На главнуюКонтактыКарта
На главную
Телезрительские конспекты ток-шоу "Малахов+"
и многое другое о том, как вести ЗОЖ
    
| ------------- |
       
 
 
 

Малахов+: питание

Зачем нужна соль?

Выпуск ток-шоу от 11-12-2007, конспект

Материалы публикуются с согласия официального сайта Малахова Г.П. www.genesha.ru
 - Известный американский диетолог, Поль Брэг, заявил, что соль очень опасна для здоровья. И сразу всё человечество разделилось на два лагеря – одни поддержали эту теорию, а другие стали восставать против, и говорить, что соль безумно полезна для организма, и что человек без неё просто не может выжить. Сегодня в нашей студии мы собрали и сторонников и противников этой теории. И давайте вместе попробуем разобраться в то, что же такое соль, это наш друг или это наш враг.


--------------------

Сегодня 11 декабря, 3 лунные сутки
- Их символическое название «леопард, готовящийся к прыжку». Сегодняшние сутки благоприятны для интенсивных физических нагрузок. Например, можно сделать генеральную уборку в доме, выполнить домашние дела, требующие усилий. Сегодня активны горло и шея, поэтому дайте нагрузку и им. Например, сделайте это упражнение (с касанием груди подбородком, сверху вниз, как бы подныривания головой – ред.). 10 раз вполне достаточно.

Сегодня полезно делать массаж лица. Ведь уход за лицом всегда необходим, а зимой коже лица предъявляются повышенные требования. Мороз, ветер способствуют высыханию кожи и появлению морщин. Чтобы это предотвратить, возьмите немного сливок, мягкими движениями пальцев вбивайте их в кожу лица. После массажа умойтесь и вытрете лицо полотенцем.

Сегодня не рекомендуется, не предпринимать никаких новых дел. Противопоказаны общение с начальством и смена места работы. Забудьте об отдыхе, больше физически трудитесь. Для того чтобы успокоиться и расслабиться примите вечером тёплую ванну, а после неё втирайте в тело оливковое масло. И хорошее самочувствие на следующий день вам гарантировано.

--------------------

-К нам очень часто приходят письма, в которых люди беспокоятся за здоровье близких людей. И это понятно. Одно из таких писем нам написала наша первая героиня. В нашей студии Татьяна Кришталёва. Что вас не устраивает в муже?

У мужа сильно болят суставы. Врачи говорят у него отложение солей. А он продолжает, есть много соли. Я не могу с ним совладать

Татьяна Кришталёва
- У мужа сильно болят суставы. Врачи говорят у него отложение солей. А он продолжает, есть много соли. Я не могу с ним совладать.

 - Приглашаем вашего супруга Алексея Кришталёва. Почему ваша жена не дает вам домашних солений?

Алексей - Прекрасные соленые помидорчики приготовила моя жена. Они такие соблазнительные, вкусные. Как можно от них отказываться. К тому же раз они сделаны, их надо съесть, не выкидывать же. Суставы болят, пусть врачи помогают, дают обезболивающие. А хлеб и соль первые продукты на столе.

- Давайте разбираться, нужна ли соль вам в таком количестве?

Г М – Дело в том, что организм за сутки может вывести 7 г соли. Если вы съедаете больше, то остальная соль накапливается в организме и где-то откладывается.

-Приглашаю следующую героиню Марину Яковлеву.

Алексею хочу сказать, что любые заболевания можно если не вылечить, то остановить на определенной стадии диетой.

Марина Яковлева
- Алексею хочу сказать, что любые заболевания можно если не вылечить, то остановить на определенной стадии диетой. У меня была тяжелая ситуация. На съемках фильмов приходилось мерзнуть. То я по пояс где-то в болоте, то я лежу со снайперской винтовкой целый день в снегах Белоруссии в 40-градусный мороз. Это сказалось во время беременности. Но ты не знаешь, ты молодой, тебя на солёненькое потянуло. Жду ребеночка, и вот таких (больших) лещей солёных я съедала. После этого обострение получилось, разыгрался пиелонефрит, и появилась угроза выкидыша. Это был 4 месяц беременности. Мне сказали – «Отказывайся от соли. Иначе либо потеряешь ребёнка, либо почки откажут». Мне пришлось вообще отказаться от соли.

