На главную Контакты Карта
На главную
Телезрительские конспекты ток-шоу "Малахов+"
и многое другое о том, как вести ЗОЖ
       
Главная   Регистрация   Форум   Контакты   rss
 
Логин:     Пароль:   Регистрация на сайте | Напомнить пароль?
 
» » » » Чудо-огурец

Малахов+: питание

12-07-2010, 12:18 Чудо-огурец
Материалы публикуются с согласия официального сайта Малахова Г.П. (www.genesha.ru)

С каким удовольствием можно похрустеть свежим огурчиком прямо с грядки! А ведь недаром огурец считается одним из самых полезных овощей. Сегодня в нашей программе мы расскажем все о его целебных свойствах.

-------------------
Сегодня 12 июля, понедельник
- 1 лунные сутки. Сегодня планируйте новые дела, стройте планы на будущее. Рекомендую мысленно вернуться в свою юность, когда вы были молоды, красивы и полны сил. Ощутите красоту, силу, здоровье того возраста. Запомните, и впитайте её в каждую клеточку тела. И с вами начнут происходить разительные перемены, причем в лучшую сторону.
------------------

С какого упражнения начинаем сегодняшний день?

ГМ: Леночка, раз у нас тема программы «чудо-огурец», оказывается, у йогов есть такая поза огурца. Причем есть огурца свежего, и огурца вялого. Эта поза очень простая, её лучше всего применять на отдыхе. Ложимся на живот ровненько, как лежит огурец на грядке, и приподнять одну ногу в коленке – это будет свежий огурец, а если опустить ногу на бок – то это будет вялый огурец. Очень хорошее упражнение. Оно способствует тому, что мы расслабляемся и хорошо отдыхаем.

поза огурца
поза огурца

Т.е. свежие, как огурчики?

ГМ: вот именно.

Наша первая героиня посадила у себя на даче 3 грядки огурцов. Она уже сняла даже первый урожай. А вот для чего она это сделала? Давайте у неё узнаем. Встречайте, у нас сегодня в студии Татьяна Слипченко.
Татьяна Сергеевна, скажите, пожалуйста, зачем так много огурцов посадили?

Татьяна Слипченко - я много посадила их, а как применить я не знаю.

Тогда расскажите нам, какие у Вас проблемы со здоровьем, что уже давать, как бы адресные рекомендации.

- здоровье сначала было нормальное, а потом, значит, когда начались проблемы в жизни, стрессовые ситуации.

Заедаете?

- да.

А давление повышается?

- и давление повышается, и ноги отекают. Но я вообще сама люблю здоровый образ жизни, очень подвижна. Но мне лишний вес мешает.

Геннадий Петрович, вот Татьяна Сергеевна хочет, и образ жизни как-то свой скорректировать в сторону здоровья, и какие-то рецепты из огурцов узнать, которые ей помогут. Ваши рекомендации.

ГМ: Леночка, предлагаю сначала посмотреть на экран, потому что здесь будут показаны те целебные свойства огурца, которые мы с вами будем применять.

Видеосюжет:
- огурцы повышают аппетит, улучшают всасывание жиров и белков, таким образом, положительно влияют на обмен веществ. В них найдено сравнительно много оснований, улучшающих работу сердца и почек. Огурцы – источник соединений йода, который легко и безболезненно усваивается организмом человека. К тому же в огурцах много клетчатки. Огурцы содержат калий, кальций, железо, фосфор, в небольших количествах имеются в огурцах и важнейшие витамины – каротин, В2, В1, В6, С и другие, поэтому по полезным и лечебным свойствам огурцы не уступают моркови, помидорам, луку и даже цитрусовым.
Огурец – самый низкий по питательности продукт. В нем ценятся скорее вкусовые достоинства, а не пищевые. Огурец накапливает в себе воду до 96% и более. Первый сбор огурцов начался, так что не упустите возможность оздоровиться.

