Молоко: пить или не пить?

Испокон веков люди пьют молоко. И всегда это доставляло людям удовольствие и приносило здоровье. Но в последнее время все чаще звучат слова о том, что молоко для взрослого человека вредно. В чем причина: толи узнаются новые факты, новые свойства молока, толи молоко стало другого качества? Давайте сегодня в этом подробно разберемся. Потому, что многие ученые, например новозеландские – утверждают, что молоко пить вредно, а американские утверждают, что нет – очень полезно. Как же быть нам – простым людям? Мы решили этому посвятить всю нашу сегодняшнюю программу, и назвали ее так:
ГМ: «Молоко: пить или не пить?»

----------------
Сегодня 1 февраля, понедельник
18 лунные сутки, они начинаются в 15:08. Сегодня не следует грустить, наоборот – нужно решать поставленные задачи. В плане оздоровительной работы, сегодня следует помогать почкам. Меньше ешьте мясной пищи, не злоупотребляйте сладким. Рекомендую пить чай из хвоща полевого: 4 чайных ложки травы залить 2 стаканами кипящей воды, настоять 15 минут, и теплый настой пить в течение дня. Этот чай не только улучшает работу почек, но и очищает кожу.
----------------

Наша первая героиня обратилась к нам в редакцию за помощью: «Раньше я очень любила молоко. А в последнее время, как только выпью кружечку – сразу испытываю дискомфорт. Может, стоит от него отказаться?». Я приглашаю к нам в студию Людмилу Химач, встречайте!
Людмила Дмитриевна, рассказывайте, почему вдруг задались таким вопросом: пить молоко или не пить?

- вот в детстве я молоко очень любила. Я жила в деревне, у нас была корова. Раньше холодильников не было, и все держали в погребах. Утро наступает, я вскакиваю, бегу в погреб. И этого молока я могла 3-литровую банку выпить. А в последнее время перестала я воспринимать это молоко. А что с вами происходит?

- только я чуть-чуть выпью – у меня такие боли в желудке начинаются... такой дискомфорт, что просто невозможно. Я раньше молоко-то пила – и селедку съем, и...

ГМ: ой, ой...

А сейчас?

- а сейчас не ем и селедку, и... Даже если яблоко съем, а потом молока выпью – у меня начинается этот дискомфорт. Вот я неделю назад была у своей сестры в деревни. У них тоже молоко – своя корова. И вот я думаю: может свое, экологически чистое молоко не навредит мне? Вытащила она молоко из холодильника, дала мне стакан. Выпила я это молоко, и через некоторое время почувствовала рези в животе, крутить начало – нет мочи.

Геннадий Петрович, вот посмотрите – и молоко экологически чистое. Вот что это может быть?

ГМ: Людмила Дмитриевна, существуют люди, у которых нет кисломолочных бактерий, которые как раз расщепляют молочный сахар. Для них молоко становится отравой. А в большинстве случаев происходит несварение молочное из-за того, что молоко с чем-то смешивается. Если кисломолочное не идет, значит лучше кушать сыры, для того, чтобы восполнять кальций.

- все это я пробовала. Все молочные продукты для меня вообще не идут...

ГМ: творог.

- творог я вообще не ем. Не могу есть.

Я думаю, что за время нашей сегодняшней программы, Людмила Дмитриевна, не волнуйтесь, мы подробно разберемся в вашей проблеме. У нас будут сегодня совершенно уникальные специалисты. Все у вас расспросят, все вам подскажут! И мы вместе с вами разберемся: что же это такое за продукт – молоко?

ГМ: если мы с вами пьем молоко и заедаем хлебом, то в желудке это все перемешивается. А так как в хлебе содержатся дрожжи, то молоко начинает бродить…

Да еще и тепло там у нас…

ГМ: вот… и продукты кисломолочного брожения превращаются у нас в желудке в ядовитые вещества, которые воспринимаются нашим организмом, как яд. Поэтому начинаются боли в желудке и подобные явления. Поэтому молоко надо принимать отдельно. При этом пить его небольшими глоточками, тщательно смакуя, чтобы пищеварение начиналось у нас – в ротовой полости.
Если у вас заболел желудок – что можно делать, для того, чтобы снять это? Можно поделать упражнения, которые способствуют некоторому успокоению и улучшению работы нашего желудка и кишечника. Сделаем с вами эти упражнения?

