Статьи-избранное

5 советов начинающим вегетарианцам

5 советов

Приняли решение отказаться от животных продуктов в пользу растительного питания? Может показаться, что этот шаг достаточно простой и одной решимости будет достаточно. Но нужно ответственно подойти к такому выбору. Ведь всегда очень сложно «забирать» у организма то, к чему он привык, и не «давать» ничего взамен.

Эти советы помогут сделать правильный переход к новому режиму питания и не причинить вреда здоровью.

Изучайте информацию


Любое начинание должно подкрепляться знаниями. Вегетарианство — не исключение. Читайте специальную литературу, смотрите фильмы. Они расскажут не только о результатах исследований и принципах такого питания. Полученная информация, возможно, полностью изменит мировоззрение и поможет избежать многих ошибок. А также докажет, что жить без рыбы и мяса не только можно, но и полезно.

Вот только малая часть таких информационных источников:

таблица  

После получения знаний по теории вегетарианства стоит продолжить изучение книг с рецептами. Узнавайте о новых ингредиентах, изучайте советы по приготовлению блюд и не бойтесь экспериментировать.

Не ставьте жёстких рамок и ограничений


Не стоит резко отказываться от привычного рациона. Сначала ограничьте употребление какого-то одного продукта, постепенно отказавшись от него вовсе. Затем повторите процесс с остальной запрещённой едой. Это не только даст время на изучение новых продуктов и блюд, но и спасёт от чувства неудовлетворённости и депрессии.

Не ругайте себя, если сорвались и съели что-то из животной пищи. Это обычная ситуация при переходе. Также не мучайтесь и позволяйте иногда то, чего сильно хочется. Но только если желание непреодолимо. Просто после этого продолжайте работать над собой.

Не увлекайтесь веганскими полуфабрикатами и кондитерскими изделиями из магазина


Да-да, это всё те же вредные полуфабрикаты, хоть и для вегетарианцев. А сахар, который содержится в покупных сладостях, всё тот же вредный сахар.

Кондитерские изделия не станут безопаснее, если в них вместо обычного сахара добавлены «полезные» сиропы (агавы или кленовый), топинамбур или тростниковый сахар. Учитывайте также, что если в составе есть орехи и кокосовое масло, то там очень много жира. Употребление вегетарианских сосисок, колбас и консервированных бобов тоже не принесёт пользы организму. Старайтесь покупать больше овощей, фруктов, бобовых и цельных злаков. Готовьте их сами, добавляя для усиления вкуса только специи.

Следите за балансом


Основной компонент, который человек получает из животных продуктов – это белок. Вокруг него не утихают споры между «мясоедами» и вегетарианцами. Тот, кто изучил литературу, знает, что получить белок на растительном питании совсем несложно. Просто старайтесь, чтобы в ежедневном рационе были орехи или бобовые.

Для здоровья и хорошего самочувствия не менее важно соблюдать соотношение белки-жиры-углеводы (10%-5%-10% соответственно). Готовьте разные комбинации круп, бобовых, овощей и злаков. Расширяйте ассортимент используемых ингредиентов. Открывайте для себя те, которые никогда не использовали ранее. Рацион должен быть представлен максимально разнообразно. В этом ещё одна из прелестей вегетарианства.

Контролируйте самочувствие


Этот совет в определённом смысле продолжает предыдущий. Он касается витаминов и минералов, которые должен получать человек из пищи. Прислушивайтесь к своему организму. Отказ от животных продуктов не должен приводить к головокружению, слабости, усталости или аллергическим реакциям. Если подобные явления возникли, значит организму чего-то не хватает. Поэтому периодически добавляйте к питанию мультивитаминные комплексы, витамины B12 и D3, кальций, цинк и железо.

Но чтобы не заниматься самолечением, раз в год контролируйте следующие показатели:

  • общий анализ крови;
  • комплексный метаболический профиль;
  • ферритин;
  • железо;
  • фолиевая кислота;
  • гомоцистеин;
  • липидный профиль;
  • витамин B12;
  • витамин D3;
  • витамин K2.

При любых отклонениях от нормы советуйтесь с врачом.

Выбор растительного питания — это не только стремление к повышению качества жизни посредством улучшения здоровья. Это также вклад в совершенствование окружающего мира. Давайте вместе строить этичное и здоровое общество, получая от этого удовольствие.

Источник: статьи наших авторов, malahov-plus.com

+ 0 -


Добавить комментарий


  • Яндекс.Метрика