Здоровенькі були!



Битва за жизнь: фронтовые рецепты

Вітаємо вас! Це програма «Здоровенькі були» з Геннадієм Малаховим
ГМ:
И Анной Андриенко. Доброго здоровьица!

9 мая, каждый год, мы вспоминаем своих родных и близких, тех людей, которые прошли суровые тяжелые времена войны. И возникает вопрос, как они это все пережили? Какими рецептами пользовались? Откуда черпали свои силы.

ГМ: И об этом, на сегодняшней программе, мы будем говорить. Программу мы решили назвать так – «Битва за жизнь. Рецепты военного времени».

----------------------

Говорят, у войны не женское лицо, но во время второй мировой войны, именно женщины были главной опорой нашим защитникам. Об этом так пронзительно рассказал в своем фильме «А зори здесь тихие» - режиссер Станислав Ростоцкий. Сегодня с нами в студии актриса, сыгравшая легендарную роль в этом фильме, роль Риты Осяниной. Поэтому встречайте, заслуженная артистка УССР - Ирина Шевчук.

    

- здравствуйте.

Вітаємо вас, Ірино. Здравствуйте.

ГМ: Доброго здоровьица.

Проходьте будь ласка, сідайте. Ирина Борисовна, этот фильм знают все, но как, фильм очень достоверный. Как вы сыграли эти роли, не будучи там, и не зная, что такое война?

 - ну, во-первых, у нас был потрясающий режисер – Станислав Иосифович Ростоцкий. И так случилось, что, с первого свого фильма, который он снимал ещё только закончив ВГИК – «Земля и люди», у него образовалась своя съёмочная группа. Съёмочная группа была молодая, задорная, красивая, но это были все ребята, которые прошли войну. То есть все фронтовики. Более того, я могу сказать, что он работал с этими людьми до конца своей жизни.

...Наша съёмочная группа, нам очень много рассказывала, помимо Ростоцкго, который прошёл войну, и был ранен тяжело, и потерял ногу, много рассказывала вот, о каких то моментах, которые произошли у них в жизни. Потому что, это были люди из разных родов войск. Кто то был в пехоте, кто то был танкистом, кто то был лётчиком. Начиная даже от нашего костюмера Валентины Фёдоровны Галкиной, которая тоже воювала. Поэтому, мы были проникнуты этой темой.

   

Правда, что Ростоцкий посвятил этот фильм женщине, которая помогла ему, можно сказать спасла ему жизнь во время войны.

- это правда. Он долгое время искал какой нибудь сценарий или повесть или роман, который бы отдал дар благодарности этой женщине, её звали Анна. Она даже видела кино, вернее слышала.

ГМ: Вот она на экране как раз.
- она его слышала, потому, что к тому времени, когда был снят фильм, когда он целиком выходил на экран – она ослепла. Это тоже были последствия войны.

Если я не ошибаюсь, ее звали Анна Чугуева, и сама она было медсестрой, которая вынесла с поля боя его во время войны.
Вы знаете, что я хотела просто отметить для наших зрителей? Что в феврале 1942 года, Ростоцкого призвали в армию и с запасной стрелковой бригады он сбежал на фронт и воевал в правительственном шестом гвардейском, кавалерийском корпусе, и прошел боевой путь от Вязьмы и Смоленска до Ровно.

----------------------

Вы знаете, женщины Великой отечественной войны, им все же очень много пришлось вынести на своих хрупких плечах. И Нелли Генераловой было 12 лет, когда она попала под Сталинград и выносила, тогда с поля боя раненых солдат. Ее даже называли сыном полка, и никто даже не догадывался, что она девушка. И выяснилось это тогда, когда она получила ранения, и тогда уже командир роты снял с себя медаль и прикрепив к ее гимнастерке. Сегодня она в нашей студии. Давайте поздравим ее аплодисментами. Нинель Ивановна Генералова.

  

- Здравствуйте.

