Статьи-избранное

Соки

Для некоторых пока стакан сока к завтраку, каждое утро каждому - недосягаемый идеал. Не то что свежеотжатого - хотя бы пастеризованного, из коробки. Фрукты у нас традиционно покупают детям и больным. Тем более соки. Взрослый человек, если он не болен, и чаем обойдется.

В списке наших приоритетов соки замыкают строй. Сначала идет, конечно, хлеб. И картошка с капустой и морковкой. Потом молоко. Потом сахар и всякие сладости. Беднейшее население на этом останавливается, а у остальных идет еще длинный список всевозможных продуктов, в конце которого - фрукты, а соки могут и вовсе туда не попасть.

Это сильно удивляет западного рационалиста. Статистика свидетельствует, что на Западе соки пьют в 50 раз чаще, чем у нас. Если фрукты и соки из них продают по одинаковой цене, как в случае с апельсинами, то, естественно, выгоднее купить сок. Отходов никаких, и делать ничего не надо - ни чистить, ни жевать, только тяни себе из соломинки да наслаждайся.

Наше сознание иначе устроено. Во-первых, мы никому не верим. Мало ли что они на коробках пишут. Оборудование на заводах старое, и наверняка все воруют - и рабочие, и начальство, а недостачу потом водичкой возмещают. И хорошо еще если чистой.

Во-вторых, мы на всяческую агитацию так бурно и дружно не реагируем, как какие-нибудь американцы. "Но идет, наверно, впрок малышам фруктовый сок" - это классика отечественной рекламы. Сколько поколений это читало. И что? И ничего! Никому и в голову не приходило перевести своих детей с манной кашки на соки.

Сегодня наше отношение к сокам кардинально изменилось.

КОЛИЧЕСТВО ПОТРЕБЛЕНИЯ СОКОВ

Соки можно пить столько, сколько пьется с удовольствием, не принуждая себя. Как правило, для получения заметных результатов необходимо пить, по меньшей мере, 600 грамм в день. Предпочтительно пить от одного литра до четырех литров в день. Нужно иметь в виду, что чем больше мы пьем соки, тем скорее достигнем желаемых результатов. В "Лаборатории пищевой химии и научных исследований" города Норвок установлено, что только методом растирания можно достичь высвобождения из клетчатки всех жизненно важных элементов. Однако если нет возможности приобрести соковыжималку типа "растиратель" или гидравлический пресс, то можно использовать и обычную центробежную соковыжималку.

Немногие знают о том, что существует живая "органическая вода" и "неорганическая вода".

Природа снабдила растения лабораторией, где неорганическая дождевая и речная вода преобразуется в живую органическую воду с живыми атомами. Водопроводная вода не только неорганическая, где атомы представляют собой минеральные элементы, совершенно лишенные жизни, но почти во всех городах она загрязняется неорганическим хлором и другими химическими веществами и становится совершенно негодной для человека или животных. Ключевая вода, как и дождевая, также неорганическая.

Единственным источником живой органической воды являются растения - наши овощи и фрукты, и особенно получаемые из них соки.

Однако соки должны быть сырыми для того, чтобы сохранить свои живые, органические свойства. Они не должны подвергаться варке, обработке, консервированию или пастеризации. В противном случае все энзимы уничтожаются, а атомы превращаются в неорганические или мертвые атомы; это относится к воде, а также к минералам и химическим атомам, из которых состоят соки.

ЛЕЧЕБНОЕ СВОЙСТВО СОКОВ

Соки можно использовать не только для очищения организма от шлаков и похудения, но и для лечения многих болезней. Готовить соки в этом случае лучше дома, непосредственно перед употреблением. Желательно, чтобы сок как можно меньше окислялся на воздухе и контактировал с металлическими частями соковыжималки. Поэтому все надо делать быстро.

Если вы решили провести лечебный курс оздоровления соками, пить их следует по полстакана три раза в день за 30-60 минут до еды и по стакану утром и вечером. Во время курса соколечения лучше менять время от времени овощи и фрукты одни на другие, можно смешивать соки и готовить из них прекрасные целебные смеси.

Ученые установили, что смесь морковного и капустного соков восстанавливает слизистую оболочку желудка и кишечника, поэтому, если у вас гастрит, такой "коктейль" - для вас. Кроме того, он очищает организм и помогает сбросить лишний вес.

Если у вас в организме не хватает железа - в анализах крови снижен гемоглобин, вам поможет смесь сока свеклы и моркови, она стимулирует образование красных кровяных шариков - эритроцитов, а также способствует расширению сосудов.

Сок, приготовленный из корневого сельдерея, содержит, помимо целого букета витаминов, много органического натрия. Этот сок обладает мощным мочегонным действием, что положительно сказывается на состоянии при мигренях, неврозах, заболеваниях мочевого пузыря и почек

При проблемах с желчным пузырем применяют смесь в равных количествах морковного, свекольного и огуречного соков.

Сок петрушки в сочетании со свекольным соком, морковным или огуречным помогает женщинам справиться с неприятными ощущениями - болями и спазмами, сопровождающими менструации. Вообще петрушка - настоящий кладезь витаминов и минералов, находящихся в соотношении, способствующем укреплению стенок кровеносных сосудов, особенно капилляров. Поэтому для людей, страдающих заболеваниями глаз и зрительного нерва, сок петрушки должен стать обязательным компонентом ежедневного меню. Однако не стоит забывать, что этот сок - сильнодействующее средство, поэтому в день его можно выпивать не более 50-60 грамм, смешивая с другими овощными соками.

Есть еще одно целебное древнее растение - виноград. Именно о нем сказал ученик Гиппократа, знаменитый эскулап древности Асклепид: "Могущество богов едва ли равняется пользе, приносимой виноградом". Виноградным соком издавна лечат при упадке сил, малокровии, нервном истощении. Виноградный сок по своей питательности равен молоку, поэтому при избыточном весе его следует избегать.

В последнее время ученые все больше и больше советуют включать в рацион необычные соки из люцерны, одуванчика, календулы.

Люцерна, которая используется как кормовое растение, очень богата хлорофиллом. А он необходим человеку для обновления и строительства новых клеток.

Сок люцерны - источник силы и энергии, он укрепляет иммунитет, делая человека устойчивым к инфекционным заболеваниям. Однако сок люцерны очень концентрированный, его рекомендуют пить в смеси с морковным в соотношении 1 : 3.

Еще один "нетрадиционный" сок - из одуванчика. Его получают из листьев и корней. Диетологи ценят этот сок за богатый минеральный состав там много натрия, кальция, магния и железа. В одуванчике со держится много гликозидов, придающих ему горький вкус. Эта горечь очень полезна для желудочно-кишечного тракта, она стимулирует секреторную деятельность желудка и желчного пузыря.

Мир лечебных соков огромен. Регулярное употребление соков предупреждает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, в несколько раз снижает риск возникновения рака.

И не забывайте пословицу: "Каждый день соки пей - не будет работы для врачей".

СОК АБРИКОСОВЫЙ

Абрикосовый сок богат калием, который укрепляет сердечную мышцу и помогает выводить лишнюю жидкость из тканей.

Диабетикам и толстушкам этот сок пить не рекомендуется, потому что в нем содержится много сахара.

СОК АНАНАСОВЫЙ

В ананасовом соке содержится уникальное природное вещество - бромелайн, которое является превосходным естественным сжигателем жира и омолаживает организм.

Этот ананасовый сок рекомендуют и как лечебное средство при заболеваниях почек и ангинах.

СОК АПЕЛЬСИНОВЫЙ

Едва ли не самый популярный.

Во-первых он вкусный.

Во-вторых свежеотжатый апельсиновый сок по содержанию витамина С превосходит большинство других, за исключением черносмородинового, капустного, а также некоторых раритетов, вроде сока актинидии или облепихи.

Апельсиновый сок благодаря высокому содержанию витамина С просто незаменим в холодное время года для профилактики и лечения простудных заболеваний и авитаминоза. Он повышает тонус, снимает усталость и укрепляет кровеносные сосуды. Врачи советуют пить апельсиновый сок при атеросклерозе и гипертонии, а также болезнях печени. Его несомненное достоинство то, что это один из самых низкокалорийных соков. Однако полезен он не всем. При язве желудка или двенадцатиперстной кишки, расстройствах кишечника и гастритах с повышенной кислотностью от него лучше отказаться.

СОК БРУСНИЧНЫЙ

По своему витаминному составу брусника не представляет большой ценности, но содержание в ней таких органических кислот, как яблочная, лимонная, бензойная, богатый минеральный состав делает бруснику ценным лечебным продуктом. Сок из брусники рекомендуется применять для улучшения аппетита, при гастритах с пониженной кислотностью, подагре, ревматизме, легких формах гипертонии.