Видеосюжет

ГМ: итак, Татьяна Сергеевна, как мы видим, огурцы – это не только вкусно, но и очень полезно. В первую очередь содержится структурированная вода, которая способствует тому, что промывается организм, вымываются шлаки. Особенно благотворное действие на почки – если есть песочек, камушки, все это будет потихонечку размываться и выводиться из организма.
Для того чтобы Вам похудеть, конечно, необходимо будет делать упражнения. Хотя бы прогулку километров 3 для начала с утра. А если еще и вечером так прогуляться – то еще лучше.
И вот после этого сделайте огуречный салатик. Огурцы можно использовать для разгрузочных дней. Для этого возьмите 1,5-2 килограмма огурцов и в течение дня только их и ешьте. Вкусно, полезно, организм промывается, все лишнее выводится. Кстати, у многих людей большой вес за счет лишней воды, а огурцы способствуют ее выведению. При таких разгрузочных днях сразу можно похудеть на 1,5-2 килограмма, а то и на 3.
Рецепт:
Давайте я вам покажу, как можно использовать огурцы для своего собственного оздоровления. Лучше всего я Вам сейчас сделаю сок из огурцов. Он очень будет вкусный.
Пропустить огурцы прямо с кожурой через соковыжималку. Сок пить нужно сразу. Можно добавить немного имбиря, а соль нежелательна.
Рецепт:
Вот что еще можно сделать с огурцами? Можно сделать салатик для похудения и очищения. Необходимо порезать огурцы, лук, чеснок, добавить укропа, петрушки, проросших зерен пшеницы (содержатся витамины группы В, клетчатка грубая, витамин Е), заправить небольшим количеством растительного масла. При желании посыпать семенами укропа или кориандра. И у нас получается прекрасный салат, который способствует очищению организма, и сбрасывает лишние килограммы.

Татьяна Сергеевна, вот Вы получили уже первые рекомендации от Геннадия Петровича, и мы хотим Вас познакомить еще с одной героиней, которая за сезон съедает 50 килограмм огурцов. Я думаю, что уж её-то здоровье в полном порядке. Встречайте, Маргарита Козина.
Маргарита Семеновна, мы знаем, сколько огурцов Вы выращиваете, съедаете. Скажите, почему это делаете? Наверняка не только, потому, что Вам вкусно?

Маргарита Козина - в молодости я весила 78 килограмм. Была пышка, как любая девушка, любая женщина, конечно, стремилась выглядеть более миниатюрно. Ну и так же начала искать рецепты похудения, и пришла к выводу. Кстати, мои самые любимые и питательные стали огурцы. Я их стала использовать, выращиваю на даче. Пока летний сезон их надо кушать как можно больше. Потому что они улучшают работу желудочно-кишечного тракта. В них много воды, которая поступает медленно, а выходит быстрее из организма.

Вы столько знаете, насколько полезны для нашего здоровья огурцы. Поделитесь с нами рецептами?

- конечно. Огурчики можно кушать не только в салатиках, но можно приготовить и фаршированные огурцы.
Рецепт:
Необходимо разрезать огурец вдоль, вынуть сердцевину. Для фарша: творог смешать с чесноком и любой зеленью. Нафаршировать огурцы.

Геннадий Петрович, а ведь, правда, огурцы обладают огромным количество полезных свойств.

ГМ: действительно, огурцы обладают одной уникальной способностью. Если человек ест много мучного, много белковой пищи, то невольно внутренняя среда его организма начинает сдвигаться в кислую сторону, и начинаются гнойничковые, а то и более серьезные заболевания. А так как жидкость огурца в основном щелочная, ее много, она быстро промывает организм, вымывает вредные кислые шлаки и восстанавливает кислотно-щелочной баланс. Человек чувствует себя лучше, улучшается кожа и укрепляется иммунитет. Потому что исчезают различные там фурункулы, и прочее-прочее. Т.е. очень хорошее качество огурца.

Я хочу угостить таким фаршированным огурчиком нашего специалиста. У нас сегодня в гостях врач-диетолог Елена Иванова.
Елена Владимировна, угощайтесь, и хочется знать Ваши комментарии к этому рецепту.

Елена Иванова - очень душистый, вкусный и низкокалорийный рецепт.

Т.е. если мы хотим похудеть – то это наш продукт?

- да, конечно. Вообще огурец – это уникальный овощ. У него есть еще один замечательный фермент (эрипсил), который расщепляет белки и обладает противовоспалительным эффектом и способствует снижению веса.

А вот скажите, пожалуйста, раз при помощи такой огуречной диеты можно похудеть, т.е. сбросить много лишней воды – значит, наверняка есть люди, которые могут быть в группе риска, кому нельзя такой диетой пользоваться.