Вітаємо вас, Нінель Іванівна.

ГМ: Доброго здоровьица.

Проходьте ,будь ласка, сідайте, приєднуйтесь до нашої розмови.

ГМ: Нинель Ивановна, спасая раненных солдат, вынося их с поля боя, вы сами получили тяжёлое ранение.

- да.

ГМ: Что вам помогло, как вы справились?

- мне было всего 12 лет. Никто не знал, что я девочка. Я была сыном полка, и когда меня ранило, тогда только узнали, что я девочка.

  

ГМ: Когда стали переодевать?

- когда меня раздели

ГМ: А вы уже тогда выносили раненных солдат, на себе тягали.

- это была зима, я была в телогрейке, сапоги 45, когда у меня 33. В общем, какие-то брюки мне дали, ушанка. Подстрижена я была под мальчика. Косы мне обрезали, а перед этим, как я попала туда, а это было под Сталинградом … попала из Ростова, где меня немного ранило, когда бомбили Ростов, там по ножкам по ручкам чуть - чуть. Ну, мне оказали помощь, я пошла,…
У нас порт, …а там приходили баржи – грузили раненных, …ну, я помогла, и меня туда же с ними. И когда баржа плыла вверх по Дону, немцы опять бомбили, баржа затонула и все погибли. Спаслись только два человека. Мальчик лет восьми – сын капитана, звали его по-моему Юра, фамилию не помню, вот, …а все погибли. Я за бакен уцепилась и мальчишку этого за руку схватила.

ГМ: А плавать вы не могли?

- нет. И мы пока не стемнело. Бакенщик к нам подплыл и еле-еле разжал нам руки, чтобы вытащить. Мальчик прямо тут уснул. А у меня ж косы были и я в сарафанчике была. Он говорит: «Девка, тебе так нельзя». Отрезал мне косы, сделал чубчик, дал свои брючки и рубашку дал мужскую, какие-то там обувки мне дал. И говорит: «Вот туда выйдешь на дорогу, через лесочек, а там машины, подводы, в хату какую ни будь завезут тебя.
…В общем к утру мы приехали. Я смотрю воинская часть, как раз утро и солдатам дают кашу. Ну, я подошла.

ГМ: Кушать хочется.

- да, кушать хочется. Они – Эй, пацан! Кушать хочешь? Я говорю – ага. Меня покормили. И я при этой воинской части осталась, и никто не знал, что я девочка. Все думали, что пацан. Мне сказали, вон там, кто-то стонет, ну я поползла, не поднимаюсь. И вдруг сзади, что-то взорвалось, меня как швыронуло. Я уже ничего не помню, оказывается, мне в ноги попали осколки.
Они разрезали всю икру, вытащили этот осколок, и тут началась газовая гангрена, клиническая смерть. Я была без сознания. И вот я видела себя, будто бы я лежу на операционном столе, я как бы сверху наблюдаю за собой и вижу два хирурга стоят, и солдатик какой-то помогал им. Один говорит: «Уже пять минут сердце не билось, выносите», а второй сказал: «Да я попытаюсь её спасти, может сердце заработает». И тут, какой-то солдатик лежит, у него берут кровь и мне вливают. Я подумала – я жива, нужно ложиться,
…и тут сердце забилось.

ГМ: И после того, как вы спаслись, вы решили, что теперь и вы будете давать кровь, будете донором?

 - буду донором.

ГМ: И вы начали сдавать кровь?

- я начала сдавать кровь.

ГМ: Нинель Ивановна сдала столько крови, как никто другой. Занесена в книгу рекордов Гиннеса. Сколько вы литров крови сдали?

- приблизительно более трёхсот литров.

ГМ: Более трёхсот литров крови сдали и у вас есть уникальный рецепт, который вы сами для себя нашли, который позволял быстро восстанавливать кровь.

- каждые 14 дней я сдавала пол литра.

ГМ: Пол литра сдавали! Покажите нам этот рецепт, Нинель Ивановна.