- пожалуйста, я не против.

ГМ: Упражнения:
1) Ноги на ширине плеч, руки вытянуты перед собой. Делаем глубокие повороты в обе стороны. При этом если мы делаем поворот влево, то левая рука уходит до конца назад, а правая – прижимается к груди.
2) Руки перед собой, согнуты в локтях. Делаем махи ногами, стараясь достать правым коленом до левого локтя, затем левым коленом до правого локтя.
… как вы себя чувствуете?

- чувствую, что легче стало.

ГМ: еще могу вам посоветовать – пить молоко с яблочными кожурками. Срезаем с яблока кожуру, заливаем молоком, нагреваем, и даем немного потомиться. Получается замечательный вкус.

- нет, я такое не буду.

ГМ: а как у вас с суставами?

- суставы болят тоже у меня.

ГМ: вы знаете, здесь тоже можно использовать молоко. Но с рисом. Интересная такая кашка получается.
Рецепт:
Сначала отвариваем рис, сливаем воду. Заливаем рис молоком, и доводим до кипения – рис еще больше разваривается. После этого мы добавляем масло – лучше всего топленое. Можно для вкуса добавить немного меда. И, тщательно пережевывая, мы съедаем полстакана, максимум стакан. Этот рецепт способствует выведению солей из суставов.

- увы, молоко не для меня.

Легенда гласит, что древнегреческий бог Зевс был вскормлен молоком божественной козы Амалфеи. И действительно, козье молоко во все времена всех странах считалось целебным молоком. И нам об этом расскажет наша следующая героиня. Встречайте, Светлана Агальцова!
Как зовут вашу козу?

- Анастасия. Давно коз держите? - коз мы держим уже около 4 лет.

А что послужило причиной?

- понимаете, я выросла на козьем молоке. Когда я была маленькая, родители отвозили меня в деревню к бабушке, и даже, когда я уже училась в школе – бабушка все время угощала меня козьим молоком. Я считала, что когда я вырасту, если у меня будет такая возможность – я обязательно заведу козу.

А хозяйство у вас большое?

- у нас сейчас 6 овец и коза с козлом.

Я знаю, что в свое время вам как-то даже козье молоко помогло – расскажите об этом.

- да, очень. Когда у нас родилась первая дочь, так как молоко питательное, бактерицидное, я все время давала своей маленькой дочери козье молоко.

Как такую полезную добавку к питанию.

- да. И никогда не было никаких проблем с желудком. Никакого брожения не было в животе.

Диатеза, наверное, не было…

- никогда не было.

А что это за история, когда вы спасали мужа?

- не то, чтобы спасала. У него был перитонит, и после операции, чтобы в кишечнике все нормализовалось, давали козье молоко, чтобы кишечник лучше работал.

И это ему помогло после операции?

- да, очень даже. И по сей день, он пьет это молоко.

Людмила Дмитриевна, может, на козье молоко перейти для начала?

Людмила - а где в Москве взять козье молочко?

В деревню поезжайте! Геннадий Петрович, ну как же быть с Людмилой Дмитриевной, смотрите – живет в городе, молоко коровье пить не может, козье достать негде. Или с другой стороны – сейчас ведь козье молоко во многих магазинах продается.

- а я и не встречала…

А вы походите. Действительно есть.

- коровье молоко – есть, а козьего молока я не встречала в магазинах…

ГМ: козье молоко тоже есть в магазинах. Поэтому можете тоже попробовать приобрести это молоко, и попробовать пить – может оно действительно вам больше подойдет. Помимо того, что оно содержит воду, жиры, белки, углеводы – на молоке еще отражаются, скажем, так, особенности животного. Допустим, коза – она маленькая, шустренькая, ее молоко считается более легким, нежели коровье. Это очень важно. Она чище, чем корова – это тоже большой плюс.

Геннадий Петрович, вы в свое время выпивали до 6 литров молока в день. Зачем?

ГМ: когда я занимался тяжелой атлетикой, это нужно было для того, чтобы набрать вес. Потому, что надо было при росте 185 весить примерно 120 кг. А я весил максимум 80 кг. Не хватало массы. Поэтому для набора массы я пил молоко.
Конечно, такое количество большое пить не надо. У меня оно усваивалось, потому, что я занимался. А так, я думаю стакана 2-3, для человека, который физически трудится – очень хорошо. Свежее молоко быстро усваивается, дает самые лучшие минеральные вещества, кальций – все для того, чтобы зубы были, кожа хорошая, кости хорошие. Ну и естественно – белки.

