На главнуюКонтактыКарта
На главную
Телезрительские конспекты ток-шоу "Малахов+"
и многое другое о том, как вести ЗОЖ
    
| ------------- |
       
 
 
 

Малахов+: питание

Пернатые лекари

Выпуск ток-шоу от 27-04-2010, конспект

Материалы публикуются с согласия официального сайта Малахова Г.П. www.genesha.ru

Птицы – символ мира и свободы. Зачастую в истории человечества они играли ключевые роли. Чего стоят огненосные птицы княгини Ольги, которые разбили противника? А гуси, спасшие Рим? Всегда птицы рядом с человеком, и чаще всего они приносят человеку только пользу. А в нашем здоровье птицы, какую играют роль?

------------------
Сегодня 27 апреля, вторник
- 14 лунные сутки. Сегодня рекомендуется проявлять инициативу и смело действовать. В течение дня рекомендую пить свежие соки. Они не только дадут организму энергию, но и выведут лишнюю воду из организма. Сегодня не утомляйте глаза, воздержитесь от долгого чтения. Обязательно пейте травяной чай с черникой. Он улучшает зрение.
-------------------

С какого упражнения начинаем день?

ГМ: мы с вами возьмём мячик (например, футбольный), и покатаемся спиной по нему. Это упражнение очень хорошо ставит позвонки. Это своеобразный массаж. Движение вперёд назад, из стороны в стороны. После этого просто лежим на спине – минутку отдыхаем.

Наша первая героиня держит целое утиное подворье. Встречайте, Валентина Веселкина

Валентина Веселкина - я привезла с собой в студию любимую уточку Настеньку. Я живу в посёлке, в своём доме, доставшемся мне по наследству от тёти. И т.к. моя тётя любила живность, разводили уток, гусей, то и мне как бы по наследству передалась любовь к птице. Сейчас у меня 15 уточек, 2 гуся.

ГМ: а как часто вы кушаете утятину?

- можно сказать, что постоянно.

ГМ: но в утином мясе очень много жира, а для нашего организма это излишний холестерин.

- это мы уже испытали на своём здоровье. Суставы стали барахлить,… давление стало прыгать,… проблемы с желудком.

ГМ: жирные продукты дольше перевариваются, т.к. жир тормозит процесс пищеварения в 3-4 раза. Чтобы мясо стало менее жирным, его лучше приготовить на пару или запечь, чтобы весь жир стек.

Я утку всегда запекаю на решётке, а весь жир капает вниз в поддон

ГМ: в результате в таком мясе меньше жира. Для лучшего усвоения мяса нужно употреблять овощей в 3-4 раза больше, чем порция мяса.
Рецепт: cалат для улучшения пищеварения: вареная куриная грудка, отварной корень сельдерея, свежий огурец, зелень (петрушка, укроп), лимонный сок. Можно добавить чуть репчатого лука.

Наши следующие герои тоже держат у себя дома целое птичье подворье. И могут поделиться своими рецептами использования птицы в домашних условиях с пользой для здоровья. Встречайте, Любовь и Михаил Ломакины

Ломакины

- Здравствуйте! А это наш индюк, любимец Вася. Мы недавно стали разводить индюков. Индюшачьи яйца очень вкусные,… одна индюшка даёт примерно 100 крупных яиц в год.

наш индюк

Я знаю, что у Михаила Михайловича были проблемы со здоровьем. Что помогло?

- ну, у меня была язва. Операция была на желудке (резекция). И требовалось соблюдать лёгкую диету. Стали варить лёгкие супы, и готовить блюда на пару. И стал себя чувствовать хорошо.
Рецепт:
Паровые индюшачьи котлеты: индюшачий фарш, пара яиц, порядка 150 граммов цукини потереть на терке, любую приправу по вкусу, чуть соли, перца, можно зелень, репчатый лук, лимонный сок. Секрет – пара столовых ложек кефира, тогда котлетки становятся воздушными. Готовить в пароварке. Если нет пароварки, можно с помощью дуршлага.

ГМ: индюшачье мясо на 20% менее калорийно, чем мясо курицы, при этом жиров меньше примерно на 75%, а также содержит больше железа и других микроэлементов, легче усваивается.

