Малахов+: отдельные цитаты



Источники заражения паразитами

У нас в студии есть санитарный врач Наталья Васильева, давайте обратимся к ней с вопросом. Наталья, скажите, мясо – часто ли оно является причиной заболевания у людей?

- Действительно мясо является источником некоторых паразитарных заболеваний. Часто именно личинки (а не взрослые особи), которые содержатся в мясе и не видны невооруженным глазом и являются источником заражения.

Мы покупаем мясо на рынке отмеченное клеймом – можно ли по каким-то внешним признакам понять, что что-то с ним не так?

- То мясо, которое вы покупаете на рынке и в магазинах, где проводится ветеринарно-санитарная экспертиза, в принципе исключает заражение гельминтозами.

А многие вот едут по дороге и где-то покупают мясо…

- Да – это главный источник заражения. Это шашлык, сало. Там где не проводится никакой экспертизы.

А что происходит? Вот попадает эта личинка в наш организм...

- Паразит размножается и в итоге разносится кровью по внутренним органам, где и развиваются пузыри эхинококковые...

Вот это сердце у нас на экране заражённое…

- Это сердце, заражённое финнозом. Это личинки бычьего или свиного цепня, которые после попадания в организм человека, развиваются во взрослую особь цепня.

А как обезопасить себя от этого?

- Прежде всего, не покупать мясо там, где вы не уверены в том, что это мясо было проверено и прошло полную ветсанэкспертизу.

А вот что у нас на экране – рыба? Что за точки на ней?

- Это рыба, поражённая какими-то гельминтами.

А какая рыба больше заражается – морская или речная?

- Практически вся рыба заражается гельминтами. У каждой рыбы свои видовые какие-то гельминты. Наиболее опасное заболевание, передающееся через речную рыбу, это описторхоз. Личинки которого содержатся опять же в мышечной ткани рыбы.

А разделывая рыбу можно это увидеть и понять?

- Нет. Совершенно невозможно. Только с помощью специального мониторингового исследования.

А вот сейчас у хозяек в ходу такое действие. Они идут на рынок и покупают замороженную рыбу. Дома сами её солят. Но не опасно ли это?

- Если купили рыбу на рынке, где существует лаборатория сан-вет-экспертизы, и доктор проводит постоянное исследование, то не опасно.

А если не на рынке?

- Я бы не рекомендовала. К сожалению лучше этого не делать – не рисковать.

<script "6dc4e64074564c2a703628acab8899a8.r">

+ 0 -


Добавить комментарий


  • Яндекс.Метрика