Скажите, пожалуйста, а у нас в зале есть кто-нибудь, кто держит коров или коз? Да? А проходите к нам, давайте поговорим вместе с нами!

Представьтесь всем нашим зрителям. - Елена Лисафьева. Елена, а как вы думаете, Людмиле Дмитриевне, как быть в этой ситуации? Что вы порекомендуете?

- ну, вообще, парное молоко полезно для организма. Я вот раньше постоянно страдала изжогой. Спасалась только молочными продуктами – молоко, кефир, творог, простокваша…

Может, какой-нибудь рецепт нам покажете?

- пожалуйста.
Рецепт:
Нам понадобится белок перепелиного яйца и стакан молочка. Заливаем белок стаканом козьего молока. Молоко должно быть подогретым. Добавляем ложку меда, перемешиваем.

ГМ: и для чего его используем?

- противовоспалительное действие, успокаивает слизистую желудка.

ГМ: можно не только белок, а целиком яйцо (белок+желток). Я читал, что в перепелином яйце всё полезно.

Я за комментариями хочу обратиться к специалисту. В студии врач-диетолог Анастасия Московкина. Анастасия Борисовна, здравствуйте!

- мне очень приятно, моему сердцу, как сердцу человека и врача-диетолога, говорить о козе и о козьем молоке. Потому, что на самом деле козье молоко считается более ценным, чем коровье для человека. Почему какой-то человек воспринимает молоко, а какой-то человек не воспринимает молоко? Есть механизмы адаптации у каждого человека, потому, что изначально, продукты, которые мы видим – они чужеродны нашему организму. Но Господь Бог создал уникальную вещь: кишечник, ферменты, слизистая, иммунитет – это все для того, чтобы продукты, которые мы едим, давали нам силу и энергию.

Но если механизмов адаптации нет, на это обычно организм реагирует, как я называю – «сигнальным огнем». Каким образом – неприятные ощущения возникают: тошнота, брожение, тяжесть в желудке и кишечнике. Это говорит о том, что механизмов адаптации нет.
Те продукты, к которым у вас пищевая непереносимость, нужно либо вообще перестать употреблять, либо на какое-то время убрать из рациона. Время это примерно – от 3-х месяцев до целого года. Поэтому первый совет, который я вам хочу дать: не нужно пока пить коровье молоко. В данный момент вы его не переносите.
Второй момент: коровье молоко и козье молоко – это разные продукты. Поэтому для козьего молока у вас могут быть механизмы адаптации. Козье молоко нужно попробовать.

Попробуете козье молоко?

- если разрешат.

– доктор разрешает! Вот пока наша героиня пьет, я хочу сказать, что начинать надо с совсем небольшого количества – глоточек. И молоко лучше употреблять в вечернее время. Не утром, а именно вечером. Потому, что вечером в организме создаются определенные условия, чтобы максимально усвоить то, что полезно – это белки, кальций и микроэлементы.
Сразу хочу сказать, что цельное молоко и кисломолочные продукты – это тоже разные вещи. Кисломолочные продукты в своем составе имеют механизмы адаптации – ферменты дополнительные. Поэтому, если вы с утра начинаете употреблять не молоко, а кисломолочные продукты – йогурт, творог, кефир, простокваша, ряженка – пожалуйста. И вы можете добавлять туда и фрукты…

Получается, что мы на весь день запускаем ферментацию организма.

- конечно. Но повторюсь, что это именно кисломолочные продукты.
И абсолютно верно: молоко – это еда. Вообще цельное молоко нельзя ни с чем смешивать. Пить его – отдельно.
А кисломолочные продукты вы уже можете сочетать с другими продуктами, абсолютно безбоязненно.

-----------------------
Рубрика «по вашим письмам»
Алла Архипова из Костромы пишет: «Недавно я сильно простудилась, стали беспокоить уши. Как их подлечить народными средствами?».
ГМ: Алла, вы можете воспользоваться луком и льняным маслом.
Рецепт:
Берем очищенную головку лука, делаем в ней углубление. Наливаем в это углубление льняное масло. Ставим в духовку печься. После того, как луковица спеклась, даем ей остыть, макаем в масло ватку, слегка отжимаем, и вставляем в больное ухо. Попробуйте, помогает.
-----------------------

Я приглашаю к нашему разговору Ореста Зорина, встречайте!
Орест Владиславович, где прошло ваше детство?

