На главную Контакты Карта
На главную
Телезрительские конспекты ток-шоу "Малахов+"
и многое другое о том, как вести ЗОЖ
       
Главная   Регистрация   Форум   Контакты   rss
 
Эл. почта:     Пароль:   Регистрация на сайте | Напомнить пароль?
 
» » » » Рыба от ста болезней

Малахов+: питание

26-05-2010, 14:00 Рыба от ста болезней
Материалы публикуются с согласия официального сайта Малахова Г.П. (www.genesha.ru)

То, что рыба полезна, знают все, но далеко не все включают её в свой рацион. И сегодня мы с вами поговорим о том, чем же полезна рыба.

-----------------
Сегодня 26 мая, среда
- 13 лунные сутки. Сегодня решаем давно отложенные вопросы. До обеда пьём травяные отвары, укрепляющие сердце: боярышник, шиповник. Утром пройдитесь по свежему воздуху: дайте нагрузку на сердце и сосуды.
------------------

26 ноября 2009 года в пятую инфекционную больницу города Таганрога был доставлен Евгений Лопатин с диагнозом «ботулизм». Самый сложный период уже позади, и сегодня он у нас в студии. Встречайте

Евгений Лопатин - причиной моего отравления стала солёная рыба. У нас город Таганрог маленький,… на Азовском море. Сами мы поймали, посолили.

Что чувствовали в момент отравления?

- ну, ощущение не из приятных. Во-первых, начинает двоиться в глазах, плюс тошнота и рвота,… слабость, т.е. ноги у меня подкашивало

Т.е. вы сразу поняли, что что-то с вами не то?

- да

А кто ещё с вами ел рыбу?

- ещё бабушка ела рыбу,… но, к сожалению, она скончалась

Т.е. она тоже заболела ботулизмом и умерла. Ой, боже мой. Скажите, пожалуйста, а может быть, вы что-то не так делали? Как-то не так засолили рыбу?

- солили мы как обычно, но единственное что мы забыли поставить рыбу под гнёт (под груз). Из-за этого там воздух остался, и это послужило развитию бактерий.

А скажите, врачи надеялись вас спасти,… или это была очень тяжёлая ситуация?

- это была очень тяжёлая ситуация. Спасибо всем,… я хочу поблагодарить отделение пятой больницы. Они своевременно оказали мне медицинскую помощь.

А ведь ботулизм потом ещё долго проявляется у человека в виде осложнений. У вас что-то есть?

- да, у меня почки и побаливает печень тоже. И плюс нервная система нарушилась

ГМ: первое чтобы я хотел вам порекомендовать из своего опыта, это то, что лучше всего выводятся токсины и яды, если вы будете раз в неделю делать разгрузочный день на дистиллированной воде. Примерно берёте 3-4 литра дистиллированной воды, в неё добавляете стакан сока лимона или стакан сока клюквы. И в течение дня эту воду пьёте. Что она делает? В первую очередь в себя вбирает токсины, промывает почки и печень. Т.е. вы быстро будете освобождаться от ядов и токсинов.
Рецепт:
В последующие дни я вам порекомендовал бы кушать каши. Например, взять 2 ст.л. овсяных хлопьев, 1 ст.л. кефира, 100 граммов толчёных ягод клубники. Клубника также хорошо очищает организм. Тщательно перемешать и настоять 10 минут. Лучший утренний завтрак и не придумать.
Рецепт:
И ещё я вам порекомендую. Мы берём примерно 2-3 сладких яблока и 150-200 г клубники. Из них давим сок. Этот сок очищает от последствий отравления.

- спасибо вам за прекрасные рекомендации

Сейчас я хочу пригласить в студию женщину, которая более 20 лет занимается ловлей рыбы. Встречайте, Лия Рысенкова

Лия Рысенкова - (ред.: героиня принесла в ведре живых карпов). Во-первых, я из края озёр и болот,… из Шатуры,… и поэтому всё детство у нас на озёрах. Рыбаки нас окружали и сами мы стали рыбаками. Мой муж тоже оказался заядлым рыбаком. И даже зимнюю рыбалку мы любим больше, чем летнюю.

Для женщины это редкое увлечение. И раз уж вы ловите рыбу, наверняка у вас всегда на вашем столе всегда рыбные блюда. Можете научить нас всех как правильно нужно солить рыбу, чтобы не было неприятностей.

