На главную Контакты Карта
На главную
Телезрительские конспекты ток-шоу "Малахов+"
и многое другое о том, как вести ЗОЖ
       
Главная   Карта сайта   О сайте   Контакты   Форум
 
Email:     Пароль:   Напомнить пароль?
 
» » » » Витаминная копилка

Малахов+: питание

19-02-2010, 19:29 Витаминная копилка
Материалы публикуются с согласия официального сайта Малахова Г.П. (www.genesha.ru)

Сегодня мы с вами будем говорить о витаминах, об авитаминозе и как с ним бороться.

До 1880 года люди считали, что в продуктах содержаться белки, углеводы и жиры. И поэтому огромное недоумение, например, у морских путешественников вызывало, что, несмотря на огромные запасы пищи, люди болели от цинги и умирали просто десятками. Чего не хватало этим людям?
В 1880 году русский ученый Лунин выяснил, что оказывается, в продуктах содержится еще одно полезное вещество, которые невероятно сильно влияет на здоровье нашего организма. Позже это вещество назвали витамином от слова «вита» - то есть жизнь.

И сегодня мы с вами как раз постараемся выяснить, что же такое витамины, как побороть авитаминоз, и вообще, как мы зависим от этих самых витаминов?

-----------------

К нам в студию пришло письмо от наладчицы телефонных автоматов из г. Екатеринбурга. Я прочту небольшой фрагмент этого письма. «Каждая зима для нас превращается в пытку. Пытку простудами, гриппом и бронхитом. Что только бы не делали, чем не пытались лечиться, а толку нет. Помогите!»
Я приглашаю в студию автора этого письма Ливию Макарову, встречайте
Ливия Николаевна, наладчица телефонных автоматов, значит, Ваша работа в основном происходит на улице?

Ливию Макарову - да

Именно отсюда простуды и воспаления

- да. Зима для нас – это просто бич. Возможность заразится… ну ежедневно

То есть вот смотрите, я правильно понимаю вашу работу? С утра Вы одеваетесь потеплее и идете чинить поломанные телефоны. И Вы вот в этой маленькой будке, где находилось до Вас огромное количество людей, общаетесь с тем аппаратом, на котором, собственно говоря, от всех людей, которые по нем говорили, накопилась инфекция

- да, кто что мог – оставил на этой трубке.
Лечилась,… даже на курорт съездила, но все доктора однозначно говорили, «Ливия Николаевна у вас нехватка витаминов. У Вас ослабленный иммунитет. Вам надо поддерживать себя витаминами». Естественно, я бегу в аптеку и покупаю разные витамины.

Вы не пробовали лечиться не искусственными витаминами, а все-таки такими живыми, то есть из фруктов,… из ягод,…из овощей

- вот куплю лимон, раз-два …и все, у меня обязательно вторая половина лимона уходит на помойку. Ну, я не знаю, не принимает у меня организм

ГМ: А почему не принимает? Кислое слишком, или что там?

- кислое

Ливия Николаевна, расскажите, из чего состоит Ваш основной рацион? Раз Вы целый день на улице, наверно Вы и обедаете, перекусывая, то, что взяли с собой из дома?

- да, тут, конечно есть пробелы. Придешь с работы, целый день на улице, …намерзнешься. Потом,…что значит это ремонтировать? С собой по несколько килограмм носишь трубок, дисков…приходишь,…какая там плита? Достал вот что есть, раз откусил – два откусил и пошла

А что есть у Вас обычно в этом случае?

- вермишель запустил, покушал – всё,…а покушал – что? Ноги-то гудят…да…в постель.

То есть поел и сразу же в постель

- и в постель,…и в результате режима никакого нет. Нагрузка в работе …физическая – вот у нас …она свое грязное дело делает,…мы очень устаем. Ну что увольняться – это не выход

Геннадий Петрович, несмотря на всё в этой профессии есть и много положительных сторон, которые уже существуют. Человек много находится на свежем воздухе, двигается, то есть всё время в какой-то хорошей физической форме. Это видно и по Вашей стройности. Надо просто устранить недостатки.

