В народе говорят, что «добрый повар дороже семи докторов». И это действительно, правда. Так давайте же сегодня разбираться, что есть, как есть, как правильно готовить.
ГМ: Как говорили на Руси «брюхо дороже головы бывает».

-----------------------
Сегодня 24 ноября, 27 лунные сутки
 - начнутся они 22.29. Девиз сегодняшнего дня – умеренность во всём. В пищу лучше всего включить продукты, обладающие вяжущим вкусом и сухофрукты. Что касается физической нагрузки, то ограничьте её водными процедурами и прогулкой перед сном.
---------------------

Начнём с письма, которое мы недавно получили: «Последние полгода беспокоят сильные боли в желудке. Даже по ночам просыпаюсь». Сегодня автор этих строк у нас в студии.

Валентина Халикова  - Особенно после жареного, жирного начинаются очень сильные боли, изжога. А раньше выпьешь соды немножко, и вроде успокаивалось.

И как долго вы пользовались этим средством?

- в течение всей жизни. Но последнее время оно не помогает.

А что-нибудь о здоровом питании вы слышали?

 - конечно.

Т.е. вы принадлежите к тем людям, которые спохватываются лишь, когда тот самый «жареный петух не клюнет»?

- да

ГМ: у вас типичная ошибка.
Наш желудочно-кишечный тракт обладает РЕЗЕРВАМИ, которые нужны для того, что бы мы жили долго и счастливо. Но мы, к сожалению, эти резервы стараемся как можно быстрее ИСЧЕРПАТЬ неправильным питанием.
И теперь до тех пока вы ничего не кушаете, ваш желудок не болит. Но как только вы что-нибудь в него положите, он начинает протестовать, начинает выделять соки, которые такие кислые становятся, что начинает разъедать слизистую оболочку.

Но наша героиня всегда содой глушит эту кислоту.

ГМ: вот это-то лишь временная мера. Эта сода дополнительно разрушает слизистую оболочку. Поэтому тут не содой надо помогать себе, а…
Например, яичная скорлупа. Я её собираю, высушиваю… особенно от варёных яиц надо, чтобы не было никакой заразы. Перемалываю в порошок…
Рецепт:
И вот мы скорлупу пьём тогда, когда у нас изжога, пьём вместо соды. Заливаем порошок из скорлупы прохладной кипячёной водой. Размешиваем, и пока не осело на дно, быстренько пьём эту известковую водичку.
Очень хорошо… каждое утро натощак мы будем с вами оздоравливать слизистую оболочку жкт. Готовим нашу любимую тыквенную кашу.
Рецепт:
Отвариваем мякоть тыквы. Но непросто с водой, а добавляем молоко 1:1. И съедаем.
И у нас внутри всё обволакивается, оздоравливается. Мягкая клетчатка нормализует работу жкт, печени, желчевыводящих протоков. И колит лечит.
А тыквенные семечки не выбрасываем, ни в коем случае. В них цинк содержится, масса биологически активных веществ, которые необходимы и для работы жкт, и как глистогонное средство.
И самое главное, это питание.
Всё это способствует тому, что наш жкт заработает.

тыква

- я поняла, что надо соблюдать диету. Что надо исключить жареное, чрезмерно жирное и солёное, копчёное и острое. Что надо на пару делать, или варить.

ГМ: и очень важно чтобы вы на ночь ещё не наедались, потому что ночью понижается температура тела, а наши пищеварительные ферменты активны при определённой температуре. Т.е. ночью они менее активны, и поэтому ночью у нас вместо переваривания начинается брожение. Этот процесс зашлаковывает организм.
Это одна из причин заболеваний, практически всех.

 - Геннадий Петрович как облегчить боль в желудке?

ГМ: один из народных рецептов… ещё – в дополнение того, что я вам уже сказал,… заключается в том, что…
Рецепт:
…мы берём 3 грамма мумиё и разводим в 1 литре тёплой кипячёной воды. И 10 дней пьём по стакану перед едой.
Но поможет только тогда, когда вы будете соблюдать правильное питание.

Поверить в то, что ещё не всё потеряно, и в то, что здоровье ещё можно вернуть, легче тогда, когда перед вами есть пример человека, который с этим справился.

