Малахов+: отдельные цитаты

Сбитень, сбитень!

- Я хочу пригласить ещё одну нашу героиню, которая принесла необычный рецепт. Рецепт, который может быть, многие семьи уже утратили. Встречайте, Екатерина Вахтулина!

- Я приехала из города Вологды. У нас ещё более менее сохраняются традиции, корни. Я вам могу рассказать о напитке. Это сбитень. Раньше не употребляли спиртного в таких количествах, как теперь. Этот напиток готовится на основе мёда.

- Может быть, вы покажете нам, как он делается?

- Берётся столовая ложка мёда, заливается стаканом горячей воды. Тщательно размешивается. Его, конечно, кипятить надо минут 5-10.

ГМ: Ну тогда полезные свойства мёда потеряются.

- Нет, не разрушатся. Мы туда ещё полезнее вещества положим.

- А кто рассказал вам об этом напитке?

- Об этом рассказала моя мама. В детстве довольно-таки успешно лечила меня этим напиточком.

- Так!

- Сюда мы ещё добавляем по щепоточке мяты, корицы, гвоздики. Общим кто что любит.

- Специи всякие кладутся.

- Да. Это для аромата. А в мяте куча полезных свойств. Она разжижает и мокроту в лёгких…

ГМ: Можно и ягоды добавлять.

- Отец Гермоген, а у вас в монастыре пьют сбитень?

- Нет, к сожалению, мы сейчас сбитень не делаем. Хотя я очень много читал об этом национальном русском напитке. И вот если почитать Шмелёва или вообще описание Москвы, или любого русского города 18-19 веков, то везде мы видим, что на каждом углу ходили такие сбитенщики, которые с такими специальными переносными самоварами за спиной. И вот они повсюду кричали – «Сбитень, сбитень!». Ходили и всем разливали, горячее. Да, и у нас раньше зимы были холодные, не то, что теперь. И конечно люди часами проводили время на морозе и не заболевали, потому что постоянно пили сбитень.

- Геннадий Петрович, давайте поставим на наш рождественский стол этот сбитень!


Теги: праздник кулинария Старинные рецепты
+ 0 -


Добавить комментарий


  • Яндекс.Метрика