- давайте пройдём к столу, и я покажу.
Рецепт засолки рыбы: Прежде всего, рыбу необходимо потрошить – убрать жабры и потроха. А чтобы лучше рыба просолилась, нужно сделать надрез вдоль хребта. На дно емкости засыпать толстый слой соли, не менее 0,5-1 см. Уложить слоями рыбу. Если рыба крупная, то протереть солью и внутри рыбы. Положить соль и в сделанный вдоль хребта надрез. Затем сверху положить гнет. Под действием соли и гнета выделится сок, получится рассол. В этом рассоле рыба должна просаливаться 4-5 дней. Если рыба получилась слишком соленой, ее можно промыть (перед тем, как есть).

Геннадий Петрович, вы же тоже любите удить рыбу…

ГМ: да,… и как раз был случай в мае, мы рыбу ловили на креветку. Шёл огромный сом,… она, наверное, лягушек ловил вдоль берега,… ну и словил нашу креветку. Это было на моей родной реке Северский Донец. Схватил сом эту креветку, удочка поползла, мой знакомый, Саша Тюрин, схватил,… а сом тащит, всё трещит, катушка жужжит,… я хватаю его и удочку. Сом отцепился, а то бы нас обоих утянул за собой.
Самую большую рыбу, которую я ловил, это сазана. Взвешивал его – 5,5 кг.
Леночка, а какой у тебя самый большой улов?

Сом 24 кг,… это в нашей реке,… я с ним минут сорок боролась

ГМ: как он тебя не утянул?!

Не, не,… он сдался мне!
…как распознать качественную или некачественную рыбу? И вообще рыбные продукты. Об этом нам расскажет сотрудник федерального агентства по рыболовству, Александр Савельев

Александр Савельев - рыба должна пахнуть морем. Если говорить о живой рыбе или охлажденной, у нее должны быть яркие, глянцевые, блестящие глаза, алые плавники, жабры розовые, а не коричневые, и рыба должна быть блестящая. Если надавить пальцем на тушку, не должно оставаться вмятины.
Не стоит даже пытаться "реанимировать" вздутые рыбные консервы, да и любые консервы вообще.
Часто бывает, что рыбу намораживают несколько раз, добавляют полифосфаты, чтобы прибавить ее вес. Внимание! Я бы предостерег от покупки филе китайского производства, в котором до 60% глазури, воды.

Я хочу, чтобы к нашему разговору присоединился ещё один эксперт. Сегодня в нашей студии врач-инфекционист, Алексей Юрьев

Алексей Юрьев - хоть сегодня разговор идет о рыбе, само слово "ботулизм" с латинского переводится как "колбаса". Ботулизм знаком медицине давно, но впервые как заболевание описан в 1818 году. Ботулизм может находиться и в рыбе, и в земле.
Споры ботулизма, попадая в организм человека, вырабатывают очень сильный токсин. Это считается одним из сильнейших органических ядов на Земле. Заболевание характеризуется, прежде всего, поражением нервной системы. У больных идет поражение дыхательной системы, одышка, нарушение зрения, двоение в глазах, опущение век. Именно эти симптомы отличают ботулизм от любого другого отравления.

Внимание! Первой мерой при ботулизме, помимо скорейшего обращения к врачу, может быть промывание желудка – если есть такая возможность и не нарушено глотание. На первоначальном этапе это действие принесет обязательно успех, а дальше лечение только в стационаре. При этом заболевании очень важна именно скорость оказания помощи, т.к. оно развивается быстро, от 12 до 24 часов, в редких случаях – до нескольких дней.

И ещё два слова о паразитах в рыбе

- прежде всего, это заболеваемость описторхозом, который очень часто встречается на территории нашей страны. Особенно в северных районах, где употребляют строганину.

-------------------------
Рубрика «по вашим письмам»
Алевтина Краснова, г. Омск: «Наступил дачный сезон, много времени провожу на даче, и часто трескаются губы от ветра. Посоветуйте, пожалуйста, какое-нибудь народное средство»
ГМ:
Тщательно растереть лепестки розы (чем лучше растереть – тем эффективнее будет помада), добавить столовую ложку свиного жира, снова растереть. Эту смесь наносить на губы. Кроме того на руки, например когда цыпки начинаются. И даже на пятки, если они трескаются.
----------------------

Я хочу пригласить в нашу студию Сергея Золотова. Чем обернулась для него любовь к рыбе, мы сейчас с вами узнаем. Встречайте!

