На главнуюКонтактыКарта
На главную
Телезрительские конспекты ток-шоу "Малахов+"
и многое другое о том, как вести ЗОЖ
    
| ------------- |
       
 
 
 

Малахов+: питание

Напитки здоровья и красоты

Выпуск ток-шоу от 11-02-2010, конспект

Материалы публикуются с согласия официального сайта Малахова Г.П. www.genesha.ru

- Мы с вами много говорим о том, как надо правильно питаться. И разгрузочные дни, всевозможные диеты, раздельное питание. Но мы не очень часто говорим о том, что большую часть нашего рациона составляют напитки. Что здесь полезно и не полезно, мы, наверное, знаем не очень хорошо. Давайте сегодня посвятим этому нашу программу.
ГМ: Действительно, нужно ли пить в два литра воды, или нет. Стоит ли пить кофе, какай сорт чая самый лучший. А так же узнаем рецепты старинных напитков.

-------------------
Сегодня 11 февраля, четверг
- продолжаются 27 лунные сутки,… а 28 лунные сутки начинаются в 23.35. Сегодня день откровений, интуитивного прозрения, получения скрытых знаний. Он связан со светлыми надеждами на лучшее будущее. Следует быть поближе к семье и близким вам людям. Так как эти лунные сутки активируют работу лимфатической системы и вообще жидкости в организме, полезно париться в бане. Болезни этого дня часто отражаются на составе крови, поэтому сегодня надо быть вдвойне осторожными с химическими препаратами.
-------------------

К нам на программу пришло письмо, вот строки из него: «Ем я не много, но очень люблю пить чай. Последние три года прибавила несколько лишних килограммов. Помогите разобраться, почему так происходит. Я еще молодая, хочу выйти замуж»
Встречайте, Валентина Загородняя.
Рассказывайте, что с вами происходит, почему вы набираете килограммы.

Валентина Загородняя - за последних два года, я набрала 30 килограмм, это меня очень тревожит. Я работаю поваром уже много лет.

А причина не в этом?

- нет. Даже если я в обед покушаю, какого ни будь супчика, то до вечера я практически ничего не кушаю. Но очень много пью жидкости. Пью чая много, люблю минералку.

А на сахар вы проверяли кровь?

- да, все в порядке.

Вы обратили внимание, в какой момент вам больше всего хочется пить? С утра, вы проснулись, вы пьете сразу?

- с утра я начинаю пить. Пью обычно чай или кофе.

ГМ: Чай сладкий?

- да.

И в это же время завтракаете? Или делаете какой-то перерыв?

- нет, завтракать я начинаю попозже, когда я прихожу на работу.

А завтрак из чего состоит?

- обычно яичницу.

А после этого чайку еще пьете?

- конечно.

Вы пьете вместе с едой, что я и пытаюсь выяснить. Как вы себя чувствуете, после любого приема пищи, который вы разбавили водой?

- нормальное самочувствие. Но с тех пор, как я начала поправляться, начали присутствовать одышка, головные боли. Наверное, это связано с тем, что я так быстро набрала вес.

Сладкий чай, очевидно, причина всему? Геннадий Петрович, ведь столько говорят в прессе и в программах, что вода это тот же прием пищи.

ГМ: вода это основа жизни, благодаря которому мы и существует. Давайте посчитаем, сколько напитков вы пьете. С утра, кофе, чай. Сколько вы выпиваете чая?

- грамм 200. А после обеда, очень люблю минеральную воду. Могу выпить в течение двух часов около литра. Кстати, на обед у меня супчик или борщ.