- да

ГМ: Вам необходимо, понимаете, изменить самую малость по отношению к своему питанию. Потому что наше тело…мы-то тело строим с пищей. Если пища будет хорошая, доброго качества, то и стены нашего дома будут крепкие. Если будут витаминчики, …они нам дают энергию, они нам дают чувство молодости

А что касается второй Вашей проблемы, то, что Вы замерзаете очень сильно, я думаю, поможет рассказ нашей следующей героини. Ведь если Вы замерзаете при температуре 15º-20º…приблизительно такая средняя температура в Екатеринбурге, ну 25º, …то, что же говорить тогда о полюсе холода, который находится в Якутии, где средняя зимняя температура -50,º И, тем не менее, есть варианты как при этой температуре оставаться здоровым.
Я с удовольствием приглашаю в нашу студию Анну Кононову, встречайте
Анна Михайловна, полюс холода – это Якутия, а где поточнее?

Анну Кононову - это поселок Оймякон в Центральной Якутии, там была зарегистрирована самая низкая температура северного полушария - 71º. Вот, …и мы проехали там свыше тысячи километров на велосипеде зимой, с ночевкой в палатке

Потрясающе,… то есть Вы были в Якутии с велопробегом?

- ну, можно сказать и так. Это мы так проводили свой отпуск с велосипедами, рюкзаками по Колымскому тракту

ГМ: Расскажите, как вы при таких температурах и экстремальных условиях не болеете. Что вы используете для этого?

- я всегда считала, что простуду проще предугадать, чем лечить.

ГМ: Предупредить

- предупредить,… я взяла такой достаточно простой рецепт, то есть, как бы в походе очень важно поддержать иммунитет

в Якутии с велопробегом

ГМ: Вот именно. Расскажите, как это вы поднимали

- с детства меня поили отваром шиповника, то есть такой вкус детства…вот. Но я довольно быстро поняла, что это довольно громоздко, то есть нужен термос, нужен шиповник,… и этот отвар делать…и это, как бы лишнее. Мы вот так подумав, немножко трансформировали рецепт. Я Вам как раз хочу его продемонстрировать
Рецепт:
Нам понадобится шиповник, крапива и кофемолка. Значит, рецепт очень прост. Мы берем плоды шиповника, сухие (пару ложек) и перемалываем в кофемолке до состояния порошка. Теперь я предлагаю сюда добавить немного крапивы, на кончике ложки. Перемешать и употреблять вот прямо в этом виде, то есть мукой и запивать.

Простуды при таком путешествии часто случаются в вашей группе? Или вы болеете редко?

- Вы знаете, практика показывает, что при больших минусах – простуды достаточно редки

То есть микробы тоже умирают

- да, микробы нежные, замерзают при морозе. А вот когда переходные температуры, то есть скачки через «0», то простуды конечно случаются. И вот здесь мы как раз и спасаемся вот такими средствами.

Обратимся к специалисту, который у нас сегодня присутствует в зале – это врач-диетолог Елена Иванова. Скажите, пожалуйста, что такое витамины и для чего они нам нужны?

Елена Иванова - что такое витамины? Это не белки, не жиры, не углеводы…витамины не строительный материал, …они не дают количества калорий, энергии, но они участвуют во всех обменных реакциях организма и без них жизнь невозможна.
Вот, например, если мы начинаем быстро уставать, начинаем болеть часто простудными заболеваниями, у нас появляется ломкость ногтей, выпадение волос, значит надо думать о том, что в нашем организме не хватает витамина С или аскорбиновой кислоты, как его еще называют.

А вот скажите, какие витамины содержатся в шиповнике?

- Вы знаете, вообще шиповник – это кладезь витаминов. Во-первых, он лидер по содержанию витамина С, он занимает первое место. Тут же присутствует и витамин А, и витамин Е – поэтому вот этот рецепт нашей героини, он просто совершенно замечателен. Но нельзя ложками есть эту смесь, существуют определенные нормы, потому что, кроме того, что шиповник является источником витаминов, он также является желчегонным средством. Поэтому для того, чтобы восполнить суточную норму витамина С, достаточно пить настоя шиповника по пол стакана 2 раза в день. Это будет вполне достаточно для организма.