Любовь Алексеева  - Валя, ты не волнуйся, не переживай. У меня было даже хуже, чем у тебя. Такие проблемы были ужасные… Я работала в школе,… а это стрессы, расстройства, и прочее. На этом фоне у меня разыгралась язва 12перстной кишки. Так же как и ты, ночью загибалась, желудок болел.

А как вы питались всегда

- кое-как, сухомятка, на бегу. Я работала преподавателем географии.
Когда я лежала в больнице, мне врач говорит «пробуйте сок картофельный, капусты». Я попробовала, но мне это как-то не очень помогло, и я решила сама методы искать.
Однажды я прочитала о том, что очень хорошо помогает геркулес, мёд и изюм. Но изюм беленький – самс.
Рецепт:
1 ст.л. геркулеса и изюм белый (самс) по вкусу, и стакан кипятка. Эта смесь должна простоять ночь. Этот рецепт мне очень помог моей язве. Я была очень рада, что этот рецепт узнала. И от гастрита тоже помогает.

лечебный напиток

ГМ: важно подчеркнуть, что гастрит это прямая дорога к язве, если не дай бог, вы не восстановитесь.

	Видеосюжет  - Доброе утро! На протяжении многих лет я мучилась гастритом. Боли досаждали буквально постоянно. Однажды пришла подруга, она медик, и сказала «Ирина, выбрасывай всё, что связано с алюминием».
Выбросила почти всю посуду из алюминия. Купила посуду эмалированную, пользуюсь ею. И настолько довольна! – перестала болеть голова, перестало тошнить, прошли боли в животе, постройнела, похудела, выгляжу отлично. Всем кто страдает желудочно-кишечными заболеваниями, я советую выбросить всю алюминиевую посуду и приобрести эмалированную. Желаю вам здоровья!

Галина Зюкина, фитотерапевт  - Алюминий вредно сказывается на состоянии не только желудочно-кишечного тракта, но и на состоянии всего организма. В соприкосновении нашего продукта питания с алюминием приводит к тому, что может сформироваться в перспективе слабоумие, или болезнь Альцгеймера. Это очень сильно влияет на умственную деятельность. И сам по себе алюминий имеет возможность накапливаться в костях. Многие уже знают, что в алюминиевой посуде готовить нельзя.

О гастрите? – причины его возникновения.

- один из вариантов это стресс. А второй вариант – есть инфекционная природа заболевания, которая называется хеликобактерная инфекция. Это на самом деле может быть и контактный вариант, и можно получить заражение через бытовые предметы.
И хочу сказать, что лечение совершенно разное. И подход должен быть разный.

Овсяный кисель? – о рецепте с изюмом и овсом

- на самом деле завтрак хорошо начинать именно с овсяной крупы, геркулеса. И вообще на Руси часто использовали кисели. Кисели обволакивают жкт и защищают слизистую от агрессивного воздействия соляной кислоты, и от действия бактерий. А овёс как раз содержит слизеподобные вещества. Кисель мы рекомендуем людям пить почаще, особенно людям с повышенной секреторной функцией.

Спасибо

------------------
К нам на 0838 позвонила Коноплёва Светлана Николаевна: «Слышала, что клюква помогает при кожных заболеваниях. Расскажите об этот подробнее».
ГМ: Клюква содержит в себе природный антибиотик, который поможет при шелушении кожи.
Рецепт:
100 г клюквы размять. Отделяем сок от жмыха. Сок мы по 1 ст.л. будем пить 5 раз в день – прекрасная поливитаминная подкормка всего организма. А вот со жмыхом мы сделаем процедуру для кожи – компресс. Для этого мы добавляем к жмыху столько же крахмала. Затем смазываем жирным кремом поражённое место на коже, и сверху накладываем компресс (наша смесь, бумага, бинт), оставляем на ночь. Кстати это будет также хорошей маской на лицо.
-----------------------

Наша следующая героиня привезла рецепт для желудка, которыми пользуются в Калмыкии.