ГМ: Для наглядности, я все, что вы говорите, сливаю в 3-литровую банку. Она уже почти полная. Благодаря этому, у вас появляется одышка, отеки, сердце. Но надо пить воду, которая полезна. Лучше всего пить структурированную воду, талую. Дело в том, что она не только питает, но и выводит излишки воды из организма. Только за счет этого вы начинаете худеть.
Итак, с утра выпиваем талую воду, чтобы запустить пищеварение. Если у нас был фруктовый завтрак, то мы выпиваем воду примерно через час. Если в обед мы покушали что-то картофельное, то пьем через два часа, чтобы не разбавлять пищу. А если мы съели мясо, яичницу, жидкость пьем не вместе с едой, а до еды,... или же после еды, через три часа. Для того чтобы отеков не было, я вам покажу упражнение. Сделаем?

- давайте!

ГМ: Ложимся на спинку, и ножки подняли вверх, потрусили ими. Затем подняли, поделали велосипедик. Со временем будем постоянно делать эти упражнения, у нас появится и талия, и ваши мечты начнут сбываться.
Рецепт:
Еще существует хороший напиток, из чаги, который надо пить по стаканчику в день, но длительно. Полгода. Для этого берем чагу, примерно 25 грамм. Воду вскипятили, охладили, так чтобы она была не выше 45-ти градусов. В трехлитровую банку с водой чагу высыпаем. Важно это укутать и в течение ночи настоять. Наутро процедить, и по стаканчику принимаем. Курс его, не менее полгода. Еще раз подчеркну, чтобы чага оказывала свое положительное действие, температура воды должна быть не выше 45 градусов. Если температура выше, то чага превращается в бесполезный напиток.

Рецепт

В древней Индии, с помощью серебра всегда обеззараживали воду. А персидский царь Кир, хранил воду в серебряных сосудах. Поддерживал таким образом свое здоровье. Наша следующая героиня тоже считает, что серебряная вода, это путь к красоте и здоровью. Встречайте, Зоя Фидоренко.
Вы всегда были такой жизнерадостной, знали, что надо делать?

Зоя Фидоренко - было всякое. Сорок лет отработала на танковом заводе, на тяжелой работе.

Скажите, какие болезни вы за это время заработали?

- полнота, отечность. Суставчики.

Сейчас ничего нет?

- ничего.

Тогда пойдемте к столу, будете рассказывать, что надо делать.

- рецепт:
Сейчас будем протирать, делать морс. Берем клюкву, протираем ее через сито, заливаем хорошей водой. На литр воды добавить 1-2 ст.л. меда.

Ну что ж, первый напиток для похудения готов. Напиток очень вкусный. Я хочу пригласить к нашему разговору врача диетолога, Михаила Богомолова. Встречайте.

Михаила Богомолова - вкусно, в меру сладко. Вместо мёда можно применить стевию,… килокалорий будет меньше. А клюква, это такая чудесная ягода, помогает при сердечных и почечных заболеваниях.
Мне бы хотелось задать конкретные вопросы нашей героине. Бывают ли у вас с утра отеки под глазами? Или больше с вечера, на ногах?

- бывают с утра на ногах.

- есть такой постулат: «от воды не толстеют, и не худеют». Другое дело отеки. Если у человека отеки на ногах, или больше к вечеру, то здесь можно подозревать, что сердце не справляется со своей работой. И нужно принимать специальные меры, обратившись к кардиологу. Вероятно, он пропишет вам препараты на травах, на перстянке и т.д. Или если это почки, то надо ограничить не столько воду, сколько потребление соли. Т.е. чтобы не было рассолов, консервов,… всего того, где есть соль. И вам надо сбросить вес, и тут ограничение жидкости тоже опасно. Ведь при распаде жиров образуются вещества, которые закисляют кровь, и приводят даже к образованию ацетона.

Везде пишут, что два литра жидкости в день, это просто необходимо. Правильно ли это?

- если человек живет в обычных условиях, сидит за столом, не в горячем цеху, то 30 мл воды на килограмм вашего веса должно быть обязательно. Но если человек идет по пустыне, или работает в горячем цеху, где температура выше 45 градусов, он не только потеет, он еще и испаряет жидкость через кожу. И восстановление жидкости тут просто необходимо. С другой стороны, здесь должны быть минерализированные воды, которые содержат не натрий, а калий, магний. Те вещества, которые в норме есть в крови человека. Потому что если это будет просто жидкость, то она и задерживаться не будет.