------------------------

Пифагор так говорил о капусте: «Капуста представляет собой овощ, который поддерживает постоянную бодрость и веселое, спокойное настроение духа». Да, действительно, капуста это полезный и вкусный овощ, но интересно, что с ней происходит к концу зимы. Так ли в ней много витаминов? Для того чтобы выяснить это, я приглашаю к нашему разговору Николая Кузьмина, встречайте

Николай Михайлович, конечно же, мы знаем, что овощи полезны, …фрукты полезны, но мало кто знает, что с течением времени, пока ты их хранишь – они много теряют из своих полезных свойствах. Вот что вы можете об этом рассказать?

Николая Кузьмина - дело всё в том, что я недавно сделал для себя настоящее открытие, и скажу почему. Несколько лет тому назад у меня появилась дача. И капустку,…я любитель капустки…выращивал всегда, и квасил, и делал другие заготовки из капусты. И вдруг я заметил через года два – три, что я не стал простужаться, и перестал болеть гриппом. Вот такое мое открытие

Именно благодаря капусте?

- да, я делаю вывод, что это благодаря капусте. Дело в том, что мы говорили, что наша капустка является буфером от депрессии. Еще сам Пифагор говорил, что капуста поднимает бодрость и веселье.
Рецепт:
Берем капусту, шинкуем,…на один кочан потребуется 2 зелёных яблока, трем их на терке. Яблоко питает нашу мозговую систему и улучшает обмен. Теперь берем морковку, 3-4 штуки на кочан капусты, трем на терке. Сюда мы добавляем еще изюмчик – горсточку. Но мы его перед тем, как применить, должны обязательно ошпарить кипятком, промыть и он у нас готов. Но еще у нас ударная сила – это чеснок и лук,… порезать все мелко. Чеснок с луком убивает все бактерии, все вирусы…прямо нападает на них и поражает наповал. Напомним, что у нас в капусте и в яблоках есть фолиевая кислота. Она обязательно хороша, когда у нас есть кормящие в семье мамы, или которые собираются стать мамами. Солим обязательно. Затем берем маринад

А из чего делается маринад?

- маринад? Сейчас я Вам скажу. Берется пол литра воды, стакан сахара, 1 ст.л. соли, стакан масла. Еще нужно добавить фруктовый уксус 6%, его потребуется 0,5 стаканчика. Заливаем маринадом капусту, и ставим гнёт: на крышку ставится баночка с водичкой – это у нас получается гнёт. Через 5-6 часов эта удивительная капустка готова к употреблению.

Я хочу зачитать выражение Христофора Колумба, который говорил так: «Четыре растения необходимы для жизни человека – зерно, виноград, олива и алоэ. Первое, зерно – кормит, …второе, виноград – радует,… третье, олива – дает гармонию, …а четвертое, алоэ – лечит».
В целебных свойствах алоэ убеждена и следующая наша героиня, Галина Шаманских.
Галина Григорьевна, вы пришли с цветком алоэ, расскажите – это Ваш лекарь?

Галина Шаманских - да, алоэ он сам по себе. Его можно просто, даже если желудок болит, то его сырым.
Рецепт:
А вот если простуда, то есть очень хороший состав. Нам нужно отрезать листики и приготовить с них сок. Я дома делаю на мясорубку. А потом через марлечку мы этот сок отожмем.

Скажите, а этот рецепт Вам посоветовал врач или вы просто услышали о нем где-то?

- вы знаете, у меня мама очень болела, у нее была пневмония, и врач сказала: «пейте состав. Вам нужно его пить постоянно». Потому что пневмония, это уже очень серьёзное заболевание.

Знаете, какие витамины содержатся в алоэ?

- да, витамины С, Е и цинк там имеется.
Потом мы должны сюда добавить мёда и Кагор. Пропорции: 1,5 части сок алоэ, 1 часть мёда и 0,5 части Кагора. Этот состав от простудных заболеваний, …и пополняет вообще витаминами организм. Нужно принимать по столовой ложке 3 раза в день. Когда сделали сок – то он должен немного постоять. Слизь от сока опустится на дно.