Анастасия Антипова Анастасия Антипова, врач-диетолог
- можно однозначно сказать, что наиболее приемлемо для здорового образа жизни мясо индейки. Индейка на первом месте по своему составу, по низкой калорийности и минимуму жиров. Она хорошо усваивается, не раздражает желудок и поджелудочную железу, как это делают утиное и гусиное мясо.

Даже существуют разгрузочные дни на грудке курицы или индюшки. Плюс овощи. И без соли.

- да это отличный разгрузочный день. Такой разгрузочный день можно использовать раз в неделю, максимум два. Это нельзя использовать как диету на длительный срок. В течение разгрузочного дня нужно съесть 300-400 граммов отварной грудки и около 1 килограмма овощей.

Чем отличается у той же птицы мясо на ножках и мясо грудки.

- по поводу индейки я могу вас обрадовать, что в ней можно есть любую часть – и грудку, и ножки – не опасаясь, за фигуру. В куриных ножках мясо более богато холестерином, более жирное. Это мясо стоит оставить на праздники и готовить без кожи.

Что вы можете посоветовать нашей главной героине?

- как не жаль, но уток стоит разводить только для декоративных целей. Т.е. на них любоваться. Потому что иначе вы сами видите, что происходит, Валентина Григорьевна. Портится ваше здоровье и снижается качество вашей жизни.

Или пусть это будет праздничное застолье раз в году, где можно позволить утку или гуся.

- да,… даже раз в месяц это не страшно.

А вы знаете, сейчас очень многие люди в своём хозяйстве разводят перепелов

- да, это отлично. Если есть возможность разводить перепелов и питаться перепелиным мясом.

--------------------
Рубрика «по вашим письмам»
Мария Крыгина из г. Селятино спрашивает: «Как избавиться от фурункулов?»
ГМ:
рецепт из моего личного опыта. Взять по 1 чайной ложке натертого любого белого мыла, натертого репчатого лука, смальца (внутреннего жира). Перемешать до однородной массы. Взять 4-слойную марлю, выложить на нее лекарство и приложить к фурункулу.
--------------------

Наш следующий герой несколько лет назад оказался на грани между жизнью и смертью. Что помогло ему выжить? Встречайте, Александр Бобченок

Александр Бобченок - (ред.: принёс с собой перепёлку) это мой лекарь.
В 1991 году я ехал на машине, и случилась авария, столкнулся с грузовой машиной на большой скорости. Когда приехали врачи,… через 4 часа после момента аварии,… констатировали мою смерть. Было практически по нулям давление и температура тела. В результате мне не подключили никаких реанимационных приборов, не делали процедуры по спасению.

ГМ: а что за травма такая была

- получил множественные травмы, в том числе черепно-мозговую травму, вылетело часть зубов, лопнули барабанные перепонки, тазобедренный суставы был полностью разломан, и лоно разломано. Но я вышел из машины, как мне потом рассказали, сделал несколько шагов, упал и отключился.

Т.е. в состоянии шока вы ещё были способны выйти

- когда меня привезли в больницу, это было уже 2 часа ночи, морг был закрытый, и меня оставили в коридоре на входе, где ходят врачи. Лежал на коляске. А утром врач шёл мимо, взял да и дотронулся до меня. Поднимается наверх, и говорит «Там, что за человек лежит?». Ему отвечают «Привезли в два ночи, он уже хорош – констатировали смерть». Он им говорит «Да вроде не похоже на смерть».
Ну, спустились врачи, проверили и решили подключить меня к системе. Когда подключили, через несколько часов появилось дыхание. Таким образом, я продолжит свой земной путь.

Вы как-то себя это время осознавали?

- я находился в коме 6 дней, лишь на седьмой день пришёл в себя. Но продолжал быть слепым и глухим. Через несколько часов стало появляться зрение и все остальные чувства потихоньку. И таким образом я пролежал в больнице 3 месяца. Затем восстанавливался дома еще 3 месяца, и потом вышел на работу.

ГМ: да вы что!

