Статьи-избранное

Как искать и собирать лекарственные растения

Очень хорошо изучать лекарственные растения по картинкам, особенно если они раскрашены, по гербарию, особенно если он хороший, а еще лучше — по живым растениям, выращенным на школьном участке или встреченным на прогулке. Но все это обычно оказывается недостаточным, если надо собрать лекарственное растение не для букета, а в количестве нескольких килограммов.

К сожалению, сведений о распространении лекарственных растений по отдельным областям нашей огромной страны не так уж много. Это не удивительно, если учесть, что она занимает одну шестую часть всей суши земного шара.

Флора Советского Союза в целом изучена весьма удовлетворительно. В многотомном издании «Флора СССР» описано около 17 тысяч видов высших растений, расположенных по семействам. Имеется также ряд очень хороших и достаточно полных справочников по лекарственным растениям. Основные из них перечислены в списке литературы, который приложен в конце книги. Во всех этих книгах, так же как и в нашей, для каждого лекарственного растения указывается, в каких географических районах СССР оно растет.

Эти сведения вполне исчерпывающи, и если в них указано, что в вашем географическом районе это растение не растет, то можно не тратить времени на его поиски. Но если в книге сказано, что это растение встречается в лесах Восточной Сибири, а вы живете именно там, то такое указание ничего не говорит о том, где именно в окрестностях вашего города или вашей деревни надо искать интересующий вас вид. Для некоторых областей составлены специальные справочники по лекарственным растениям. По таким справочникам найти растение уже легче, так как в них обычно указываются их местообитания. Однако не для всех областей составлены такие справочники.

Диапазон изучения дикорастущих лекарственных растении весьма обширен.

Большое внимание уделяют выявлению зарослей фармакопейных лекарственных растений в различных районах, их биологии (срокам цветения и плодоношения, размножению, в сочетании с какими растениями встречаются, требовательности к теплу, влаге, почвенным условиям, характеру отрастания, если их рвут, косят или выкапывают сборщики лекарственных растении). Все это имеет большое значение при планировании заготовок и разработке их правил, чтобы не уничтожить навсегда в определенной местности ценное лекарственное растение.

А если вас интересует как раз такое растение, которое не заготовляют в вашем районе ни аптека, ни сельпо? Как найти тогда его в окрестностях своей деревни или города, на даче или во время туристического похода?

Практически невозможно составить книгу, в которой было бы описано нахождение хотя бы важнейших лекарственных растений по всем бесчисленным отдельным лесам, лугам, выгонам, болотам или степям нашей необъятной родины. Да это и не нужно.

Чтобы облегчить поиски лекарственного растения, в большинстве книг, в том числе и в нашей, указана приуроченность лекарственного растения к определенному типу растительности. Совершенно напрасно искать толокнянку в степи, там она не растет; маловероятно найти ее в ельнике, там ее тоже не бывает. Но почти наверняка ее можно встретить в сосновом лесу с покровом из белого лишайника— в борах-беломошниках. Трилистник водяной растет всегда по краю низинных болот, валериана — на влажных лесных лугах. Убедившись, что в вашей области может произрастать интересующее вас лекарственное растение, вы всегда можете, руководствуясь сведениями о том, вместе с какими растениями оно растет, отыскать его.

Однако найти лекарственное растение — еще не все. Надо знать, как его собирать, чтобы оно содержало наибольшее количество целебных веществ, как хранить и сушить собранное сырье, прежде чем из него будет приготовлено лекарство.

В разное время года растение содержит совершенно разное количество тех терапевтически активных веществ, которые определяют его ценность как лекарства.
Как общее правило, за некоторыми исключениями, надземные зеленые части растения — листья и травянистые стебли — накапливают действующие вещества в наибольшем количестве в период цветения и начала плодоношения. Плоды наибольшее количество целебных веществ содержат в период полного созревания; корни и корневища — поздней осенью, после увядания надземной части растения.

Прекрасным средством при некоторых заболеваниях служат почки березы, сосны и тополя. Собирать их надо ранней весной, когда они набухают, но еще не тронулись в рост; это обычно бывает в марте—апреле. Почки сосны и березы можно собирать еще раньше — в феврале. Сушить почки следует очень осторожно: длительное время в прохладном проветриваемом помещении, так как в теплом помещении они распускаются.