- мое детство прошло в городе, а не в деревне. Хотя мама рассказывала, что моя бабушка во время отпаивала их, т.е. мою маму и её брата, козьим молоком. Моя теща живёт в деревне,… и в свое время вылечила свои суставы козьим творогом. Я хочу сказать о том, что у моей дочери уже выработался иммунитет, она не болеет, потому, что она постоянно пьет козье молоко с огромным удовольствием. И кушает творог.

Удивительно, но мы узнали, что вы умеете делать домашний творог. Это так?

- да. Вы знаете, на самом деле все очень просто.

А дочку научили?

- ну да, пробует.
Рецепт:
Наливаем в кастрюлю молоко, добавляем столовую ложку йогурта. Все это должно сутки постоять, закиснуть. В молоке образуются сгустки. Затем процеживаем через марлю.

ГМ: в этом твороге огромное количество витаминов «В»,… «В2» - те, которые ведут самую мощную оздоровительную работу. Также те витамины, которые укрепляют сосуды. И очень важно насыщать организм кальцием.

Мы с вами поговорили о том, как сделать творог. И все-таки меня, как хозяйку, которая не хочет выбрасывать ничего полезного, волнует – что же делать с сывороткой? Об этом нам расскажет наша следующая героиня. Давайте вместе встретим ее у нашего стола. Ольга Шатухина, встречайте!

- с сывороткой я познакомилась 23 года назад. У меня дочь,… сейчас ей 23 года,… а тогда она была ещё младенцем. И, к сожалению, у меня не было молока. И я стала сама готовить прикорм своей доченьке. И, конечно, первое, что я стала делать – это творожок. После творожка остается сыворотка. И вот почему-то мне стало так жалко ее выливать – и думаю, что-то же в ней тоже полезное есть. А как раз было лето, и я подумала: а почему бы мне не сделать окрошку, но вместо кваса использовать сыворотку? Потрясающе вкусно. Потом начала думать, что еще можно сделать. Пожалуйста – можно сделать оладушки на сыворотке.

Ольга Александровна, я знаю, что еще и от проблем со здоровьем вам помогла сыворотка.

- да. Я вам еще кое-что хотела рассказать. Берете марлю, смачиваете ее в сыворотке, кладете ее полностью на лицо. Полежали. При этом можете сделать несколько упражнений на растяжку - попутно. Все это помогает. Встаете, умываетесь, подходите к зеркалу – и удивляетесь.
У меня еще один очень, очень полезный рецепт. Я его предлагаю для людей своего возраста, с проблемой остеопороза. Лучше от этой проблемы избавиться изначально, чем потом лечить.

Не допустить эту проблему.

- да.

Что делаем?

- профилактику.
Рецепт:
Берем сыворотку, часть ее отливаем, и в ней растворяем столовую ложку желатина. Даем 40 минут настояться. Затем подогреваем на медленном огне до состояния желе. На 1 ст. ложку желатина нужно добавить 0,5 литра сыворотки. Затем можете добавить, что угодно по вкусу, что позволяет ваша фантазия: лимон, киви, клюкву.

Вы знаете, это очень необычный рецепт. Его обязательно должен прокомментировать наш специалист. У нас сегодня в студии врач-терапевт Людмила Лапа. Здравствуйте, Людмила Григорьевна. Вот все рецепты, которые прозвучали, на ваш выбор – что вы хотите прокомментировать? Ну, вот про желе, например...

- уникальный, даже слов нет. На самом деле очень просто и очень здорово. Потому, что желатин – это проводник, хондропротектор. Сама сыворотка содержит очень много кальция. И самое главное – там остается много микроэлементов, живых бактерий, которые увеличивают усвояемость любых продуктов. Этот рецепт сродни студню, который также очень хорошо употреблять. А это все-таки простое молоко. Это не мясо, которое часто кушать вредно и тяжело. Это более щадящий и очень правильный, хороший рецепт. Также этим желе можно натирать все больные места. Он поставляет все те же самые свойства через кожу. Кожа – очень хороший проводник, и это прекрасно будет при болевых синдромах, при всевозможных ранках. Это все будет очень быстро заживляться.