Что вы думаете о старинном рецепте, из чаги?

- в медицине чаще всего чага применяется как антиопухолевый компонент, для профилактики как доброкачественных, так и злокачественных опухолей. Хотя в народной медицине ее используют значительно более широко. Лечат все что угодно. Хотя доказанные эффекты, они больше противоопухолевые. Учитывая то, что настои чаги не токсичны, то лучший постулат врача – не навреди. Лучше пить настой чаги, чем чай с сахаром.

-------------------
Рубрика «по вашим письмам»:
Ольга Васильевна Суркова из Иркутска пишет: «Мы живем в Сибири, зимы здесь очень холодные. Вся моя семья часто болеет, особенно переживаю за внуков. Есть ли народные рецепты от насморка»
ГМ:
Я вам рекомендую следующий рецепт. Мы берем 1 ч.л. сока алоэ, желательно растение трехлетнее. Перед тем как использовать, подержите дня три в холодильнике при температуре +4 градуса, тогда сок будет более активен. Теперь берем 1 ч.л. облепихового масла, 1 ч.л. масла шиповника.
…(а масло шиповника готовится примерно так, берем сухих плодов грамм cто, в кофемолке перемололи, заливаем пол литрами рафинированного растительного масла, настаиваем недели две, помешивая. Получится это масло).
Теперь наш рецепт берем пипеточкой и в каждую ноздрю закапываем 3-5 капель. Это не чешется, это как раз увлажнят слизистую оболочку. Инфекция, которая есть в пазухах, она будет убиваться, и слизь будет отходить.
-------------------

В древности чай называли лекарством от тьмы болезней. Наша следующая героиня тоже считает, что чай, это залог здоровья. Встречайте, Фатеева Екатерина.

Фатеева Екатерина - это зеленый чай, который способствует снижению веса. Он мне во многом помог.
Я хотела бы начать со своей истории. После рождения второго ребенка, я набрала 116 килограмм. Посмотрите фотографию, это я на юге пять лет назад.

Расскажите, как вы себя ощущали в этом весе?

- как большой бегемот. Было очень тяжело, одежду подобрать не возможно, мне тогда было всего 25 лет. Это самый простой пример. И однажды я пришла к своей подруге с жалобой на высокое давление. Она мне и подсказала вот такой рецепт.
Рецепт:
Она спаслась от высокого давления с помощью такого рецепта. Заваривала 50 гр. зеленого чая, и туда добавляла 1 ч.л. прокаленного риса. Т.е. на сковородочке прокалили без масла, и добавили в этот чай. В течение дня мы пили этот чай. Давление стало понемножку уходить.

Это даже не чай, а рисовый кисель на зеленом чае.

- да. И еще был у нее рецепт интересный, который позволял делать разгрузочные дни, или просто заменять одно из блюд в течение дня вот таким напитком.
Рецепт:
Молоко нагревается до 80-ти градусов. На литр нежирного молока добавляется 1 ст.л. зеленого чая. Этот напиток принимается либо вместо одного приема пищи, либо в течение дня, как разгрузочный день.

На этом моменте я бы хотела обратиться к специалисту. Геннадий Петрович, вы, наверное, помните, что говорили на нескольких наших программах уважаемые диетологи. Говорили о том, что чай с молоком, это очень вредно для наших сосудов, потому что кальций, что есть в молоке и те ферменты, что есть в чае, выпадают в осадок. И наши сосуды становятся хрупкими. Ваше мнение.

Михаил Богомолов
- человек нуждается примерно в 2-х граммах кальция в сутки. Если он потребляет морепродукты, творог и при этом у него есть гастрит или другое раздражение пищевода, то почему бы ему не добавлять молоко в чай. А с кофеином они будут действовать более мягко.

