Одна из любимых областей науки, в которой проводится все больше исследований - это диетология. На "профпригодность" проверяются самые различные продукты, а ученые после многократных исследований выносят свой вердикт.

Ученые из британского Института исследования пищи обнаружили, что вещества образуемые в ходе переработки кверцетина, являющегося одним из видов флавоноидов и содержащегося в чае, луке, яблоках и красном вине, предотвращают воспаления, влекущие к утолщению стенок сосудов, передает Би-би-си.

 Ученые американского института Джона Хопкинса провели полномасштабное исследование, в ходе которого выяснили, что некоторые овощи способны предотвратить рак.

Лупеол, содержащийся в манго, винограде и клубнике, подавляет рост и препятствует метастазированию рака головы и шеи, показало исследование гонконгских ученых. По их данным, противоопухолевая активность лупеола оказалась выше, чем у применяемых сегодня препаратов для химиотерапии.

Как противостоять традиционному сезонному бедствию? Накануне гриппозного сезона мы решили вооружить своих читателей по максимуму, рассказав о различных способах борьбы с этим вирусным заболеванием

Если вы хотите купить в магазине натуральное животное масло (или наиболее к нему приближенное), ищите то что маркировано как сливочное или коровье. Если же этих указателей нет, а написано просто "масло", то это продукт, который содержит только половину молочного жира. Во всяком случае так определено Госстандартом РФ. При этом допускается использование антиокислителей, ароматизаторов, красителей.

В некоторых случаях только диета является единственным возможным методом лечения, и больные с заболеваниями почек должны придерживаться диеты всю жизнь. Н.М.Самохина занималась проблемой в течение пяти лет, изучив всю возможную литературу по этому вопросу. Результатом работы явился серьезный вклад в отечественную нефрологию - разработка диеты для больных с заболеваниями почек. Но разработанная ею диета оказалась полезной не только для больных.

Пытаясь похудеть, многие стараются полностью исключить из своего рациона жирную пищу. Однако делать этого не стоит. Почему?
Рассказывает врач-терапевт воронежской городской клинической больницы № 3 Елена Валентиновна Гурова.

Вот полезные рецепты приготовления шашлыка! Главное в этом деле – правильно замариновать. Кое-кто не представляет себе шашлыка без многочасовой уксусной ванны, а некоторые с горячностью утверждают, что “кислое мясо – тухлое мясо” и признают лишь приправы и соль. Все верно. И не верно.