Людям, страдающим сахарным диабетом, рекомендуется вводить в дневной рацион брусничный сок или цельные свежие ягоды.

Для отделения мокроты при кашле хорошо употреблять брусничный сок с медом или медовым сиропом по столовой ложке 6-8 раз в день.

При лихорадке и простудных заболеваниях также рекомендуется брусничный сок по полстакана 3 раза вдень со столовой ложкой меда.

Сок брусники и ягоды брусники противопоказаны при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезни почек.

СОК ВИНОГРАДНЫЙ

Виноградный сок оказывает благотворное влияние на работу сердца, предотвращая образование тромбов. Недавние исследования показали, что виноградный сок является даже более эффективным средством профилактики сердечных приступов, чем широко распространенный аспирин.

Виноград занимает едва ли не самое почетное место среди продуктов питания, упоминаемых в Библии, мифах Древней Греции и Древнего Рима. Целебные свойства виноградного сока эмпирически были известны уже в первом столетии нашей эры - Диоскориду и Цельсию. Плиний Старший рекомендовал виноградный сок при поносе, кровохаркании, изжоге, отеке, желчной рвоте и др.

При производстве виноградного сока используется технология проверенная веками. Виноградные гроздья прессуют для получения сусла. Из него готовят сок. Для этого сусло подвергают различным видам обработки - холодом, теплом, оклейки, фильтрации и т.д. для сохранения питательной ценности и приданию соку товарного вида.

Виноградный сок особенно богат сахарами - 12-20 %, в первую очередь глюкозой и фруктозой, а также калием. В нем относительно мало каротина. Содержание в соке органических кислот - 0,3-0,8 %, аминокислот - 0,1-0,4 %.

Виноградный сок не рекомендуется детям раннего возраста, так как питательная ценность его невелика, а высокое содержание сахаров значительно перегружает рацион ребенка углеводами. Кроме того, виноградный сок нередко вызывает усиление бродильных процессов в кишечнике. Виноградный сок рекомендуется лицам, склонным к мочекислому диатезу. Он способствует выведению из организма мочевой кислоты, препятствует образованию камней. Органические вещества виноградного сока, попадая на кариесные зубы, усиливает их разрушение. Для предохранения зубов рекомендуется полоскание полости рта водой.

СОК ВИШНЕВЫЙ

Настоящий кладезь железа и фолиевой кислоты - витамина B9.

Он полезен людям, страдающим малокровием. Кроме того, сок вишни содержит много катехинов и антоцианов, укрепляющих стенки кровеносных сосудов.

Вишневый сок обладает противовоспалительным действием. Пектины, содержащиеся в нем, способны выводить из организма вредные вещества. Вишневый сок, как и апельсиновый, известен своим противовоспалительным действием. Но при язве желудка и повышенной кислотности им лучше не увлекаться.

СОК ГРЕЙПФРУТОВЫЙ

Обладает приятной горечью, отлично утоляя жажду в жаркий день. При этом его высокие диетические и лечебные свойства отмечены многими специалистами диетологами. Он восстанавливает силы организма, улучшает пищеварение, нормализует кровяное давление. Если у вас понижен аппетит, сок с мякотью - наилучшее средство. При переутомлении рекомендуется принимать по четверти стакана сока за полчаса до еды, а при бессоннице выпивать полстакана сока на ночь.

СОК ГРУШЕВЫЙ

Грушевый сок оказывает бактерицидное действие и является отличным мочегонным средством. Врачи рекомендуют его тем, кто склонен к заболеваниям системы кровообращения и испытывает проблемы с почками.

В грушевом соке много клетчатки и пектиновых соединений, улучшающих пищеварение и работу кишечника.

СОК КЛЮКВЕННЫЙ

Практически не употребляют и не продают в естественном виде.

Клюква имеет настолько кислый вкус, что выпить не разведенный и не подслащенный сок можно разве что в качестве лекарства. То что продают как клюквенный сок содержит, как правило, меньше трети собственно сока, остальное вода и сахар. Это практически то же соотношение, что и в хорошем домашнем морсе. Стакан домашнего киселя или морса, приготовленного по правилам - когда сок отжимается и затем вливается в уже остуженный напиток, содержит суточную дозу витамина С.

Клюквенный сок обладает противолихорадочным действием, его дают больным с высокой температурой.

Клюквенный сок - старинное средство от заболеваний мочевого пузыря и почек. Курс лечения клюквенным соком периодически проходил царь Петр I, предпочитая это средство целебным заграничным водам.

СОК ОБЛЕПИХОВЫЙ

Куст облепихи на садовом участке - это фабрика по производству биологически активных веществ. В ягодах облепихи содержатся почти все жиро- и водорастворимые витамины, ягоды облепихи богаты азотистыми веществами, облепиха - один из природных источников витамина Е, много в ней минеральных веществ, необходимых организму человека.

В связи с богатым химическим составом облепиха имеет большой спектр целебных свойств: она используется при лечении подагры, ревматизма, цинги, опухолей, болезней пищеварительного тракта, при нарушении обменных процессов, при гиповитаминозах и некоторых кожных заболеваниях.

Сок облепихи вкусен и полезен.

Облепиховый сок еще является основой для приготовления очень ценного лечебного препарата - облепихового масла. Для приготовления облепихового масла из ягод нужно отжать сок и отстоять его в холодном месте. Масло при отстаивании всплывает, и его нужно очень аккуратно снять ложкой или осторожно слить. Такое масло считают наиболее качественным. Оставшиеся выжимки можно дополнительно измельчить и залить профильтрованным подсолнечным маслом. Смесь упаривают на водяной бане в течение суток. Затем все это следует отжать через несколько слоев марли, так будет получен раствор облепихового масла в подсолнечном. Облепиховое масло очень ценный лечебный продукт, т.к. обладает высокой биологической активностью. Оно способствует заживлению ран, его можно применять как болеутоляющее и антибактериальное средство. Труднозаживающие раны и язвы после смазывания облепиховым маслом заживают и затягиваются гораздо быстрее, чем после применения каких-то других, даже природных средств. Люди, страдающие язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки, должны регулярно принимать облепиховое масло. После его приема утихает боль, нормализуется сон. Принимать следует по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой. Курс лечения 3 недели.

Масло облепихи, как и свежеприготовленный сок, не следует принимать людям при острых холециститах и заболеваниях поджелудочной железы.

СОК РЯБИНОВЫЙ

Сок ягод рябины вполне может заменить синтетические поливитамины.

В рябине содержится очень много аскорбиновой кислоты, больше, чем в цитрусовых, а каротина больше, чем в некоторых сортах моркови. Рябина обладает противомикробным действием, укрепляет стенки кровеносных сосудов, нормализует обмен веществ.

При гастритах с пониженной кислотностью рекомендуется принимать по 1 чайной ложке сока за полчаса до еды.

При геморрое - по 1 чайной ложке с сахаром, запивая стаканом воды.

Применяют сок рябины и в качестве мочегонного и желчегонного средства - по 1 столовой ложке 3-4 раза в день до еды.

При ревматических болях рекомендуется принимать смесь сока рябины - четверть-треть стакана, с ложкой меда и таким же количеством молока. Принимают эту смесь 3 раза в день до еды. Благодаря высокому содержанию в ягодах рябины сорбита сок рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом.

Люди, предрасположенные к тромбозам, должны ограничить употребление сока рябины и цельных ягод.

СОК СЛИВОВЫЙ

Сливовый сок очень полезен людям с заболеваниями желудочно-кишечного, тракта.

В сливовом соке много калия, который выводит из организма воду и поваренную соль, - этого не могут не оценить те, кто страдает ревматизмом и подагрой.

СОК ЧЕРНОСМОРОДИНОВЫЙ

Сок черной смородины помогает ослабленным больным и тем, кто недавно перенес операцию. Его применяют как поливитаминное, общеукрепляющее, потогонное и противовоспалительное средство.

К тому же черносмородиновый сок оказывает на организм почти такое же действие, как инсулин, поэтому он незаменим для диабетиков.

СОК ЯБЛОЧНЫЙ

Это как раз тот сок, который действительно часто готовят дома и даже сами консервируют. В яблочный год это самый верный способ обеспечить семью напитком, за качество которого вы можете поручиться.

Яблочный сок содержит много калия и железа, а также бора. Те, у кого соки цитрусовых вызывают изжогу, как правило хорошо переносят яблочный сок.