- пожалуйста. Покупаете вы бурак, плоский, не круглый длинный, а плоский. Потом на такой железной мясорубке прокрутили.

ГМ: Давайте. Прокручиваю его.

 - я обычно беру три килограмма бурака, почистила. Сначала помыть обязательно, затем почистить и ещё раз помыть. И трёхлитровый баллончик стеклянный – сок, жмых, всё вместе сложить.

ГМ: Ага, вы рассказывайте дальше, я пока готовлю.

- потом берёте и ставите этот баллончик в холодильник, но не в морозилку. После этого на второй день, что происходит? Когда бурак соединяется с металлом, вырабатывается то, что делает гемоглобин.
Значит, утречком берёте, когда вы завтракаете, пару ложек этого жмыха.
В глубокую тарелку, берёте не мелкую, а крупную тёрку. И на ней трёте немножко морковочки, что у вас есть, капусты, помидорчиков, огурчиков, в общем, делаете салатик. Потому что каждый день кушать свёклу не захотите. А так вы делаете по вкусу салатик, и заправляете сметанкой, если нет, то маслицем, можно майонезиком, только не жирным. И каждое утро, приблизительно грамм 200 съедаете с пищей. Что вы едите? Котлету или сосиску.
…И точно также в вечернее время. И кровь восстанавливается моментально, восстанавливается гемоглобин.

ГМ: Вот мы как раз сделали, пробуем.

- и вот видите, мне уже девятый десяток. Вот по сей день, я не знаю простуды, хожу я в туфельках всю зиму, перчатки не ношу, на мне лёгенькие чулочки. Никаких брюк, всё лёгенькое. Никогда не простываю, я не знаю, что это такое. Я лёд глотаю.

Текст с экрана:
Рецепт салата для повышения уровня гемоглобина в организме от Нинель Генераловой
Три килограмма свеклы почистить, отжать сок. Вместе со жмыхом смешать и в стеклянную банку …и поставить в холодильник. Через сутки свекла готова. Утром сделать салат из яблока, капусты, тыквы, огурца. До этого натереть рябину на крупной терке, добавить чеснок, зелень, заправить сметаной или растительным маслом. На 200г такого салата добавить 1 ст. л. свекольной массы и все хорошо перемешать. Есть такой салат утром и вечером.

ГМ: Нинель Ивановна, а я вот расспрашивал своих дедушку и бабушку, но это очень давно конечно было, и они показали мне свой такой рецепт, особенно дедушка Иван Григогрьевич Малахов. Этот рецепт укрепляет организм: берём яичный желточек, к нему добавляем листочки молодой крапивы.

- С крапивой замечательно, …и суп вкусный из крапивы получается.

ГМ: В качестве такого средства, которое способствует кровотворению. Перед тем, как готовить, нужно конечно крапивку молодую обдать кипяточком. Желательно помыть в солевом растворчике, чтобы никаких там паразитов не было.
…Теперь всё это мы сюда кладём. Добавляем перемолотого лучка. Лук! О – о! Лучка мы берём одну чайную ложечку. Всё это тщательно растираем, можно всё это пропустить и через мясорубку.

- да, можно и через мясорубку.

ГМ: Всё это хорошенько растираем, получается такая интересная однородная масса, которая очень хорошо питает наш организм и укрепляет его. То есть для того, чтобы быстрее восстановить свой организм после каких- то ранений, после истощения, очень хорошо всё это есть. Берём и ..!

- очень вкусно?

ГМ: Да.

Нинель Іванівна, проходьте, будь ласка, сідайте.

- спасибо

----------------------

Мы сегодня говорим о фронтовых рецепты, те рецепты, которые помогали в свое время во время войны нашим защитникам спасаться в определенных ситуациях, избавляться недугов, оставаться в том состоянии, которое помогало бороться за свою жизнь и других людей. Поэтому мне хотелось пригласить в студию, народных артистов Украины, Светлану и Виталия Белоножко, и спросить у них их рецепты, рецепты их родителей, дедушек, бабушек. Давайте поприветствуем их в нашей студии аплодисментами. Добрый день.