Каждый подоконник, особенно на кухне у хорошей хозяйки может стать настоящей тепличкой, где можно выращивать лук, чеснок, петрушку, те растения, которые являются кладезем витаминов. И для того, чтобы разобраться в этой теме, я приглашаю к нам в студию следующую героиню. Это кандидат биологических наук Елена Маланкина.

Елена Львовна, действительно зимой мы очень скучаем по нашим садикам, огородикам, где растет у кого петрушечка, у кого лучок и многие не могут дождаться весны. И начинают выращивать это всё у себя на подоконнике. Полезны ли, целебны вот эти овощи, которые мы выращиваем у себя на подоконнике?

Елена Маланкина - да, они очень целебны, потому что это те же самые «живые» овощи, та же самая зелень, которая растет на нашем огороде. Может она более хлоротичная, замученная недостатком света, но это те же «живые» растения с тем же самым количеством витаминов.

Елена Львовна, а что Вы можете посоветовать хозяйкам, что выращивать на своем подоконнике?

- у кого есть дача, то можно с осени выкопать несколько корешков петрушки, сельдерея, и потом, доставая из холодильника по одному, высаживать в горшочки. Отрастает зелень – Вы срезаете, используете для своих салатов, кладёте на бутерброды и т.д.

ГМ: Тот же лук-перо

- да, это более доступно, потому что лук можно купить и в магазине. Хотя, вроде бы сейчас и петрушка продается – корни…единственное, что это дороговато

Скажите, а какие витамины содержатся в прорастающей петрушке?

- ну, в прорастающей петрушке содержатся витамин К и рутин

Ну, «К» это достаточно редкий витамин?

- «К» это достаточно редкий витамин. В петрушке его не много. А в крапиве, вот по первому рецепту, его было гораздо больше. Но, тем не менее, это живой витамин живого растения.

А чему способствует употребление этого витамина?

- он способствует укреплению капилляров, и во-вторых в петрушке кроме того содержится рутин (витамин P). А мы знаем, что аскорбиновая кислота (витамин C) особенно полезна в сочетании с этим витамином Р (рутином). Поэтому петрушка, добавленная в любой салат с овощами, содержащими витамин С, гармонично дополняет этот салат, и он становится еще полезней.

Как правильно выращивать зелень на подоконнике?

- для корнеплодов петрушки и сельдерея, нам понадобится горшочек с землей. Если же мы будем выгонять лук-перо, на научном языке у агрономов это называется «выгонка» - тогда нам достаточно будет баночки с водой.
Для выгонки нужно брать максимально большие корешки, чтобы у них был запас питательных веществ. Из маленьких корешков много не вырастет, а если корешок большой, то мы получим много хорошей зелени.
В земле делаем углубление пальчиком. Вы знаете, когда я погружаю руки в землю, ко мне приходят такое успокоение,…все отрицательные эмоции уходят, и я чувствую, что ко мне приходят энергия, и я возрождаюсь к жизни.
Затем, после того, как мы посадили корешок, и землю немножко прижали – нужно будет полить водой. И ставим на самый светлый подоконник.

выгонка

А часто нужно поливать?

- поливать, чтобы почва была постоянно влажной, т.е. подсыхает и поливайте. Она () любит влагу, и чтобы петрушка быстрее росла.
Я также очень рекомендую брать на выгонку сельдерей – это тоже очень вкусно, очень полезно и просто очень приятно. Ну, это надо достаточно долго ждать

И большой подоконник нужен

- да. Ну а если мы хотим много витаминов и сразу, то нужно взять семена. Проростки семян (проращенные семена) – это целый кладезь витаминов. Вот, например семена гороха, семена сои, т.е. это замечательный источник микроэлементов, биологически активных веществ, фолиевой кислоты и многих-многих витаминов.
Сколько проращивать по времени? Проращивание длится от суток до двух, и последний период лучше проводить на свету, т.е. тогда семена будут более вкусными.
Если нужно сохранить их в течение нескольких дней, то до трех дней мы можем их хранить в банке в холодильнике.
Концентрация витаминов в этих маленьких проростках гораздо выше, чем во взрослых растениях.