- Сейчас этот отказ от соли кажется жертвой?

- Нет. Прекрасно соль можно заменить. Варишь борщ, вместо соли добавляешь чернослив. Вот эта кислинка даёт приятный привкус.

Г М – Через, сколько времени вы почувствовали улучшения?

- Через месяц стало легче. Начали уходить отеки. Ребеночка я доносила до срока. Во время второй беременности я сразу отказывалась от соли, два раза в день принимала душ. Ведь во время беременности кожа женщин выполняет функцию почек. Если проблемы с почками надо чаще принимать душ. Он все вымывает.

- Наша следующая гостья вообще отказалась от соли. 14 лет ее не употребляет. Встречайте Юлия Михайлюк. Вы к нам из очередного велосипедного круиза?

Да, я ведь велопутешественница. В этом году ездила на Сахалин.

Юлия Михайлюк
- Да, я ведь велопутешественница. В этом году ездила на Сахалин. Я учитель физкультуры. В моей жизни была черная полоса, когда сильно беспокоили колени. Мне тогда было 45 лет. Я всегда была в большом спорте. Были перегрузки, падения, травмы. Занималась баскетболом. После 40 начало все сказываться. Врачи поставили диагноз, деформирующий артроз. Выкачивали жидкость из коленей по стакану. Я прочитала книги Брега. Резко бросила, есть соль. От соли вода задерживается в организме. Тело опухает. У меня колени опухали, становились как подушки. После уроков в школе со слезами на глазах возвращалась домой.

- Когда вы перестали, есть соль?

- Это было в 1993 году. Облегчение я почувствовала через месяц. Куда-то ушла боль в коленях, опухоли спали. По утрам стала бегать до 10 км. С тех пор я переродилась.

Г М – Чем вы соль заменили?

- Правда, чернослив в борщ я не кладу. Соленого ничего не ем, помидоры только в свежем виде. Ем много чесноку. В путешествие взяла кулек чеснока и лук обязательно.

- Сколько километров вы проехали на велосипеде?

Около 60 000 километров.

- Около 60 000 километров.

 Г М – Это примерно 1,5 раза вокруг Земного шара.

- Послушав все это, хочется расстаться с солью навсегда. Но древние говорили, - «Кто начинает еду с соли и заканчивает ею, тот избавляет себя от 70 болезней». Так ли это?»

---------------------

- Не торопитесь выбрасывать соль. Она может быть очень полезна нашему организму. Так считает наш следующий герой, профессор, доктор медицинских наук, Иван Павлович Неумывакин. Что вы думаете о соли?

Запомните, что самые важные элементы в нашей жизни это кальций, соль. 6-8 граммов соли в организме должно быть. Другое дело, как используется эта соль организмом. Ваше счастье, Юлия, то вы все время работаете. Во время работы происходит тренировка сосудов и мышц. И кстати, как вы относитесь к мясу?

Иван Неумывакин
- Запомните, что самые важные элементы в нашей жизни это кальций, соль. 6-8 граммов соли в организме должно быть. Другое дело, как используется эта соль организмом. Ваше счастье, Юлия, то вы все время работаете. Во время работы происходит тренировка сосудов и мышц. И кстати, как вы относитесь к мясу?

 Юлия - Прохладно.

- Это ваше счастье. Если бы вы любили мясо, то уже здесь не сидели бы. В зрелом возрасте мясо закисляет организм. И вы уже ничего сделать не можете, никакое лекарство вам не поможет.

- Что делать нашему герою? У него болят суставы.