- людям, которые страдают язвенной болезнью желудка, 12-перстной кишки, у которых есть проблемы с кишечником, нужно достаточно аккуратно относиться к такой монодиете. Как любая монодиета, это вредно. Лучше использовать разгрузочные дни, как говорил Геннадий Петрович.

--------------------
Рубрика «по вашим письмам»:
Кирилл Сергеевич Ковальчук из Томска пишет: «Мы с женой живем уже 50 лет вместе. Недавно золотую свадьбу отпраздновали. Мою любимую супруга мучает ревматизм. Подскажите, как ей можно помочь?»
ГМ:
В первую очередь, Кирилл Сергеевич, я бы посоветовал, чтобы она ни в коем случае не носила резиновую обувь. Дважды в недельку, так как у Вас климат суровый, обязательно парилась в бане. И в дополнение я Вам еще рекомендую пить травяной сбор.
Рецепт:
Берем по 1 столовой ложке корня петрушки, корня лопуха, листья крапивы и кору ивы. Перемешиваем, и 1 столовую ложку этого сбора кладем в стаканчик, завариваем кипяточком, настаиваем до остывания, процеживаем и выпиваем. Такой настой делать и выпивать утром и вечером.
-------------------

Я хочу прочитать вам, что в 18 веке первый историк Суздаля Ананий Федоров писал: «В ограде Суздалей по доброте земли, и по приятности воздуха лука, чесноку, и наличия огурцов преизобильно». Я с удовольствием приглашаю к нам в студию жительницу этого славного города Суздаля. Встречайте, у нас сегодня в студии Алла Зайкова. ...Алла Савельевна, смотрите, огурцы где-то растут, а где-то не растут. Люди бьются, а огурцы не получаются. А в Суздале, какие базары, …там же огурцы всех размеров, форм.

Алла Зайкова - ну, да. Вы, наверное, слышали такое понятие «Суздальское ополье», поэтому наша земля благоприятна для выращивания всех овощей, и в том числе огурцов.

А вот эта фотография с Вашего праздника – праздника огурца?

- да, и поэтому неслучайно у нас в Суздале уже 10-й год проходит праздник огурца.

Скажите, а Вы сами огурцы выращиваете?

- ну, да, жить в Суздале, и не выращивать огурцы – это не логично. Я выращиваю огурцы.

Скажите, а для здоровья Вы как-то огурцы используете?

- да, у меня был такой момент в жизни – я отравилась грибами, и в качестве промывания желудка использовала огурцы.

ГМ: не воду, а огурцы?

- да, мне это, в общем-то, помогло.

ГМ: наверно килограмма 2-3 их съели?

- Вы знаете, вот уже точно не помню сколько, но было такое. И с тех пор я почувствовала к ним доверие, и люблю есть огурцы.

ГМ: Вы на себе испытали действие огурца. Каким-нибудь рецептом поделитесь?

- этот рецепт тоже с праздника огурца – это варенье из огурцов.
Рецепт:
Для варенья нужны маленькие огурцы. Предварительно огурчики (с кожурой) и капустные листья (закрыть листьями капусты огурцы, чтобы вода не испарялась, а также проложить под огурцами) замочить в очень соленой воде. Вымачивать на протяжении нескольких дней. Огурцы должны пожелтеть. Когда огурцы пожелтели, их вынуть, прокипятить эту воду и снова залить огурцы горячим рассолом. Дождаться, пока остынут. Снова слить, снова прокипятить и залить. Так сделать несколько раз, пока огурцы снова не позеленеют.
Сироп для варенья: на 1,5 литра воды взять 0,5 килограмма сахарного песка (потом при кипячении можно еще добавить сахара). По желанию, для вкуса, можно добавить лимон, цедру лимона, имбирь.
Готовые огурцы залить сиропом и дважды довести до кипения. Когда кипятим второй раз, можно добавить сахар и цедру лимона.

За комментариями я обязательно обращусь к специалисту. У нас сегодня в студии врач-терапевт Владимир Потопав.
Владимир Николаевич, когда-нибудь пробовали такое варенье из огурцов?

Владимир Потопав - к сожалению, еще не пробовал.

Интересный рецепт, Вам понравился?

- но после того как узнал, думаю, надо попробовать, потому что это варенье очень полезно и для здоровых людей, чтобы восполнить свой микроэлементный состав, и в том числе для пациентов, например, с заболеваниями сердечнососудистой системы, гипертонической болезнью. Но с осторожностью для людей с сахарным диабетом, потому что здесь всё-таки содержится сахар.