Ну, конечно же, ведь из них должно вырасти целое взрослое растение

- да, целое взрослое растение.
И еще я хочу сказать один момент, что вот они (пророщенные семена и зёрна) настолько полезны, что их рекомендуют использовать при различных заболеваниях.
И еще один момент, вот при проращивании семян надо все-таки помнить, что проращивать все, что попало не стоит. Очень хорошо проращивать семена капусты, салата и некоторых крестоцветных, например редиски, редьки. Они улучшают обмен веществ, предотвращают развитие склероза.
Хорошо проращивать семя льна – это прекрасное очищающее, т.е. они прекрасно очищают, выводят все токсины, все шлаки из организма.
Замечательная совершенно вещь, и, кстати, безумно вкусная – это проростки гречихи, гречки. В гречке содержится огромное количество рутина, и он никуда не исчезает,…он остается в этих проростках. Плюс там еще железо. Поэтому проростки гречки можно добавлять во фруктовые салаты,…это замечательная еда для диабетиков, для людей страдающих анемией, для людей склонных к кровотечениям, и страдающих от ломкости капилляров. И потом это просто очень вкусно.

А вот Ливии Николаевне чтобы Вы посоветовали проращивать на своем подоконнике?

- во-первых, это семена редиса, попробуйте проращивать семена сои, кстати, они есть и в продаже,…и вот, например семена сои, их используют для предотвращения развития атеросклероза, т.е. они снижают содержание холестерина в крови.
И, естественно это гречка. Но не та крупа, которая обжаренная, а придется найти сырые семена. Ещё раз скажу, что это очень вкусно. Т.е. они с таким ореховым привкусом. И вот в любой фруктовый салат это будет просто замечательно.
Рецепт:
А самый простой такой вот рецепт салата: берете помидорчик, огурчик, берете немного луковицы и побольше проростков. И вот это получается всё очень вкусно. Заправлять лучше оливковым маслом, потому что в проростках есть еще витамины А и Е, а они жирорастворимые,…и в присутствии масла – они лучше усваиваются.

--------------------------

А есть ли витамины в мясе? Чтобы сохранить здоровье наша следующая гостья отказалась от мяса. Встречайте, Людмила Матвеева. …Людмила Ивановна, я знаю, что для того, чтобы быть здоровой вы решили отказаться от мяса. Во-первых, расскажите, когда это произошло и по какой причине?

Людмила Матвеева - два года назад я, как и Ливия Николаевна всегда болела. Болела не 2- раза, а болела простудными заболеваниями 4 и 5 раз. Вы знаете, я, во-первых, решила полностью изменить свой образ жизни, и плюс отказаться от мяса полностью

Вам посоветовали врачи или Вы сами пришли к такому выводу?

- я сама пришла к такому выводу. Потому что, во-первых, употребляя мясо, употребляя колбасы, сосиски, фаст-фуд – я чувствовала себя очень плохо. Я была вялая, мне ничего не хотелось, и вот когда я перестала есть мясо, а стала есть овощи, пить свежевыжатые соки, увидев Вашу передачу…спасибо вам большое Геннадий Петрович. Я стала чувствовать себя достаточно легко, я буквально летаю

Вы простужаться перестали?

- да, вы знаете,…я не болею уже 2 года, и не знаю, что такое простудные заболевания

А чем вы заменили мясо, …какая белковая пища у вас присутствует? Вот бобовые,… что вы вообще ели?

- да, бобовые, орехи я ем

И этого вам хватает?

- да, вы знаете, я не хочу мясо, когда я вижу его, оно мне не нужно

А какие соки Вы пьете сейчас зимой?

- ну, во-первых, морковный сок, яблочный, кабачок и тыкву. Я, кстати, раньше, никогда не любила тыкву, и не ела ее, и соки не пила, естественно, я даже не знала что это такое, но, сейчас, я с удовольствием пью

Ну что ж, Людмила Ивановна, я предлагаю сделать какой-нибудь сок из тех, которые Вы привыкли делать

- рецепт:
Ну, вот мы берем тыкву, в ней содержится фолиевая кислота. Вот когда у меня были проблемы с печенью, желудочно-кишечным трактом, врачи мне рекомендовали всегда в таблетках фолиевую кислоту. А оказывается её очень много в мякоти тыквы. Добавляем еще к тыкве яблоко и морковку (т.е. делаем смесь соков из этих трёх продуктов).