- но у меня сохранялись проблемы с питанием, организм отторгал практически все. Потому что внутри были отбиты печень, лёгкие,… были гематомы в голове, лёгких, печени.

Скажите, а перепелки, какую роль сыграли в вашем выздоровлении?

- я вынужден был искать те продукты, которые смогу переносить. Начал с перепелиных яиц. На следующий день уже заметил положительные изменения в организме. Было более чистое горло, более чисто во рту. Нет тех корок, которые меня постоянно сопровождали, и я к утру уже захлёбывался, не мог спать.
И каждое утро я выпивал стакан теплой кипяченой воды, а через полчаса выпивал 3-5 перепелиных яиц. Еще где-то через полчаса я мог начать есть.

перепёлка

ГМ: а яйца сырые

- обязательно сырые, ведь там много незаменимых аминокислот,… это единственный продукт питания, который регулирует организм сразу.

И вот, после того, как вам помогли эти перепелиные яйца, вы стали заниматься разведением перепелов

- я сразу стал их разводить. Познал всё, что возможно знать о перепёлке. Сделал специальные клетки. И сумел увеличить массу птицы – вывел мясную породу перепелов. Я держу как бы мини-ферму.

Удивительно, что яйца ваших перепёлок крупнее обычных

- да.

Рецептом с нами поделитесь?!

- конечно. Рецепт:
При больных суставах: 15 перепелиных яиц вместе со скорлупой уложить в литровую стеклянную банку, залить уксусной эссенцией, чтобы яйца полностью покрылись. Оставить до тех пор, пока яйца полностью не растворятся. Затем взять 100 граммов сливочного несоленого масла, промешать с получившейся массой. Этой мазью мазать больные суставы.
Мой тазобедренный сустав до сих пор стоит не на месте,… операцию врачи не делают. Говорят «операции не подлежит». Приезжал профессор из Германии, и отказался делать операцию.

А эта мазь вам помогает?!

- да, помогает

Рецепт


ГМ: я бы хотел добавить, что после использования яйца на внутренней части скорлупы остается пленка. Ее нужно отделить, и свежую пленочку использовать как лейкопластырь на месте пореза – порезы заживают очень быстро.

А я ещё больше вам расскажу. Этих пленочек можно собрать побольше, высушить, перемолоть на кофемолке и хранить в баночке – присыпать ожоги, экземы, ранки, можно использовать и при других кожных проблемах, даже псориазе.

Видеосюжет:
- Здравствуйте, дорогие телезрители!
Мы находимся на страусиной ферме. Страус – уникальная птица, т.к. в нем ценно все – кожа, мясо, перо, яйца. Кожа страуса по качеству уступает только крокодильей. Мясо и яйцо страуса очень вкусно, при этом не содержит холестерина и низкокалорийное. Страусиный жир очень полезен для кожи.
Но самое главное, что я заметила: если подойти к страусу и погладить его, то настроение улучшается. А это страусиное яйцо я хочу подарить вам, Геннадий Петрович! Пусть оно принесёт вам пользу.
Будьте счастливы и здоровы!

Видеосюжет

Ну вот, Геннадий Петрович, ваш подарок!

ГМ: по утверждению медиков, если страусиные яйца есть ежедневно, то опасность сердечнососудистых заболеваний и ожирения сократится в 3 раза.

С детства всем знакома сказка про курочку Рябу, которая снесла золотое яичко. Вот так и наша следующая героиня считает, что её курочка несёт ну просто золотые яички. И так, встречайте, Галина Шлемен и внучка Настя

Шлемен

- мы принесли с собой в студию курочек породы "фавероль лососевая". В простонародье они называются «бородатые» либо «ушастые». У них и ушки и бородки есть. Яйца этих кур не вызывают аллергии, а мясо – тонковолокнистое. Французы-гурманы только такую породу уважают. Хозяйство у меня большое, помогает внучка. У нас много птиц декоративной породы.

Вы сказали, что яйца этой породы кур не вызывают аллергии. А что была какая-то проблема?

- вот поэтому я и привезла с собой внучку. Видите, какая красавица! А ведь был аллергия страшенная, даже в садик не принимали, вся коростами была покрытая

В городе росла?

