Сегодня у нас в гостях врач-диетолог, Анна Белоусова. Встречайте!
- гипертоническая болезнь становится всё более молодой, она поражает всё большее количество человек. И я как врач-диетолог могу сказать, что от правильного питания очень сильно зависит прогноз гипертонии.
Что я вам хочу сказать? Все мы живые люди, и в жизни каждого человека должен быть свой праздник. Т.е. и свой кусок селёдки, и свой кусок колбасы. Но не надо делать праздничную еду едой повседневной.
У очень многих гипертоников артериальное давление зависит от количества потребляемо соли. И если мы любим, подсолить своё блюдо, если мы ещё добавляем свою трапезу солёными продуктами, то естественно, что сосуды будут сужаться, давление будет высоким. Т.е. в жизни гипертоника может присутствовать селёдка, но очень редко.
Мы приготовили два подноса с продуктами. Может, вы подойдёте и подскажете, что здесь правильного, а что нет.
- Сразу можно сказать, что на первом подносе абсолютно правильный подбор продуктов. Что мы здесь видим? Здесь тыква, в которой очень много полезных минеральных элементов, в частности калий, магний, марганец. Это то, что способствует нормальному тонусу сосудов.
Рецепт:
Далее,… сухофрукты, в частности курага,… но чтобы калий из кураги добыть, мы должны залить её кипятком. Приблизительно полбанки кураги и до верху заливаем кипятком. И дать постоять в течение 20-24 часов. И вот в эту воду очень хорошо выходит, содержащийся в кураге калий. Т.е. мы пьём отвар. А оставшуюся курагу можно залить ещё два раза.
Далее, крупы. Здесь у нас представлен рис. Рис, так называемый бурый, или коричневый, т.е. рис не шлифованный. У него своеобразный вкус, который не всем нравится. Но человеку, страдающему заболеваниями сердца, гипертонией, именно в пользу вот такого риса надо делать выбор. Потому что когда лис шлифуется, когда рис пропаривается, в нём остаётся практически один только крахмал и никакой пользы. А в коричневом рисе сохранён калий, полезный для хорошего давления.
Так,… разнообразная зелень. И укроп, и петрушка способствуют тому, что очень хорошо выходит жидкость. Они обладают мочегонным эффектом. Естественно всё это помогает снижать давление.
А теперь второй поднос. Это то, что следует перевести в разряд деликатесов. То, что следует исключить из повседневной трапезы, или сильно ограничить.
Прежде всего, соль. Отказываться от неё совсем не надо, но 1 ч.л. соли на день вполне достаточно. А вот с солёными продуктами и со специями острого вкуса, например горчицей, хреном надо быть осторожней. Потому что они могут вызвать подъём артериального давления.
Спасибо