Кору деревьев и кустарников — дуба, калины, крушины обвойника следует собирать весной, в период усиленного сокодвижения В это время ее очень легко содрать с дерева, сделав на ветке или тонком стволике несколько продольных надрезов длиной до полуметра и соединив их поперечными надрезами. Подняв надрезанную кору с верхнего конца, можно легко снять весь кусок в виде тру. бочки; всю эту операцию надо проделывать острым ножом. Если кора покрыта наростами кустистых лишайников, то их надо предварительно тщательно очистить ножом; в противном случае можно испортить сырье, не получить из него полноценного лекарства. Нельзя также вкладывать снятые трубочки коры одну в другую — они при этом могут заплесневеть, покрыться темными пятнами, я это тоже испортит ваши сборы.

Листья, траву и цветы можно собирать только в сухую погоду, лучше всего с утра, после того как подсохнет роса. Растения, собранные после дождя или покрытые росой, очень быстро чернеют и портятся. В корзинки, куда складывают собранные растения, их нужно укладывать рыхло, без «трамбовки», так как они могут нагреться и почернеть, что также их испортит. По народным поверьям, некоторые растения рекомендуется собирать ночью, ровно в полночь, в некоторых случаях — обязательно в полнолуние или же, напротив, в отсутствие луны. Эти советы народной мудрости современной наукой еще не проверены. Пожалуй, все же еще рано отмахиваться от них, как от грубого суеверья. Для некоторых растений есть данные о суточных колебаниях в них различного рода терапевтически активных веществ, в частности гликозидов, причем установлено, что некоторые гликозиды как раз больше всего накапливаются в растении ночью. Есть также некоторые сведения о влиянии на pacтения лунного света. Во всяком случае прямыми опытами в лаборатории установлено, что очень слабый свет, более слабый, чем свет луны, может вызвать в растении некоторые физиологические реакции.

В тех случаях, когда надо собрать только листья, их обычно собирают с цветущих растений. Некоторые растения развиваются в течение двух лет, причем в первый год образуют только розетку листьев. На второй год такие двулетники обычно развивают очень мало листьев и образуют один или несколько стеблей, увенчанных цветками. У таких растений, естественно, листья собирают с нецветущих экземпляров. Листья лучше всего обрывать с растений вруч-ную, с черешком или без черешка в зависимости от вида растения. Надо собирать полностью развившиеся листья и обязательно свежие. Листья поблекшие и тем более завядающие, объеденные насекомыми или пораженные грибами, собирать нельзя — полноценного лекарства они не дадут. Иногда для сбора листьев можно срезать или скосить всю надземную часть растения, а после высушивания оборвать листья руками или обмолотить их. Так приходится делать, например, при сборе листьев крапивы, так как ими можно очень сильно обжечь руки.

При сборе травы, т. е. всей надземной части растения целиком вместе с цветками, ее срезают серпом у основания или на уровне нижних листьев. У некоторых высоких растений — полыни, пустырника, зверобоя — полагается срезать только цветущие верхушки (длиной примерно до 20—40 см) или обламывать вручную боковые цветущие веточки. Толстые стебли, почти лишенные листьев, собирать при этом не следует — в них содержится очень мало целебных веществ, и такое сырье не примут заготовители. Если у собираемого растения очень много стеблей, его после высушивания обмолачивают и выбрасывают стебли, лишенные листьев Такое сырье в заготовительной практике называют «тертой травой». Так поступают с чабрецом, душицей, донником — во всех этих растениях много стеблей, которые почта не содержат действующих веществ.

У некоторых лекарственных растений следует собирать только «цветы». Мы берем это слово в кавычки, потому что в фармакогнозии под таким названием понимают не только отдельные цветки в собственном смысле слова, но и целые соцветия, особенно у сложноцветных, а также отдельные части цветка. Цветы собирать надо в начале цветения, когда цветок в «полной красе» и еще не показывает никаких при- знаков завядания. В этот пе-риод цветы содержат больше действующих веществ, меньше осыпаются при хранении, лучше выдерживают сушку и сохраняют свою окраску. Цветы рекомендуется собирать вручную, ощипывая их и обрывая цветоножки. Для многих растений, у которых в качестве лекарства используют цветы, есть кое-какие особенности сбора, которые описаны дальше, в специальной части книги.