А вы как считаете, Геннадий Петрович, чай с молоком полезен или нет.

ГМ: Чай обыкновенный полезен летом, когда жарко. А вот когда холодно надо пить с небольшим количеством жира. Есть калмыцкий чай, тибетский, помогающие противостоять жесткой среде, холод с ветрами.

Я знаю, что вы любите употреблять чай, уже обработанным чайным грибом.

ГМ: Да, чайный гриб содержит огромное количество ферментов. Делается он в обыкновенном сладеньком чае. Но чтобы никаких там сахаринок не было. Чайный гриб дает такую микрофлору, которая заселяя желудочно-кишечный тракт, все чужеродное убивает. Так же здесь огромное количество полезных ферментов, которые усиливаю обмен веществ. Человек может похудеть. Улучшится его иммунитет.

- а принимать его нужно как?

ГМ: По пол стакана, 2-3 раза в день, за полчаса до еды.

- он не сладкий. А мед можно туда добавлять?

Можно. Кстати, сахар грибом перерабатывается и уже не является глюкозой.

ГМ: Гриб использует сладкие продукты, чтобы расти.

Если вернуться к чаю. На сегодняшний день, во всем мире выведено более 350-ти видов чая. А представляете, какое количество сортов. Как разобраться, что полезно, что более вкусно. Для каких проблем со здоровьем нужен какой чай. Для этого я приглашаю к нашему столу уважаемую гостью. Встречайте, специалист по чаям, Ольга Деревягина.
Расскажите, что вы принесли, тут столько разных баночек и коробочек
.

Ольга Деревягина - в этих баночках рассыпной чай, а здесь прессованный. Чаи бывают белые, желтые, зелёные, бирюзовые, красный, черный. Радуга!

А давайте поговорим о том, что представлено на вашем подносе.

- белый чай бывает рассыпной, это почки с белым ворсом. А бывает прессованный. Белый чай полезен именно для женского здоровья, так считают китайцы. Он очень мягко глубоко и тонко воздействует на всё тело; он снижает сахар, он очищает организм. Он не имеет противопоказаний, как например зеленый чай. Белый чай, это как живая вода.
Желтый чай, это князь ароматов. Заваривать его можно либо в тонких стеклянных стаканах, чтобы видеть танец чаинок. Аромат чувствуется сразу.

Я хочу прочесть некоторые строки из канона чая 7-го века: «Может утолять жажду, переваривать пищу, и устраняет воспаление. Сокращает сон, проясняет мышление. Устраняет нервность и изгоняет скуку»

Михаил Богомолов - Действительно, чаи сильно отличаются друг от друга. Но даже в том же зеленом чае очень большое количество веществ, антиоксидантов, которые помогают при всех болезнях цивилизации.

А из всего разнообразия китайских чаев, чтобы вы посоветовали нам.

- чай, это история для каждого своя. Люди должны научиться выбирать чай для себя, для каждого момента. Иногда это аромат чая, иногда это имя. Иногда внешний вид, или знания о том, что полезно.

------------------

В сказках 1001 ночи, Шахиризада называет кофе напитком, в котором присутствует таинственный дух. А арабские купцы считали, что те люди, которые пьют кофе, познают все радости жизни. Сегодня у нас в гостях народная артистка России, Ирина Мирошниченко. Встречайте.

Ирина Петровна, я хочу начать наш разговор с небольшой прелюдии. Мы 20 лет проработали в одном театре. И на всех репетициях Ирина Петровна всегда идеально причесанная, идеально одетая. На репетицию приходит одна из первых. И когда заходишь в аудиторию, рядом с ней маленькая чашечка кофе.
А сейчас ты пришла с кофе из цикория?