- здоровенькі були

Проходьте, будь ласка, сідайте. Приєднуйтесь до нашого спілкування. Світлана, я знаю, що ваши батьки воювали під час Великої вітчизняної війни.

 - Безусловно. Моя мама вообще была на передовой, потом она работала в госпитале. Она офицер медицинской службы. Гречко Раиса Яковлевна, у нее очень много наград. Ей было 15 лет, когда она поступила в медицинский техникум. Ее забрали на фронт и на своих плечах она вынесла сотни солдат. Она рассказывала много вещей, но это большой подвиг для такой девочки. А позже она работала в госпитале. И что касается передовой, то там не было хорошего питания, лекарств, …а что касается госпиталя, то там возникли некоторые проблемы. Надо было использовать какие-то советы из народа.

Народні методи?

- безусловно.

А вона ділилася з вами? Можливо ви поділитесь цими порадами з нами і телеглядачами?

- Я знаю, по рассказам мамы, что они принимали веточки хвои, ломали их, брали вот такие деревянные кадушечки, заливали кипятком. Это настаивалось сутки и этим промывали раны. Это очень чудодейственная вещь.

ГМ: Прекрасный дезинфецирующий раствор получался?

- антисептик.

ГМ: Да, там в хвое имеется живица.

- Между прочим, применяли простое хозяйственное мыло, настругивали его, тоже заливали кипятком и обрабатывали этим гнойные раны. Даже зубы чистили.

Виталий присоединяйтесь. Скажите, где какие рецепты в вашей семье тоже использовались?

- я тоже сын фронтовика. Мой отец прошел войну от начала, от Сталинграда до Берлина. У него есть ордена Отечественной войны и Красной звезды. Он командовал дивизионом сорокопяток. Начал сержантом, закончил подполковником. Имеет четыре контузии. Мама была с тремя детьми, которые были грудными, трех, четырех лет в партизанских Спочаньських лесах. Как же они выживали. Если насморк, то они брали чеснок ...

Давайте підемо до столу.

 - Относительно хвои, то они заготавливали сонови почки, сушили и всю зиму они у них были. Если насморк, то подвешивали чеснок и спички...

ГМ: Делали своего рода ингаляцию?

- да. Нюхали, в рот клали. Если ОРЗ, то вот таким образом лечились. Попробуйте как оно. Ой! Пробило! Еще заготавливали листьев барбариса и ягод. Осенью ягоды, а листья барбариса ели с самого начала. Крапива, моя бабушка прожила 90 лет, она с утра до ночи ела борщ.

З крапивою?

- так

ГМ: И борщ наверное был очень густой?

- да был очень густой.

ГМ: Он больше напоминал наверное тушённые овощи, нежели, что то жидкое.

- вранці борщ, вдень борщ, ввечері борщ.

ГМ: И кишечник хорошо работает и витаминов там достаточно, несмотря на то, что сварился. Там есть и минеральные вещества и клетчатка, которая запускает желудочно кишечный тракт.

- і ніколи в 90 років вона не хворіла.

-------------------------

Благодарны вам и вашим родителям за ваши советы, садитесь на любое место. Геннадий Петрович, вы знаете 29 сентября 1941 стала кровавой датой в истории нашего человечества, потому что в эти дни 69 лет назад, в Бабьем яру, в оккупированном фашистами Киеве начали расстреливать мирное, многонациональное население города. Сегодня вряд ли удастся установить количество людей, которые в то время были казнены, но мы точно знаем количество людей, ставших свидетелями этого кошмара. Трое из них живут в США, одна в Петербурге и еще трое в Киеве. И сегодня Раиса Вадимовна Майстренко - одна из них в нашей студии. Давайте поприветствуем ее аплодисментами. Раиса Вадимовна приветствуем вас.

