На главную Контакты Карта
На главную
Телезрительские конспекты ток-шоу "Малахов+"
и многое другое о том, как вести ЗОЖ
       
Главная   Карта сайта   О сайте   Контакты   Форум
 
Email:     Пароль:   Напомнить пароль?
 
» » » » Чем заменить вредные продукты?

Малахов+: питание

5-07-2010, 20:58 Чем заменить вредные продукты?
Материалы публикуются с согласия официального сайта Малахова Г.П. (www.genesha.ru)

Очень часто приверженцы здорового образа жизни сетуют на то, что им ради правильного питания пришлось отказаться от любимых продуктов. А можно ли совместить приятное с полезным и сделать так, чтобы любимые продукты были бы такие же вкусные, но полезные для нашего здоровья? Мы сегодня будем именно об этом говорить.

---------------------
Сегодня 5 июля, понедельник
- 23 лунные сутки. 24 лунные сутки начинаются в 19:32. День энергетически активный, мужской. Можно плодотворно потрудиться, не упустите эту возможность. Что касается упражнений – то рекомендуется активные движения, особенно в тазобедренных и коленных суставах, …бег, прыжки. Вечером вотрите в области тазобедренных и коленных суставов оливковое масло.
---------------------

Полгода назад семья, которая сейчас выйдет к нам в студию отказалась от вредных продуктов – майонезов, колбас, копченостей. Интересно, как изменилась их жизнь с того момента? Встречайте, у нас сегодня в студии Виктория и Вадим Цыгановы.
Виктория, от каких именно продуктов Вы решили отказаться?

Виктория и Вадим Цыгановы

- ну, Вадим у меня человек хлебосольный, кушать он любил всегда с детства.

Гостей у Вас всегда в доме много.

- да. И песни он писал «приходите ко мне все в дом, буду вам наливать и угощать». Это было просто борьба за выживание. Потому что, представляете, на дне рождении могло быть 50, 70 человек, …и он всех кормил, и со всеми кушал и выпивал. Поэтому он стал просто трескаться по швам. А кушал он всё, …и хлеб, и майонез, и жареную картошечку, …и пивко.

В общем, желудок был как холодильник, в нем было всё.

- в общем да, причем большой-большой.

Ну, скажите, а как Вы себя чувствовали?

Вадим Цыганов: - Вы знаете, я с детства спортивный человек, и всегда занимался спортом, и в спецназе служил. И вдруг пошла работа такая, когда нужно было писать, творить – она была сидячая. И появились деньги, когда можно было всё кушать. И я, уже не замечая, стал превращаться в такого свиненка откормленного.

А вот самому было комфортно в таком…?

Вадим Цыганов: - нет, я Вике всегда говорю, что это не моё. Я чувствую, что просто не моё, но отказаться от такого ритма жизни, когда перелеты очень сказываются, когда каждый день банкеты, когда каждый день угощают, когда я сам очень люблю общение.

- а я нашла у Гоголя ответ. Вы знаете, Вадим настоящий казак донской, и вот у Тараса Бульбы было написано такое: «перед боем казаки могли съесть трехдневную порцию каши». Ему говорят: «Ты что столько съел». А он говорит: «А вдруг меня убьют, а я голодный». Ну, на самом деле они также и голод держали, т.е. нечего есть, нечего пить, …3-4 дня люди просто на голоде спокойно. И когда вот Вадим голодает – это просто душечка.

Виктория, не представляю, Вы певица, которую все обожают, и которую знают не только за красивый голос, и содержащий смысл песни, но и за то, что Вы всегда в потрясающей форме. Вы просто красавица, с которой можно брать пример. Как это сочеталось в вашей семье?

Вадим Цыганов: - ну, вы Шрека видели, …вот примерно так и было. Она принцесса, а я вот такой был, действительно. И характер портился, и болели суставы, и позвоночник болел, и давление. И при этом я, конечно, понимал, что что-то нужно сделать. И у нас попался человек, …Вика пошла на массаж, и он мне говорит: «Ты чего так выглядишь?» А я говорю: «Да я нормально себя чувствую». И вот на сегодняшний день после одного чуда маленького, …я потом расскажу – я чувствую себя гораздо лучше, чем в 20 лет.

Виктория, не слушайте, очень красивый у Вас муж.

- ну, это дело и моих рук тоже. Я горжусь своей работой.