Я хочу пригласить в нашу студию удивительную женщину Надежду Лупей. Всю свою жизнь она посвятила тому, чтобы поставить своего сына на ноги. Встречайте.
Надежда Ивановна, на Вашу жизнь выпало столько испытаний. Сейчас уже всё позади, но расскажите, что было, и как Вам помог огурец?

Надежду Лупей - я имею сына инвалида I группы.

А что с ним?

- детский церебральный паралич.

Родился такой?

- родился такой. И вот до 4 лет он у меня вообще не ходил. Ручки и ножки были как тряпочки, головку закидал назад. И до 4 лет я с ним возилась.

А что врачи говорили, возможны ли какие-то улучшения?

- ничего врачи не говорили. Вот в Москву в детский диспансер возила, в Брянск возила, …и куда я его не возила, только таблетки давали. А что таблетки? Таблетки ничем не помогли ему.
Потом мне посоветовали бабку, она растила внука, именно такой, как у меня сын. И вот он уже ходил в спецшколу этот мальчик. Ну, я пришла к ней, поговорили с ней, и она мне посоветовала такой рецепт. Она говорит: «Вот Вы в деревне живете, и у вас русские печки».

Рецепт Рецепт:
Необходимо в 20-литровый чугунок заложить большой пучок огуречных плетей вместе с листьями. Залить холодной водой, поставить в русскую печь и томить (можно поставить в духовку на медленный огонь). Затем ребенка купать в этом отваре или делать обертывания дважды в день. Результат появился в течение 2 месяцев. Поверьте, это честно от чистой души.

Как сейчас сынок Ваш?

- 38 лет, он у меня и ходит, и бегает, и дрова колит, всё на свете делает.

Вы знаете, мы очень рады, что в Вашей семье такой чудо произошло…

- ну, я не могла не сказать, может, есть у кого-то такие дети, я очень жалостливый человек. И пожалуйста, примените этот рецепт.

Вы знаете, давайте обратимся к специалисту. С этим вопросом я обращаюсь к врачу-терапевту Владимиру Потапову.
Владимир Николаевич, детский церебральный паралич одно из самых страшных, наверное, заболеваний.

Владимир Потапов, врач-терапевт
- конечно, это очень тяжелое заболевание, которое требует больших усилий со стороны родителей. В данном случае были использованы все методы – и методы лекарственной терапии, и физиотерапии. Кроме этого, конечно, ребенку помогла большая любовь, забота, внимание и в какой-то степени и этот рецепт.

А вот чем именно огуречные плетья могут помочь?

- в процессе приготовления отвара из огуречных плетей, особенно в печи, происходит экстракция хлорофилла и других микроэлементов, содержащихся в растении – всего, что необходимо для развития центральной нервной системы, для улучшения нервной трофики, нервной проводимости, снижения возбудимости, а ведь ион магния снижает возбудимость. И вот это купание в какой-то степени способствовало улучшению этих процессов. Поэтому, в комплексе, конечно, нельзя отвергать этот метод, можно и нужно использовать, но не забывать, что есть и другие методы, и их сочетать.

Но вот в таком случае, вот такой вопрос. Вредным же это быть не может?

- вредным нет, не может. На огурцы даже не возникает аллергии, и любой аллергик может безбоязненно позволить себе огурец.

Вот еще, какой к вам вопрос. Зачастую люди используют огурец, чтобы помочь своему здоровью после сильного похмелья. Огуречный рассол издревле на Руси считался лечебным напитком. Как Вы к этому относитесь?

- я отношусь, в общем-то, положительно, потому что в огуречном рассоле содержится масса микроэлементов, которые нужно возместить после алкогольного возлияния. Но не нужно злоупотреблять, потому что излишек соли для больных гипертонической болезнью, мочекаменной болезнью, может быть и вредным. Но здесь и алкоголь сам по себе вреден.

Давайте уточним с Вами. Вот очень многие думают, что если взять баночку с утра после огурчиков, где были маринованные огурцы, и попить рассола, то будет тот же эффект. Чтоб не путали, это пить надо именно от квашеных огурцов, да?

- да. Маринованные огурцы готовятся с уксусом, и здесь, конечно, происходит нагрузка на органы желудочно-кишечного тракта, опасность гастритов, противопоказано при язвенной болезни, колитах именно из-за раздражающего действия уксуса.