Валентина Нимяева  - проблема гастрита мне знакома с юности. 28 лет назад я была студенткой актёрского факультета ГИТИСА. Занятия допоздна, репетиции, театры. Вечером жареная картошка с салом и сон с полным желудком. И так далее. И начались боли в желудке – жжение. Я обратилась к врачу – гастрит. Мучалась три года. И после 3-его курса приехала домой. Мама мне говорит «ну что же доча, займусь твоим лечением». Утром будит меня и говорит «пей на тощак» - давала мне бульон из мяса конины.

А ведь многие считают, что при гастрите мясо надо исключить

 - почему именно конский бульон? – потому что, например, баранина и говядина это жирные сорта мяса. А конина считается диетическим мясом.

ГМ: наверное, без соли был?

 - без соли

ГМ: это важно подчеркнуть. Без соли, без всяких специй. А только бульон.

- конский бульон обладает как бы противовоспалительным свойством. Ещё он обволакивает желудок, снимает горечь, жжение, горение – все, что присуще гастриту

Он все маленькие раны, язвочки затягивает

- и вы знаете, я принимала его недели две, и у меня боли прошли. И с тех пор я распрощалась с гастритом навсегда. Я не знаю проблем с желудком.
Я хочу вам сегодня рассказать, как лечить язву калмыцким методом. Я была на юбилее своей мамы, и один мужчина говорит «смотри на меня, помнишь, какой я был». А я помню, что он шатался, еле ходил, почти не вставал с постели, потому что настолько была запущенная язва желудка у него. И по совету моей мамы жена его лечила.
Рецепт:
Значит, она давала ему натощак, допустим в 7 утра, 1 ст.л. медицинского спирта и затем сразу же 1 ст.л. конского топлёного жира. Т.е. сначала прижигала язву, а затем смазывала.
Конский жир также как бульон вышесказанный действует – обволакивает, снимает воспаление и т.д.
Но во всём нужна мера, нельзя перебарщивать. Например, если говорить о лечении конским бульоном – надо выпить кружку бульона, затем подождать часа два, а потом уже принимать пищу. То же самое и конский жир – своя дозировка, вышесказанная.
Если мы переборщим, то начнётся расстройство желудка.
А теперь о полыни. Калмыкию называют «земля полынных трав». И у нас очень много полыни, мы её завариваем.
Рецепт:
1 ст.л. полыни сухой на 200 мл воды-кипятка, 5 минут на водяной бане. Процедить, и выпить натощак. Полынь снимает воспаление желудка. И я знаю, что отвар полыни пьют мужчины после того, как хорошо погуляли и поели.

ГМ: полынь за счёт горечи стимулирует пищеварение, перистальтику.

Наша следующая гостья думала, что у неё начались проблемы с сердцем, а оказалось что болен желудок.

Людмила Липина  - год назад мы с мужем собирали картошку. Дождь, и мы торопились, и я помогала таскать мешки (раньше не поднимала такие тяжести). И вот прошла неделя, я пошла на работу, работала учителем пения, в школе чувствую – пою, и тяжело, и боль не в области желудка, а в левом боку. Я думаю – сердце, или может лёгкие. Пошла к кардиологу. Сделали кардиограмму – сердце нормальное.

К терапевту… она говорит «так у тебя желудок опустился». Гастроэнтеролог это подтвердила.
Назначили мне лечение: строгая диета. Кашки... гречневая, овсяная и т.д. Я вот овсяную кашу варю, мёд туда добавляю всегда. И я похудела – мне эта диета на пользу пошла. Легко чувствую себя.
Я пила отвар трав.
Рецепт:
1 ст.л. мелисы. А лаванда, кроме того, что она для желудка полезна, она ещё и успокаивает нервы – 1 ст.л. Заливаем тремя стаканами кипятка. Как настоится, процедить, добавить десертную ложку мёда.
Я после неё всегда спать хочу, как выпью этот настой. Я пью его три раза в день по полстакана.
А жмых отжать, и используем как комзресс на область желудка.

Обратимся за комментариями к нашему специалисту.