Сергея Золотова - 6-7 дней в неделю ем рыбу. Эта любовь к рыбе с детства. Но однажды я почувствовал себя плохо – держалась температура 37 градусов, ухудшилось настроение, стали опухать конечности, появились крапивница, зуд. Врач назначил обычные анализы. Они оказались в норме. Однако буквально в течение недели я начал чувствовать по ночам сильный зуд в анальной области. В этот раз врач определил, что во мне поселились трематоды и поставил диагноз "паразитоз".

Мне удалось вылечиться, но после этого я отказался от слабосоленой, вяленой рыбы, рыбы холодного копчения, от суши, даже от селедки. Теперь я ем только термически обработанную рыбу.

ГМ: Необходимо делать профилактические курсы очищения. Для этого можно использовать соцветия пижмы и кору крушины.
Рецепт настоя против паразитов: взять по 25 граммов соцветий пижмы и коры крушины, смешать. 2 столовые ложки сбора заварить 1 литром кипятка. Настоять. Принимать утром и вечером в течение 3-5 дней. Курс повторить через 1,5-2 месяца.
Рецепт приправы против паразитов: высыпать кориандр на сковороду, прокалить в течение 3-5 минут. Затем перемолоть в порошок, которым приправлять различные блюда.

Как ещё можно провести противопаразитарную чистку? Об этом нам расскажет специалист по естественному оздоровлению Наталья Земная. Она специально приехала на передачу из Украины

Наталья Земная - я рекомендую использовать "ангельский корень" (дягиль), который помогает от отравлений. Корень используют в народной медицине не только для лечения, но и в питании.
Также обычные для нас продукты могут помочь в чистке организма после отравления. Капуста тонизирует желудок, хороша при пониженной кислотности. В капусту следует добавить зеленое яблоко и свекольный сок. Обязательно нужно добавить укроп. Если нет свежего укропа – можно добавить укропные семена.

При варке рыбы не забывайте о репчатом луке. И совет всем, кто любит рыбу: в сушеной таранке практически никогда не бывает паразитов, а другие виды рыб должны проходить термическую обработку.
А самое действенное средство от паразитов, это пижма обыкновенная.
Рецепт средства от паразитов из пижмы: 1 столовая ложка измельченных соцветий пижмы, залить с вечера стаканом воды, поставить на подоконник на ночь (Луна должна подействовать на настой, чтобы вытяжка была хорошая). Утром процедить. Полстакана выпить утром, полстакана – вечером. Это средство и для профилактики, и для лечения лямблиоза, описторхоза, помогает от трематод, аскарид, остриц.

Недаром в народе говорят, что на всякую хворь травка уже выросла.

- конечно. Также в качестве противопаразитарного можно использовать любисток и полынь обыкновенную. Вообще, все что душистое, что горькое, работает против паразитов, чистит ваш организм. Также тыквенные семечки, кабачные семечки, буквально по полстакана утром,… их и детям очень хорошо. Но только не жареные, а высушенные и почищенные. Семечки обязательно должны сохранить зеленую пленочку, можно по вкусу добавить мед или сахар.

Я хочу к нашему разговору пригласить ещё одного эксперта. Сегодня в нашей студии врач-паразитолог, Елена Чернышова

Елена Чернышова - от паразитов в рыбе может защитить продолжительная термическая обработка. При замораживании рыбы, особенно при замораживании крупной рыбы, есть опасность, что холод не убьет все личинки, которые находятся в тканях рыбы.
Внимание! Мнение о том, что алкоголь может защитить от паразитов, ошибочно. Наоборот, люди теряют бдительность, могут не помыть руки после разделки рыбы, т.к. в жидкостях рыбы могут содержаться личинки, которые могут попасть в организм человека даже через кожу.

Вода, в которой плавает рыба, также может содержать, особенно летом, личинки. Например, бывает, что у рыбаков, которые ловят рыбу, стоят в воде по колено, через некоторое время появляется зуд в ногах. Это значит, что личинки, которые были в воде, проникли через кожу и идет заражение. Защита необходима.