ГМ: Скажите, а вот внешне Вы почувствовали какие-то изменения? Волосы начали расти, красивее стали, ногти, кожа?

- да, конечно,…во-первых, у меня перестали выпадать волосы, а раньше это было,…ногти слоились, сейчас всё очень хорошо. Я была вся в прыщах, невозможно было на меня смотреть, у меня был лишний вес. Причиной тому было моё несбалансированное питание

ГМ: Наверно колбаску кушали?

- с удовольствием, конечно когда-то, …с хлебушком беленьким

Сейчас не скучаете по мясу?

- нет, вы знаете, я совершенно спокойно отношусь к отсутствию мяса и колбасы

Ну что ж, попробуйте Ливия Николаевна…пили когда-нибудь такой?

- нет, почему-то я тыквой вообще не увлекаюсь

ГМ: А сейчас будете увлекаться?

- буду,…это такой нежный, …такой прохладный

ГМ: То есть Ваш организм чувствует, что это та пища, которая нужна. Вот этим надо увлекаться

Действительно, приятно, когда идут положительные результаты, но, к сожалению, так бывает не всегда. Есть люди, которые отказавшись от мяса, считают, что они теряют в своем здоровье. Именно такая героиня выйдет к нам сейчас в студию.
Встречайте, заслуженная артистка России Галина Бокашевская
Галина Анатольевна, вы тоже решили отказаться от мяса, но у вас какой-то эффект был отрицательный

Галина Бокашевская - да, в моем случае в борьбе с мясом победило мясо. Может я выбрала не самый лучший момент, как раз в то время я получила приглашение на одну из главных ролей в сериале, где я играю автогонщицу. И я решила, раз автогонщица, то она должна быть спортивная, значит, я сяду на жесткую диету, и даже не буду употреблять мясо,…стала вегетарианкой.
Первую неделю всё было замечательно, я пила тоже соки, чувствовала себя бодро, летала на съемки, где экстремальное вождение, погони, бандиты, накал страстей. И, когда был обеденный перерыв, вся группа ела мясо – я немножко сердитая на себя отходила в сторону, и ела свой салатик, который специально для меня привозили на съемочную площадку, запивая его 1% кефиром.

Так продолжалось несколько недель, а потом я заметила, что когда приезжаю после съемок, я практически по стенке дохожу на свой третий этаж. У меня начались очень сильные головокружения, плохое настроение и бессонница,…я измерила давление, оно у меня стало меньше 90.
И я позвонила маме, и говорю: «мам мне некогда идти к врачу, потому что каждый день съемки. Что делать, может пить какие-нибудь лекарства для повышения давления?». И она сказала: « Доченька, срочно, сейчас вот ночью встаешь и варишь борщ,…сметана есть?» …я говорю: «нет, сметаны нет, ну где-то там завалялся майонез»…». На что она мне говорит «Вот я тебя прощу, я не лягу спать, пока ты не приготовишь борщ».
Ну, для гостей у меня всегда было мясо, я приготовила мясо,…и вот в час ночи я это всё съела. В эту ночь я спала хорошо, утром я проснулась бодрая.
Так была спасена я и моя героиня!!!

И с тех пор вы больше таких экспериментов не проводили?

- нет, я теперь люблю мясо, я мясоед,…я позавчера вернулась из Аргентины – это страна индустрии мяса. Я хочу сказать, что может в этом залог здоровья этой нации. Правда, они едят вместо картошки, замечательный продукт тыкву каждый день. И, поэтом они доживают до ста лет,…я как раз была на девяностолетии, все люди с прямой спиной, здоровые, улыбаются. Так что я Вам всем рекомендую – ешьте мясо, и в качестве гарнира тыкву.