Яблочный сок обладает почти всеми качествами перечисленных соков. Он низкокалориен, содержит много железа, а значит, полезен при малокровии, и обладает чудодейственной способностью выводить почечные камни. Пектиновые вещества, которыми богаты яблоки, действуют как адсорбенты и очищают организм от шлаков. Яблоки и яблочный сок необыкновенно полезны тем, у кого проблемы с легкими, частые бронхиты, а также заядлым курильщикам. Полтора стакана яблочного сока в день улучшат работу органов дыхания. Но наиболее полезны, пожалуй, так называемые смешанные соки - из разных овощей и фруктов, например, морковно-яблочный. С глубокой древности на Руси выращивали яблоки самых разных сортов: наливное, восковое, грушевку, пипку, ранет, винный-квас, арапку, аркаду, выплавок, черно-дерево, кальвиль, синопское, апорт, поповское. Лучшим русским яблоком считалась тутовка. В XV-XVI веках в Кремлевские слободы собирались для выращивания лучшие сорта яблонь. В крестьянском аграрном календаре существовал праздник яблочного Спаса - снятие запрета на потребление в пищу яблок. Это была мера, предохраняющая урожай от неразумного сбора. С 6 августа начинался сбор урожая.

В производстве яблочного сока есть свои нюансы. Яблочное сусло отличается сравнительно большой кислотностью и относительно низким содержанием сахара. Поэтому для нормализации вкуса его часто разбавляют водой и подслащивают сахаром. Для получения сока и придания ему товарного вида с суслом проводят обычные процедуры: оклейку, фильтрацию, обработку холодом или теплом и пр.

Вкусовые достоинства яблочного сока определяются прежде всего содержанием в нем сахаров - 6-15 %, органических кислот - 0,4-0,8 % и минеральных солей - около 0,5 %. Наиболее богаты витаминами и железом соки из кислых сортов яблок, особенно Антоновки. Из органических кислот в соках преобладает яблочная и отчасти лимонная кислоты.

Яблочный сок имеет неповторимые свойства. Яблочный сок широко используются как превосходное диетическое и лечебное средство. Стакан сока на ужин доставляет покойный и легкий сон и немного слабит. Он способствует выведению из организма щавелевой кислоты и рекомендуется для усиленного ее выделения при оксалурии.
Концентрированная пища - это пища, прошедшая процесс обезвоживания. Соки же представляют собой пищу весьма жидкую, состоящую большей частью из органической воды высшего качества, содержащую атомы и молекулы почти в микроскопических количествах и именно те, в которых клетки и ткани организма больше всего нуждаются. Для получения "полноценных" соков важно, чтобы овощи и фрукты хорошо растирались. Только в этом случае важнейшие элементы высвобождаются из клетчатки, а такие "полноценные" соки, являясь органической или живой пищей, усваиваются человеческим организмом очень быстро и восстанавливают весь организм с поразительным результатом.

Соки являются не концентрированной и самой питательной пищей.

Для примера, сравнивая морковный сок со свежим коровьим молоком, мы находим, что при их натуральном химическом составе, содержание воды в этих двух продуктах по объему почти одинаково. Конечно, сравнивать коровье молоко с морковным соком совершенно абсурдно. Коровье молоко - это продукт, больше всего образующий слизь в человеческом организме. Содержание казеина в коровьем молоке исключительно высокое, примерно на 300 % больше, чем в материнском молоке. Казеин - это побочный продукт, получаемый из молока; применяется как прочный клей. Этот факт является причиной образования слизи у детей и взрослых, пьющих такое молоко и страдающих от простуд, насморка, тонзиллита, аденоидов и бронхиальных нарушений в то время, как морковный сок является одним из лучших средств очищения организма от слизи.

Огромное количество слизи, образующееся в организме от употребления коровьего молока, наблюдается не только у детей, но и у взрослых. У последних накопление слизи гораздо опаснее, ибо их сопротивляемость, с возрастом, соответственно слабее, чем у молодого поколения.

Если так уж хочется пить молоко, то единственным молоком, приемлемым для пищеварения человека, начиная с детского возраста до старости, является сырое козье молоко. Сырое козье молоко не образует слизи и его можно пить только сырым, не нагревая выше 47°С.

Для ребенка лучшим молоком является материнское, конечно, если мать питается натуральной, пищей, за ним идет козье молоко; к нему хорошо добавить сырой морковный сок или любой другой свежий растительный сок.

Различные части и органы человеческого тела состоят из микроскопических клеток, содержащих уже названные выше элементы. В процессе нормальной жизнедеятельности человека, эти клетки постоянно отмирают и должны быть восстановлены. Необходимая для этой цели пища должна быть живой органической пищей и должна содержать большое количество живых органических минеральных веществ и солей, необходимых для эффективного функционирования организма и его поддержания в нормальном состоянии.

Диета, состоящая целиком или в основном из лишенной жизненной силы пищи, неизменно приводит к расстройству этих клеток и к болезням, В этом случае, для естественного возвращения организма к нормальному состоянию, необходимо основательно очистить организм и начинать восстановительный процесс с помощью сырых соков овощей.

Доказано, что употребление сырых соков овощей и фруктов является быстрейшим и наиболее стабильным способом пополнения организма недостающими элементами.

Далее приводятся необходимые указания для применения соков, если они получены надлежащим образом.

Фруктовые соки богаче сахарами, а овощные содержат больше минеральных солей. Поэтому они очень хорошо дополняют друг друга.

СОК АРТИШОКА

Артишок - земляная груша богата щелочными минеральными элементами, особенно калием, составляющим более 50 % всех минеральных элементов, взятых вместе.

Артишок - земляная груша относится к виду подсолнечных растений и выращивается в большом количестве в Италии. Там она известна под названием Карчиофо или Арчичиофо-Джирасол - подсолнечник.

В сыром виде этот овощ содержит энзим инулазу и большое количество инсулина. Инсулин - это вещество, похожее на крахмал, которое превращается в левулезу под воздействием энзима инулазы. Поэтому клубни земляной груши диабетики могут есть не опасаясь. Сок земляной груши - артишока, очень полезен и вкусен отдельно или в смеси с морковным соком.

СОК БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТЫ

Смесь брюссельской капусты с морковным, салатным и соком стручковой фасоли, дает такое сочетание элементов, которое помогает усилить и восстановить функции поджелудочной железы.

Установлено, что соки эти исключительно полезны при диабете.

Однако они приносят пользу только в том случае, когда все концентрированные крахмалы и сахары исключаются из диеты, а кишечник регулярно очищается от накопившихся шлаков клизмами.

СОК ВОДЯНОГО КРЕССА, ЖЕРУХА

Сок водяного кресса, жеруха исключительно богат серой, составляющей более одной трети всех минеральных элементов и солей водяного кросса, вместе взятых. Около 45 % водяной кресс образуют кислоты, включая серу, фосфор и хлор. Так как этот сок является сильным очистительным средством кишечника, то его никогда не следует употреблять отдельно, а только в смеси с другими соками, например, с морковным или сельдерейным.

Из щелочных элементов преобладает калий, немногим более 20 %. Кальция содержится 18 %, натрия 8 %, магния 5 %, железа 0,25 %.

Смесь морковного сока с соком шпината и немного салатного, водяного кросса и сока листьев репы, содержит вещества необходимые для нормального восстановления крови, и особенно для улучшения снабжения кислородом крови. При малокровии, низком кровяном давлении и худобе такая смесь является отличным питанием.

Смесь сока моркови, шпината, листьев репы и водяного кросса, обладает свойством растворять свернувшийся фибрин крови при геморрое или геморроидальную шишку и многие виды опухолей.

Ежедневное питье одного литра этой смеси, при полном исключении из диеты мучных, мясных продуктов и сахара, приводило организм в нормально состояние в течете от одного до шести месяцев естественным путем. В случае хирургического вмешательства процесс восстановления может длиться дольше.

Сок водяного кресса, жеруха - ценное дополнение к сокам моркови, петрушки и картофеля при лечении эмфиземы. В этой смеси соков особую ценность представляет преобладание фосфора и хлора.

СОК КАБАЧКА

Небогат витаминами, зато в нем много калия, кальция, магния, фосфора и железа. Много в соке кабачка органических кислот и белка. Этот сок самый низкокалорийный, поэтому его рекомендуют тем, кто хочет избавиться от лишнего веса.

Несмотря на то, что кабачки бедны витаминами, ценность их остается довольно значительной благодаря высокому содержанию в них калия - до 238 мг / 100 г, кальция - около 15 мг / 100 г, магния - 9 мг / 100 г, фосфора - 12 мг / 100 г и железа - 0,4 мг / 100 г. Кабачки являются одним из распространенных диетических продуктов, что обусловлено благоприятным отношением натрия и калия 1 : 100, очень низкой калорийностью. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта очень рекомендуется сок из кабачков благодаря его мягкому действию на слизистые оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Люди, страдающие заболеваниями печени и почек, должны обязательно вводить в свой дневной рацион сок из кабачка.

Кабачковый сок содержит значительное количество калия и меди, что делает его ценным пищевым продуктом при малокровии, нервных и сердечных заболеваниях, при гипертонии. Сок из кабачков - продукт очень низкокалорийный, поэтому он рекомендуется людям, страдающим от избыточного веса, он предупреждает ожирение и блокирует накопление в организме избытка холестирина.