- да

Приехала в деревню к бабушке, и стало всё нормально!

- совершенно верно.

ГМ: хочу сказать, что яйца от кур породы "фавероль лососевая" содержат холестерина в два раза меньше, чем обычные.
А теперь расскажите, как вы лечились этими яичками

- рецепт:
Мазь из куриного яйца: 1 желток, чайная ложка меда, любое растительное масло, лучше оливковое. Все смешать. Смазывать проблемные места на коже.

Ольга Аванова Ольга Аванова, врач общей практики
- рецепт интересный, хотя утверждать, что эти яйца полностью гипоаллергенны (т.е. не вызывают аллергию), нельзя. Если выбирать между перепелом и этими курочками, то предпочтение надо отдать перепелиным яйцам.

Скажите, вот многие отказываются от яиц из-за холестерина

- бояться есть яйца не надо, особенно перепелиные – помимо других полезных свойств, они обладают антибактериальными свойствами. Эффект очищения кожи, скорее всего, происходит именно из-за этих антибактериальных свойств.
Домашние сырые яйца использовать можно, хотя с осторожностью, а перепелиные – совершенно спокойно.

-------------------
Рубрика «по вашим письмам»
Татьяна Валентиновна Желтов из г. Череповец спрашивает: «Геннадий Петрович, очень люблю финики. Но не знаю, это десерт или лекарство. Какими лечебными свойствами обладают эти экзотические плоды?»
ГМ:
Финики в жарких странах называют хлебом пустыни. Они очень полезны, содержат легкоусваиваемые сахара. Когда мы их употребляем, то отлично работает голова у нас. Финики к тому же очищают кишечник. И я вам на основе фиников покажу общеукрепляющий рецепт.
Рецепт:
80-100 г фиников, зеленое яблоко. От косточек яблоко не очищать, в них содержатся полезные вещества, в частности биологически активный йод, дневная доза. Так что косточки от яблок надо кушать ради пользы для нашего организма. Для заправки возьмём немного кефира, выдавим лимонный сок. Перемешать, и получается прекрасный салат.
-------------------

Воины древней Греции и Рима украшали свои шлемы пучками перьев. Считалось, что это должно устрашать врага. А на Руси гусиными перьями украшали шляпы, костюмы. Как ещё использовали перья? Я приглашаю к нам в студию заслуженного художника России, художника по костюмам, Викторию Севрюкову

Викторию Севрюкову - я хочу открыть вам тайну одну! Гусиные перья в русской народной одежде, это сильнейший магический оберег. Он использовался с большой осторожностью и не всем женщинам был показан. Первый раз девушка могла надеть украшение из гусиных перьев, когда стала невестой-сговоренкой (когда сговорились о её свадьбе). Это чтобы приманивать «птенчика», чтобы быстрей наступила беременность. Затем брачная ночь. И только на третьи сутки женщина могла надеть большие украшения из гусиных перьев и рогатую кичку (т.е. головной убор). Если перья в кичке белого цвета, это третий день венчания. А после того как она забеременела, может носить красные перья.

А почему птица? Потому что женщина, которая вышла замуж, родила ребёнка, она находится в самом высоком полёте. Отсюда и выражение «наставить рога». Т.е. рогатая кичка с перьями на голове,… женщина в такой красоте, что ей ничего не стоит обмануть мужа. Но как только женщина выходила из детородного возраста, ей было запрещено носить рогатую кичку. Женщины рога снимали, и ходили в плоских головных уборах. И все понимали «она не способна наставить рога больше никому».

Интересно как! А скажите, какими-нибудь рецептами с «птичьего двора» вы пользуетесь?