Для некоторых растений с крупными соцветиями можно легко «механизировать» сбор, устроив специальный ковш или ящичек с гребнем, прикрепленным к одному из нижних краев ящика. Гребень подводят под соцветие, рывком обрывают, и оно падает в ковш. Так, например, собирают соцветия аптечной ромашки. Соцветия-щитки после просушки протирают через крупное решето, при этом мелкие цветы проходят через отверстия решета, а цветоножки, листочки и т. д. остаются на нем (например, цветы бузины).


Плоды, так же как листья и цветы, непременно собирают в сухую погоду, в период их полного созревания, и обрывают вручную, без плодоножки. Некоторые мелкие ягоды (например, чернику) можно собирать гребнем для ромашки. У рябины, тмина и некоторых других растений, у которых плоды расположены в зонтиках или щитках, их так и обрывают, а затем, после подсушивания, тщательно отделяют от плодоножек. Плоды шиповника рекомендуется собирать вместе с остатками чашечки, которая у них остается сверху плода. Эту чашечку удаляют уже после подсушивания, перетирая плоды руками. Само собой разумеется, что не следует собирать червивые или гнилые плоды. Особенно трудно правильно собирать сочные плоды — чернику, малину, землянику и т. д. Укладывая их в корзину, обшитую внутри тканью, каждый слой надо прокладывать веточками, чтобы плоды не слеживались и не давили бы друг на друга. В этом случае, так же как и во всех других, надо помнить, что собирается растение для того, чтобы из него можно было бы потом приготовить лекарство, и это лекарство очень легко испортить, если не принять меры предосторожности.
Корни и корневища, как правило, выкапывают осенью или в конце лета, после того как растение уже отцвело. К этому моменту в корнях и корневищах бывает наибольшее количество терапевтически активных веществ, да и сами они крупнее и тяжелее, так как Обычно после плодоношения все накопленные растением за лето вещества переходят в подземные органы. Кроме того, если выкопать корни или корневища до окончания плодоношения, до того как у растений осыпятся их семена, можно полностью уничтожить это ценное лекарственное растение в данном месте. С другой стороны, не следует очень оттягивать момент сбора корней или корневищ по той простой причине, что осенью, когда осыпались плоды и опали листья, растение трудно узнать. Таким образом, наилучший момент для сбора корней и корневищ устанавливают, учитывая эти два противоположных условия. Некоторые виды можно собирать ранней весной.


Корни и корневища в большинстве случаев нельзя выдергивать руками. Обычно ничего из этого не получается — самая большая и самая ценная часть подземного органа остается в земле. Очень неудобно и утомительно копать корни перочинными или кухонными ножами, стамесками и иным инвентарем, вовсе к этой цели не приспособленным. Лучше всего иметь специальные лопаты, так называемые «копалки»—лезвие такой лопаты слегка закруглено по плоскости и образует небольшой желоб. Лекарственные растения хорошо выкапываются любой огородной мотыгой, например, тяпкой для копки картофеля. Можно, впрочем, успешно копать и обыкно-венной садовой лопатой с заостренным лезвием. Ее несколько тяжело тащить в лес или на луг, но это полностью окупается удобством в работе.
Выкапывая корень или корневище лекарственного растения, надо всадить лопату в землю на расстоянии 10—12 см от стебля под некоторым углом к поверхности почвы. Затем надо сделать вращательное движение, чтобы несколько расширить разрез в почве, сделанный лопатой, и одним движением поднять на поверхность ком земли вместе с корнем или корневищем. Все это гораздо проще проделать, чем описать, и после двух-трех раз сборщик достигнет в этом несложном деле необходимой" сноровки.