 - спасибо

Проходьте будь ласка і сідайте. Раїсо Вадимівна, ви пережили дуже страшні роки війни.

- собственно мой Бабий яр начался ещё до войны. Я дитя двух народов, у меня мама еврейка, а папа украинец. Там (на фото) мои бабушка и дедушка, которые меня спасли. Когда началась война, мне 12 сентября исполнилость три годика, а 19 сентября немцы вошли в город. После этого они расклеили листовки, о том что всем евреям 29 числа нужно явиться в район Сырца. Там проходила узкоколейка и никто из евреев не думал, что их будут уничтожать. Думали, что будет эвакуация, тем болем говорили взять с собой теплые вещи, ценные вещи, а тех, кто не явится, расстреляют. Там разделили женщн и детей, посадили в машину, а стариков и мальчиков строили в колонны. Бабушка держала меня и паспорт в одной руке, а другой рукой крестилась и кричала: «Я русская, я русская!». Подошёл полицай и говорит: «Что ореш? Здесь все жиды». Он замахнулся прикладом …и хотел попасть мне в голову, но бабушка подставила своё плечо и мы вместе рухнули. Тут подходит немец и спаршивает: «Юде?». Но полицай сказал, что бабушка говорит, что она русская. Он взял бабушку за шиворот и толкнул в толпу, люди стали расступаться, бабушка уже обезумела от боли и крови, но не выпускала меня. Тут между людьми образовался коридорчик и бабушка начала бежать, тут ещё одна девчёночка, лет 12 ухватилась за бабушку и мы побежали в сторону Лукьяновского кладбища. Мы побежали и в нас начали стрелять, но мы бежали до тех, пор пока не рухнули возле могилок.

ГМ: Раиса Вадимовна, расскажите нам, так как ваше детство прошло в годы войны, чем вы питались, как вы выживали?

  

- бабушка делала вот такие лепёшки: вода и мука. И без жира, без ничего она их пекла.

ГМ: Давайте попробуем.

- Если ей удавалось соль принести, то добавляла соль, она тоже была дефицит. Если удавалось добавить чесночка, это уже была вкуснятинка. А потом кипяточком заливали.

ГМ: Значит размачивали эти лепёшки ели как супец?

- да, как супчик такой

ГМ: Пойдёмте сделаем его. А из чего вы чай делали, чая ведь тогда не было?

- да, чая не было, использовали листья фруктовых деревьев. Голод был не только во время войны, но и после войны. Я помню когда была в третьем классе, прибегаю домой, кушать нечего. Посмотрела в чайник, там уже выпили чай. И я жевала эти листики, чтобы утолить голод. Они были не вкусные, но приходилось.

ГМ: А вот когда простывали, ангина была, чем лечились?

- Я помню, что бабушка лечила меня керосином.

ГМ: Керосином?

- да

ГМ: Как?

- она брала ватку, процеживала керосин, делала такой кляп…

ГМ: Сейчас мы с вами сделаем. Где у нас керосин? Наматывали на палочку…

- и смазывала горлышко внутри. Рот пошире…

ГМ: Ещё когда не было антибиотиков, лечились нефтью, нефтепродуктами. Я помню читал интересную книжку, по моему «Стальные солдаты», там рассказывается что в 47 году Сталин заболел ангиной. Его професора лечили,но ангина всё больше, и больше, и больше. А он лечиться не любил и что же делать? И встал вопрос – что делать? А то может человек помереть. И медсестра, которая за ним ухаживала, она была не знатная, особо не грамотная, скзала ему: «Вы знаете, Иосиф Виссарионович, меня в детстве лечили керосином, но я боюсь вам предлагать это лечение. Он говорит, что надоело ему это лечение, хоть что то давайте сделаем. Короче, она вот так помазала ему гланды. На следующий день ему стало легче и он говорит: « Хочешь, я тебе доктора присвою?»
…Кстати во время войны кушать было естественно нечего и спасались лебедой. Её ели в разных видах, и запаривали и свеженькую ели. Вот можно при той же ангине использовать настой для полоскания: берут 2 чайные ложки нарезанной лебеды на стакан кипятка, запаривали и после полоскали горло. Хотя это средство уступает по керосину. Можно было также сделать из лебеды муку. Растирали сухую лебеду и добавляли в муку, чтобы её было больше. Пекли такие же лепёшки и кушали.