----------------------
В старину красавицы добавляли к пудре толченные семена огурца. И эта пудра оздоравливала кожу. А для того чтобы не было морщин – всегда использовали маски из огурцов. Мы поговорим об этом поподробнее после того, как Геннадий Петрович ответит на вопросы нашей почты.

Рубрика «по вашим письмам»:
Валерия Андреевна Щеглова из Тамбова пишет: «Я с детства люблю орехи. Моя соседка сказала, что на их основе можно готовить полезные для здоровья настойки. Подскажите, пожалуйста, рецепты».
ГМ:
Валерия Андреевна, я Вам дам хороший рецепт для того чтобы у Вас были в прекрасном состоянии кровеносные сосуды. Для приготовления этого настоя, который будет очищать нам сосуды, улучшать циркуляцию крови – мы воспользуемся мускатным орехом.
Рецепт:
Возьмем 2 столовые ложки мускатного ореха, перед этим его тщательно измельчим. Затем добавим 2 столовые ложечки хвои, 2 столовые ложечки луковой шелухи, 2 столовые ложки зерен овса (необходимо предварительно промыть, и чтобы обязательно зерна были с оболочкой). Всё тщательно перемешивается.
И готовим отвар шиповника. Отвар шиповника готовим так: берем 2 столовые ложечки плодов шиповника, заливаем полулитрами кипятка, настаиваем. И вот этот отварчик будем использовать для приготовления нашего настоя.
Берем 2 столовые ложечки приготовленного сбора с мускатным орехом, и заливаем настоем шиповника. Можем поварить в течение 10 минут. Настаиваем в течение ночи. И в течение дня мы должны выпить весь настой. Т.е. распределяем на равные порции примерно по 150 грамм – утром, в обед и вечером. Курс 4 месяца.
--------------------

Хочу зачитать строки из письма, которое мы получили. «Женщины у нас в Луховицах все красивые. А всё огурцу спасибо». Встречайте автора, Тамара Корниясова.
Тамара Михайловна, с Вашего огорода огурчики?

Тамара Корниясова - да, у нас Луховицкий огурец славится на всю страну. Его не только едят, но и делают из него масочки все. У нас в Луховицах поставлен кормильцу огурцу памятник.

Вот Вы знаете, когда мы получили Ваше письмо – мы были поражены, что у Вас в Луховицах все женщины красавицы, и тут огурец всему виной. Мы тоже хотим знать эти рецепты. Вы нам покажите?

- пожалуйста. Для жирной кожи я хочу сделать рецепт.
Рецепт:
Перед тем, как наложить маску, предварительно дольки огурца подержать на лице или просто протереть огурцом лицо. Натереть на терке половину моркови и подержать на лице 10-15 минут. Смыть.

Какой эффект?

- хороший оздоровительный эффект, кожа натягивается.

Геннадий Петрович, Вам понравился рецепт маски?

ГМ: да, мне понравился. Действительно, огурец увлажняет и питает кожу. Для того чтобы кожа напиталась полезными веществами, стоит использовать не столько мякоть огурца, сколько кожицу.
Рецепт:
Необходимо на мелкой терке измельчить кожуру огурца, чтобы получилось 2 столовые ложки, добавить немного сметаны и сока лимона. Эта масочка будет не только питать сухую кожу, но еще может и отбеливать различные пигментные пятна, которые возникают на коже.

Геннадий Петрович, давайте обратимся к специалисту. У нас сегодня в студии косметолог Наталья Буржуева.
Наталья Сергеевна, как косметологи используют огурец?

Наталья Буржуева - используют огурец в виде масок, компрессов, аппликаций, настоев. Огурец используется для разного типа кожи: для жирной кожи, и как противоспалительный препарат.

А вот какими достоинствами обладает огурец именно в косметологии?

- в косметологии огурец используется и как отбеливающее, увлажняющее, снимающее воспаление средство.

К нашему разговору я приглашаю многодетную мать Ольгу Панкову. Встречайте.

Ольгу Панкову - я к вам пришла с подарком, и не просто так. Я хочу подарить Татьяне этот эликсир молодости.

ГМ: а что это такое?

Ольга Альбертовна, расскажите, что это Вы нам принесли.

