Малахов+: отдельные цитаты

Как раньше встречали этот праздник

Заканчивается Рождественский пост и мы все в предверии великого праздника Рождества Христова. И конечно же, многие люди хотели бы услышать, как раньше встречали этот праздник. Наша первая героиня хранительница и собирательница народных традиций, Полина Рожнова.

- Хотелось бы, чтобы это тихое (хорошее) время отразилось на счастье семейном.
В наших вологодских глухих деревнях всё было очень просто. Но прежде чем накрыть стол, надо было принести из хлева солому. Солому на стол, а уже на неё сверху скатерть.

Посуда была деревянная, узорная.

На Рождество готовили кутью, взвар и сочиво. Кутья это обрядовая еда. Взвар это питьё, которое готовилось из сушёных яблок, из изюма.
А кутья готовилась особенно, брали зёрно – ячмень, пшеницу. У нас сегодня в качестве этого зерна используют рис.

В деревянную посуду кладём небольшими слоями – рис, орешки, рис, орешки (риса больше, орешков чуть-чуть). Сверху надо порезать яблочки дольками.
Готовим сочиво. Нальём немного освященной водички, подсластим её мёдом. Сочивом нужно будет полить кутью. Сочиво также наливали в маленькие чашки для деток. 


Теги: праздник кулинария Старинные рецепты
+ 0 -


Добавить комментарий


  • Яндекс.Метрика