Вадим Цыганов: - заслуга Вики, которая мне сказала: «Займись, я же хожу, …займись собой». И человек очень просто сказал, …сейчас его нет в живых. Он мне просто сказал: «Ты должен кушать то, что именно тебе хочется, а не то, что ты ешь вообще».

И не то, что есть в холодильнике.

- ну, холодильник у нас пустой.

Это идеальный вариант.

Вадим Цыганов: - и это было уникально. Я похудел на 30 килограмм за 30 дней.

И ни потому что наверно Вы себя насиловали?

Вадим Цыганов: - абсолютно никакого насилия.

- он всё делал в радость. Удивительно, наверно организм так ждал этого момента облегчения, что ему дадут какую-то свободу и легкость. Он столько за это время написал, …он написал больше 20 песен за это время. Но самое удивительно, Геннадий Петрович – он мог привести сюда еще целую армию людей, которые встали на этот путь. Потому что мужчина, который в 40, ближе к 50-ти годам, а они уже развалюхи, …ну так не должно быть.

Вадим Цыганов: - я хочу еще сказать, что меняется характер, и меняется в лучшую сторону. Человек становится более сдержанным, дисциплинированным, и более подвижным, успевает много дел сделать, …разум работает по-другому.

ГМ: Вадим, еще древние говорили мудрецы, что большой живот не делает ум острее, а наоборот. Я бы хотел показать несколько упражнений, которые как раз еще дополнительно, …Вы же еще делали упражнения?

Вадим Цыганов: - конечно.

ГМ: а может, и Вы поделитесь, свои упражнения покажите?

- конечно, с удовольствием. Значит, у меня есть правило. Я занимаюсь спортом, никто не поверит - 4 минуты в день. Минута утром, минута вечером, минута в обед, и чуть попозже.
Упражнения:
Первое упражнение – это поклоны. На древней Руси монахи, одни их сильнейших воинов – они всегда занимались только поклонами. Больше никакой гимнастики, и ничего не было. Но это очень тонкая штука. Она не простая. Нужно присесть, встать на колени и упереться руками в пол, и так поклониться лбом до земли. И если вы сделаете 12 поклонов днем, утром и вечером – это получается, конечно, здорово. Я, конечно, иду дальше. Сейчас я делаю эти поклоны 12 в начале, потом больше.

упражнение упражнение

ГМ: уникальное упражнение, следующее…

- следующее упражнение совершенно простое – это отжим. Если вы сделаете 15 отжиманий вечером, утром и днем – все будет хорошо. Я сейчас легко делаю 100 раз, …а раньше я мог сделать только 8 раз, ...это когда был полный.

упражнение

Выпечка хлеба в народной кухне была своеобразным ритуалом. Почти в каждой семье был свой особый секрет выпечки хлеба, и этот хлеб всегда был полезен. Об этих секретах нам расскажет следующий герой. Встречайте, вице-президент Российской ассоциации пекарей Александр Дмитриев сегодня у нас в студии. ...Александр Геннадьевич, очень многие думают, что для того чтобы быть здоровым, и вести здоровый образ жизни – нужно отказаться от хлеба. Я знаю, что Вы ярый противник подобного отношения к этому великому продукту.

Александр Дмитриев

- отчасти правы те, кто так заявил. В какой части? – отказаться от современной выпечки хлебов, потому что нас обманывают. Причем обманывают по дикому, и нагло пекари – они химичат с хлебами. Делают их настолько химическими, что мы даже не подозреваем того. Ну а потом чувствуем, что начинаем полнеть, начинаем болеть, а откуда? Из-за лености нашего мужика в свое время. Когда он устав от этих пахотных и уборочных работ в зиму уходил немножко отлежаться. И зачем ему было нужно делать по древнерусской технологии хлеб, и тратить чуть-чуть время? И тогда он брал просто муку, смешивал, и спокойно уже через час хозяйка выдавала пироги и хлеба. Вот оттуда и пошла дискредитация русской, самой лучшей в мире технологии, с точки зрения лечения.

Расскажите нам, что же это за технология такая?