ГМ: Галина Анатольевна, однако, я хочу возразить Вам. Вы нам показываете типичную ошибку резкого перехода, Ваш организм просто-напросто не успел приспособиться. Необходимо было постепенно это делать. Чтобы у вас калорийность Вашего рациона не снижалась. Тогда бы Вы безболезненно перешли, перестроили свой организм и пищеварительную систему, и обходились бы без мяса, или ели его, по крайней мере, не каждый день. Поэтому эксперименты с питанием всегда очень плачевные, если человек резко что-то делает. Всё надо делать плавно и потихоньку. Тогда совершенно иные результаты.

Галина Анатольевна, а чтобы Вы могли посоветовать Ливии Николаевне? Вот у неё проблемы со здоровьем, достаточно сложная работа

- чтобы я вам посоветовала? Мы такой же образ жизни ведем актеры, всё время где-то на ходу и в театре и на съемочной площадке, и бывает даже некогда пообедать. У меня всегда в холодильнике дома лежит пучок сельдерея.

Давайте я покажу, о чем Вы говорите. Это вот этот черешковый сельдерей, да?

- да, я вот отрезаю толстые части – они у меня пойдут на салат. Теперь разрезаем сельдерей поперек на несколько частей.
Как приучить дома детей, мужа?
Я взяла стакан и украсила покрасивее его, чтобы было интересно детишкам. Например, края стакана обработать (водой, или лимонным соком, или ещё чем-то), чтобы к ним затем приклеилось то, что мы хотим. И вот, затем «обмакнуть» края или в соль, или в сухую измельченную петрушку, или в тмин. Получится такой красивый ободок. Далее положила на дно стакана лёд, чтобы привлекал внимание и, наконец, нарезанные веточки сельдерея.
Это когда дети наигрались, и сели, например, смотреть мультфильм. Я ставлю перед ними этот стакан «А ну-ка, дети, похрустите!». Или даже на ужин, просто поставить на стол с другими блюдами.
Дорогие мои, я предлагаю и вам тоже похрустеть!!!

похрустеть

Наша следующая героиня предлагает не расстраиваться тем людям, которые не успели заготовить на зиму витаминные компоты или варенье, потому что она считает, что самая большая кладовая витаминов всегда находится под рукой даже у жителей больших городов. Встречайте, Зоя Ларина
Зоя Васильевна, расскажите, пожалуйста, о какой такой копилке Вы говорите? Что у нас всегда под рукой?

Зоя Ларина - рябина

И как Вы её храните? Или просто подходите к рябине и срываете?

- нет, её не сорвешь, потому что её не будет зимой – птицы съедят. Заготавливаем мы в морозилку. А так же засушиваем пучками: просто пучки завязываем и они засыхают. Берется потом пучок засушенный и из него делается компот.

Скажите, а сколько Вы такой рябины запасаете на зиму?

- ведро – два, когда как

Два ведра рябины, и она вся уходит?

- уходит

А кто в вашей семье пьёт вот эти компоты?

- все

Сколько у вас в семье человек?

- шесть детей и шесть внуков

А им нравится этот компот?

- да, потому что там не одна рябина, там добавляется и красная и черная и другие сухофрукты

То есть Вы добавляете к рябине, как основному компоненту и любые другие?

- ну, другие – это малину, клубнику и калину

А давайте мы покажем, как делать этот витаминный чай

- Рецепт:
Стакан черной рябины, стакан красной рябины, засушенный зонтик морковки (семенная), 6 стаканов кипяченой воды, но кипяток должен быть не крутой, а чтобы был градусов 60. Желательно такой чай делать с вечера. За ночь он настаивается, и на другой день пить по пол стакана перед едой.

Рецепт

Скажите, а когда Вы последний раз болели? Наверно Вы уже и дату ту не вспомните?

- болели? Да никогда, у меня 6 детей и нет ни одного больничного, кроме того, что по родам.

Геннадий Петрович, наша следующая героиня рецепт витаминного напитка хранила в тайне 10 лет, а сегодня она решилась прийти к нам и рассказать о нем. Встречайте, Светлана Клиновская
Светлана Леонидовна, что это за рецепт и кому Вы дали обещание хранить его в тайне?