Ирина Мирошниченко - ну конечно. Время приносит свои коррективы в жизнь. Если раньше маленькая чашечка крепкого кофе была нормой. Раньше у меня давление была всегда пониженное, надо было его поднимать, и нужен был кофе. Сейчас ситуация другая, и кофе хочется и надо чтобы было оно полезное. Цикорий растет у нас, его можно спокойно собрать. Он продается в корне, в цветках. Он дает потрясающий аромат, я его с детства помню. А сейчас я для себя открыла кофе из него. Взяла старый чайник, туда немного кофе, потом цикорий, потом немножечко соли, немножечко коричневого сахара, и это чудо варится. А если хотите себе устроить праздник души, добавьте туда немножко какао. Получается божественный напиток.

Это что дает, удовольствие?

- это первое, кроме того убирает комплексы, два. В-третьих, поскольку там мало кофе, и много цикория, то у кого сосуды, давление, то все эти проблемы уходят. А если там немножечко какао, то врачи скажут, что это еще лучше. А соль и сахар для привкуса.

Мы говорили о кофе, напитке, который исконно не был нашим. Ещё во времена Екатерины Великой в Российской империи начал появляется кофе, для знати. А кофе тогда стоило аж 40 копеек фунт. А 5 рублей стоила корова. Все дворяне увлекались кофе, но не каждый мог позволить себе его купить. Но нашли русские люди, как обхитрить эту ситуацию. Я приглашаю героиню, которая расскажет, как делали в старину в старину, чтобы попить кофе. Встречайте, Надежда Кудринская.

Надежда Кудринская - сегодня я вам принесла живые продукты. Вот тут про кофе говорили. Валечка иди сюда, я научу тебя как надо худеть. Самое главное, не пить кофе нормальное. Дело в том, что в детстве, когда я осталась сиротой, а нас было пятеро, мне приходилось все время самой готовить. Какое кофе раньше было, никакого, это после войны. Жито заваривали, черничка. И что самое главное, что в деревне выращивают, свеклу и морковь. Морковку и свеклу чистим и режем, на терочке трем. Это можно перемешать, а можно и по отдельности. В духовку кладем, подсохло, потом можно поджарить. И даже можно через кофемолочку пропустить. И вот это мы завариваем. Я только недавно поняла, какое кофе может быть в моем возрасте, ведь давление поднимается. Для приготовления напитка надо пару ложечек на стакан.

Давайте угостим нашего специалиста, Геннадия Петровича.

ГМ: Чем кофе выделяется, жженым вкусом. Оказывается, жженый вкус мы можем приготовить из корней цикория, из корнеплодов моркови и свеклы, из желудей. Мы получим те же примерно вкусовые ощущения, которые хорошо стимулируют работу сердца. Но при этом не содержат кофеина. Приятный, хороший и полезный напиток.

живые продукты

----------------

В старину русские крестьяне, отправляясь на работу в поле, обязательно брали с собой квас. Это тот напиток, который снимал усталость, придавал им бодрости, и освежал. В семье нашей следующей героини, квас это тот напиток, который пользуется огромным уважением. Встречайте, Зоя Леднева.
Я знаю, что у вас очень не обычная профессия, расскажите о ней.

Зоя Леднева - сейчас я на пенсии, и веду школу здоровья в своем селе. А профессия моя – вулканолог. Много лет проработала на Камчатке, тяжелая работа. Женщин там нет, один мужской коллектив, и здоровье надо было иметь отменное. Ну и потеряла его конечно.

Сколько лет вы там провели?

- много, около 26-ти.

Скажите, как вы восстанавливали здоровье?

- врачи сказали, захочешь жить, начинай. Я начинала уже там, но больше уже здесь, когда вышла на пенсию. Здоровый образ жизни - раз, очищение - два, закаливание – три, без этого просто не выжить.

Вы принесли к нам, насколько я знаю, болотовский квас?

- на нем я квасила все что можно, и жмыхи и шарики. Вот это один из квасов.

А давайте один приготовим, чтобы понять, как его надо готовить.