- вот у меня в руках наш древний русский хлеб. Здороваюсь с нашими предками, и говорю им спасибо. Здесь нет муки. Значит, как же он делался? Он делался намного проще.
Рецепт:
Необходимо хлебное зерно вечером залить водой, а через 15 часов он уже начинает прорастать. Затем набухшее зерно пропустить через мясорубку. В получившуюся массу добавить соль, сахар и дрожжи (на 1 килограмм хлеба 4 грамма соли и 4 грамма сахара и 8 граммов любых дрожжей). Готовое "тесто" выложить в формочку. Выпекать в течение 20-30 минут при температуре не ниже 200 градусов.
- по поводу дрожжей мы на одной из Ваших передач положили конец этому лжемифу, что дрожжи вредны. Ни в коем случае, это поставщик группы витаминов В, …из других продуктов мы его достать не можем. А то отрицательное, что якобы есть у дрожжей – оно сгорает при температуре 60 и выше градусов, …а хлеб выпекается при температуре до 200 градусов.

древний русский хлеб

Вы знаете, я хочу пригласить к нашему разговору специалиста. У нас сегодня врач-диетолог Майра Кадырова. Приглашаем е к нашему столу.
Майра Исмагуйловна, хотим угостить Вас нашим хлебом, и узнать Ваше мнение.

Майра Кадырова - замечательный хлеб. Я посмотрела очень хороший рецепт, потому что при его изготовлении используется цельное зерно.

Он не может быть вреден нашему здоровью?

- абсолютно. Он содержит большое количество витаминов группы В. Помимо того, что дрожжи являются источником этих витаминов, их содержит еще и сама оболочка зерна.

Скажите, а вот обычный хлеб, который мы покупаем в булочных всевозможных – чем он вреден нашему здоровью?

- в обычном хлебе помимо известных компонентов, в настоящее время добавляют усилители вкуса и консерванты. Они накапливаются в организме и оказывают свое негативное действие.

И мука эта окисленная – это тоже не полезный продукт.

- да, магазинный хлеб готовится в основном из рафинированной муки.

Значит, все переходим на этот хлеб, здоровеем. Невозможно остановиться, …такой вкусный.

Александр Дмитриев: - больше всех в мире продуктов в этом хлебе содержится клетчатки. О чем еще можно говорить? Едим и себя чистим.

Скажите, пожалуйста, диетологи всего мира спорят о том, какие продукты с хлебом сочетаются, а какие нет. Ваше мнение об этом? Вот с этим хлебом, наверное, можно сочетать всё, что угодно?

- абсолютно с Вами согласна. Хлеб относится к углеводам, а они могут замечательно сочетаться с другими углеводами и с белками. Сюда подходит и мясо, и растительный белок, и овощи.

Вы знаете, такой хлеб наверно достоин какой-то «Оды хлебу!». Я не знаю, у нас такие гости потрясающие.

Вадим Цыганов: - есть предложение. Я обязуюсь, и говорю, что мы напишем великолепную песню посвященную хлебу.

Давайте устроим конкурс, название этому хлебу? Присылайте к нам на программу все, что вы можете придумать во славу вот этого великого продукта.

--------------------
Что говорить о молоке? Всё последнее время почти везде обсуждается «а молоко ли то, что мы пьем?» И какое молоко полезно, какое вредно, и что вообще можно считать молоком? Вопросов масса, и во всех них мы с вами разберемся после того, как Геннадий Петрович ответит на письма наших телезрителей.

Рубрика «по вашим письмам»
Инна Ивановна Астраханова из города Астрахани спрашивает: «Постоянно работаю на даче - то поливка, то прополка. В итоге регулярно обгорает нос, портится кожа, появляются темные круги под глазами. Можно ли с помощью народных средств убрать эти синяки?»
ГМ:
Инна Ивановна, я Вам порекомендую питательную маску для век.
Рецепт:
Берем 1 столовую ложку грецких орехов, и перемалываем на кофемолке. Чем меньше помол, тем лучше. В грецких орехах содержится масло, содержатся биологически-активные вещества, которые так нужны нашей коже для того чтобы она стала мягенькой, защищалась, питалась. Затем добавляем чайную ложку топленого масла. Мелко нарезанную петрушку. Всё перемешивается. Наносится на 15 минут на кожу лица, и смывается теплой водой без мыла.
----------------------

В рейтинге самых вредных продуктов майонез зачастую занимает самую первую строчку. Можно ли его сделать полезным? Я приглашаю к нам в студию Ирину Родченко. Встречайте.
Ирина Аркадьевна, я знаю, что Вы замечательная хозяйка и любите готовить. Это так?