- Дело в том, что в тканях работает натрие-калиевый насос. Натрий отвечает за воду, которая вне клетки, а калий за воду, которая в клетке. В солениях находится очень много натрия (поваренная соль – ред.), он задерживает воду вне клетки. И как бы вы не хотели вода в клетку плохо поступает. И ведь они мало пьют воды. Сколько вы в день пьете воды?

Алексей - Не больше литра.

- В день человек должен выпивать 1.5- 2 литра воды. Это «промывочный материал», который промывает соль, которая уже отработала и ее надо выбросить. Кроме того, натрий (соль) задерживает отработанную «протухшую» воду. Чтобы сохранить эту воду, и процедить ее через клетку, ведь клетка без воды жить не может.

- И мы получаем слишком концентрированный солевой раствор в клетках.

- Да. Для человека в возрасте, как правило, здесь пожилые люди. Поднимите руки, кому не хочется пить с возрастом. Ага! – а для меня это больной человек. Воды клетке нету.

Что такое отечность - это вода, которая проходит через клетку, и солевые растворы эту воду задерживают. Человек становится отечным.

- С вами пришел ваш пациент, Александр Закурдаев. Чем вы помогли Александру?

- Александр Васильевич пришел ко мне весь сморщенный (морщины). Плюхнулся на кресло - сил у него нет. Выясняю - ишемическая болезнь сердца, депрессия. Вышел на пенсию, и жизнь почти кончилась. Желудочно-кишечный тракт не работает. Он пил всего 600 – 700 грамм воды. Ему просто не хотелось пить воды. Говорю ему – «Вы только попейте воды. А то ваши мозги скоро будут трескаться от обезвоживания»

- Под водой вы понимаете всю употребляемую жидкость или чисто воду?

- Именно простая вода.

- Пить надо родниковую воду или с солью?

С солью. Надо палец помыть, обмакнуть в солонку, сколько пристало облизать и запить 1 стаканом воды. И так с каждым стаканом. В общей сложности получается на 2 литра воды пол чайной ложки соли. Воду пить натощак. Когда вы пьете воду во время еды или после еды, то вы разбавляете пищеварительные соки, ухудшая пищеварение. Еда превращается в гнилостно-бродильное состояние.

- С солью. Надо палец помыть, обмакнуть в солонку, сколько пристало облизать и запить 1 стаканом воды. И так с каждым стаканом. В общей сложности получается на 2 литра воды пол чайной ложки соли. Воду пить натощак. Когда вы пьете воду во время еды или после еды, то вы разбавляете пищеварительные соки, ухудшая пищеварение. Еда превращается в гнилостно-бродильное состояние.

 - Какая соль предпочтительней?

- Морская, в ней 80 % разных минералов. Но сейчас уже умные люди придумали соль, содержащую 60 % натрия и 15% калия. Это изумительное сочетание.

- Узнаем мнение другого специалиста, врача-кардиолога, Елены Балякиной.

Я категорически не согласна с Иваном Павловичем. Каждый день, общаясь с пациентами, страдающими повышенным давлением, хронической сердечной недостаточностью, мы помимо лекарственного лечения обсуждаем вопросы диеты. И рекомендуем ограничивать соль до 5 грамм в день (учитываю скрытую соль).

Елена Балякина, врач-кардиолог
- Я категорически не согласна с Иваном Павловичем. Каждый день, общаясь с пациентами, страдающими повышенным давлением, хронической сердечной недостаточностью, мы помимо лекарственного лечения обсуждаем вопросы диеты. И рекомендуем ограничивать соль до 5 грамм в день (учитываю скрытую соль).

Я сама соль не употребляю. Так получилось, что в 20 лет я перевела книгу йогов. Очень впечатлилась вредностью соли. И перешла на скрытое употребление соли, находящейся в продуктах. Баночки с солью у меня нет. На востоке нет проблемы, чем заменить соль. Там широко используют специи для разнообразия вкуса еды.