СОК КАПУСТЫ

Сок капусты обладает великолепным очищающим и сбавляющим вес свойством.

Самым ценным свойством капусты является высокое содержание серы и хлора и сравнительно высокий процент йода. Соединение серы и хлора очищает слизистую оболочку желудка и кишечника, но это только в том случае, если употреблять сок капусты без добавления соли.

При употреблении капустного сока удивительно быстро поддается лечению язва двенадцатиперстной кишки. Единственным неудобством является частое образование газов. С равным успехом можно использовать морковный сок, который гораздо вкуснее. Сок капусты обладает великолепным очищающим и сбавляющим вес свойством. Образование газа в кишечнике объясняется тем, что сок капусты разлагает накопившиеся в кишечнике продукты гниения химической реакцией. Клизмы помогут удалению как газа, так и продуктов гниения, вызывающих газы.

В этом случае рекомендуется перед употреблением большого количества сока капусты очистить кишечник, выпивая ежедневно морковный сок, либо смесь соков моркови и шпината в течение двух или трех недель, с ежедневным очищением клизмой. Замечено, что когда кишечник в состоянии усвоить капустный сок, то он действует как идеальное очистительное средство, в особенности при чрезмерном ожирении.

Смесь соков моркови и капусты образует великолепный источник витамина С как средство очищения, в особенности при инфекции десен, вызывающей пиорею. Но, когда капуста варится, то действие энзимов, витаминов, минералов и солей уничтожается. Пятьдесят килограммов вареной или консервированной капусты не могут дать такого количества живой органической пищи, какое организм может усвоить из трехсот граммов сырого сока капусты, если он правильно приготовлен.

Сок капусты весьма эффективно применяется при опухолях и запорах. Так как запоры являются основной причиной сыпи на коже, то она также исчезает при употреблении этого сока.

Добавление соли к капусте или ее соку не только уничтожает ее ценность, но и вредно.

СОК КАПУСТЫ КИСЛОЙ

Кислая капуста представляет собой сброженную в соленой воде, или только с солью, мелко шинкованную капусту.

Процесс брожения - ферментации, исключительно вреден для слизистой оболочки пищеварительного тракта. Он также пагубно влияет на кожу, вызывая ее огрубение.

Наличие большого количества раствора неорганической соли в ней вызывает раздражение органов пищеварения.

СОК КАПУСТЫ ОГОРОДНОЙ

Капустный сок обладает большим количеством серы, хлора и йода. Последнее качество особенно полезно для молодых женщин, в большинстве своем страдающих от дефицита этого элемента. Сочетание серы и хлора очищает слизистую оболочку кишечника.

Капустный сок - общеукрепляющее средство, особенно действенное при кровоточивости десен.

Огородная капуста имеет такой же химический состав, что и кочанная капуста, следовательно сок ее может быть использован таким же способом каким и сок кочанной капусты.

СОК КАРТОФЕЛЯ

Многие уже наслышаны о целебных свойствах картофельного сока, но не все знают, что особо полезен с лечебной точки зрения сок розовых клубней картофеля. Сырой картофельный сок очень полезен при гастритах с повышенной кислотностью, а также при запорах. Люди, страдающие от язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, должны взять эти рекомендации на вооружение. Сок картофеля тормозит секрецию поджелудочной железы и способствует рубцеванию ран. Если вы страдаете гипертонией, то смело можете вводить в свой рацион картофельный сок, т.к. благодаря содержанию в нем ацетилхолина он снижает кровяное давление. Можно использовать сырой картофельный сок и как очищающее средство, особенно он эффективен в смеси с сельдерейным соком и соком моркови. При гастритах, с повышенной кислотностью - принимать по 0,5 стакана сока за 30-40 минут до еды 1-2 раза в день. Курс лечения не меньше месяца. При головных болях - принимают по четверть-пол стакана 2-3 раза в день до еды. При язвенной болезни двенадцатиперстной кишки - как для лечения, так и а профилактических целях употребляют картофельный сок по четверть-пол стакана 2-3 раза в день пред принятием пищи. Курс лечения 2 недели. Не стоит переживать, если после приема сока картофеля у вас возникнут неприятные ощущения першения в горле, которое вызывает соланин. Чтобы снять это ощущение, нужно прополоскать горло водой или запить любым фруктовым соком.

Сырой картофель содержит легко усвояемые сахара, которые при варке превращаются в крахмал. Лицам, страдающим венерическими болезнями, а также лицам, склонным к половому возбуждению, не следует есть картофель.

Сочетание вареного мяса и картофеля усиливает действие соланина - алкалоидный яд, имеющийся больше в зеленом картофеле, который вместе с кристаллами мочевой кислоты, поступающей при употреблении мяса, может вызвать чрезмерное возбуждение нервов, контролирующих половые органы.

Однако сок сырого картофеля весьма полезен для удаления пятен на коже. Это объясняется высоким содержанием в картофеле калия, серы, фосфора и хлора. Но эти вещества ценны только в сыром картофеле, ибо в этом виде они состоят из органических атомов.

Когда картофель варится, эти вещества превращаются в неорганические атомы, и как таковые мало или вообще не пригодны как строительный материал для организма. Свежий, сырой картофель, выращенный без искусственных удобрений, очень вкусен, многие люди любят его и, конечно, это хорошая пища.

Сырой картофельный сок хорошо очищает организм и особенно полезен смеси с морковным соком.

Сок сырого картофеля, вместе с морковным и соком сельдерея очень хорошо помогает при нарушениях пищеварения, нервных заболеваний, например при ишиасе и зобе. В этих случаях ежедневное употребление пол-литра морковного, свекольного и огуречного сока, очень часто дает положительный результат за удивительно короткий срок, при условии, если из диеты больного полностью исключены все мясные и рыбные продукты.

Употребление смеси соков моркови, Картофеля и петрушки оказывало благотворное действие на больных эмфиземой.

Сладкий картофель ботанически не относится к обычному картофелю. Он содержит намного больше углеводов в виде натуральных сахаров, чем обыкновенный картофель, в три раза больше кальция, в два раза больше натрия, более чем в два раза кремния, и более чем в четыре раза хлора. Поэтому сок сладкого картофеля более ценен, чем сок обыкновенного картофеля. В отличие от обычного картофеля, который терпит грубое обращение, надо быть внимательным, выбирая сладкий картофель, потому что на нем часто бывает много подтеков и гнилых пятен, портящих весь клубень.

Не рекомендуется принимать свежий картофельный сок больным, страдающим тяжелой формой сахарного диабета, а также людям с пониженной кислотностью.

СОК ЛАМИНАРИИ

В течение миллионов лет, с холмов и гор, слой за слоем, дожди смывали почву, унося ее в моря и океаны, образуя там самую богатую почву нашей планеты.

Что касается морской растительности, то морская водоросль является нашим самым ценным дополнительным пищевым продуктом. Корни водоросли иногда простираются на глубину от 2000 до 3000 футов от поверхности, а ее железистые волоски плавают на поверхности, где с помощью своих энзимов при воздействии солнечных лучей образуют почки и листья.

Листья водорослей известны под названием морского салата и темно-красной съедобной водоросли - ламинарии.

Ламинария является важной дополнительной пищей в Шотландии, Ирландии и в других странах. В США и Канаде ламинария широко применяется как дополнительное диетическое питание в виде высушенных листьев водоросли.

Эти водоросли являются отличным источником органического йода, кроме того, в них содержатся минеральные вещества и микроэлементы, не всегда имеющиеся в наших обычных овощах.

Зная, что в морской воде содержится более 59 элементов, легко оценить значение морской пищи в нашем рационе.

Применяя умеренное количество водорослей, как дополнительное питание, мы обеспечим наш организм по крайней мере некоторыми микроэлементами, так необходимыми, для нашего здоровья, которых нет во фруктах и овощах.

Добавляя порошок водорослей и калиевой смеси соков - морковь-сельдерей-петрушка и шпинат, мы еще больше обогащаем эту ценную смесь, которая полезна для всей системы желез и особенно для щитовидной железы.

СОК ЛИСТЬЕВ ГОРЧИЦЫ

Листья горчицы ценны в салатах. Сок листьев горчицы содержит большое количество горчичного масла, что может воспалить пищеварительный тракт и почки.

В листьях горчицы содержится высокий процент щавелевой кислоты, поэтому их ни в коем случае нельзя есть в вареном виде. Хотя отдельно сок листьев горчицы может причинить некоторое беспокойство, тем не менее небольшое его количество в смеси с морковным, шпинатным и соком репы хорошо помогает при геморрое.