Галина Зюкина, фитотерапевт
 - Жир конский считается средним между животным жиром и растительным маслом. Т.е. он занимает промежуточное положение. И на самом деле он более полезен и легче усваивается, чем бараний или говяжий жир.
Спирт производит грубое прижигание язвы, но если мы сразу пьём жир, он обволакивает быстро. И происходит более мягкое, щадящее действие на слизистую оболочку жкт. И когда человек начинает кушать через два часа, то пища уже не так раздражает слизистую желудка, и естественно не будет выраженного болевого синдрома.
Т.е. здесь жир это вариант защиты.

---------------------
Письмо из г. Золотоуста от Инны Геннадьевны Меньшовой: «Мне 55 лет и последние 2 года очень мучает селезёнка. Скажите, пожалуйста, как я могу сама себе помочь?».
ГМ: При болях и увеличении селезенки вам поможет такой рецепт, который используют многие травники и врачи.
Рецепт:
1 ст.л. коры ивы заливаем 1 стаканом кипятка, и даём настояться в течение часа, чтобы как можно больше действующих начал перешло в раствор. Затем процеживаем и пьём по 1 ст.л. за 20 минут до еды. Курс 10 дней.
------------------

Горечь во рту, желтизна лица, боль в правом подреберье – всё это говорит о том, что у вас больна печень. И в таком случае нужно бить тревогу.

Надежда Сорокина  - ну что было, что было? – сами знаете, какая сейчас у нас работа, какая жизнь. Всё на бегу, всё урывками. Я работала преподавателем в университете. В студенческой столовой беляши, пирожки, 3хдневный винегрет – всё это отражается. Вроде бы поболит иногда, потом перестанет. А задуматься заставил следующий случай. Как раз наступала зачётная сессия, ребятки сидят, к ответам готовятся. И тут меня как скрутило – перед глазами чернота, жуткая боль, такое впечатление, что у меня сейчас правый бок разорвётся весь, ни вдохнуть, не выдохнуть.

Вызвали неотложку, сделали укол и сказали «печёночку лечить надо».
А таблетки мне нельзя, я полиалергик. Остаются только травы.
Но из моего опыта я знаю расторопшу – сухие семена толкла в ступке и по 1 ч.л. каждый день перед едой: сначала расторопшу в рот… можно мёдом чуть-чуть запить, но я крепкой чайной заваркой запивала. А потом уже ела.
Зверобой, тысячелистник… вот это всё.

Такие наши травки, которые растут у нас на каждом огороде.

- затем рецепт:
300 г тёртого репчатого лука, 100 г мёда. Размешать. Добавить 2 ст.л. с горкой горькая полынь. Затем идёт 0,7 л сухого белого вина. На 20 дней в сухое прохладное место (периодически взбалтываем).

ГМ: в питании вы что-нибудь изменили?

 - конечно. Пришлось.
Отказалась от жареной картошечки, от тех же самых беляшей.
Вспомнила про свою пароварку. Теперь котлеты паровые, овощи паровые, картофель паровой.
Кисели вспомнила, как варить.

И вот вы дождались своего настойчика…

- дождалась. Через двойную марлю процедила и хранить в холодильнике. А в маленькой бутылочке всегда с собой этот раствор. И перед каждой едой 50 мл.

ГМ: а как лишний вес?

- ой. Я даже не поверила, когда я встала на весы – я сбросила 5,5 кг.

ГМ: мне этот состав нравится, потому что все эти компоненты направлены на то, чтобы усилить желчеотделение, нормализовать его. И также улучшает пищеварение. А раз переваривание пищи лучше – меньше шлаков, меньше раздражения идёт на жкт, и человек здоровеет.

У царя Василия-3 был придворный лекарь, который от печени советовал следующий рецепт: «Пить сок полыни по 10 дней сряду, смешав с 3 частями золотника, подсластив напиток сахаром».

Мастер-садовод царского огорода, Елена Кузьменко  - испокон веков травами занимались колдуны или ведуны, как их называли на Руси. Когда образовались первые монастыри, то там начал скапливаться тот опыт по лечению травами. И когда уже возникло Московское государство во времена Ивана Грозного, появляется первые лечебные грядки прямо в московском кремле. Т.е. это прообразы тех аптекарских  огородов.