----------------------

- С давних времен на Руси любили капустный рассол. Встречайте Нина Страшевская. Что вы лечили капустным рассолом?

В прошлом году я лежала в больнице с воспалением легких. Приняла много антибиотиков. После выписки начала болеть печень. Моя бабушка печень всегда лечила капустным рассолом. И вот за 6 дней я выпила 8 литров капустного рассола. Боль прошла. Сейчас для профилактики ем много квашеной капусты.

Нина Страшевская
- В прошлом году я лежала в больнице с воспалением легких. Приняла много антибиотиков. После выписки начала болеть печень. Моя бабушка печень всегда лечила капустным рассолом. И вот за 6 дней я выпила 8 литров капустного рассола. Боль прошла. Сейчас для профилактики ем много квашеной капусты.

 Г М – В капустном рассоле много витаминов, что восстанавливает окислительные процессы в печени.

- Раз так полезен рассол, то нужно правильно заквасить капусту. Профессор кулинарного искусства Анатолий Ефимов нам расскажет о приготовлении квашеной капусты. Как вы относитесь к соли?

С кулинарной точки зрения, соль очень важная вкусовая добавка, влияющая на эмоциональное состояние человека. Хороший кулинар всегда знает меру, солевую или сладкую и так далее, которую надо положить в то или иное блюдо, для того чтобы этот вкус был востребован не менее девятью клиентами из десяти.

Анатолий Ефимов, профессор кулинарии
- С кулинарной точки зрения, соль очень важная вкусовая добавка, влияющая на эмоциональное состояние человека. Хороший кулинар всегда знает меру, солевую или сладкую и так далее, которую надо положить в то или иное блюдо, для того чтобы этот вкус был востребован не менее девятью клиентами из десяти.

 - Природу можно назвать главным кулинаром. Она, придумывая все то богатство плодов, ничего не посолила так сильно, как солим мы. Может в этом мудрость?

- Мы в своем рационе питания используем разеые продукты, мясные и рыбные в том числе. Соль является консервантом, позволяет их хранить. И был разговор о том, что рассолы полезны. Я дома квашу капусту. Беру трехлитровую банку. Шинкую тонкой соломкой капусту, морковь и свеклу, иногда яблоки добавляю. Слоями укладываю все это в банку. Уминаю специальной толкушкой. Кипячу воду. Две столовых ложки соли и две сахара. Когда вода остынет до 40 градусов, заливаю капусту. Кусок черного хлеба в марле кладу сверху. Закрываю банку марлей и через 3 дня квашеная капуста готова.

- Польза от этого рассола будет?

- Когда идет процесс формирования вкуса еды, соль играет важную роль наряду с кислотой. Кислота молочного броженая является консервантом, позволяющим сохранить витамин «С». Соления в зимнее время всегда преобладали на столе человека.

- У нас в гостях врач диетолог Рима Мойсенко. Ваше мнение о соли.

Соль это один из главных продуктов на нашем столе. Мы просто не умеем ей пользоваться. Мы дети природы. Природа находится в гармонии, когда все есть. Овощи, рыба и птица содержат все необходимое и соль в том числе. Природная каменная соль содержит все необходимые микроэлементы в правильных пропорциях. Морская соль тоже полезна.

Рима Мойсенко, врач-диетолог
- Соль это один из главных продуктов на нашем столе. Мы просто не умеем ей пользоваться. Мы дети природы. Природа находится в гармонии, когда все есть. Овощи, рыба и птица содержат все необходимое и соль в том числе. Природная каменная соль содержит все необходимые микроэлементы в правильных пропорциях. Морская соль тоже полезна.

Американцы в специальных бассейнах выпаривают морскую соль, так что бы оставался только натрий, при этом мы лишаемся многих важных микроэлементов.