Также как и в водяном крессе - жеруха, содержание серы и фосфора в листьях горчицы очень высокое, и их воздействие на организм почти идентично воздействию водяного кресса.

СОК ЛУКА

Сок лука имеет несколько менее едкий запах, чем сок чеснока, и безусловно является укрепляющим здоровье средством.

То, что было сказано о чесноке, применительно и относительно лука.

СОК ЛУКА-ПОРЕЯ

Сок лука-порея слабее, чем сок лука и чеснока.

Данные относительно чесночного сока в большой мере применительны и к соку лука-порея.

СОК ЛЮЦЕРНЫ

Растения удивительно преобразуют и оживляют неорганические безжизненные вещества в живые клетки и ткани.

Травоядные животные едят сырые растения. Они вводят в свой организм живую пищу и превращают ее в более сложный живой организм.

С другой стороны, растения, будь это овощи, фрукты или трава, берут неорганические элементы из воздуха и воды, превращая их в живые органические элементы Они берут азот и углерод из воздуха; азот, минеральные вещества и минеральные соли из почвы; и кислород и водород из воды

Самыми существенными и сильными факторами в этом процессе преобразования являются энзимы и жизненно необходимые лучи солнца, вырабатывающие хлорофилл.

Молекула хлорофилла состоит из атомов углерода, водорода, азота и кислорода вокруг одного атома магния. Интересно сравнить такое расположение атомов с гемоглобином в красных кровяных шариках нашей крови, который имеет подобное расположение атомов элементов вокруг одного атома железа вместо одного атома магния у хлорофилла.

В этой аналогии мы находим одну из тайн, объясняющих почему хлорофилл так ценен для человеческого организма. Строгие вегетарианцы, которые не едят зерновые и крахмалы, но пьют много свежих соков, включая и зеленые соки, здоровее и живут намного дольше, свободнее от болезней, чем люди, питающиеся в основном вареной пищей, и которые едят мало или вообще не едят сырые овощи или соки.

Одним из наиболее богатых хлорофиллом растений является люцерна. Употребление в пищу люцерны дает человеку здоровье, силу и энергию до глубокой старости, при этом сопротивляемость организма к инфекциям - феноменальная.

Люцерна - исключительно ценное бобовое растение Оно не только богато всеми основными минералами и химическими элементами, входящими в состав человеческого организма, но содержит также многие редкие элементы, находящиеся глубоко в почве, так как ее корни достигают глубины 10-30 метров

Особенная ценность - богатый состав и должный баланс в люцерне кальция, марганца, фосфора, хлора, натрия, калия и кремния.

Если нет возможности приобрести свежую люцерну, то нужно есть чуть проросшие семена, которые также очень полезны, в особенности зимой.

Люцерна - растение из семейства бобовых, широко используется как прекрасная кормовая культура, и мало кто знает о том, какую колоссальную ценность она представляет для человека. Люцерна одно из наиболее богатых хлорофиллом растений. Употребление сока люцерны дает человеку здоровье, силу и энергию. Хлорофилл необходим нашему организму как вещество для обновления и построения клеток организма. Хлорофилл помогает также при расстройствах дыхательной системы. Применение сока люцерны значительно повышает устойчивость иммунной системы, делая человека недосягаемым для многих инфекций. Но так как действие сока люцерны довольно жесткое, то пить его рекомендуется в смеси с другими соками. Наиболее употребительны следующие смеси: морковь и люцерна - 12 : 4; морковь, салат латук и люцерна - 9 : 4 : 3. Заболевания, при которых рекомендуется сок люцерны: инфекционные заболевания, астма, бронхит, заболевания пазух носа, заболевания сердечно-сосудистой системы и легких.

Строгие вегетарианцы, не употребляющие коровье молока, мучные изделия и продукты из концентрированных Сахаров, не страдают этими болезнями, в особенности если они избегали подобной пищи с самого детства. Все сказанное ничуть не фанатично. Это просто-напросто соответствует здравому смыслу, абсолютно естественно и доказано на экспериментах, не оставляющих ни малейшего сомнения.

Лица, питающиеся сырой растительной пищей, в состоянии, даже в пожилом возрасте, освободиться от вышеперечисленных недугов без помощи хирургии и лекарств.

Нужно отметить, что заражение пазух является делом наших защитных друзей, микробов, пытающихся помочь нам, разрушая накопившуюся слизь так, чтобы она могла быть удалена из организма. Вместо того чтобы помочь или очистить тело от накопившихся отбросов с помощью клизмы, делаются попытки "высушить" слизь и "сморщивать оболочки" применением адреналина, эпинефрина или других лекарств. Иногда даже применяют сульфамидные лекарства, признанные вирулентными и пагубными без принятия во внимание и понимания о последующем вреде и опасности их применения.

Самый большой вред происходит оттого, что отбросы колоний микробов и этих лекарств оставляют в "зараженной" и примыкающих частях организма, вместо того, чтобы удалить их возможно быстро.

Наш организм обладает самой совершенной системой очищения; необходимо только держать ее в наиболее совершенном состоянии.

Наши легкие должны быть свободны от испорченного воздуха, табачного воздуха и т.д.; наша кожа должна быть активной для того, чтобы поры ее могли выбрасывать яды, приносимые к ней лимфой; почки должны иметь свободу действия без вредного влияния алкоголя и продуктов, содержащих мочевую кислоту; толстая кишка должна промываться для удаления скопившихся за 30, 40 и 50 лет шлаков и токсинов.

Однако, это только часть проблемы. Клетки и ткани нашего организма должны получать живую органическую пищу. Это значит, что мы должны отказаться от пищи, живая энергия которой уничтожена огнем или переработкой. Вы можете руководствоваться моей книгой "Питание и салаты", которая вызвала множество похвал со стороны читателей, получивших пользу, практикуя содержащиеся там простые правила и меню.

Сок моркови, люцерны и латука восполняют необходимое для питания корней волос. Ежедневно использование этой смеси, 0,5 литра, поможет росту волос в значительной степени.

СОК МОРКОВИ

В морковном соке много каротина и витамина А, а также кальция, фосфора и железа, благодаря чему его считают чуть ли не эликсиром молодости.

Морковный сок улучшает аппетит и пищеварение, укрепляет зубы, а также нервную систему, увеличивает сопротивляемость организма инфекционным заболеваниям и, пожалуй, не имеет себе равных в повышении тонуса. К тому же этот сок крайне необходим для улучшения зрения. Но злоупотреблять им не следует, так как из-за переизбытка каротина кожа лица может приобрести желтоватый оттенок.

Морковный сок - это уж совсем что-то детское. "Начинаем с трех капель и доводим до двух столовых ложек в день". Он так прочно связан в нашем сознании с беззубым младенчеством, что взрослому и в голову не придет его пить. Между тем это один из самых питательных соков и один из самых целебных. Настоящий кладезь всевозможных полезных веществ.

Считается, что обычная среднестатистическая диета не обеспечивает потребностей организма в этом важнейшем витамине, от которого зависят и острота нашего зрения, и красота кожи, и состояние слизистых оболочек дыхательных и пищеварительных органов. Регулярное употребление морковного сока устраняет этот дефицит. Он содержит также много калия и витамина B9 - фолиевой кислоты. Кроме того, это единственный сок, который богат клетчаткой. Из стакана морковного сока вы получите больше клетчатки, чем из двух съеденных яблок. Он также защищает нервную систему от перегрузок.

В зависимости от состояния человека, сырой морковный сок можно пить от 0,5 литра до 3-х или 4-х литров в день. Сок этот помогает приводить весь организм в нормальное состояние. Он содержит самый богатый источник витамина А, который организм быстро усваивает. В этом соке содержится также большое количество витаминов B, C, D, E и K. Морковный сок улучшает аппетит, пищеварение и структуру зубов.

Кормящая грудью мать, с целью улучшения качества молока, должна ежедневно пить много морковного сока, ибо грудное молоко, при некоторых обстоятельствах, может не дать жизненно необходимых элементов питания. Достаточное количество сырого морковного сока, употребляемого в последние месяцы беременности уменьшает вероятность повторяющегося сепсиса при деторождении. Ежедневное употребление пол-литра морковного сока имеет большую конструктивную ценность для организма, чем двенадцать килограммов таблеток кальция.

Сырой морковный сок является естественным растворителем при язвах и раковых заболеваниях. Он повышает сопротивляемость к инфекциям и действует весьма эффективно вместе с надпочечной железой. Он повышает сопротивляемость к инфекциям глаза, горла, а также миндалевидной железы и пазух лицевого череда и дыхательные органов в целом. Сок этот предохраняет нервную систему и не знает себе равных для повышения энергии и силы.