----------------------

Вы знаете, когда уже заговорили про лебеду, мне хотелось бы пригласить в студию травница, Оксану Пион, именно она знает о целебных свойствах этого растения. Давайте пригласим ее в студию. Оксано Миколаївно, вітаємо вас.

- Дякую (спасибо)

ГМ: Доброго здоровьица

Оксана Николаевна, Геннадий Петрович вспомнил о лебеде, я знаю, что вы знаете все полезные свойства лебеды. Возможно расскажете нам?

  

- Конечно, можно рассказать. Все знают, что листья лебеды используют при варке супа или борща. Когда нечего было есть, то листья можно было квасить на зиму, и употреблять вместо капусты.

А з чим ви до нас прийшли? Ось я бачу…

- Когда мы, маленькие дети садились и не хотели есть, то бабушка всегда говорила нам, что они ели лопухи. Я думала, что это за лопухи и хотела сама попробовать. И когда я уже стала взрослой, то решила сама приготовить эти лопухи. Накопала.

ГМ: Используют молодой корень лопухов.

- Со старыми корнями брать нельзя. Копать их нужно весной. Они такие длинные. Затем их надо постругаты и хорошо почистить. Помыть и порезать на кружочки. Потом жарим на растительном масле. Затем отдельно жарим лук. Добавляем муки и делаем всем нам знакомый соус. Затем сбрасываем все в глиняный кувшин. Я его уже принесла и приготовила. Чтобы вы попробовали. Все это заливаем водой и ставим в духовку.

А на смак воно яке?

- на смак воно як гриби. Смак грибів – ці лопухи.

ГМ: Попробуем?

- будь ласка.

Текст с екрана:
Рецепт супа из корня лопуха от Оксаны Пион
Нарвать несколько молодых корней лопуха
Почистить, помыть, нарезать на небольшие кусочки.
Репчатый лук мелко порезать. Отдельно обжарить корни лопуха и лук в растительном масле. Обжаренные корни лопуха и лук сложить в глиняный горшок, залить водой и поставить в духовку для запекания.

А ще ви к нам прийшли з чимсь неймовірно живим

- Это рецепт, который я услышала еще от бабушки, что кого спасли от гангрены червями от мух. То есть когда гангрена, то там много гноя. Обкладывали гнойную рану этими личинками, бинтовали и личинки выедали весь гной. Почему они выедают гной, потому что они живут за счет него. Они потребляют и на этом растут.

ГМ: И очищают за счёт этого рану.

- очищувалася рана, і так спасали солдатів від гангрени.

ГМ: Кстати, скажете прав я или нет, я слышал во время войны партизаны не имея чистой воды, брали воду из лужи, ложили туда горсть рябины. Всё это кип’ятили и вода получалась чистой и можна было пить.

- Да, стерилизуется вода ягодами рябины. А рябина и зимой есть на деревьях. Я тоже такое слышала, что прокипятить воду с рябиной и можно ее использовать.

------------------------

Геннадий Петрович, у нас в студии находится врач народной и нетрадиционной медицины - Владимир Василевич. Я бы хотела к нему обратиться за комментариями. А вас я попрошу сесть, очень благодарны вам за совет.