- гусиный жир считаю фантастическим, магическим. Его нужно иметь в доме всем людям. Потому что даже чайная ложка гусиного жира, растворенного в горячем молоке, это лучшее лекарство от первоначального кашля. Можно и взрослым, и детям. А если смазывать область бронхов и легких гусиным жиром – это замечательная согревающая процедура.
Но у меня есть один, обладающий невероятной магией, рецепт.
Рецепт:
Мазь из гусиного жира при мышечных, суставных болях, болезнях бронхов, кашле: 250 г растопленного гусиного жира, добавить 1-1,5 ст. ложки настойки на водке сабельника болотного (можно купить в аптеке, но лучше сделать самим – корни сабельника мелко порезать, залить водкой, настоять в темном месте, желательно несколько раз встряхнуть для лучшей экстракции), добавить 0,5 ст. ложки настойки на водке жгучего перца (осторожно, чтобы не попал в глаза), 1 ст. ложку меда. И получается лечебная мазь. Наносить её легкими массажными движениями в небольших количествах. И вы моментально почувствуете облегчение.

Веками люди пользовались гусиными перьями как средством для письма. А наша следующая героиня нашла им какое-то особое применение. Встречайте, Светлана Алферова

Светлана Алферова - испокон веков на Руси делали из пера и подушки, и перины. И вот, у меня по наследству есть конверт, который когда-то давно купили в Австрии. В этом матрасике страусиное перо, специальное, ощипанное. Спина у ребёнка никогда не потеет. Т.е. это очень полезно.

Такая маленькая перина

- да, маленькая перина, она складывается в конверт. Это изумительно. И вот, если кто не знает: раньше ощипывали кур ещё тёплыми специально, чтобы не мочить перо. И ощипывали именно пух, чтобы не было вот этой косточки.
И хочу рассказать о себе. Был момент, мы танцевали в клубе. И пёрышко попало ко мне под одежду за декольте (между грудей). А вот кто из вас ходит к эндокринологу, прекрасно знает, что когда нервничаешь, эта часть тела зудит.
И я, когда мне перо туда попало, думаю «что-то мне легче». А потом прочитала, как во времена Пушкина, женщины при моде широко открытого декольте, носили там (между грудей) такие маленькие душистые узелочки. В эти узелки обязательно клалось пёрышко и травы (лаванда, ромашка, мята). Называется целебный мешочек - саше

Ваша рекомендация нам понятна. Давайте поинтересуемся у специалиста, что он об этом скажет. У нас в студии врач общей практики, Ольга Аванова

- вообще на Руси использовался подшёрсток, пух. Он лёгкий, сохраняет тепло. Но, к сожалению, перо очень аллергенно.

А мазь, которая была здесь сделана, вам понравилась?

- мазь из гусиного жира хорошая, но надо оговорить, что поскольку она обладает разогревающими свойствами, то при высокой температуре тела ее применять не стоит, т.к. она может спровоцировать еще больший ее подъем.

------------------------

Голубь в России это символ мира. Голубь в Китае это символ долголетия. В Египте – победы над болезнью и смертью. А Виктору Харлашину голуби спасли жизнь. Встречайте.

Виктору Харлашину - случилось у меня горе, умерла жена, потом друг, потом мать и брат родной. Жена уснула и не проснулась, вот так бывает в жизни. После этого мне не хотелось жить. А голуби,… у меня их в то время было где-то 2,5-3 тысячи.

Увлечение ваше

- да, и за ними надо смотреть. В первые дни ещё нет острого осознания того, что нет уже близкого дорогого человека. А потом наступает тот момент, когда похороны прошли, и когда жить не хочется – «а как жить?». И вы знаете, сначала голуби мне подсказали «а что, ты нас хочешь бросить?». А потом у меня мысль такая пришла «а кто будет, если не я?» (ухаживать за ними). И сейчас у меня около 5 тысяч голубей.

голуби спасли жизнь

Дай бог, чтобы и в дальнейшем они были для вас такой опорой в жизни.
Наша следующая героиня тоже была в стрессовой ситуации. Справиться с этим стрессом ей тоже помогли её питомцы – попугаи. Встречайте, артистка цирка, Любовь Артемьева

Любовь Артемьева - я всю жизнь работала с собаками, лошадьми, но очень хотела работать с птицами. И очень много держала птиц всевозможных. У меня были совы, вороны. И столько много интересного можно о них рассказать. Я расскажу про одну семью. Это было давно, в Сибири, и у них был попугайчик. Ну, вы знаете, что такое гостиница: где-то не закрыли форточку, и попугайчик улетел. Мороз, зима. Через три дня приносят попугайчика в цирк. Оказывается, он вылетел, а на улице ему холодно, и тогда он залетел к деду в бороду. Тот его в бороде принёс домой. После этого он освоился и рассказал, что он работает в цирке, как его зовут, назвал имена своих хозяев. И вот его принесли хозяевам!