Ирину Родченко - да, я люблю, конечно, готовить. Но не то, что я прямо люблю стоять у плиты, и готовить какие-то щи, борщи, картошки жареные, …нет. Если я люблю готовить, то это чтобы было красивое, немножечко необычное, и, конечно же, полезное.

Вот смотрите, мы сейчас заговорили о майонезе. В общем-то, том соусе, который зачастую хозяйки не раздумывая, кладут во все салаты, мажут бутерброды, а иногда даже едят просто с хлебом ложкой. Продукт, всем известно, что на сегодняшний день, что вредный. Я знаю, у Вас есть какие-то секреты, расскажите?

- это, я думаю не секреты. Но майонез, конечно очень вкусный соус. Я вот очень любила майонез, и ела буквально со многими продуктами. Потом, конечно я стала себя неважно чувствовать. Ну, я не думаю, что это связано с майонезом, конечно нет. Я стала быстро уставать, и давление начало скакать, и головные боли какие-то появились. Я подумала, что надо пойти проверить, в чем же дело.

ГМ: и вес, наверное, пошел, да?

- да, и вес чуть пошел вверх. И я пошла, проверила – это был повышенный холестерин. И я не хотела, чтобы в моем организме жил какой-то вредный холестерин. Ну, я, конечно, сразу отказалась от многих блюд, в том числе и от майонеза. И потом жизнь же идет, и опять же гости приходят, и семья. Я начала готовить, а всем все не вкусно. Те же салаты с оливковым маслом – они их не хотят, …привыкли все к майонезу. И надо было что-то думать. А что думать, надо было сделать полезным то, что вредно. Это оказалось очень просто.
Рецепт:
Понадобятся перепелиное яйцо, 0,5 чайной ложки или по вкусу соли (лучше морской), 0,5 чайной ложки сахара или меда, немного горчицы (готовой или порошка), 1 столовая ложка сока лимона, все смешать и взбивать миксером; по капле или по чайной ложке влить при взбивании 180 мл растительного масла (одна треть оливкового, остальное растительного масла без запаха). Также можно готовить майонез миксером или в блендере. Если все компоненты будут одной температуры, то смесь лучше взбивается.

За комментариями я обращаюсь к специалисту. У нас сегодня в студии нутрициолог Капиталина Хаметбаева.
Капиталина Геннадиевна, прокомментируйте этот домашний рецепт майонеза.

Капиталина Хаметбаева - вообще майонез – это благородный соус. Это соус, которому посвящено огромное количество легенд, рассказов и т.д. Майонез пришел в нашу кухню с Балеарских островов с той разницей, что там, в майонез добавляется чеснок. Это их национальный острый чесночный соус, которым они гордятся. И Вы знаете, когда я с грустью прихожу в магазин, и смотрю на эти ведерки промышленного майонеза, мне становится очень грустно. Почему? Потому что я работаю в федеральном центре оздоровительного питания наряду с оздоровительными программами – у нас еще есть, состав тела мы смотрим. Люди, которые увлекаются майонезом (промышленным, магазинным), имеют в составе своего тела много жира, особенно висцерального. Особенно это видно у мужчин.

Если мы все с вами будем таким способом все делать майонез – это будет просто великолепно. Единственное, не забывайте, что майонез – очень калорийное блюдо, т.к. основной его состав – масло. …и жирность высокая от 70 до 80%. Если хотите его сделать более привычным Вам по вкусу – это рафинированное оливковое масло. Если хотите некую изюминку натурального – это, конечно нерафинированное оливковое масло. Естественно, такой натуральный продукт очень вкусен, очень полезен, и в отличие от майонеза промышленного он обладает массой полезных свойств.

Ну что ж, такой майонез стоит употреблять в пищу. Давайте поговорим еще об одном очень важном продукте. Вот смотрите, с самого раннего детства дети пьют молоко. Сначала материнское, потом приучают или к козьему, или коровьему. На сегодняшний день такие дебаты – полезно молоко или нет? Что Вы можете об этом сказать?

- вне сомнений, молоко - это полезный продукт. Недаром на Руси всегда говорили «кровь с молоком», т.е. это показатель действительно красоты женщины.

Но молоко ли то, что сейчас продают в магазинах?