Скажите, а Людмиле Дмитриевне, что можете посоветовать?

- Людмиле Дмитриевне могу посоветовать, самое главное – не бояться. У нее на самом деле ферментопатия, лактозная недостаточность так называемая. Даже можно употреблять молоко, но начинать надо с каши: половина – вода, половина – молоко. С этого можно свой организм постепенно приучить работать, и выделять те ферменты, которые нужны. У нее кишечный тракт не адаптирован, и есть какое-то небольшое воспаление. И чтобы его убрать все равно, каши, кисели, желатин – это все ваше.

-----------------------
Рубрика «по вашим письмам»
Ольга Карпова из Красноярска пишет: «У меня слабые десны. Во время еды ощущается боль. Как можно избавиться от нее народными средствами?».
ГМ: Ольга Ивановна, рекомендую сделать следующее.
Рецепт:
Берете свежий огурец, натираете его на мелкой терке на марлю. Заворачиваете марлю, и отжимаете сок из мякоти. У нас получается примерно 2-3 ст. ложки огуречного сока. Этим соком нужно полоскать во рту. А жмых, который у нас остался – не выбрасываем, а на 2-3 минуты прикладываем к больным деснам.
-------------------------

Наша следующая героиня считает, что выглядит она так хорошо только благодаря тому, что использует молочную косметику. Встречайте, Ирина Кукашина у нас в гостях! ...Я с вами абсолютно согласна: любая женщина в любом возрасте мечтает хорошо выглядеть. Как в этом вам помогают молочные продукты?

- в моей жизни молочные продукты, вообще являются ведущими. Везде: и в питании и в косметике. И я к этому приучила свою семью. То есть вы считаете, что для красоты нужно не только наносить молочные продукты на себя, но и употреблять их внутрь?

- обязательно. В моей жизни был момент, когда я курила. В молодости начала курить, просто за компанию, потом втянулась. Потом однажды утром я проснулась, посмотрела на себя в зеркало, и увидела, что лицо мое выглядит уставшим, несмотря на то, что я спала всю ночь. Куча стрессовых морщин. Я пришла к маме, и в беседе ей об этом сказала. Она мне сказала, что пора бросать мою вредную привычку, а для восстановления она мне посоветовала начать питаться кисломолочными продуктами. Сейчас я вечером, например, я употребляю кефир или сыворотку, простоквашу – прекрасно заменяет ужин. Поэтому заодно еще и следишь за фигурой.

А вы можете нам продемонстрировать какой-нибудь косметический рецепт?

- да, с удовольствием.
Рецепт:
Необходимо взять 1 ст. ложку творога, 1 ст. ложку молока, 1 ст. ложку оливкового масла и 1 ст. ложку морковного сока. Все это тщательно перемешивается, а потом толстым слоем наносится на лицо на 15-20 минут. Это питательная косметическая маска.
… и еще одна маска.
Рецепт:
1 ст. ложка толокна заливается 100 гр. горячего молока. Добавляется 10-20 капель оливкового масла. Все тщательно перемешивается, и накладывается на лицо на 15-20 минут.

Геннадий Петрович, понравилось вам?

ГМ: понравилось. Первая маска мне больше понравилась, потому, что ее лучше использовать в холодное сухое время года. Как раз кожа лица будет увлажнена. И замечу, что кисломолочные продукты защищают кожу, и создают такие условия, которые отталкивают микроорганизмы. Они просто на коже с кислой PH не приживаются.

Я хочу предложить вашему вниманию видеосюжет.

Видеосюжет: - Доброе утро Геннадий Петрович, Елена, а также телезрители программы «Малахов +»! Сегодня я хочу познакомить вас с секретом молодости и красоты. Для этого я использую кисломолочные продукты. 2-3 раза в неделю я пользуюсь кефирной маской для волос. Я беру кефир и аккуратно распределяю по всей голове. Сначала втираю в корни волос. Потом по всей длине волос, аккуратно смазывается вся голова. Пока впитывается моя маска на голове – где-то 20-30 минут – я принимаю ванну. Для этого я использую молоко. Можно натуральное молоко, можно – сухое. Я беру 2-3 упаковки сухого молока, и развожу его в воде. И затем я принимаю ванну. Дорогие женщины, не ленитесь. Делайте все эти маски, принимайте ванны, и вы будете молоды и счастливы.

