервированных, маринованных продуктов, копченостей, сала. Исключаются острые приправы и соусы. Мясо приветствуется только постное, курица, индейка, говядина. Свинина под запретом.

Список продуктов, которые необходимо исключить из рациона, внушителен, но из оставшихся можно приготовить много питательных блюд. Для ознакомления, меню на один день:

  • Завтрак – запеканка из творога с нежирным йогуртом, отвар шиповника.
  • Перекус – салат из моркови с изюмом.
  • Обед – суп-пюре из овощей, куриные паровые котлеты с гречей, чай.
  • Полдник – запеченая рыба и салат из огурца, компот.
  • Ужин – омлет, галета с кусочком несоленого сыра, морс.
  • Перед сном разрешается кисель.

Соблюдать специальную диету стоит не только в больнице, но и дома, на протяжении 6-8 месяцев. Изменение пищевых привычек даст результаты, ведь питание оказывает значительное влияние на функционирование всего организма.

+ 0 -


Добавить комментарий


  • Яндекс.Метрика