Иногда болезни печени и кишечника вызываются отсутствием некоторых элементов, имеющихся в сыром морковном соке. В этом случае может иметь место заметное очищение печени, а вещество, закупоривающее проходы - растворится. Зачастую при очищении выделяется такое большое количество шлака, что кишечные и мочевые каналы не в состоянии выделить такое обилие растворенного шлака и он совершенно естественно проходит в лимфу для выхода из организма через поры кожи. Этот растворенный шлак имеет оранжевый или желтый пигмент и поэтому иногда кожа может побледнеть. Такое побледнение кожи после питья морковного сока или других соков, указывает на происходящий процесс очищения печени, и впоследствии проходит.

Побледнение кожи может также явиться причиной недосыпания, недостаточного отдыха и переутомления.

Эндокринные железы, в особенности надпочечная и гонады, нуждаются в питательных элементах, имеющихся в сыром морковном соке. Иногда бесплодие излечивается от питья этого сока. Установлено, что причиной бесплодия является продолжительное употребление пищи, в которой атомы и энзимы уничтожаются варкой или пастеризацией.

Сухая кожа, дерматит - воспаление кожи и другие кожные заболевания также являются следствием нехватки в организме некоторых элементов питания, содержащихся в соке моркови. То же самое относится и к глазным заболеваниям, таким, как офтальмия, конъюнктивит и другие.

Если из свежей, хорошего качества моркови, надлежащим образом извлекать сок, то такой сок очень богат живыми органическими щелочными элементами, такими как натрий и калий. Он содержит также много кальция, магния и железа; а живые органические элементы - фосфор, сера, кремний и хлор - великолепно сочетаются с вышеперечисленными элементами при их воздействии на человеческий организм.

Как средство борьбы против язв и раковых образований, сырой морковный сок является чудом нашего века. Однако необходимо, чтобы он был правильно приготовлен - хорошо извлечен из клетчатки, а всякая пища, содержащая концентрированный сахар, крахмал и какую бы то ни было муку, должна быть полностью исключена.

Установлено, что одной из основных причин появления язв и раковых образований является продолжительно возбужденная нервная система, в особенности в детском возрасте. Лечение этих заболеваний должно начаться с устранения причин, вызывающих нервное возбуждение - гнев, страх, зависть и т.д., в противном случае не помогут самые эффективные методы лечения.

Иногда, после питья большого количества морковного сока, происходит очистительная реакция или даже некоторое беспокойство. Этот процесс является совершенно естественным, указывающим на то, что организм начал очищение, и что морковный сок явился самым нужным для этой цели средством.

Морковный сок представляет собой наилучшую органическую воду и такое питание, в котором полуголодные клетки и ткани организма особенно нуждаются.

Необходимо помнить, что когда нас одолевает усталость, беспокойство и т.д., то причиной всему этому в основном является толстая кишка. На основании опыта установлено, что толстая кишка ни в коем случае не может развиваться и действовать нормально, если человек будет питаться в основном или только вареной и обработанной пищей. Поэтому почти невозможно найти человека, у которого толстая кишка была бы идеально здоровой. Имея это в виду, если мы чувствуем себя плохо, то первым долгом следует проводить серию промываний толстой кишки или клизм, после этого свежие сырые овощные соки эффективнее произведут процесс регенерации - восстановления. В этом случае наилучшим питанием является смесь соков моркови и шпината. Помните, что количество необходимого для организма сока зависит от его качества. Обычно нужно пить больше сока, полученного при помощи соковыжималки типа центрифуги, чем сока, полученного "растирателем" и гидравлическим прессом.

Запомните раз и навсегда, что соки - это наилучшее питание и если мы будем употреблять их в течение нашей жизни, то продолжительность нашей здоровой жизни будет дольше, чем если мы их не будем пить вовсе.

Морковный сок состоит из соединения таких элементов, которые питают весь организм в целом, содействуя нормализации его веса и химического равновесия.

Этот сок питает особенно хорошо оптическую систему. Многие из молодых людей, подавшие заявления в летные училища, из-за плохого зрения не были допущены к дальнейшим экзаменам. После нескольких недель употребления большого количества свежего, сырого морковного сока, они вновь были обследованы и признаны годными.

Не менее эффективным является свежий сырой сок обыкновенной моркови в лечении язв и рака. Ткани, ослабевшие от голодания клеток и именуемые язвами и раковыми образованиями, могут быть возвращены в более здоровое состояние применением морковного сока в качестве основного питания с добавлением тщательно подобранной и приготовленной сырой растительной пищи.

Несведущий человек обычно страшится и пугается даже самой мысли об этих заболеваниях, а в действительности понять причины и развитие их очень просто. Вследствие недостатка живых атомов пище, которую употребляют люди, особенно за последние несколько поколений, голодные и полуголодные клетки организма, потерявшие способность функционировать должным образом и эффективно, "восстают" и становятся неорганизованными. Будучи не совсем мертвыми, эти клетки смещаются со своих мест и двигаются по всему телу и находят какое-нибудь место для группировки. Так как весь организм более или менее страдает от недостатка живых пищевых атомов, то многие части организма имеют низкое защитное сопротивление.

Однако мы не должны делать заключение, что язвы и рак являются результатом только физического несовершенства.

Как мы уже отметили, эти заболевания, а также многие другие, могут быть следствием постоянной нервозности, стресса, вызванного завистью, страхом, ненавистью, беспокойством и другими отрицательными эмоциями. Тем не менее мы не должны пренебрегать тем фактом, что неправильное питание и неумение содержать организм в возможно чистом состоянии как внутри, так и снаружи, а также психологически, безусловно может также явиться способствующим фактором.

Имея в виду вышесказанное, а также основываясь на наших научных изысканиях, мы полагаем, что поиски причин возникновения раковых заболеваний не должны проводиться бесконтрольными и разрушительными радиоактивными экспериментами и фантастическими предположениями, а скорее причину эту следует искать в недостатке живых, органических атомов в пище, которую мы едим. С другой стороны, поиски в терапии этих заболеваний должны быть разумны, направлены в сторону очищения организма от шлаков с тем, чтобы накопившиеся ядовитые вещества не препятствовали лечебным процессам природы. Одновременно следует снабжать организм обилием пищевых атомов - компонентов, для восстановления - регенерации клеток, которые дадут возможность тканям приобрести сперва сопротивляемость против дальнейшего разрушения, а затем продолжать регенерацию.

Чем скорее мы поймем то, что ни один орган человеческого организма, работая, не функционирует механически или автоматически, вне связи с организмом а целом, тем скорее мы сумеем контролировать функции нашего организма. Мы не знаем, какой формой разума обладают различные части нашего организма или как они действуют; но мы знаем, что какая-то врожденная форма разума пытается защитить каждую железу, кость, нерв и мышцу нашего тела, невзирая на все то, что делает человек, обычно па невежеству, для самоуничтожения пищей, которую он употребляет.

Поиски причин любой болезни или беспокойства должны вести нас очевидно в первую очередь к банкам с консервированной пищей гастрономических магазинов; мельницами к сахарным заводам; к кондитерским фабрикам и заводам "безалкогольных" напитков. О них нам следует исследовать вещества, содержащие мертвые атомы, которые современная цивилизация попыталась создать как питание для человеческого организма. Жизнь и смерть не могут существовать одновременно и ни один консервированный продукт не может быть допущен к продаже, пока все следы жизни не будут уничтожены в нем, в противном случае они сгниют.

Хлеб или обработанные крупы не употребляются в пище без того, чтобы не пройти через жар печей или кухни, который уничтожает любой живой элемент в них.

Анализируя пищу с этой точки зрения, становится очевидным, что независимо от того, в состоянии ли мы из-за обстоятельств окружающей среды и тому подобного жить, употребляя сырую живую пищу или нет, применение большого количества и разнообразия сырых соков овощей и фруктов совершенно необходимо. Всегда следует помнить, что соки овощей являются строительным материалом для организма, а фруктовые соки в основном очищают организм от продуктов распада и токсинов. Первые содержат больший. относительный процент белковые элементов, а последние - больший относительный процент углеводистых элементов.

Небезынтересно знать, что у людей, питающихся исключительно свежей растительной пищей с добавлением достаточного количества и разнообразия свежих, сырых соков овощей и фруктов, раковые заболевания не развиваются. Многочисленные наблюдения показали, что больные, пораженные раком, переключившиеся на режим питания сырой растительной пищей и соками, при употреблении морковного сока получали большую пользу.

Научные изыскания должны проходиться именно в этом направлении. Уже много лет проводятся научные исследования теми учеными, которые ищут и применяют помощь самой природы. Этот факт может весьма обеспокоить некоторых ученых, но будет исключительно полезным и обнадеживающим для тех, кто страдает.

Установлено, что скоро все человечество найдет, что очищением организма при помощи промывания кишечника и употреблением сырой растительной пищи и достаточного количества и разнообразия свежих сырых соков овощей ежедневно, мы избавимся от всех болезней.