- это секрет моих родителей. Еще бабушка передала этот секрет моей маме, а мама, естественно передала его мне. Это придает бархатистость и матовость коже. Почему-то еще об этом сегодня не говорили на самом деле.

Ольга Альбертовна, от Вас это особо интересно услышать, потому что выглядите Вы потрясающе, а у Вас четверо детей. Это всё-таки огромная нагрузка на женский организм. И зачастую женщины сетуют, что у них нет времени за собой ухаживать. У Вас и четверо детей, и время есть, и результат замечательный. Мы этот рецепт можем сделать в наших студийных условиях?

- да. Все, наверное, уже догадались, что для этого нужен огурец.
Рецепт:
Кусочек свежего огурца залить молоком и оставить на 30-40 минут. Затем огурец вытащить и легкими движениями протереть лицо, смачивая периодически в этом молоке.
Рецепт:
А вот то, что я принесла – это тоник. Для жирной кожи в равных частях смешать огуречный и лимонный сок. Для кожи, склонной к сухости, смешать огуречный сок с молоком, потому что увлажняет и смягчает кожу. Лучше всего протирать лицо таким тоником на ночь.

Давайте за комментариями обратимся к специалисту, косметологу Наталье Буржуевой.
Наталья Сергеевна, мы сейчас увидели рецепты для жирной и сухой кожи – один с лимонно, а другой с молоком. Что еще можно добавить для разных типов кожи к огурцу?

Наталья Буржуева, косметолог
- для сухого типа кожи к огуречному соку можно добавлять сметану, масло – миндальное, оливковое. Все, что является кислой средой, добавляется для жирной кожи, например, лимонный сок. Можно добавлять и морковь, и картофель, и творог.

А вот огурец и глина, каким обладают свойством?

- огурец и глина обладают суживающим поры действием, вяжущим действием, это будет маской для жирной, проблемной кожи.

Какой-нибудь рецепт в дополнение от Вас мы услышим?

- я могу сказать о лосьоне для жирной кожи, склонной к угревой сыпи.
Рецепт:
Необходимо вычистить мякоть огурца, кожицу провернуть через мясорубку, все ингредиенты смешать и залить в пропорции 1:2 спиртом. Настоять в течение 3 недель. Процедить.

А Ваши комментарии вот к такому рецепту,… я просто всегда его делаю, и хочу услышать мнение специалиста. Во время жары, сейчас лето и много солнца, я с утра, когда делаю салат, очищаю кожицу от огурца, и заливаю её кипятком. И потом в течение дня я несколько раз этой водой ополаскиваю руки, лицо, волосы. И я не знаю, что такое солнечные ожоги, не знаю, что такое пересохшие волосы.

- огурец обладает смягчающим действием, и огурец обладает противоспалительным свойством.

Т.е. одобряете?

- да

----------------------

В 16 веке купцы бочками привозили в Москву огурцы, дабы каждый себе мог выбрать огурцы по вкусу. Как заготовить огурцы впрок, об этом нам расскажет наша следующая героиня. Встречайте, Лидия Гринько.

- Татьяна Сергеевна, я Вам привезла попробовать огурцы, очень вкусные и полезные, чтобы Вы никогда не болели.

Лидия Витальевна, скажите, но понятно, что в сезон огурца едите наверно много свежих огурцов. А как заготавливаете впрок? Вот так, чтоб полезно было.

- и солим, и маринуем. Еще я сажаю в цветочные горшки, и на подоконниках у меня растут огурцы. Я их сажаю в сентябре, ноябре, и сажаю уже после Нового года, …вот так вот и тянется до весны.

Т.е. круглый год со свежими огурцами?

- да.

А вот те огурчики, которые Вы сделали, научите нашу героиню, как их солить?

- конечно. Мы будем солить в бочке огурцы. Всё-таки в бочке самые вкусные и самые полезные огурцы.
Рецепт:
Необходимо предварительно замочить бочку водой на 2 суток, чтобы не протекала. Затем слить воду и натереть ее изнутри чесноком, чтобы не образовывалась плесень. Затем дно и стенки обложить листьями хрена. Положить специи – пару веточек вишни, укропа и смородины. Огурцы в бочку желательно укладывать стоймя. Уложив слой огурцов, сверху снова положить специи, затем можно выкладывать второй слой огурцов. Можно добавить листья дуба, тогда огурцы получатся хрусткими.
Рассол: холодная или комнатной температуры вода, желательно колодезная. На 3 литра воды берется 150-200 граммов соли.
Залить огурцы рассолом, накрыть марлечкой, сверху положить гнет.
Зимой, после каждой выемки из бочки огурцов, обязательно постирать марлечку и собрать плесень.
А еще можно просто посыпать сверху сухой горчицей, это намного уменьшит образование плесени.