Самое главное правило природы и здоровья - все должно быть в гармонии. Мы получаем ежедневно 10-12 граммов соли. Выделяем с мочой 7 граммов соли. Значит 3–5 граммов соли ежедневно остаются в нашем организме. Если человек начинает прибавлять соль. А это начинается с детства. Подсаливаем яйцо, картошку, хлеб. Это всего лишь привычка (вредная). Я вас призываю ничего не подсаливать.

Все что растет на грядке, содержит все в гармоничном сочетании и соль тоже. И вкус их природный самый необыкновенный.

Мои пациенты имеют лишний вес, за счет лишней межклеточной жидкости в организме в силу избытка соли. Первым делом мы рекомендуем отказаться от соли. Мы понимаем, что избыток соли это привычка. Возьмите пустую солонку, и потрясите ее над блюдом. Вашей психике этого будет достаточно.

С чего начинаются многие заболевания (остеохондроз)? С 3-х граммов соли, ежедневно откладывающихся в суставах, позвонках, тканях. Не подсаливайте пищу, пейте больше воды и двигайтесь – вот главное.

Г М – А если человека тянет к соли. С чем это связано?

- Для чего мы солим? Что бы придать вкус. Но ведь на самом деле есть масса специй, которые могут придать любой вкус. Эстрагон, чеснок, лимонный сок заменят соль прекрасно.

Иван Неумывакин
- Моя 50-летняя практика показывает, что применение специй (лимон, чеснок и т.д.) требует энергии для переработки содержащихся в них горечей в нужную соль. Мы энергосистема. Если вы не двигаетесь, то это для вас непосильная тяжелая работа. Вот почему, даже при тяжелой форме гипертонии, больные, которые приходят ко мне, они десятки лет подбирают для себя лекарства. А я доказал, что гипертонической болезни не было и нет, а есть состояние, связанное с недостатком соли и выпив соленой воды, да еще с любимой моей перекисью водорода 5-10 (видимо капель – ред.) в каждый стакан будете пить. В результате нет гипертонии. Промывается соль, которая должна быть выброшенной. Соотношение натрия и калия восстанавливается. Водой разбавляете кровь столько, сколько надо. Болезни нет, она исчезает.

-----------------------

- Оказывается солью можно лечить отложение солей. Встречайте массажист Андрей Сырченко.

Андрей Сырченко, массажист
- Через мои руки прошли тысячи пациентов с отложением солей (остеохондрозы, артриты). Я буду говорить о наружном применении соли.
Алексей, вы водитель. Долгие статические напряжения в мышцах – это застой и боли. У вас пока есть возможность все исправить. Массаж вам может помочь.

Берем морскую соль, греем на сухой сковородке. Массаж этот можно делать в любом положении: стоя, сидя, лежа. Пока соль нагревается, мы берем измельченный до порошкообразного состояния лавровый лист (5 листиков на сустав). Эфирные масла лавра обладают огромным профилактическим эффектом лечения артритов (внутреннее и наружное применение).

То, о чём я рассказываю, ни в коем случае не заменяет медицинского лечения. Всё это делается после консультации врача.

Можно также использовать корень аира. Часть соли перемешиваем с порошком лавра и засыпаем в полотняной мешочек, которым прогреваем больной сустав. Но при обострениях тепло суставам противопоказано. Речь же идёт о хронических застойных явлениях с нарушением двигательной активности. Алексей идеальный пациент.

Простыми поглаживающими круговыми движениями прогреваем сустав с помощью нашего заполненного прогретой солью мешочка.

Простыми поглаживающими круговыми движениями прогреваем сустав с помощью нашего заполненного прогретой солью мешочка.

Потом, не прекращая массаж, начинаете пассивные небольшие движения сустава, по чуть-чуть, никакой боли не должно быть. С каждым днем объем движения будет увеличиваться.

Потом, не прекращая массаж, начинаете пассивные небольшие движения сустава, по чуть-чуть, никакой боли не должно быть. С каждым днем объем движения будет увеличиваться.