СОК ОГУРЕЧНЫЙ

Вероятно, огурцы являются наилучшим, естественным мочегонным средством.

Огурцы обладают и многими другими ценными свойствами, такими, как улучшение роста волос, вследствие большого содержания кремния и серы, в особенности в сочетании с морковным, шпинатным и салатными соками.

Огурцы содержат более 40 % калия, 10 % натрия, 7,5 % кальция, 55 % фосфора и 7 % хлора.

Добавление огуречного сока к морковному соку весьма благотворно влияет при ревматических заболеваниях, ибо такие болезни являются следствием задержания мочевой кислоты в организме.

Прибавление же к этой смеси некоторого количества свекольного сока ускоряет общий процесс.

Высокое содержание калия в огурцах делает их очень ценными при высоком и низком кровяное давлении.

Огуречный сок также помогает при плохом состоянии зубов и десен, как, например, при пиорее. Наши ногти и волосы особенно нуждаются в сочетании элементов, имеющихся в свежем огуречном соке и предотвращающих расщепление ногтей и выпадение волос.

При многих кожных заболеваниях хорошие результаты достигались от регулярного питья огуречного сока с прибавлением соков моркови и салата. В некоторых случаях добавление к этой смеси небольшого количества сока люцерны увенчивает их эффективность.

СОК ОДУВАНЧИКА

Сок одуванчика, который получают из листьев и корней, по праву можно назвать эликсиром жизни за его богатый минеральный состав.

В листьях и корнях одуванчика содержится много калия, кальция и натрия, он также является источником магния и железа. Жизненно необходимый органический магний может быть получен только из свежих растений. Органический магний из сока растения является для организма важным питательным веществом. Содержание в растении гликозидов позволяет использовать сок его как горечь для активизации процессов пищеварения и возбуждения аппетита.

Обладает сок одуванчика тонизирующим и общеукрепляющим действием, а в сочетании с сельдерейным и морковным соками оказывает эффективное воздействие на организм при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, астме, анемии. Сок одуванчика почти во всех комбинациях с другими соками оказывает стимулирующее действие на секреторную деятельность печени и желчного пузыря.

Заболевания, при которых рекомендуется лечение соком одуванчика: малокровие, болезни селезенки, астма, сенная лихорадка, сердечно-сосудистые заболевания, рахит, болезни позвоночника.

Сок этот является одним из самых ценных тонизирующих и укрепляющих средств. Он необходим для нейтрализации избыточной кислотности и нормализации щелочного состава организма,

Магний необходим для укрепления скелета и препятствует смягчению костей. Достаточное количество органического магния и кальция в пище во время беременности предотвращает потерю или порчу зубов, связанных с родами, а также способствует укреплению костей ребенка.

Органический магний в правильном соотношении с кальцием, железом и серой необходим для образования некоторых ингредиентов - составных частей крови. Магний в таком виде имеет обновляющую силу и представляет собой один из строительных элементов клеток организма, особенно тканей легких и нервной системы.

Жизненно важный органический магний может быть получен только из свежих растений и использован в свежем и сыром виде.

Однако не следует его путать с магниевыми препаратами, ибо они представляют собой неорганические минералы, препятствующие правильному здоровому функционированию организма.

Все химические препараты магния, будь то в порошке или в виде молока, вызывают в организме отложения неорганических отходов. Правда, эти препараты могут дать более или менее быстрое действие, однако это действие временное. Последствия накопления подобного неорганического вещества в организме могут иметь более или менее разрушительный характер в будущем.

Органический магний из соков овощей, в сыром виде, является для организма питательным веществом огромной важности.

Сырой сок одуванчика, полученный из листьев и корней, сочетаемый с морковным соком и соком листков репы, помогает при недугах позвоночника и других болезнях костей, а также придает крепость зубам, предотвращая тем самым пиорею и их разрушение.

Сок одуванчика является одним из богатейших источников витамина А среди зеленых овощей.

Смесь морковного, сельдерейного и одуванчикового соков весьма эффективна в случаях астмы и сенной лихорадки в том случае, если причины этих заболеваний искоренятся из диеты раз и навсегда. Причиной являются молоко иголочные продукты, концентрированные крахмалы и сахара.

Сок одуванчика в смеси с соком сельдерея и петрушки очень помогает при анемии и функциональных расстройствах сердца, а также является тонизирующим кровь средством. Сок этот исключительно полезен также для селезенки.

Сок одуванчика почти во всех комбинациях с другими соками стимулирует секрецию - выделение желчи и поэтому весьма полезен при дисфункции как печени, так и желчного пузыря.

СОК ПАСТЕРНАКА ПОСЕВНОГО

Сок пастернака содержит очень мало кальция и еще меньше натрия, но зато пастернак очень богат калием, фосфором, серой, кремнием и хлором. Из-за малого содержания кальция и натрия пищевая ценность этого овоща не такая высокая, как у некоторых других клубней, но целебная ценность сока листьев и корня пастернака весьма высока.

Высокое содержание кремния и серы очень хорошо помогает преодолеть ломкость ногтей. Фосфор и хлор особенно полезны для легких и бронхов, следовательно, сок этот является великолепной пищей для больных туберкулезом, воспалением легких и эмфиземой.

Большой процент содержания калия настолько ценен для мозга, что сок этот очень успешно применяется при многих умственных расстройствах.

Все вышесказанное относится только к пастернаку посевному.

Дикий пастернак нельзя использовать в пищу, ибо он содержит ядовитые компоненты.

СОК ПЕРЦА ЗЕЛЕНОГО

Сок перца зеленого содержит изобилие кремния, так необходимого для ногтей и волос. Он помогает также сальным железам и слезным протокам.

В смеси с морковным соком - от 25 % до 50 % перечного сока, дает великолепные результаты в очищении кожи от пятен.

Лица, страдающие от образования газа в кишечнике, от колик, спазм в кишечнике, получали большое облегчение при употреблении пятисот граммов этого сока и такого же количества смеси морковного и шпинатного сока ежедневна.

Следует учесть, что соки вообще лучше пить натощак с интервалом в два-три часа.

СОК ПЕТРУШКИ

Петрушка - это зелень, а сок ее один из самых сильнодействующих соков. Никогда, не следует пить отдельно более 30-60 граммов этого сока.

Лучше, если это количество смешать с морковным, салатным, шпинатным или сельдерейным соком.

Сырой свежий сок петрушки обладает свойствами, необходимыми для кислородного обмена и поддержания нормальной функции надпочечных и щитовидной желез. Имеющиеся в ней элементы находятся в таком соотношении, которое способствуют укреплению кровеносных сосудов, особенно капилляров и артерий. Сок петрушки - отличное лекарство при заболеваниях мочеполового тракта, и очень помогает при камнях в почках и мочевом пузыре, при нефрите, когда белок в моче, и при других заболеваниях почек. Сок петрушки успешно применяется при водянке.

Сок петрушки также эффективен при всех заболеваниях глаз и системы зрительного нерва. Изъязвление роговой оболочки глаза, катаракта, конъюнктивит, офтальмия во всех ее стадиях или вялость зрачка эффективно лечились питьем сырого сока петрушки, смешанного с морковным соком и соком сельдерея и эндивия.

Сок петрушки, особенно в смеси со свекольным соком или свекольно-морковным соком, а также с огуречным соком, успешно применяется для улучшения менструаций. Спазмы, вызванные менструальным нарушением, очень часто прекращались совсем при регулярном применений этих соков. При этом из диеты исключались концентрированные крахмалы, сахара и мясные продукты.

Сок петрушки обладает неоценимыми свойствами, необходимыми для кислородного обмена и поддержания нормальной функции надпочечников и щитовидной железы. Содержащиеся в петрушке микро- и макроэлементы находятся в таком соотношении, которое способствует укреплению стенок кровеносных сосудов, особенно капилляров и артерий. Незаменим сок петрушки и при заболеваниях мочеполового тракта, нефрите, водянке. Сок петрушки рекомендуется пить людям, страдающим заболеванием глаз и системы зрительного нерва. Сок петрушки особенно эффективен в смеси с соком моркови и сельдерея эндивия. Полезен сок петрушки и женщинам, у которых проблемы с менструальным циклом и процессом протекания менструаций. Спазмы, вызванные менструальными нарушениями, очень часто прекращались совсем при регулярном применении смеси сока петрушки со свекольным, морковным или огуречными соками.

Сок петрушки - один из самых сильно действующих соков, поэтому в день можно выпивать не более 50-60 г сока и желательно в смеси с другими овощными соками. Заболевания, при которых полезен и необходим сок петрушки: водянка, высокое артериальное давление, метеоризм, болезненные менструации, нефрит, заболевания почек и предстательной железы, ожирение, катаракта, конъюнктивит, офтальмия.