- рецепт:
Валечка, вам это обязательно надо, и шлаки выводит, и токсины. Берем 3-х литровую банку, наливаем воды. Далее один стакан малинового варенья, 1 ст.л. сметаны в качестве закваски, стакан сахара. Размешиваем и закрываем, ставим в теплое место на 10-15 дней. Оно тут бродит. И потом начинаем принимать. Пить по 1\4 стакана перед едой за 15-20 минут, потом по пол стакана.

Но ведь квас Болотова делается на всем, не только на варенье, но и на банановых шкурках, и на любых крахмалистых крупах, на травах.

- я делаю на каштанах, это бесподобно!

ГМ: Можно и на сосновой хвое делать. Получится прекрасный витаминизированный квас, который и сосуды чистит и от цинги спасает. Он укрепляет организм витамином C.

И еще одним рецептом болотовского кваса с нами поделится заслуженная артистка России, Елена Кондулайнен. Внимание на экран.

Видеосюжет Видеосюжет:
- Я хотела представить вам мой любимый продукт, свеклу. Из нее я хочу сегодня сделать квас. Нам для этого потребуется свекла, хлеб и сахарный песок. Порезанную соломкой свеклу мы засыпаем в кувшин, затем берем корочку черного хлеба, затем сюда же засыпаем сахарный песок. Все залить остывшей кипяченой водой. Затем закрываем марлей и оставляем на три дня. Через три дня, процеживаем через марлю, и квас готов к употреблению. Приятного аппетита.
Видеосюжет

У нас сегодня в студии врач-терапевт, Александр Трифонов.

Александр Трифонов - сегодня много прозвучало рецептов,… и квасы, и кофе,… да и просто вода, это тоже напиток. О ценности моркови и свеклы мы много говорили в других передачах,… да и топинамбур, картошка. Там состав химических элементов таков,… микроэлементы, кислоты,… совпадает с тем, что необходимо человеку. Если взять кофе, то кофеин является лекарством. У любого лекарства есть противопоказания, опасность. Я иногда с ужасам смотрю, как многие люди с пониженным давлением с утра и до вечера пьют по десять чашек кофе. Не порошкового, а заваривают, где концентрация кофеина очень большая. А потом пусть не удивляются камням в почках.
Кстати, многие думают, что кофеин повышает давление. Это не так. Если у человека злостная гипертония, инфаркт миокарда уже был, если камни в желчном пузыре, тут с кофе надо быть крайне острожным. Будет лучше отказаться.

А если говорить о квасах, о квасе Болотова, который делается абсолютно на всем.

- что такое квас? Как он получается? В природе бал правят микроорганизмы, это грибки, различные бактерии. В данном случае, кисломолочные бактерии. Естественным образом, эти микроорганизмы везде есть. Так вот, эти микроорганизмы делают за нас большую работу. Во время которой высвобождается гораздо больше веществ, готовых к употреблению. И получается правильная среда, на которую хорошо отзываются наши кисломолочные бактерии – т.е. наши жильцы.

-----------------
Завтра 12 февраля, пятница
- 28 лунные сутки. Энергетика завтрашних лунных суток очень благоприятна и гармонична для человека. Завтра важно в течение дня контролировать собственные эмоции. Больше радоваться. И ни в коем случае нельзя нарушать гармонию этого дня криком и грубыми действиями. Желательно сходить в баню, пообщаться с друзьями, женщинам подарить цветы. Это создаёт хорошее настроение, а значит, продлит нам жизнь.

Дорогие друзья, вы просмотрели нашу сегодняшнюю программу. Сейчас утро, вы успеете приготовить любой из тез напитков, что вам понравился. Который вам показался полезным для здоровья. Не ленитесь, пожалуйста. Ваше здоровье в ваших руках.

До встречи. С вами была программа Малахов плюс.
Доброго вам здоровьица!

Copyright © конспект и фото, Игорь Кирпичников
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com

 
<<< Перейти в раздел

Добавление комментария  
 

Объявления:


 

 
Яндекс.Метрика
 © Copyright 2006-2017. Конспекты телезрителя malahov-plus.com