Самое удивительное заключается в том, что если бы мы открыли травник 1588 года, мы бы обнаружили в нём практически современные рецепты лечения печени. И вот один из таких рецептов гласит о том, что «в равных частях взять корень цикория, траву хвоща, траву тысячелистника, и траву зверобоя». Вся эта смесь заваривалась кипящей водой, настаивалась около получаса. И по целому стакану перед едой за 15 минут принимался вот этот напиток, который «утреблял утробу». Т.е. получалось так, что великолепно работала перистальтика, всё обволакивалось, потому что 1000листник обладает ранозаживляющими св-вами. Т.е. наличие вот этих компонентов в комплексе помогало работать не только желудку, кишечнику, печени, но и даже почкам.

Скажите, пожалуйста, я знаю, что на Руси были так называемы магические травы. Их было 12.

- из 12 магических трав 6 как раз лечили желудочно-кишечный тракт. Это были полынь, зверобой, тысячелистник, мята, корень солодки и ромашка.

ГМ: эти травы до сих пор актуальны.

А какой рецепт вы нам покажете сегодня?

 - царский рецепт, который относится 1712 году.
Рецепт:
Это желудочный сбор. В равных частях корень солодки, трава чистотела, цветки ромашки и зверобой. Если взять все травы по 1 ч.л., то заливаем 0,5 л воды кипящей. Когда настоится, мы будем выпивать по стакану.

При каких проблемах будет помогать сбор?

- если человек переболел гепатитом, у него есть… ну самое страшное, наверное, заболевание, это цирроз печени… то это как раз снимает те болевые ощущения, которые существуют.

Фитотерапевт, Елена Беленкова  - По поводу рецепта из лука, полыни и белого вина. Героиня прекрасно сказала, что это отличное профилактическое средство. Т.е. если у вас только первые звоночки, какой-то дискомфорт с печенью, то этот рецепт очень хорош. Потому что полынь – это желчегонное, прекрасно обезболивает, т.е. снимет боли в печени. В белом вине масса витаминов, бездна всего полезного. Лук тоже – это фитонциды, это обеззараживает.

Но в этом рецепте есть подводные камни. Во-первых, его нельзя использовать людям с повышенной кислотностью. Потому что кислое вино. И мы можем сильно поднять эту кислотность. Поэтому только с пониженной секрецией желудка, и с пониженной кислотностью можно использовать этот рецепт.
И, во-вторых, все-таки, если у нас уже в разгаре болезнь, желтуха, гепатит, цирроз, всё-таки я считаю что нельзя употреблять ни грамма спиртного и лук это тоже очень резкий раздражитель.
Это только как профилактика.

А вы как свою печень поддерживаете?

 - одним из любимых рецептов… я бы его назвала бальзамом для печени.
Рецепт:
Это нужно взять тыкву, срезать верхушку, вынуть семена, залить на 1\3 мёдом. Сделать ком из теста, закрыть. И поставить на 9 дней в тёмное место. И после этого по 1 ст.л. три раза в день пить.
Почему он очень полезен? Потому что в тыкве, особенно в бутылочной тыкве, там очень много холина. Если в печень недостаток холина, сразу начинают возникать какие-то болезни. И мы этот холин большими дозами вместе с мёдом будем поглощать и оздоравливать свою печень.

----------------

Что советовал Авиценна тем, у кого были проблемы с жкт. Ведь он сам страдал желудочной коликой.
Об этом нам расскажет председатель академии народной медицины Узбекистана, Мухамад Хамраев.

Мухамад Хамраев  - врач тоже человек, и у Авиценны были недуги. И он до такой тонкости описывает механизм этой болезни. Поразительно! Например, здесь прозвучало «12 трав». Настолько это просто, и гениально. И всё рядом. И Авиценна пользовался этим же очень простыми методами лечения. И успешно лечил и язву, и…

Потом он уделял очень большое внимание питанию.
Питание у человека с больным желудком (гастрит, язва) – «убрать холод с желудка». Горячие яства надо.

Т.е. не сухомятка.

 - не сухомятка. Допустим, он рекомендует лечиться халвой из внутреннего жира и муки. Надо варить с добавлением сахара-песка. Получается халва красного цвета. И употреблять её он рекомендует.
Или же рекомендует обыкновенную халву из миндаля, или фисташек, с орехами, с красным изюмом, с маслом, со сливочным маслом, и с мёдом. Всё это перемалывается, всё это готовится. И такую халву употреблять каждый день.
У нас такое современное питание – колбаса, газировка. Эти холодные газировки на желудок действуют очень отрицательно. За счёт холода.