Корневища и корни сначала отряхивают от земли, а затем начисто промывают в ближайшем ручье. Если заготовка имеет более или менее значительный масштаб, промывку лучше всего вести в больших плетеных корзинах в проточной воде. Корзину доверху загружают корнями и помещают в воду, которая вымывает землю, приставшие к корням мелкие камешки и т. д. Промытые корни тут же раскладывают на рогоже, чистой траве, мешке или газетах и подсушивают. Затем корни и корневища очищают от остатков стеблей, мелких корешков, поврежденных или сгнивших частей и доставляют к месту окончательной сушки.
Горячей водой корни в корневища лекарственных растений промывать нельзя, так как при этом могут вымываться действую-щие вещества. Корни некоторых растений, растущих на легких или песчаных почвах, вовсе не нужно мыть — после сушки земля с них легко стряхивается.


Правильно собирать лекарственные растения — это только пол-дела. Не меньшее значение имеет и последующая правильная сушка. Почти все лекарственные растения должны быть высушены независимо от того, сдаются ли они на переработку в аптеку, лабораторию или завод или оставляются для дома. До сушки растения сортируют, выбрасывая посторонние части; крупные корни и корневища разрезают вдоль или поперек.

Сушка лекарственных растений вовсе не такая простая вещь, как это могло бы показаться. В большинстве случаев лекарственные растения сушат в теплом, сухом, хорошо проветриваемом помещении. Сушка в сыром или плохо проветриваемом помещении может самым губительным образом отразиться на качестве сырья. В только что сорванном или срезанном растении все клетки еще живы и насыщены водой. Если вода будет удаляться слишком медленно, то это чревато двумя опасностями. С одной стороны, когда клетки слишком долго будут оставаться живыми, в них будет продолжаться работа ферментов, и эти ферменты могут разложить действую-щие вещества или даже превратить их в ядовитые. С другой стороны, длительное сохранение растительной массы во влажном состоянии благоприятствует поселению на ней различных микроорганизмов — плесневых грибов и бактерий, которые могут совершенно испортить сырье.


Самый простой способ сушки сырья и при этом самый эффек-тивный — это сушка сырья на сухом проветриваемом чердаке, особенно под железной крышей. Только надо позаботиться о хорошем проветривании — открыть все слуховые окна. Если возможно, на одном из окон следует поставить обыкновенный комнатный электрический вентилятор.


Конечно, не обязательно сушить лекарственные растения на чердаках. Любые сухие, хорошо проветриваемые помещения годятся для этого — пустые школьные комнаты, сараи и т. д. Иногда сырье сушат просто на воздухе, в тени, на ветру, раскрывая палатки или натягивая тент из непропускающей дождь материи, или раскладывая на земле брезент. К сушке требуется очень внимательное отношение, чтобы не испортить сырья и уберечь его от ветра, росы и дождя. Прежде всего надо твердо помнить, что листья, траву и цветы на солнце сушить нельзя. Под действием прямых солнечных лучей это сырье теряет свою окраску и главное — количество активных веществ в них уменьшается. На солнце можно сушить только корпи и корневища, содержащие дубильные вещества или алкалоиды (например, корневища и корпи лапчатки, змеевика, кровохлебки, скополии). Нельзя сушить под солнцем корни и корневища, содержащие гликозиды, — они разрушаются (например, морозник, кендырь). Хорошо на солнце подвяливать (подсушивать) плоды шиповника, ягоды малины или черники и другие сочные плоды, перед тем как загрузить их в печь или специальную тепловую сушилку. При этом ягоды и плоды лучше сохраняются.


Корни и корневища нельзя высушить за один день, далее на сильном солнцепеке. Оставляя сырье на ночь, надо накрыть его чем-либо от росы. В процессе сушки корни надо переворачивать несколько раз в день чистой лопатой пли граблями. В обычных условиях сырье можно высушить за 3—4 дня; естественно что где-либо на юге, особенно в сухих условиях, это можно сделать быстрее, а на севере придется потратить больше времени. Сушку можно считать законченной, когда корни и корневища при изгибе будут с треском ломаться, а не гнуться.


Сушка сырья в помещении обычно продолжается несколько дней в зависимости от погоды и толщины высушиваемых частей растения Толстые корни и корневища сушат иногда несколько недель. Во время сушки за сырьем надо следить и не менее одного раза в сутки переворачивать.