 - Так вот, эта тема мне родная до боли, и сейчас когда я слушал тех, кто ее принес, то у меня наворачивались слезы на глазах, из двух причин. Во первых это тяжелые военные времена моих родителей, им было по 11 лет. Первый немецкий налет, первой же бомбой истребил их дом. Им пришлось тяжело. Выживали за счет ягод, у нас в Белоруссии под Брестом есть болота. На грибах, на орехах, питались листьями и с тех же листьев делали чаи. И мне очень приемо, что визараз сказали, потому что есть бытие моих родителей.

...Конечно, из смородины, из листьев малины делались чаи. И их выживания наверное базировалось на том, что химическим составом этих растений есть богатый состав витамин. В первую очередь витамины группы Б, Ц и П, органических кислот, минералов. В том случае им это в значительной части помогло.

Вы обещали дать комментарий относительно…

- да. Относительно рецептов с которыми не согласен, но сначала теоретическое обоснування действительно того, что это могло помогать, и я имею в виду керосин. Я согласен что втиранием мы забирали пленку, мы лишали организм агрессии токсичной средой. Поэтому чтобы уважаемые зрители не использовали этот рецепт сегодня без присмотра врача, без консультации. То добавлю худшую сторону. На сегодня много таких больных имеющих болезни печени, почек, поджелудочной железы, селезенки. Если есть любые болезни, то всасывание этих насыщенных углеводородов повлечет к переходу в более тяжелое состояние, а если это тяжелая степень, то такая процедура может увенчаться смертью. В данном случае будьте осторожны в отношении таких рецептов. Надо консультироваться с врачами.

Мы вам благодарны.

-------------------------

Известный в Украине Михаил Городецкий в Ворзли основал детский дом, и в то время можно сказать отдал всю свою жизнь детям, которые в военные годы стали сиротами. Сегодня в нашей студии Петр Горячковський, и он является воспитанником детского дома основанного Михаилом Городецким. Давайте встретим его в студии.

  

- Здравствуйте

ГМ: Доброго здоровьица

Вітаємо.

- куда мне это поставить?

Давайте пройдемо сюди, ви поставите і розкажете нам. Що ви принесли.

- в 32 году, у нас в Ворзли, когда был голодомор, один золотой человек организовал детский дом. Это были дети, которые попали без родителей. Я до сих пор своих родителей, ни сестер, ни братьев не знаю. Вот фотография, таковы дети. Вот Городецкий. Это такой человек, наш воспитатель. Нас кормили, одевали. Вот я запомнив до сих пор, мне скоро 80. Помню это блюдо.

Це ви їли у дитячому будинку?

- так. Це ми їли

А що це за каша?

- это каша из яблок. Еще орехи, лещина, добавляли сюда и ступкой измельчали.

  

ГМ: А где же вы брали орешки?

- там кругом у Ворзлі – ліс. І в цей ліс ходили та збирали горіхи та ягоди.

ГМ: А яблоки как использовали?

- натирали

Там мабуть більш дикими були яблука?

- так, яблука все більше були дикими

ГМ: А кашка какая была?

- пшеничная

ГМ: А болеть болели, нет?

- ніколи в больниці не був.

ГМ: И в больнице не был. Вот такая простая еда давала силы и здоровье.

- Еще из свеклы делали чай. Пили сок свеклы. А еще выпекали свеклу. Вот такая овчинка получалася, он был сладкий и мы его ели (выпаривали до густоты).

Замість цукерок (конфет)?

- так.

----------------------

Мы вам благодарны. У нас сегодня в студии люди, которые пережили суровые годы войны. Это ветераны Великой отечественной войны - Вячеслав и Людмила Городецкая. Давайте поприветствуем их аплодисментами. Они у нас в зале.

ГМ: доброго здоровьица.

Скажите, пожалуйста, полно вы тоже имеете рецепты, мы сегодня много уже услышали тех рецептов, которыми люди в то время спасались, в те страшные времена. Вы могли тоже что-то нам сказать, вспомнить те рецепты, которые в свое время помогали вам.