А этого попугайчика (ред.: героиня с собой принесла) девять лет назад мне подарили. С тех пор он у нас живёт. Звать его, Кеша. Дело в том, что я иногда уезжаю на 1-3 месяца, а заботу о Кеше оставляю соседке. А когда я возвращаюсь, он устраивает мне такой скандал! Он может меня укусить, он не даёт мне поговорить по телефону. Обижен ужасно.

Я знаю, что вы готовы нам показать гимнастику, которая помогла вам справиться со стрессом.

- упражнения для избавления от стресса:
1) встать ровно, произнести любую согласную букву, добавив с силой на выдохе "ох", например "р-р-р-р-р-р-ох";
2) поднять руки, резко опустить их, сказать "жжжжах".

ГМ: это вам подсказали птицы!

- конечно

Я хочу обратиться к эксперту. У нас в студии психолог, кандидат социологических наук, Анета Орлова. Анета, меня просто потрясла история Виктора Ивановича, который рассказал о том, как голуби спасли его из безвыходной ситуации. Когда самый близкий человек ушёл, что может задержать здесь – на Земле?

Анета Орлова - здесь сразу же несколько моментов сложилось в такую единую картину. Во-первых, характер самого героя. Т.е. по натуре Виктор Иванович очень волевой человек. А волевые характеристики во много определяют, как человек справляется с самыми тяжёлыми моментами в своей жизни. А таковые есть у каждого. Один человек уходит в слабость куда-то. Другой человек…

Виктор Иванович, настоящий мужчина,… он ушёл в ответственность.

- да, в ответственность. А во-вторых, голуби обладают большим психотерапевтическим воздействием, как и все птички. Щебетание, птичьи трели – один из элементов музыкотерапии, т.е. при работе с людьми с неврозами, с подавленным эмоциональным фоном. Птичьи трели у людей ассоциируются с радостью, хорошим настроением и безопасностью. Лучше, если есть возможность, выйти на природу, использовать живой звук.

В подтверждение ваших слов хочу сказать, что я городской московский житель, когда переехала жить загородом,… а сплю я с открытым окном,… я стала просыпаться от трелей птиц. Я просыпаюсь, и я уже улыбаюсь! Хотя это рано, и может быть не вовремя, но это полное ощущение счастья. Такое впечатление, что это звуки из рая.

- человек получает свою энергию от природы, и естественно, что все живое дает чувство безопасности, комфорта и понижает тревожность. Жители мегаполиса этого лишены, в итоге это сказывается на их здоровье. Поэтому надо стараться почаще бывать на природе или хотя бы слушать в записи звуки природы.

Геннадий Петрович, как всегда по традиции нашей программы заключительный рецепт даёте вы.

ГМ: у меня рецепт для укрепления суставов: подобное будем укреплять подобным.
Рецепт:
Отварные куриные ножки вместе с косточками, имбирь, зелень, болгарский перец - все это перемолоть на мясорубке. Солить паштет нельзя. Есть сразу после приготовления. 50 граммов вполне достаточно.

-----------------
Завтра 28 апреля, среда
- 15 лунные сутки. Завтра полнолуние, будьте внимательны. Если вас беспокоит давление, держите лекарства под рукой. Завтра хорошо есть плотную горячую пищу с вяжущим вкусом. Например, бобы или горох. А вот жидкую холодную пищу сладкого вкуса (соки, фрукты) следует избегать. Физическую нагрузку ограничьте зарядкой или прогулкой.

Доброго вам здоровьица!
С вами была программа Малахов+

Copyright © конспект и фото, Игорь Кирпичников
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com

 
<<< Перейти в раздел

Добавление комментария  
 

Объявления:


 

 
Яндекс.Метрика
 © Copyright 2006-2017. Конспекты телезрителя malahov-plus.com