- к сожалению, в магазинах мы часто имеем дело с подделкой под молоко, поэтому лучше употреблять кисломолочные продукты

Но ведь они тоже могут быть сделаны из молока-подделки

- можно приготовить и кефир, и простоквашу, и творог самим из цельного настоящего молока. Я знаю, что у нас в Нижнем Новгороде многие люди сами делают.

Нужно кипятить молоко или нет, если мы его взяли из-под коровы?

- ну, если это у Вас проверенный человек, с кем Вы общались, и знаете, что он регулярно сдает молоко в роспотребнадзор, т.е. есть проверяющая инстанция, которая проверяет. То, пожалуйста, пользуйтесь этим молоком, купленным у этого человека. Но если Вы не знаете человека, и взяли – то конечно, лучше кипятить.

Т.е. молоко теряет свои полезные свойства после кипячения?

- да, конечно. …это белковый продукт.

А вот если говорить о сливках? Знаете, в народе есть такое выражение «снимать сливки», как бы брать самое лучшее. Действительно ли сливки – это самое лучшее в молоке?

- это самая лучшая часть молока.

А чем она лучшая? Количество и витаминов, полезных жиров?

- и количеством жиров, и витаминов, и кальцием. Причем по кальцию вообще идет парадоксальная ситуация в России. По остеопорозу мы превышаем все немыслимые нормы, поэтому в любой, даже всемирной организации здравоохранения в шагах по питанию здоровому человеку обязательно употребление молока и молочнокислых продуктов,… То есть это один из шагов, который очень важен.

Кефир – это вообще такой регулятор нашего пищеварения, и правильного очищения.

- Вы знаете, если бы каждый из нас на ночь в 9 часов вечера стакан кефира, ну пусть низкой жирности, но не обезжиренного – то мы бы с вами очень многих проблем избежали.

А вот Вы говорите про низкожировой кефир. А как же последние исследования, которые говорят о том, что при низкой жирности кальций не усваивается?

- будем говорить, есть низкая степень, а есть обезжиренность. Я считаю, что 1,5% и 1,8% - это вполне допустимо.

А обезжиренный нет

- да его нам не надо. Еще есть несколько моментов. Кальций – очень "хитрый" минерал, и есть некоторые условия для его лучшего усвоения. Например, препараты кальция или молочные продукты лучше употреблять на ночь, т.к. кальций лучше всего усваивается рано утром - с 4 до 6 утра. Очень важна физическая нагрузка для усвоения кальция. Если вы хотя бы 5-10 минут в день занимаетесь физкультурой, кальций усваивается лучше на 30%.

Это хороший стимул делать зарядку! Еще такой вопрос. Один из самых распространенных продуктов из молока – это сливочное масло, которое тоже все почему-то ругают. А как же витамин А, как же наша кожа, волосы и так далее?

- знаете, Менделеев однажды сказал изумительную фразу «нет плохих и хороших вещей – есть концентрация», т.е. где, когда и сколько.

Какое количество сливочного масла Вы рекомендуете?

- рекомендуется употреблять в размере примерно 20 граммов (половина спичечного коробка) 1 раз в 3 дня.

---------------------
Колбаса, конечно же, пользуется большой популярностью. Ведь продукт вкусный, продукт, который долго хранится. Но в последнее время все больше и больше говорят о том, что колбаса вредна. Так ли это? Можно ли приготовить полезную колбасу? Узнаем после того, как Геннадий Петрович ответит на ваши уважаемые телезрители вопросы.

Рубрика «по вашим письмам»
Наталья Тимофеевна Ключникова просит подсказать народное средство от дисбактериоза.
ГМ:
Я вам предлагаю настой трав, который способствует устранению дисбактериоза.
Рецепт:
Берем в равных частях ромашку, золототысячник (вид полыни), мяту и семя укропа. Вот этих травок вполне достаточно для того, чтобы нормализовать работу нашего желудочно-кишечного тракта, устранить явления газообразования и дисбактериоза. Перемешиваем сбор, и берем 1 чайную ложечку на стакан кипятка. Настаиваем 2 часа, и принимаем по полстаканчика.
------------------------

Наша следующая героиня пришла к нам в студию с рецептом полезной колбасы. Встречайте, Инна Позднякова.
Инна Викторовна, выглядит такая колбаска замечательно. Из чего эта колбаса, расскажите нам?