 - дело в том, что мы городские жители, понимаете. Мы жили тем, чем жили киевляне. Во время окупации приходилось идти по сёлам, там у матери были кумовья в селе Рожны и Гоголеве. Приходилось идти и выменивать вещи на продукты в этих сёлах.

Які продукти, в той час ви могли дістати?

- Самые простые. Меняли на сало, картошку, морковку, пшено там, фасоль. А с февраля 1942 года, я уже связался с подпольем, оно как раз хорошо, активно действовало до мая 1943 года, пока десант не напал на наш след и нам срочно приказали уходить в лес в партизанський отряд. У нас был киевский отряд, в основном киевляне. Также у нас было много девчат из местных сел. Они готовили специальные растворы, чтобы не было цинги, собирали крапиву, ягоды, грибы. Отваривали дубовую кору для полоскания полости рта. Но дело в том, что с самого начала, когда Гитлер пришёл к власти в 1933 году, я учился в 3 классе на Подоле в 7 школе. И уже через год нам всем выдали детские противогазы по 30 копеек, чтобы обучить нас одевать их. Потом были введены 4 оборонных значка – Готов к труду и обороне, Готов к санитарной обороне, Готов к противовоздушной обороне и Ворошиловские стрелки. Потому большое внимание уделялось физической подготовке. Коньки, лыжи, футбол. Всё это было предоставлено нашему поколению для закалки. Вот пришла вся война и я в течении войны нигде не болел. В партизанском отряде, …потом ушел добровольцем на Первый Белорусский фронт, участвовал в освобождении Варшавы, взятии Берлина, затем после войны ещё 5 лет служил в армии и нигде не болел.

ГМ: Спасибо.

Мы вам очень благодарны. А вы уже после войны познакомились?

- мы познакомились с ним, поженились. Я работала на заводе много лет, я ударник труда. Мы с дедушкой прожили уже 60 лет вместе.

Вы знаете, я бы хотела вас как ветеранов войны, потому что эта программа можно сказать для вас, таких людей как вы и которые возможно смотрят нас, родственников тех людей которых уже нет с нами к сожалению, но действительно без вас не было бы нашей победы вообще. Я хочу вас попросить выйти, пожалуйста, к нам, в зал. Вы бы могли это сделать?

Ирина Шевчук: - Глядя на эту потрясающюю пару, я хочу сказать, что я вижу моих родителей. Мой отец прожил 90 лет, маме 85, и прожили они вместе 65 лет. Так вот, к тем рецептам, которые мы готовили, я хочу сказать что это поколение сохраняло любовь. И наверне это самое главное, что они могут нам передать, вот эту любовь, которая живёт в их серце. Очень хочу, чтобы вся молодёжь понимала, что это поколение пронизано не только болью, но и любовью к друг другу, земле, своим детям, внукам, правнукам, а всё остальное – не хлебом единым жив человек.

------------------------

В августе 1941 года наркомат обороны отправил в армии 60 000 гармоник, для того чтобы поддержать боевой дух и веру в победу наших солдат. Сегодня у нас в студии находится группа ветеранов «Борщагівочка» - сейчас прозвучит песня для всех ветеранов, которые находятся у нас в студии, которые смотрят нас, …и для всех вас. Итак, встречаем их.

...(«Катюша»)...

Мы вам благодарны. Проходите к нам. Мы очень благодарны за нашу жизнь, за ту победу, за все что вы сделали для нас, для ваших будущих поколений, для наших будущих поколений, для нас вы действительно герои. Мы обязаны вам жизнью.

И мне бы хотелось сказать всем нашим телезрителям, будьте счастливы, здоровы, любите друг друга, а мы поздравляем вас с огромным праздником. С вами была программа «Будьте здоровы» с Геннадием Малаховым.ГМ: И Анной Андриенко. Доброго вам, здоровьица!

Конспект подготовил Игорь Кирпичников, админ
Конспекты Малахов+, malahov-plus.com

0 + 0 -


Добавить комментарий


  • Яндекс.Метрика