 Будет улучшаться выработка синодальной жидкости и питание сустава улучшится.

Затем берем оставшуюся прогретую соль в горсть и прямо ею растираем обнаженный сустав со всех сторон (натир), кроме внутреннего изгиба.

- Спасибо.
У нас в гостях Софья Широкова. От чего у вас болели суставы?

Может, не правильно питалась, может генетическое что-то. У мамы суставы болели. У меня стали кривиться пальцы, обнаружили полиартрит. Сильная боль. К боли в руках добавилась боль в тазобедренном суставе. Я не могла ходить. Мне прогревали, электрофорез делали, давали таблетки. Но помогало на время.

Софья Широкова
- Может, не правильно питалась, может генетическое что-то. У мамы суставы болели. У меня стали кривиться пальцы, обнаружили полиартрит. Сильная боль. К боли в руках добавилась боль в тазобедренном суставе. Я не могла ходить. Мне прогревали, электрофорез делали, давали таблетки. Но помогало на время.

 

Хочу предложить рецепт простой, но болезненный. На стакан снега чайную ложку соли. Перемешиваем, раскладываем по марли.

Хочу предложить рецепт простой, но болезненный. На стакан снега чайную ложку соли. Перемешиваем, раскладываем по марли.

 

Прикладываем к больному месту. Страшная боль выдержала 1 минуту, хотя нужно было 7. Я получила обморожение. Начала растирать пальцы другой рукой и через день боль прошла, и больше не болят пальцы. И вот с 2003 года боль не вернулась.

Прикладываем к больному месту. Страшная боль выдержала 1 минуту, хотя нужно было 7. Я получила обморожение. Начала растирать пальцы другой рукой и через день боль прошла, и больше не болят пальцы. И вот с 2003 года боль не вернулась.

 - Что скажет специалист врач терапевт Анжела Шакирова

Анжела Шакирова
- Это стрессовый метод. Холод вызывает спазм сосудов, нервных окончаний. Потом, уже после растирания, идёт рефлекторное расширение сосудов. Значительно улучшается кровоток. За счет этого временный эффект возможен. Но невозможно прогнозировать результат этой процедуры. Будет улучшение или ухудшение неясно. Поэтому этот метод использовать нельзя.

- Спасибо

Рецепты из студии:

- Много лет назад я очень серьёзно простудилась и не смогла выздороветь. У меня начался хронический насморк, который продолжался много лет. Мне было тяжело дышать, тяжело говорить, я утратила радость жизни. Но меня спасла соль.
Совершенно случайно я услышала на вашей передаче рецепт промывания носа солевым раствором. Я решила попробовать и уже через неделю я почувствовала облегчение.

Сергей Зинатулин, отоларинголог
- Прежде всего, промывание, это процедура, эффективно очищающая всю полость носа, а не только передний отдел. Новосибирскими специалистами разработано средство Долфин (Dolphin), которое содержит микроэлементы, алтайские травы и быстро снимает отёк, воспаление полости носа при насморке.

-----------------------

Завтра 12 декабря, 4 лунные сутки. Их символическое название «райское дерево». Завтрашние сутки рекомендуется провести в одиночестве и погулять на природе. А так как энергетически будет активна шея с голосовыми связками, то рекомендую петь. Но петь нужно в помещении, чтобы не простудиться. Можно просто произносить звуки, которые вызывают мелкую вибрацию в теле и способствуют очищению и улучшают питание клеток. Например, звук «эмммммм» очищает гланды, горло и звуковые проходы.

- Доброго вам здоровьица!

Конспект подготовил Игорь Кирпичников, админ.
Конспекты Малахов плюс: www.malahov-plus.com

 
<<< Перейти в раздел

Комментарии (3)




Добавление комментария  
 

Объявления:


 

 
Яндекс.Метрика
 © Copyright 2006-2017. Конспекты телезрителя malahov-plus.com