СОК ПЛОДА ДЫННОГО ДЕРЕВА

Хотя плод дынного дерева и является фруктом, а не овощем, тем не менее мы хотим говорить о нем здесь из-за его исключительно целебных свойствах.

До сравнительно недавнего времени, этот фрукт практически не был известен на севере, ибо он растет в тропиках.

По форме он напоминает арбуз или тыкву и бывает различной величины - от четырехсот граммов до десяти килограммов и более каждый.

Сок этого плода содержит папаин, обладающий таким же свойством, как и пепсин. Он содержит также фибрин, имеющийся почти только в организме человека и животных. Он легко усваивается в желудочном и поджелудочном соке и особенно ценен как средство для свертывания крови.

Зеленые, незрелые плоды содержат гораздо больше энзимов активного папаина, чем зрелые. Сок зеленых плодов успешно применялся для лечения кишечных расстройств, включая язвы и более серьезные случаи, в невероятно короткое время.

Нам часто приходилось наблюдать, как будучи приложены к тяжелым ранам, растертые зеленые плоды способствовали удивительно быстрому заживлению.

Сок как зеленых, так и зрелых плодов дынного дерева - незаменимое средство при почти любых нарушениях функций организма. Право же, в этом фрукте природа одарила нас самым замечательным средством первой помощи при многих заболеваниях.

СОК РЕВЕНЯ

Ревень очень богат органическими кислотами, в частности, щавелевой кислотой, минеральными солями а также витамином С и витамином Р.

Употребление ревеня в пищу благотворно влияет на систему пищеварения, способствует нормальной работе почек. Сок ревеня обладает желчегонным действием, способствует нормализации кровообращения. Принимать сок ревеня следует в смеси с морковным, сельдерейным или фруктовыми соками, причем следует соблюдать соотношение: 1 столовая ложка сока ревеня на стакан другого - овощного или фруктового сока с добавлением столовой ложки меда. Принимают такую смесь 2-3 раза в день.

Ревень вызывает нарушение функций почек у детей, пожалуй, больше, чем любой другой отдельный фактор. Ревень содержит больше щавелевой кислоты, чем любой другой овощ. При варке эта кислота превращается в неорганическое химическое вещество, котopoe, попадая в организм, осаждает огромное количество кристаллов щавелевой кислоты.

Бесчисленное множество случаев заболевания ревматизмом и ревматической лихорадкой можно объяснить употреблением вареного ревеня.

Вследствие того, что осаждающиеся в организме кристаллы щавелевой кислоты не вызывают немедленной реакции, а их действие медленно и коварно, то последствия никогда не приписывают действительной причине - употреблению в пищу вареного ревеня.

Тема щавелевой кислоты настолько важна, что ей уделена отдельная глава.

Некоторую пользу можно получить от употребления небольшого количества сока ревеня, но только в смеси с другими соками, такими, как морковный, сок сельдерея или фруктовыми соками. В таком виде он может стимулировать перистальтику кишечника. Никогда не подслащайте сок ревеня сахаром, используйте мед.

Не рекомендуется употреблять в пищу ревень после тепловой обработки, т. к. органическая щавелевая кислота переходит в неорганическую форму, которая не только бесполезна, но и вредна для организма, т.к. нарушает усвоение организмом кальция, приводя к его дефициту, что влечет за собой разрушение костей, заболевание суставов. Заболевания, при которых следует принимать сок ревеня: атония кишечника, запоры, холецистит, гастриты, нарушение процессов пищеварения.

СМЕСЬ СОКОВ МОРКОВИ, СВЕКЛЫ И КОКОСОВОГО ОРЕХА

Эта смесь, кроме того, что является мощным строителем организма - служит также весьма эффективным очищающим средством почек и желчного пузыря. При правильном приготовлении, эта смесь содержит в большом количестве щелочные элементы калий, натрий, кальций и магний, много железа, фосфора, серы, кремния и хлора в правильных соотношениях.

СМЕСЬ СОКОВ МОРКОВИ, СВЕКЛЫ И ОГУРЦОВ

Камни и песок в желчном пузыре и в тючках, являются естественным результатом несостоятельности организма вывести накопившийся неорганический кальций, образовавшийся вследствие употребления концентрированных крахмалов и сахаров.

Желчный пузырь непосредственно связан с печенью, а с кровяным потоком - через желчный проток и проток печени. Вся употребляемая нами пища распадается в пищеварительном тракте, а содержащиеся в ней элементы переносятся кровью в печень для дальнейшей обработки. Никакие концентрированные зерновые или мучные продукты не могут быть полностью использованы для восстановления клеток и тканей, в особенности, если они огнем лишены жизненной силы. Однако элементы эти должны пройти через печень, и среди этих элементов присутствует кальций. Такие молекулы крахмала нерастворимы в воде.

Живой органический кальций необходим всему организму, а такой кальций - единственный вид кальция, который растворим в воде - может быть получен только из сырых, свежих фруктов и овощей и из их соков. Такой кальций проходит через печень и полностью усваивается.

Кальций, имеющийся во всех концентрированных крахмалах и сахарах, подвергшихся действию огня - неорганический и в воде нерастворим. Поэтому, этот неорганический кальций является чуждым для организма элементом, и как таковой при каждой возможности удаляется потоком крови и лимфы. Первым удобным местом для выбрасывания неорганического кальция является желчный проток, проносящий его в желчный пузырь. Следующим удобным местом являются так называемые мертвые концы кровеносных сосудов, либо в полости живота, что вызывает опухоли, либо в анусе, образующее геморрой. Атомы неорганического кальция, случайно проходящие через эти полости, обычно доходят до почек.

При постоянном употреблении хлеба, крупяных и мучных продуктов, постепенно увеличивается количество накопившегося неорганического кальция и образуется песок и камни в этих органах. Многочисленными опытами установлено, что удаление этих образований хирургическим способом, кроме экстренных случаев, ненужно и глупо. Разумным применением естественных способов можно достигнуть лучших результатов.

Выпивая сок одного лимона в смеси полстакана горячей воды несколько раз в день и полстакана смеси морковного, бурачного и огуречного соков 3-4 раза в день, поможет исчезновению песка и камня в течение нескольких дней или недель, в зависимости от количества и размера камней.

Смесь морковного, свекольного и огуречного соков дает нам одно из великолепнейших очистительных и целительных средств для желчного пузыря, печени, почек, а также предстательной и других половых желез.

Следует помнить, что когда мы едим мясные продукты, то в организме образуется большое количество мочевой кислоты, которую он не в состоянии полностью вывести с помощью почек, что создает определенное перенапряжение этого органа. Это в свою очередь действует на организм в целом. Поэтому в этом отношении такое сочетание соков неоценимо для очищения. В то же время, необходимо воздержаться, хотя бы на некоторое время, от употребления концентрированных сахаров и крахмалов, а также мяса, чтобы дать возможность организму придти в нормальное состояние.

СЫРОЙ КАЛИЕВЫЙ "СУП"

Многие овощи богаты калием. Главные из них - это морковь, сельдерей, петрушка и шпинат. Для лучшего усвоения калия соки этих овощей должны употребляться в сыром, неразбавленном виде с тем, чтобы организм мог поглощать и усваивать калий в его натуральном виде.

Органические минералы и соли в этой смеси калиевого "супа" охватывают практически все элементы, необходимые организму. Эта смесь удивительно быстро снижает чрезмерно высокую кислотность желудка. Вероятно, нет такой пищи для организма, которая была бы более полноценной во всех отношениях, чем эта смесь.

Когда больной не в состоянии усвоить другую пищу, то сырой калиевый "суп" обеспечивает питательными веществами организм и приводит его в норму. Для выздоравливающего больного этот "суп" неоценим, и только приходится удивляться, что в больницах и санаториях не включают его в ежедневный рацион больных.

Некоторым людям не нравится вкус калия в соках некоторых овощей. Однако следует помнить, что когда организм изголодался по живым атомам, крайне необходимым для восстановления клеток и тканей, то тут уж надо мириться с неприятными ощущениями и не быть у них на поводу.

Как мы уже говорили раньше, ни одно лекарство из всей фармакопеи не даст организму живых органических пищевых атомов, витаминов и гормонов, необходимых для восстановления организма после болезни. Такая пища быстрее всего доставляется организму при употреблении свежих, сырых овощных соков.

Так как атомы, из которых состоят наши клетки и ткани, являются минералами и химическими элементами, а железы, органы и наш организм в целом представляет собой совокупность этих атомов, расположенных в определенном порядке, то мы в состоянии установить, какие именно соединения химических и минеральных живых элементов в нашей пище и в особенности соках, могут питать соответствующие части нашего тела.

Источник: http://www.club-nissan.ru/forums/showthread.php?t=17472

+ +24 -


Добавить комментарий


  • Яндекс.Метрика