---------------------

Восточная мудрость гласит «если человеку подарить одну рыбу – он будет сыт целый день. А если ему подарить две рыбы – он будет сыт целых два дня. А если его научить ловить рыбу – он будет сыт всю свою жизнь». И с этим согласна наша следующая героиня. Встречайте, заслуженная артистка России, артистка цирка Ларита Магомедова

Ларита Магомедова - селедка с картошкой и лучком – русская, самая вкусная еда. И вот рецепт.
Рецепт из свежей сельди при частых ангинах: взять свежую рыбу, почистить, нарезать полосками, наложить как компресс на горло, область трахеи. Сверху наложить марлечку. Замотать теплым шарфом. Держать 3 часа.

Геннадий Петрович, а вообще, какая самая популярная рыба в нашей стране?

ГМ: я думаю, селёдка всё-таки

Нет, щука,… дело в том, что щука водится по всей территории нашей страны. И издревле о щуке сложены и сказки, и легенды, и басни написаны, пословицы придуманы. Почему? Потому что щука одна из самых полезных рыб. В ней мало калорий, мало жира и огромное количество белка. Рыба, которая таит в себе всё само важное для нашего здоровья.

ГМ: выходит что так

Я хочу пригласить к нашему разговору нашего следующего героя. Заслуженный артист России, дрессировщик морских животных Борис Майхровский у нас сегодня в гостях.

Борис Майхровский - до 43 с лишним лет рыбу я вообще не ел, т.к. в детстве подавился рыбной косточкой. Но однажды у меня случилась неприятность. Был во Владивостоке на гастролях, и там у меня резко поднялось давление. И я обратился к врачу-ветеринару,… она очень хороший ветеринар, много лет работает,… Ольга. Она говорит, «Боря, ты рыбу вообще ешь?». Я говорю «нет». Она говорит «да ты что,… ешь рыбу, это надо». Вот так настоятельно порекомендовали мне есть рыбу. И с тех пор я рыбу ем.

ред.: Борис также рассказал и о своих подопечных,… морских львах, пеликанах, пингвинах и т.д.,… что их кормят разнообразной рыбой,… и тоже очень щепетильно относятся к закупкам,…

Я знаю, что вы пришли к нам с рецептами. Пройдемте к столу!

- Рецепт из рыбы для нормализации давления: 0,5 чайной ложки рыбной чешуи,… лучше от морской рыбы, так как там йода больше,… (при чистке рыбы чешую собрать, промыть и высушить) залить одной третью стакана кипятка, хорошо размешать, затем добавить холодной кипяченой воды до полстакана и выпить. Можно предварительно процедить. Чтобы пить было более приятно, добавить сок лимона.
Рецепт рыбного общеукрепляющего настоя (для здоровья сосудов, укрепления костей): отваренную и затем высушенную (можно в духовке) голову щуки перемолоть. Затем поступить, как с чешуей. Пить в течение 10 дней. Это общеукрепляющее средство, это для сосудов хорошо.

Рецепт

ГМ: такой рецепт рекомендуется и для быстрого сращивания костей,… укрепления костей.

Видеосюжет:
- Здравствуйте, уважаемые телезрители! Меня зовут, Александр. Моё хобби все жизни, это рыбалка. И мы рыбаки знаем, что рыба, если она полежит, она уже не так вкусна, как свежевыловленная.
Чтобы приготовить запеченную на углях рыбу, свежую тушку предварительно натереть солью (даже не обмывая) против чешуи. Набрать обычной серой глины (прямо на берегу пруда), обмазать рыбу глиной слоем 3-4 сантиметра. Затем обернуть рыбу фольгой и положить на угли, сверху также засыпать горячими углями. Через 25-30 минут рыбу достать. Когда она немного остынет, развернуть фольгу, очистить рыбу. Глина должна растрескаться и отслаиваться вместе с кожей. Такая рыба вкусна и полезна для пищеварения.
Приятного вам аппетита!

Видеосюжет

Почему вообще важно есть рыбу? Давайте поинтересуемся у нашего эксперта. Сегодня в нашей студии врач-терапевт, Людмила Лапа

Людмила Лапа - все знают: раньше четверг был рыбный день. Для чего? Для того чтобы разгрузить наш организм. В рыбе содержится легко усваиваемый белок, т.е. мы разгружаем свой организм, желудочно-кишечный тракт.
Рыбный суп (навар из головы, костей) улучшает обменные процессы, кальциево-фосфорный обмен. А кальций содержится не в мясе рыбы, а в основном в косточках.