Инна Позднякова

- здесь на тарелке 3 вида колбасы. Это куриная колбаса, которая приготовлена из куриной грудки. В другой колбасе уже комбинированный состав – это курица, говядина и свинина. Одна колбаса готовилась в фольге, а другая в оболочке из сушёной водоросли. В домашнюю колбасу можно также добавлять любые овощи. Можно оливки. Например, здесь у меня красный и жёлтый болгарский перец.

После таких великолепных колбас, не захочется ничего другого!

3 вида колбасы

- рецепт:
Необходимо измельчить мясо (любое) на мясорубке (часть можно добавить кусочками). В мясную массу можно добавить чеснок, сельдерей, болгарский перец, зелень (т.е. до 20-30 % овощей и зелени). А классическая колбаса – соль, чеснок, перец, по желанию мускатный орех и др. специи. Если делаете колбасу из телятины – можно добавить немного свинины или сливки, чтобы она получилась не очень постная. В принципе, колбасу нужно готовить в натуральной оболочке, в кишке, но ее достать сложно. Поэтому колбасу можно приготовить в фольге. Для этого фольгу предварительно смочить водой и выложить на нее мясную массу и завернуть трубочкой. Затем проколоть иголочкой, чтобы при нагревании выходил жир и влага. После этого колбаску можно запечь в духовке, на гриле или на пару, можно и просто сварить. Среднее время приготовления – 30 минут.

Майра Исмагуйловна, прокомментируйте, пожалуйста, рецепт этой колбасы.

Майра Кадырова, врач-диетолог
- колбаса абсолютно правильно приготовлена с точки зрения диетологии и здорового питания. Все компоненты натуральные, нет большого количества жира, нет консервантов и разных других вредных добавок. И очень хороший способ приготовления, который подходит людям, ведущим здоровый образ жизни.

О том, как покупая мясо определить свежее ли оно - нам расскажет технолог по мясу Евгения Романенко. Встречайте.
Евгения Александровна, как готовить колбасу мы уже научились. А как правильно выбрать мясо?

Евгения Романенко - всё-таки стоит обращать внимание, в первую очередь, на цвет, вкус и запах мяса. Мы должны посмотреть какого оно цвета. Говядина в охлажденном виде имеет цвет от светло-красного до темно-красного, баранина – от темно-красного до темно-вишневого, свинина – от светло-розового до розового. Если вы придете на рынок покупать мясо, то вам никто не запрещает подойти к продукту данному, посмотреть ближе его, …можно в руки взять, и посмотреть, чтобы оно не было ослизненным.

Надавите на кусок мяса пальцем. Ямка должна полностью исчезать за несколько секунд. Если фильтровальную бумагу приложить к мясу, на ней не должно оставаться никаких отпечатков, что говорит о том, что мясо свежее. Наличие ямки на мясе или отпечаток на салфетке не говорит о том, что мясо плохое, а лишь означает, что оно сомнительной свежести. Понюхайте мясо, убедитесь, что нет никакого налета или серого или желтоватого оттенка.

А чем вообще полезно мясо? И какое мясо полезней – замороженное или охлажденное?

- мясо очень богато белком, жирами, углеводами, минеральными веществами, и всякими другими ферментами. Я предпочитаю покупать мясо охлажденное, т.к. о замороженном мясе неизвестно, сколько раз оно замораживалось и размораживалось, сохраняло ли оно свой температурный режим.

Но вообще замороженное мясо, …если мы знаем, что оно заморожено один раз правильно. Это мясо оставляет какие-то полезные свойства в мясе?

- Вы знаете, мясо, замороженное в глубокой заморозке полезных свойств практически не оставляет. Лучше покупать охлажденное.

То есть мясом можно назвать только свежее мясо?

- в принципе да.

Какой же пикник без шашлыка? Все любят выезжать за город, и делать шашлык. А полезен ли он? И как сделать его полезным? Давайте посмотрим видеосюжет.

Видеосюжет:
- Доброе утро! Шашлык может быть не только вкусным, но и полезным. Будем использовать определенный маринад, который должен состоять из чего-то кислого, например кефир.
Рецепт:
Необходимо порезать курицу, репчатый лук полукольцами, добавить давленый чеснок, зелень, соль, перец, немного оливкового масла, залить все кефиром. Тщательно перемешать и убрать в прохладное место на 3 часа. К готовому шашлыку подать салат из овощей, зелени и специй. И помните, что шашлык в совокупности с легким салатом это не только мясо, но и хорошее настроение.