Рецепт

За комментариями я хочу обратиться к специалисту, и заодно хочу угостить его этими огурчиками. У нас сегодня в студии врач-терапевт Владимир Потапов.
Владимир Николаевич, отведайте, пожалуйста, огурчики.

Владимир Потапов, врач-терапевт
- это малосольные огурчики получились, ароматные, и надеюсь такие же вкусные. Если говорить о лечебных свойствах, то ими обладают все же свежие огурцы, которые содержат тартроновую кислоту, препятствующую переходу углеводов в жиры. Поэтому для похудания соленые или квашеные огурцы использовать мы не сможем. Для удовольствия, для улучшения аппетита, для улучшения пищеварения, учитывая добавленные специи, можно использовать. Единственное, что нужно ограничить их употребление людям, имеющим повышенное артериальное давление, ишемическую болезнь сердца, потому что избыток соли может спровоцировать подъем артериального давления.

Т.е. можно сказать, что соленые огурцы – продукт больше для здоровых людей.

- для здоровых больше людей, которые не имеют проблем с почками, не имеют проблемы почечных камней, не имеют желчекаменной болезни или проблем с артериальной гипертензией.

Еще одним рецептом с нами поделиться наш следующий герой. Я приглашаю в студию эксперта в области садоводства, кандидата биологических наук Николая Фурсова. Встречайте. ...Николай Петрович, Вы принесли к нам, как я понимаю красный огурец – Ваш любимец?

Николая Фурсова

- да.

Расскажите, не все знают, что такое есть.

- красный огурец – замечательная культура, распространена большей частью в нашей полосе. Она предназначается все-таки как декоративная культура, но дает иногда огурцы. Огурцы вырастают красного цвета, когда созревают, но при их использовании уже в спелом виде вкус не очень хороший, потому что зерна примерно такие же, как у арбуза – крепкие, прочные. Поэтому в полусозревшем состоянии они вкуснее, так же, впрочем, как и обычные огурцы.

А чем полезна мякоть этого огурца?

- относится культура к тыквенным, имеет все те же свойства, что и огурца, но ближе по вкусу к кабачку.

Ну, хорошо, а если вернуться к нашим привычным зелененьким огурчикам. Я знаю, что у Вас есть очень хороший рецепт, как можно сохранить их очень долго свежими.

- свежими, да.
Рецепт:
Необходимо взять огурцы только со своего огорода. Огурцы нужно как следует промыть, разложить на полотенце, чтобы высохли. Поверхность огурцов должна быть сухая.
Положить в банку зелень. Увлекаться большим количеством зелени не стоит – так как при использовании душистых трав запах получается очень сложный, непонятный. Все-таки какая-то одна душистая культура должна преобладать. Затем порезать сельдерей, выложить в банку. И уложить огурцы в банку вертикально. Затем опять переложить зеленью или веточками и листьями смородины. Можно добавить очень маленький кусочек красного перца.
Рассол: 60 граммов соли залить 1 литром кипятка, кипятить 5-7 минут.
Залить огурцы через марлечку. Этот способ не подразумевает уксуса и никакой другой кислоты. Рассол должен быть очень горячим. И сразу закрыть крышкой. Перевернуть банки, накрыть теплым – шубой, пальто, подушками – для медленного остывания раствора. Тогда огурцы замечательно сохранятся и без кислоты. Всё-таки кислота не всем рекомендована.

Да, это замечательный способ. А скажите, пожалуйста, я знаю, что у Вас еще есть способ, Вы со свечкой закатываете свежие огурчики.

- очень простой способ.
Рецепт:
Важно взять очень хорошие по качеству огурцы. Помыть, обсушить. Уложить вертикально в банку. Между огурчиками вставить свечку. После заполнения банки огурцами, поджечь свечку. Она должна прогореть примерно минут 10. Образовывается безвоздушное пространство. Затем гасим свечку, не вытаскиваем, быстро закрывая банку крышкой. Так огурцы могут храниться около 1,5 месяцев. Но, конечно, не на солнце – либо в погребе, либо в холодильнике на овощной полке.