Светлана Клиновская - у меня такой случай в жизни был. Заболела у меня дочь, и почему-то она очень сильно кашляла ночью и рано утром. Мы сидим в больнице, ожидаем рентгеновский снимок, подходит дедулечка, возраст за восемьдесят, …и говорит мне: « Внученька, значит, дочь у тебя очень сильно кашляет? Ты приди, а я тебе скажу, что именно сделать. Но одно условие: 10 лет никому не говори, потому что работать не будет! Делай всем сама и раздавай».

Десять лет Вы никому не рассказывали?

- да, десять лет он хранился мною в тайне. Дедушка, конечно, был из села и объяснил мне, что надо взять глиняный горшочек, положить туда в равных пропорциях мёд, калину и лук нарезать репчатый.
Рецепт:
Значит, я брала глиняный горшок, берете калину, обрываете специально ягодки. Укладываем на дно ягодки калины, затем следующим слоем репчатый нарезанный лук, а сверху заливаем медом. Все ингредиенты берем в равных пропорциях. Горшочек закрываем. Дедушка объяснил мне, что он ставил в русскую печь, у нас же в деревне русские печи, да? А я ставила это в духовочку, температура 90 градусов должна быть, чтобы оно ни кипело, а томилось 6 часов. Потом доставала, процеживала. Употреблять по столовой ложке до еды 3 раза в день.
… мною апробированный рецепт, я лечилась им, дала друзьям, знакомым…я болела, что меня ничем не могли вылечить, но это мне помогло… Стала намного реже простывать, …стала улучшаться память

ГМ: Ну, калина улучшает память

- я приметила еще, что этот рецепт улучшает еще и память, и мне кажется, что склеротические явления тоже вместе с бронхитом пропадают.

Геннадий Петрович, давайте обратимся к специалисту-эксперту, присутствующего
у нас сегодня на передаче – это врач-терапевт Юрий Шарец
Юрий Данилович, скажите, пожалуйста, вот от цвета ягод, как вам кажется, зависит полезность ягоды, содержание в ней витаминов, меняется ли оно?

Юрий Шарец - да, конечно, цвет ягод определяет состав витаминов и концентрацию само собой. Но, например, витамин К,… вот он содержится в калине, но при этом его очень много содержится там, где есть хлорофилл. Значит, во всех зеленных продуктах он тоже есть.
А цвет ягод больше влияет на биологически-активные вещества, типо таминов, других активных веществ, которые тоже играют огромную роль в обмене веществ, в пищеварении

Может быть, поэтому зимой, особенно ценная клюква. Она имеет свой красный цвет, который помогает нам не простужаться?

- ну конечно, клюква всегда, …и надо сказать…клюква это особый продукт, который в ряду ягод стоит на самом первом месте. И, кстати говоря, в отличие от калины и рябины, которые успевают подобрать хорошо птицы, клюква может спрятаться под снежным покровом, и до весны оставаться там

ГМ: И сохранить все свои целебные свойства

- да,… и я хотел еще добавить, что и ягоды, и вот те овощи, и фрукты могут быть не только засушенные – они могут быть замороженные

Геннадий Петрович, какие рекомендации дадите Вы сегодня?

ГМ: Всегда на зиму запасайте шиповник – источник витамина С. Сухофрукты лучше всего употреблять в размоченном виде. Для пополнения витаминного запаса пейте свежие соки из корнеплодов, тыквы и ягод. Очень важно, чтобы Вы проращивали зелень на подоконнике. В зимнее время ешьте клюкву, калину и рябину.

Мы желаем Вам бодрости духа, хорошего самочувствия.

С вами была программа Малахов плюс.
Доброго вам здоровьица!

Copyright © конспект и фото, Игорь Кирпичников
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com

 
<<< Перейти в раздел

Добавление комментария  
 

Объявления


 
  Разделы сайта
 
 

Главная Герои М+
    Критика
Малахов+ Форум
Здоровенькі Авт. работы
Доброго з-а! Библиотека
Лунные дни Пресс-центр
 

| Главная | Конспекты Малахов+ | По следам передачи | Авторские работы |Форум | Библиотека | Контакты |

© Copyright 2006 - 2011, конспекты телезрителя malahov-plus.com.