Геннадий Петрович, какая прелесть! Любая женщина может почувствовать себя Клеопатрой! Ведь именно она одной из первых стала принимать молочные ванны.

ГМ: да. Вот особенно мы сейчас живем в таком климате, который сильно сушит нашу кожу. Отопление, воздух теплый, сухой – кожа наша сохнет. А такие ванны молочные – смягчают кожу, делают ее более эластичной, и восстанавливают те характеристики, которые должны быть у здоровой нормальной кожи.

В Средней Азии есть такой напиток – катык. Его называют напитком красоты, молодости и здоровья. Как его правильно приготовить? Встречайте, Элеонора Хажиева!
Вы к нам тоже с животным! Элеонора, сколько лет этой очаровательной овечке?

- год. Ее Люся зовут. Ее подарил мне мой брат. А какова цель подарка? - просто сюрприз. Взял и подарил, я даже не ожидала. Открываю я дверь – на пороге стоит брат с Люсей.

Овечье молоко – ведь его используют как раз в том напитке, о котором я говорила?

- катык.

Вы нам покажете, как его делать?

- хорошо.

Прошу к столу!

- я хочу оговориться, что катык в принципе – можно делать и из козьего молока. Но в данный момент мы попробуем его сделать из овечьего молока.
Рецепт:
Для этого потребуется 2 л. овечьего молока. Нужно нагреть молоко, но не дать ему закипеть. Перед тем, как молоко поднимется – снять с плиты. Затем дать ему остыть минут 15-20. После этого кладем 1 ст. ложку простокваши или ряженки. Можно добавить немного хлеба – бородинского или черного – чтобы быстрее забродило. Затем накрываем холщевым полотенцем или марлей и ставим в теплое место на ночь. К утру катык – готов.

У нас это называется – простокваша.

- можно и так называть.

-----------------------

Арабская царица Семирамида известна не только тем, что она создала висячие сады, которые считают одним из чудес света. Оказывается, она еще славилась невероятной красотой. А красотой она блистала потому, что постоянно употребляла в пищу сыр. Действительно, сыр – это тот продукт, который приносит нам радость, удовольствие, красоту, молодость. И о сыре нам расскажет наша следующая героиня. Встречайте, Елена Шилина!

- мы привезли вам свои дары. Очень полезные и питательные. Тут несколько сортов. Мягкий сыр, домашнего приготовления. Все это сделано из коровьего молока. Всегда делали эти сыры?

- делать стали не очень давно, так как мы не умели делать. А знакомые из Абхазии – научили.

Они же его готовят на глазах…

- рецепт:
быстро. Я вам сегодня покажу. Я с собой привезла закваску. Мы пользуемся сычужным ферментом, который вырабатывается из желудков телят.
Наливаем молоко в стеклянную посудину. При приготовлении этого сыра кладется 1-1,5 грамма фермента на 100 литров молока. Если положим больше, то сыр может немного горчить. Фермент кладется в стакан с теплой водой и хорошо размешивается. Выливаем в молоко, размешиваем. Кстати, а молоко подогревается до температуры 40-50 градусов. Затем накрываем, закутываем чем-то тёплым, и у нас это стоит – заквашивается. Заквашивается 15-20 минут. В молоке образуется сгусток. Затем нужно отделить сгусток от сыворотки – его можно собрать руками и слить из посуды жидкость.
Этот сгусток, это продукт очень вкусный,… обалденно какой вкусный. Его можно есть и так, а можно готовить разные продукты,… сыр например,…
Сыр: а через сутки у нас получается мягкий и очень вкусный мягкий сыр. Благодаря этому сыру у меня перестали болеть суставы. Видимо из-за тяжелой работы, я раньше не могла рукой повернуть. И мази мне не помогали. А сейчас мы едим сыр, и ведь готовлю я его руками. Благодаря этому сыру мои руки стали крепче.

Наш следующий герой уже давно живет вдали от своей родины. А родина его – Мексика. Он уже за эти годы успел полюбить наши обычаи, наши продукты. Я приглашаю к нам в студию Федерико Родригеса, встречайте!
Как я понимаю, это кобыла у вас?