А в настоящей ухе и чешую варят

- конечно. Поэтому рыбу нужно употреблять практически еженедельно.
В морских продуктах содержится большое количество йода. Это профилактика болезней щитовидной железы.
Внимание! Рыба противопоказана аллергикам.
Прозвучавшие рецепты хороши, сомнение вызывает только рецепт настоя чешуи для нормализации давления.

-------------------------

Наша следующая героиня с почитанием относится к рыбе, потому что рыба помогает ей сохранить красоту. Встречайте, сегодня в нашей студии Екатерина Севрюкова

Екатерина Севрюкова - после травмы позвоночника мне посоветовали есть рыбу. Врачи порекомендовали мне полностью изменить рацион питания. Теперь себе еду без рыбы не представляю. Конечно, после этого я стала чувствовать себя значительно лучше.
Ред.: пока героиня была на лечении, не могла двигаться, долго находилась в помещении, в результате чего испытывала стресс, ведь она человек активный (всю жизнь занимается спортом, дачей и т.д.). В результате это отразилось на внешности, в частности стали редеть волосы. В этом случае ей очень помог следующий рецепт.

- Рецепт маски для волос: сок репчатого лука, выдавить зубчик чеснока, 50 граммов рыбьего жира. Все смешать. Втирать массажными движениями в голову. Сверху надеть шапочку, замотать полотенцем. Держать около 10 минут. Смыть теплой водой, подкисленной яблочным уксусом.

Я хочу пригласить в нашу студию женщину-атаманшу. Встречайте, гостья студии атаманша Юлия Ткаченко

Юлия Ткаченко - атаманшей меня избрали мужчины. Мы сейчас осваиваем земли, казачьи поселения делаем, занимаемся сельским хозяйством, помогаем детям и старикам. А к вам я пришла в студию с красной икрой и рецептом.
Рецепт маски для лица из рыбьей икры: если красная икра слишком соленая, промыть (подойдет и щучья, и любая от нашей речной рыбы). 1 чайную ложку икры растолочь, смешать с чайной ложкой кефира (сметаны или натурального йогурта). Нанести на очищенное лицо и шею на 15 минут. Затем смыть. Эта маска против морщин,… разглаживает.

За комментариями обратимся к специалисту. У нас сегодня в студии косметолог Эрна Даниленко

Эрна Даниленко - любая икра рыб очень полезна. Действительно, вытяжки из икры входят в состав элитной косметики. Но лучше использовать икру из свежей рыбы.
Для красоты все же рекомендуется принимать рыбу, рыбий жир, морепродукты внутрь, так как при этом мы получаем жиры омега-3. Это очень важный компонент, который выравнивает гормональный статус. Рыба на столе – косметика изнутри.

Геннадий Петрович, по традиции нашей программы вы даёте заключительный рецепт

ГМ: Рецепт: перемолоть отварные рыбные кости в порошок. Съедать по половине чайной ложки порошка 1 раз в день после еды. Это прекрасная подкормка для организма.

----------------------
Завтра 27 мая, четверг
- 14 лунные сутки. Т.к. близится полнолуние, то завтра жидкости пейте меньше: чтобы не было отёков и скачков кровяного давления. Завтра полезно выполнять любую физическую работу и получать новые знания, но при этом не надо перегружать зрение. А также не следует подвергаться меланхолии, тоске и различным страхам. Все эти состояния угнетают работу организма, предрасполагают к болезням.

Может быть, вам сегодня сделать рыбный день?
С вами была программа Малахов+
Доброго вам здоровьица!

Конспект подготовил Игорь Кирпичников, админ
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com

 
<<< Перейти в раздел

Добавление комментария  
 

Объявления

1. Проверяем продукты
- на наличие нитратов и прочих вредных химикатов

 


 
  Разделы сайта
 
 

Главная Герои М+
    Критика
Малахов+ Форум
Здоровенькі Авт. работы
Доброго з-а! Библиотека
Лунные дни Пресс-центр
 

| Главная | Конспекты Малахов+ | По следам передачи | Авторские работы |Форум | Библиотека | Контакты |

© Copyright 2006 - 2011, конспекты телезрителя malahov-plus.com.