Можно сушить растения в овощесушилке, а мелкие партии — в духовой плите (духовке) и в обычной русской печи. В русских печах сушат большей частью сочные плоды — шиповник, малину к некоторые сочные корневища. Навыки к такой сушке есть почти у каждой хозяйки, но все же напомним некоторые общие правила для такой сушки в печах. Сушить плоды (а также корни и корневища) можно только через 2—3 часа после того, как печь протоплена, иначе сырье пригорит. Температура в печи должна быть около 80—90° С, не более. Для проверки температуры печи в нее обычно бросают бумажку — она не должна загореться. Можно сделать стеллажи в русской печи, причем, разумеется, задвигают эти полки (их обычно делают из фанеры), когда печь достаточно остынет.


Траву, листья и цветы редко сушат в печи: только в том случае, если очень плохая, дождливая погода. Сырье, высушенное в печи, а также в специальных тепловых сушилках, всегда несколько пересушено. Поэтому его обычно выдерживают некоторое время в проветриваемом помещении, чтобы оно набрало влаги из воздуха. При этом оно теряет ту излишнюю хрупкость, которую приобрело в печи и которая мешает при упаковке (сырье ломается и крошится).


Хорошо высушенное, но «воздушносухое» сырье всегда содер-жит некоторое количество гигроскопической влаги — от 8 до 15%, что неизбежно и на качестве сырья не отражается. Признак окончания сушки для корней и корневищ — излом их с некоторым треском; листья и травы должны перетираться пальцами, жилки листьев и стебли трав ломаться; цветы должны быть сухими на ощупь. Сочные высушенные плоды при сжимании в руке не должны слипаться в комок.


Высушенное таким образом сырье полноценно и его сдают в аптеку или. сельпо. Собранное для собственного употребления, оно может храниться в бумажных л матерчатых мешках несколько лет. Слишком долгое хранение некоторых видов лекарственных растений, особенно листьев, цветов и трав, даже когда они хорошо высушены, не рекомендуется, так как они со временем теряют свои свойства.


Вопрос о заготовках лекарственных растений имеет, однако, и другую сторону. Неправильно спланированные и небрежно проведенные заготовки могут иметь самые катастрофические последствия не только для отдельных зарослей, но в некоторых случаях и для того или иного вида в целом. Непомерный сбор семян, надземных частей растения, корней и корневищ приводит к уничтожению целых популяций, лишенных способности к возобновлению. Эта опасность грозит не только редким видам с малыми ареалами и малым числом особей (таким, например, как диоскорея кавказская, безвременник великолепный, унгерния Виктора), но и видам вполне обычным. Так, становится редким горицвет весенний, исчезает в окрестностях больших городов ландыш майский (уничтожаемый, впрочем, не сборщиками лекарственных растений, а любителями собирать и продавать букеты).


Ситуация не лишена драматизма: с одной стороны, страна испытывает определенный дефицит в лекарственном сырье, что вызывает усиление заготовок лекарственных растений; с другой — все более и более ощутим вред, наносимый непродуманными и неквалифицированными заготовками, вред, иногда в корне подрывающий самую основу будущих заготовок.


Выход из положения может быть один: строгая координация всех операций по заготовке лекарственных растений и контроль за их выполнением. Заготовка лекарственных растений как для нужд здравоохранения, так и для личного использования не может проводиться где угодно, как угодно, когда угодно и кем угодно. Она должна осуществляться по специальным разрешениям и. при условии соответствующих, пусть самых элементарных, знаний о технике этого дела.


После промышленного сбора (даже листьев) заросли растении восстанавливаются медленно, поэтому нельзя вести большие заготовки ежегодно в том же месте; необходимо чередовать сбор в разных местах и возвращаться к местам сбора после восстановления зарослей. Кроме того, заготовительным организациям необходимо обследовать новые районы в поисках зарослей и перебазировать свои заготовки. Например, клюкву издавна заготовляют в массовых количествах в БССР, но сейчас при широкой осушке болот количество ее сильно уменьшилось. А между тем в Архангельской области и в Коми АССР имеются огромные торфяные болота, дающие неисчерпаемые запасы клюквы, которую, однако, никто не собирает. То же можно сказать о шиповнике и ряде других растений....


+ 0 -


Добавить комментарий


  • Яндекс.Метрика