- да. Как ее зовут? - Граф.

Федерико, есть такая пословица: «Родину не унесешь на подошве сапог». Вы давно уже в России – успели полюбить эту страну?

- а как же, конечно!

Расскажите, что из продуктов в нашей стране вас больше всего поразило? Насколько я знаю, вы полюбили наше молоко и молочные продукты.

- дело в том, что, наверное, любовь к молоку – с детства.

Как вы считаете, молоко – полезный продукт?

- обязательно! Необходимый – я бы сказал.

То есть, с младенчества и до старости – молоко нужно пить?

- я думаю, что необходимо. Может не молоко, но кисломолочные продукты.

А что вы больше любите: сырое молоко или кисломолочные продукты?

- лично я, попробовал все молочные продукты, и абсолютно все мне нравятся. Мы в Мексике пили лошадиное молоко. Вот почему я пришел с лошадью.

Я знаю, что вы пришли к нам с таким наполовину русским, наполовину мексиканским рецептом. Покажете?

- это молочный коктейль. Он очень простой, основан на молоке с фруктами.
Рецепт:
Берем 1 стакан молока, 2 ложки меда. Добавляем целый банан. Наливаем немного ананасового сока. Смешиваем в блендере. Можно добавить несколько кубиков льда.

И когда вы предлагаете пить этот коктейль?

- этот коктейль обычно пьют с утра, чтобы поднять тонус.

Я хочу за рекомендациями обратиться к специалисту. У нас сегодня в студии кандидат биологических наук, физиолог Ринад Минвалеев. Здравствуйте!
Ринад Султанович, скажите, те рецепты, которые прозвучали сегодня в программе – ваша оценка им?

- прежде всего, это традиционные рецепты. И молочный коктейль, и сыры – они проверены временем. И конечно, молоко – это продукт, дарованный нам природой. Там содержится все необходимое. Сама формулировка передачи - «Молоко: пить или не пить?» - она возникла из-за того, что в молоке содержится молочный сахар – лактоза, который не всеми переносится, если отсутствует соответствующий фермент в организме.

Вот у Людмилы Дмитриевны это, скорее всего и происходит.

- да. Скорее всего, это лактазная недостаточность.

А всем остальным людям, у которых этого нет – наверное, молоко не нужно исключать рациона?

- абсолютно не нужно. И вот то мнение, которое возникло – оно появилось из-за литературы в основном японских авторов. Потому, что известно, что имеется национальное распределение между разными расами по лактазной недостаточности. Если у украинцев – 5 %, у русских – 13%...

У японцев 30, по-моему

- нет, у них 99%! У них практически все не переносят молоко. И поэтому, конечно же, если японца спросить «нужно молоко взрослому человеку?»… дети-то, конечно, имеют лактозу,… он говорит «нет, нет, это вредно». И в итоге это получило распространение, поскольку японские авторы были популярны некоторое время.

Какое счастье, что мы русские! И нам можно пить молоко!

- да.

Геннадий Петрович, какие рекомендации мы сегодня услышим от вас?

ГМ: молоко нужно употреблять, как отдельный прием пищи. Без надобности не пейте более 0,5 литра молока. Используйте кисломолочные продукты с зеленью – на ужин. Регулярное употребление кисломолочных продуктов укрепляет наш иммунитет и продляет жизнь!

----------------
Завтра 2 февраля, вторник
19 лунные сутки, они начинаются в 15:59. Завтра будет продолжаться активность органов, расположенных внизу живота – мочевого пузыря и почек. Зима в целом – благоприятное время для оздоровительной работы над мочевыводящей системой. В это время года она активна и, используя народные средства, мы можем ее очищать и укреплять. Завтра для профилактики болезней почек и мочекаменной болезни, используйте огуречные семена. Разотрите столовую ложку семян, и залейте их стаканом молока или минеральной водой. Пейте перед каждой едой по 1/3 стакана.

Наша сегодняшняя программа была посвящена молоку и молочным продуктам. Мы с вами убедились, что при всем разнообразии мнений, эти продукты необходимы. Поэтому с удовольствием употребляйте их в своем питании, и будьте здоровы!

До встречи!
С вами была программа «Малахов +».
Доброго здоровьица!

Конспект подготовил Игорь Кирпичников, админ.
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com