Видеосюжет Видеосюжет

Майра Исмагуйловна, Вам понравилась такая рекомендация?

Майра Кадырова, врач-диетолог
- мне очень понравился маринад. В классическом варианте используется уксус или майонез. И в принципе в маринад обязательно должна входить какая-нибудь кислота, чтобы размягчить мышечные волокна. В данном случае предложен кефир. Это идеальный вариант для людей, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, и для тех, у кого повышен уровень холестерина. Иногда такие продукты есть можно.

------------------------

«Чем заменить вредные продукты на полезные» – это тема нашей сегодняшней программы. Для разговора на эту тему я приглашаю следующую героиню Инну Батракову.
Инна Вячеславовна, я знаю, что Вы тоже решили изменить своё питание, и сделать его более полезным. Что Вы в первую очередь сделали?

Инну Батракову - дело в том, что у меня в 40 лет произошло чудо – я забеременела и стала матерью во второй раз. У меня между детьми 15 лет разница. И когда со мной это чудо случилось, я видимо настолько была довольна этим, что я вся была занята сыном, и на себя не очень сильно обращала внимание. И в какой-то момент я подошла к зеркалу, и то, что я увидела, ...я просто ужаснулась. Вообще я никогда не была расположена к полноте, …я всегда была в одном весе. И я поняла, что нужно что-то делать.

И меня заинтересовала такая тема, как цветотерапия, т.е. окружить себя правильными цветами. Потому что каждый цвет несет определенный посыл. Ну конечно как женщина я начала с одежды. Но потом я поняла, что когда я кушаю какие-то продукты – у меня появляются разные ощущения. То есть вкусовые рецепторы по-разному реагируют на цвет продуктов. И таким образом на фоне своего наблюдения я решила пересмотреть своё питание. Например, красное – это копчености, колбаса. Желтый продукт – это хлеб, выпечка. Зеленые - это овощи, зеленые фрукты. И когда я поняла, что если я смотрю на зеленый цвет – мне просто меньше хочется есть.

У Вас своеобразная теория, и, в общем-то, такая стройная.

- но потом я еще задумалась о том, что мы же кушаем из посуды какой-то. Значит, посуда соответственно тоже у нас перед глазами находится. И выбрала я синюю посуду, потому что синий цвет у меня, и наверно у многих людей ассоциируется с чем-то пасмурным, холодным, унылым. Когда ты кладешь еду на синих тарелках, мало того, что ты уменьшаешь порцию. И плюс ко всему нет такого, что хочется сразу все съесть. На таком фоне я начала заниматься собой.

А килограммы-то Вы потеряли?

- 8 килограмм.

Ничего не меняя, только поменяв цвет. Вот мы сейчас видим фотографию Вашу.

- это вот я такая была.

Нет, ну замечательно, конечно, что Вы за себя взялись. Инна Вячеславовна, я знаю, что Вы пришли к нам поделиться своим десертом.

- да. Опять же основываясь на цветах, я предлагаю сделать десерт из зеленого яблока.
Рецепт:
Нужно сделать из яблока "корзиночку" (разрезать пополам, вынуть сердцевинку). Отдельно смешать изюм, орешки, немного меда и перемолотый бурый рис. Смесь выложить в сердцевинку яблока. Можно есть сразу (дав немного постоять, чтобы мед пропитал яблоко) или запечь в духовке.

Рецепт

А Вам, Майра Исмагуйловна, такой рецепт по душе?

Майра Кадырова, врач-диетолог
- это замечательный натуральный десерт. При этом яблоко несет витамины, клетчатку, микроэлементы, в орехах содержится витамин Е, поли- и мононенасыщенные жирные кислоты. И поскольку всё это запечено – это мягкое, сладкое и очень вкусное. Я считаю, что такое можно добавлять в рацион.

- десертом мы награждаем себя за что-то. Например, похудела на 1 кг, наградила!

Древние римляне считали, что блюдо из курицы приносит удачу. Поэтому всегда в свои военные походы они брали кур. Какие русские традиции сохранились у нас до сегодняшнего дня - нам расскажет наш следующий герой. Встречайте, историк Юрий Круглов.
Юрий Николаевич, какое место отводилось именно традиции сервировки стола у наших предков?