ГМ – пищеварение, это функция огня, для того чтобы всё расщеплялось. А когда мы холод туда добавляем, то эта функция ослабевает, и не может переварить пищу до нужного состояния. И…

 - это современное объяснение мыслей Авиценны!

Что-нибудь из рецептов Авиценны, которые помогут сохранить желудок.

 - прекрасные есть рецепты. Один из простейших рецептов Авиценны, это лечение горячими маслами. Красное янтарное масло: красный глиняный кирпич, который обжигается  на заводе в печи, вот его мы заливаем обыкновенным подсолнечным маслом. И держим 14-15 суток – настаиваем. Маслу придаётся свойство огня. И очень хорошо действует это масло.
Вот три разновидности горячих масел: шиповника, янтарное, и облепиховое. Смешать поровну и употреблять 3-4 раза в день по 1 ст.л. на голодный желудок в течение дня.

три вида

Ещё.
Вот варёная тыква с мёдом. Это для людей, которые страдают язвенной болезнью желудка или 12перстной кишки. Это очень хорошее питание. Лёгкое, калорийное. Одновременно лечебное. Мёд по вкусу. Но особенность в чём? – мы в эту смесь из тыквы и майского мёда добавляем 1 ч.л. обыкновенной водки (на порцию). Сам Авиценна использовал продукт брожения сливы, это и есть алкоголь. Вот такая еда. Надо её есть много, чтобы желудок наполнялся

Многие думают, «чтобы желудок работал хорошо, надо питаться исключительно овощами и фруктами». И многие достигают с помощью таких продуктов здоровья. Но…

Алексей Добровольский, врач-диетолог  - обратите  внимание на то, что фрукты вредны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта именно сырые. И это очень важный момент. А во-вторых, можно сказать, что фрукты бывают кислые и сладкие. И особенный вред здесь будут наносить кислые фрукты.

Представленные рецепты направлены либо на защиту… это масла, жиры, слизи – обволакивается больная зона. Либо на усиление репарации – восстановление.
И что касается фруктов, мы знаем, что они содержат много фруктовых кислот. А мы знаем что кислота на воспалённую слизистую…. здесь она будет вредна. Поэтому мы их не употребляем именно сырые.
Фрукты содержат достаточное кол-во грубой клетчатки, которая усиливает перистальтику желудка и кишечника. А представляете что больная воспаленная слизистая… - зачем нам её сильно двигать? – она нам будет давать ещё большую боль.
Вот и все основные позиции, по которым сырые фрукты не должны присутствовать в рационе людей, у которых обострение жкт.

Т.е. можно сказать, что сырые овощи и фрукты, это здоровая пища для здоровых людей. Но отварные овощи и фрукты, это здоровая пища для людей, у которых есть проблемы.

- именно так.
Сырые фрукты и овощи, они полезны, они обязательно должны быть в нашем рационе. Но лишь когда нет проблемы.
А если есть болезнь, воспаление, то существует много др. способов. То же самое яблоко – если очень хочется, то можно просто-напросто взять сковородку, налить в неё немного воды, и положить это яблоко. И запечь его. В конце добавив ложку мёда. И это будет прекрасный и продукт, и витамин…

Благодарим вас

-----------------------
Завтра 25 ноября. Почти весь будут продолжать 27 лунные сутки. Будьте умерены во всём. В пищу лучше всего включить продукты, обладающие вяжущим вкусом и сухофрукты. Что касается физ. нагрузки, то ограничьте её водными процедурами и прогулкой перед сном. А в 23.15 начнутся 28 лунные сутки.

Рецепт из рекламы: «семена льна и зелёный чай – это лучший рецепт для ослабленных волос».

Ещё великий Гиппократ говорил «если ты не готов изменить свою жизнь, тебе невозможно помочь». Помните об этом.

Доброго вам здоровьица!

Copyright © конспект и фото, Игорь Кирпичников
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com