Рецепт

Вы знаете, я хочу показать еще один видеосюжет. Как правильно ухаживать за огурцами в июле.

Видеосюжет:
- Доброе утро! Сегодня я хочу поделиться с Вами секретами выращивания огурца. Здесь мы видим огурец уже возрастом где-то около месяца. На данный момент уход заключается в том, что растение подкручивается вокруг шпалеры. Когда растение растет, желательно его подкручивать вокруг ниточки. В этот момент убираются усики, чтобы они не закручивали листочек. Так доводим растение до шпалеры, потом укладываем по шпалере и точку роста (верхушку) прищипываем. После этого начинается плодоношение. Пока растение молодое, желательно поливать его через 2-3 дня, чтобы почва не пересыхала. После того, как начнется активное плодоношение, растение должно получать воду и минеральные удобрения практически каждый день. Огурцы на 92% состоят из воды, но из воды не водопроводной, а переработанной растением, поэтому кушайте огурчики на здоровье.

Видеосюжет

Николай Петрович, как прокомментируете видеосюжет?

- очень красивый сюжет, но хотелось бы дачникам напомнить: полив должен осуществляться только теплой водой свыше 20, а желательно 22-26 градусов. В сюжете говорилось о производстве огурцов в теплицах. Мы производим огурцы не в теплицах, а на своих дачах, поэтому желательно никаких химических удобрений не использовать. Сейчас много различных органических удобрений – биокомпосты, биоперегнои. Все это может применяться абсолютно безвредно для нашего здоровья, а это самое главное.

Татьяна Сергеевна, хочу обратиться к Вам. Ну, что, знаете теперь что делать с огурцами со своей грядки?

- теперь я столько много информации получила, что надо только брать и делать это всё, и использовать это всё.

Т.е. дорога к стройности, красоте уже известна.

- уже сомнений нет, и я знаю, что справлюсь с этим.

Геннадий Петрович, Ваши последние напутствия.

ГМ: я хочу порекомендовать еще такой интересный рецепт. Если на коже у человека имеются какие-то воспаления – можно опять-таки использовать огурец.
Рецепт:
Необходимо перемолоть в пудру огуречные семена, смешать с рисовой мукой, добавить ложку сока огурца. Перемешать, высушить на солнце, снова измельчить до состояния пудры. Этой пудрой на ночь припудривать лицо. Высыпания и раздражение исчезают.

Геннадий Петрович, Ваши рекомендации по сегодняшней теме.

ГМ: свежие огурцы обладают легким послабляющим действием. А если пить огуречный сок – он хорошо снимает различные отеки, которые у нас возникают. Очень хорошо делать разгрузочные дни на огурцах – легко и приятно. А огуречные маски питают и увлажняют кожу лица. Важно отметить, что огурцы сочетаются практически со всеми продуктами питания, кроме молока.

Ну что ж, Татьяна Сергеевна, свой урожай растите, и используйте с пользой для красоты и здоровья.

- я очень благодарна. Теперь я буду молодая, красивая и здоровая.

--------------------
Завтра 13 июля, вторник
- 2 лунные сутки. Энергетически активны лицо и нижняя часть головы. Поэтому завтрашний день наиболее подходит для выполнения процедур по уходу за кожей лица. Мимическая гимнастика или самомассаж лица в течение 5-7 минут усилит кровообращение в коже, и разгладит морщины. Это простейший вариант ухода за своим лицом. При регулярном применении он дает омолаживающий эффект.

Британские ученые еще доказали, что огурец улучшает память. Поэтому ешьте побольше огурцов, и помните, что огурец очень полезный для вашего здоровья.

До встречи! С вами была программа «Малахов +»
Доброго вам здоровьица!

Конспект подготовил Игорь Кирпичников, админ
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com

 
<<< Перейти в раздел

Комментарии (1)


Добавление комментария  
 

Объявления


 
  Разделы сайта
 
 

Главная Герои М+
    Критика
Малахов+ Форум
Здоровенькі Авт. работы
Доброго з-а! Библиотека
Лунные дни Пресс-центр
 

| Главная | Конспекты Малахов+ | По следам передачи | Авторские работы |Форум | Библиотека | Контакты |

© Copyright 2006 - 2011, конспекты телезрителя malahov-plus.com.