Юрий Круглов - начну с того, что я вам продемонстрирую родовой такой рецепт. Он так и называется «Седмица радости». Понедельник начинался с яблока на Дону неслучайно. Начнём с того, что яблоко было символом движения. Вспомним – «катись наливное яблочко по блюдечку». Начинать с яблока в понедельник – это еще значит стремительно прожить понедельник, …автомотиватор великолепный.

Вторник надо начинать с перца. И мы подготовили перцы трёх цветов: желтый – цвет надежды, зеленый – цвет веры, красный – цвет любви.
Откуда набрать энергии на среду? Давайте вспомним русский народ, о чем говорит? - «Держи хвост морковкой!». Поэтому утро среды следует начинать с морковки. Вот таким маленьким солнцем (морковкой) умна женщина украсит,… т.е. положит наверх морковочку, угощаемому ею мужчине. И он будет её (если только он пока сомневался). Тут вопросов нет! И если это умный мужчина, то такими «солнышками» он угостит и начальника, и сослуживцев. И вот с таким-то подходом,… плюс «держа хвост моровкой»,… он, разумеется, блестяще проживёт эту среду! Да, и главное, не стать варёной морковью!
В четверг уже невольно у нас накопилось много проблем, много сложного. И вот в четверг как раз самое время готовить луковый салат, начинать утро с лукового салата. Почему утро надо начинать с лукового салата? Потому что это идет с утра жалелка. Казаки особенно это обожали, …порой лук они нарубали столько, думая о тех ближних, которые стали им дальние, что хватало и на соседей, и на дальние станицы. Т.е. луку нарезалась целая сковорода!
Пятница – мне особенно приятно за юг России, ведь у нас есть уникальный город Таныс. Что такое таныс? Именно там, на Руси за 2,5 тому назад тысячелетий праздновали праздник радости – день великого Диониса. Сбор винограда. Пятницу надо начинать с винограда.
Суббота – с субботой тоже все весело. Поскольку пятница день Диониса, день радости и подъема эмоций. Суббота – это день нежности, т.е. персика или абрикоса. Вот начните субботу с персика, и весь день посвятите любви к себе. Т.е. нежности к себе. Раз ты начинаешь с нежности к себе – ты случайно будешь нежен и к другому. Вот и ответ! Он также случайно будет нежен к тебе. Т.е. оказывается, у вас суббота будет днём нежности.
Воскресенье – это свекла. Из свеклы когда-то красиво нарезали, и представляли образ либо заходящего солнца, либо жар-птицы, птицы Феникс. Почему? Феникс, жар-птица, возрождение, т.е. задача за воскресенье возродится. Возродиться за всю оставшуюся неделю, да ещё и на следующий понедельник так же красиво.
Итак, учитесь жить красиво!

Потрясающие традиции! Благодарим Вас за Ваш рассказ!

корзина

---------------------
Завтра 6 июля, вторник
- 24 лунные сутки. 25 лунные сутки начнутся в 20:19. День завтра пассивный. Лучше всего его провести в одиночестве, отложив все дела. Для расслабления и восстановления сил примите травяную ванну. Горсть свежих душистых трав отварите в 2-х литрах кипятка, процедите, и вылейте в ванну с теплой водой. И в течение 20-30 минут наслаждайтесь процедурой. Это снимет напряжение и восстановит ваши силы.

Дорогие телезрители, я не знаю как вы, а я еще раз почувствовала, как же замечательно жить. Ведь столько нового узнаешь каждый день. Мы желаем вам бодрости духа, хорошего самочувствия. Пользуйтесь теми рецептами, которые вы сегодня услышали. И день ото дня становитесь краше и здоровее.

С вами была программа «Малахов +»
Доброго вам здоровьица!
До встречи!

Конспект подготовил Игорь Кирпичников, админ
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com

 
<<< Перейти в раздел

Добавление комментария  
 

Объявления


 
  Разделы сайта
 
 

Главная Герои М+
    Критика
Малахов+ Форум
Здоровенькі Авт. работы
Доброго з-а! Библиотека
Лунные дни Пресс-центр
 

| Главная | Конспекты Малахов+ | По следам передачи | Авторские работы |Форум | Библиотека | Контакты |

© Copyright 2006 - 2011, конспекты телезрителя malahov-plus.com.